喝酒的時(shí)候是絕對(duì)不能夠吃韭菜的，因?yàn)椴げ撕途虏死锩娑加胁菟?，如果和酒放在一塊使用，就會(huì)影響鈣的吸收，韭菜和白酒是不能夠同時(shí)的，這樣會(huì)火上澆油。

古時(shí)曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說(shuō)法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關(guān)。白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇約60％，l克乙醇在體內(nèi)燃燒．產(chǎn)熱29749焦耳(7100卡)，乙醇在肝內(nèi)代謝，嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。酒性辛熱，有刺激性，能擴(kuò)張血管，使血流加快，又可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性亦屬辛溫，能壯陽(yáng)活血，食生韭飲白酒，就像火上加油，久食動(dòng)血，有出血性疾病的患者更應(yīng)加倍注意。

你好??！ 因?yàn)椋虏撕袚]發(fā)性精油和蛋白質(zhì)、硫化物、脂肪、胡蘿卜、糖類、維生素B、C等多種營(yíng)養(yǎng)成份，不但對(duì)人體健康十分有利，而且人食后可產(chǎn)生增進(jìn)食欲和促進(jìn)新陳代謝的功效。但韭菜也含有大量的硝酸鹽，炒熟后存放時(shí)間過(guò)久，硝酸鹽也可轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，人吃了以后會(huì)中毒，兒童尤甚。因此炒熟的韭菜忌過(guò)夜食用；另外生韭菜存放時(shí)間也忌過(guò)長(zhǎng) 為什么過(guò)夜的雞蛋不能吃？ 因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗拢瑺I(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經(jīng)熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題.

　　提起韭菜，大家都知道，因?yàn)榫虏耸且环N很好的蔬菜，韭菜炒雞蛋、韭菜豬血、韭菜豬肉餡餃子、餡餅等等，好吃而且吃韭菜對(duì)身體好哦，今天我就說(shuō)說(shuō)吃韭菜的好處即韭菜的功效和作用　　首先，韭菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100g新鮮韭菜中含有胡蘿卜素3mg左右，此外維生素方面也是含量豐富：100g新鮮韭菜中含有20mg左右維生素B，38mg左右的維生素C ，以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)?！　⌒迈r的韭菜中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體也是相當(dāng)有幫助的?！　∧阋苍S不知道，韭菜還有藥用價(jià)值哦，韭菜中含有的硫化物有降低人體血脂的功效，能治療高血壓和心腦血管等疾病?！　【虏酥羞€含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可增加人體的腸胃蠕動(dòng)，能加速胃腸道排空時(shí)間，減少食物中膽固醇和膽酸與細(xì)菌作用的時(shí)間，對(duì)便秘、痔瘡等有明顯療效?！　【虏耸澄陡蕼兀猩⒀舛?、暖胃、增進(jìn)食欲以及補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效。