一．法國(guó)葡萄酒等級(jí)分類(lèi)?
1．2009年8月，為了配合歐盟2009年1月頒布的新酒法，法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度進(jìn)行了改革，由原來(lái)的4個(gè)級(jí)別變?yōu)?個(gè)級(jí)別，改革后的分級(jí)制度如下：? AOC (法定產(chǎn)區(qū)酒) 變成 AOP (Appellation d’Origine Protégée)。
2．? VdP (地區(qū)餐酒) 變成 IGP (Indication Géographique Protégée)。
3．? VdT (日常餐酒) 變成 VdF (Vin de France)，屬于無(wú)IG的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒(méi)有產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒(Vin sans Indication Géographique)。
4．? VDQS (優(yōu)良地區(qū)餐酒) 從2012年開(kāi)始不復(fù)存在，原來(lái)的VDQS依據(jù)其質(zhì)量水平，有的被提升為AOP，有的被降級(jí)為VDF。
5．說(shuō)明：無(wú)原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的這類(lèi)，歐盟各國(guó)之間的最后一個(gè)縮寫(xiě)單詞很可能是不一樣的，應(yīng)該是國(guó)家名稱(chēng)的第一個(gè)字母。
6．上面法國(guó)的標(biāo)示是VIN DE FRANCE，那意人利產(chǎn)的就應(yīng)該是VIN DE ITALY，等級(jí)的縮寫(xiě)也就成了VDI。
二．葡萄酒的分類(lèi)等級(jí)劃分是怎樣的
1． 法國(guó)葡萄酒等級(jí)劃分：法定產(chǎn)區(qū)（AOC）、優(yōu)良地區(qū)（VDQS）、地區(qū)餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。
2． 歐盟葡萄酒等級(jí)劃分：原產(chǎn)地命名保護(hù)（AOC－>AOP）、VDQS（將取消）、產(chǎn)區(qū)標(biāo)識(shí)保護(hù)（VDP －> IGP ）、無(wú)產(chǎn)區(qū)限制的葡萄酒（VDT －>VSIG）。
3． 意大利葡萄酒等級(jí)劃分：優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒（DOCG）、法定產(chǎn)區(qū)酒（DOC）、地區(qū)餐酒（IGT）、日常餐酒（VDT）。
4． 西班牙葡萄酒等級(jí)劃分：優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)（DOC）、優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)特級(jí)葡萄酒（DO Pago）、法定產(chǎn)區(qū)（DO）、地區(qū)餐酒（VDLT）、普通餐酒（VDM）。
5． 智利葡萄酒等級(jí)劃分：品種級(jí)（Varietal）、珍藏級(jí)（Reserva）、特級(jí)珍藏級(jí)（Gran Reserva）、家族珍藏級(jí)（Reserva De Familia）、至尊限量級(jí)（Premium）。
三．葡萄酒的等級(jí)分類(lèi)？例如AOC這些是按什么劃分的？
1．按照歐盟的有關(guān)規(guī)定，葡萄酒被分為兩大類(lèi)： －普級(jí)餐酒 －特定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)酒（簡(jiǎn)稱(chēng)VQPRD） 在法國(guó)，這兩類(lèi)酒各自分為兩小類(lèi)： ●普級(jí)餐酒可以再分成： －本義上的普級(jí)餐酒（vins de table） －地區(qū)餐酒（vins de pays） ●而在特定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒中又可再分為： －優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS） －法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC） 1普級(jí)餐酒 只要這些酒原產(chǎn)地是法國(guó)，不論是用來(lái)自同一地區(qū)還是幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成的，都可稱(chēng)為“法國(guó)普級(jí)餐酒”。
2．如果是由源于歐盟不同國(guó)家的酒調(diào)配而成，則被稱(chēng)為“來(lái)自歐盟不同國(guó)家的調(diào)配酒”。調(diào)配歐盟以外國(guó)家的葡萄酒是禁止的。
3．這種酒并不需要特殊允許，但是，它需符合歐盟有關(guān)章程所規(guī)定的最低的生產(chǎn)要求。在通常的情況下，這些普級(jí)餐酒以某個(gè)牌子在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。
4． 2地區(qū)餐酒 這些是由于產(chǎn)地來(lái)源不同而個(gè)性化的普級(jí)餐酒。一種地區(qū)餐酒必須產(chǎn)自于它所標(biāo)示其名的那個(gè)產(chǎn)區(qū)。
5．它必須符合由法令所規(guī)定的嚴(yán)格的產(chǎn)品條件，譬如，每公頃最高產(chǎn)量、最低酒精度、葡萄品種以及嚴(yán)格的分析標(biāo)準(zhǔn)。
6． 地區(qū)餐酒有三種等級(jí)： －省命名的地區(qū)餐酒 －地區(qū)命名的地區(qū)餐酒 －大區(qū)命名的地區(qū)餐酒 這些酒都要經(jīng)過(guò)特別準(zhǔn)許的手續(xù)，并且要經(jīng)過(guò)成份分析和感官品嘗檢驗(yàn)，由國(guó)家葡萄酒行業(yè)管理局（ONIVINS）正式核準(zhǔn)。
7． 3優(yōu)良地區(qū)餐酒 這些酒的生產(chǎn)由全國(guó)法定產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)管理局（INAO）嚴(yán)格規(guī)定和核準(zhǔn)。這一規(guī)定還考慮到由有關(guān)葡萄酒生產(chǎn)工會(huì)授予標(biāo)簽的問(wèn)題。
8．這些酒必須符合由法令所規(guī)定的某些條件：原產(chǎn)地區(qū)，葡萄品種，最低酒精含量，最高產(chǎn)量，種植技術(shù)，分析標(biāo)準(zhǔn)以及感官品嘗檢驗(yàn)。
9．優(yōu)良地區(qū)餐酒構(gòu)成了連接地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的中間環(huán)節(jié)。 4法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 這些酒必須滿足由全國(guó)法定產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)管理局所規(guī)定并由法令正式宣布的所有生產(chǎn)條件。
10．法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒建立在尊重“地方的、忠誠(chéng)和不變的習(xí)俗”的基礎(chǔ)之上，它們都產(chǎn)自那些最享有盛名的地區(qū)。這些酒的生產(chǎn)規(guī)定比優(yōu)良地區(qū)餐酒還要嚴(yán)格，包括以下這些標(biāo)準(zhǔn)：原產(chǎn)地區(qū)，最高限產(chǎn)量，葡萄品種，最低酒精含量，種植方法，分析標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)甚至還要加上老化成熟的條件。
四．歐洲葡萄酒產(chǎn)生國(guó)依照葡萄酒質(zhì)量，把葡萄酒分為什么
1．最新歐洲葡萄酒分級(jí)是什么？國(guó)外葡萄酒質(zhì)量等級(jí)主要分為兩大類(lèi)，一類(lèi)為以法國(guó)為代表的舊世界模式，一類(lèi)為以美國(guó)為代表的新世界模式。
2．法國(guó)葡萄酒質(zhì)量分為四級(jí)，最高級(jí)是法定產(chǎn)區(qū)原產(chǎn)地質(zhì)量控制命名酒AOC，第二級(jí)是優(yōu)良地區(qū)的優(yōu)質(zhì)酒VDQS，第三級(jí)是地區(qū)餐酒VindePays，第四級(jí)是日常餐酒VindeTable。
3．法國(guó)葡萄酒質(zhì)量分級(jí)制的原則，被推行到全世界，不過(guò)各國(guó)依據(jù)自己的情況也有所不同。葡萄酒舊世界基本采用法國(guó)模式。
4．葡萄酒新世界大多也用原產(chǎn)地命名，但有些國(guó)家只把原產(chǎn)地命名作為地理標(biāo)志，用作商標(biāo)控制，一切以釀制出好酒為原則，實(shí)行酒質(zhì)分級(jí)。
5．之所以法國(guó)、意大利、西班牙等舊世界國(guó)家有如此詳盡的法規(guī)，是因?yàn)樗麄兙杏凭玫钠咸逊N植和葡萄酒釀造歷史。
6．他們做的只是將傳統(tǒng)、經(jīng)驗(yàn)和繼承進(jìn)行了總結(jié)，加以規(guī)范，形成明確的制度法規(guī)。象美國(guó)等新世界國(guó)家，沒(méi)有法國(guó)等舊世界國(guó)家那樣豐厚成形的傳承。
7．葡萄酒新世界大多也用原產(chǎn)地命名，在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎(chǔ)上，根據(jù)本國(guó)葡萄酒發(fā)展的實(shí)際情況，制定了符合自身需求的原產(chǎn)地制度。
8．比如在美國(guó)，某一地區(qū)要獲得AVA的資格，種植者或葡萄酒的制造者要向BATF（美國(guó)酒精、煙草、火器管理局）提交申請(qǐng)。
9．申請(qǐng)中要解釋?zhuān)罕幻牡貐^(qū)為什么和怎樣作為一個(gè)分離的葡萄種植區(qū)；怎樣與周?chē)耐恋丶右詤^(qū)分。通常，申請(qǐng)要通過(guò)歷史、氣候、土壤、水量等因素來(lái)進(jìn)行例證。
10．作為AVA并不對(duì)葡萄品種，種植方式等進(jìn)行約定。在澳洲，只有基本的葡萄酒規(guī)定，如95％葡萄來(lái)自同一年份，酒標(biāo)才可注明年份；以葡萄為產(chǎn)品名稱(chēng)的酒，或需含80％以上該葡萄品種，而對(duì)于歐洲的葡萄酒命名的最基本的條件葡萄的產(chǎn)地來(lái)源，則并沒(méi)有成為其命名法則。
11．總的來(lái)說(shuō)，新世界葡萄酒的分級(jí)制度并沒(méi)有如同舊世界有著嚴(yán)格甚至苛刻的要求。奧地利葡萄酒的分級(jí)從80年代中期開(kāi)始，奧地利逐漸立了對(duì)種植葡萄，釀出葡萄酒的一種詳細(xì)、嚴(yán)格、可靠的監(jiān)督規(guī)章。
12．奧地利葡萄酒法是在歐洲葡萄酒法的基礎(chǔ)上建立的，但是奧地利仍然保留著本國(guó)所特有的，全世界最嚴(yán)厲的法規(guī)，對(duì)葡萄酒的質(zhì)量規(guī)定有嚴(yán)格的要求，葡萄酒的包裝上要寫(xiě)明葡萄采摘的年份、生產(chǎn)葡萄的莊園或村鎮(zhèn)的名字、葡萄的類(lèi)別、酒的味道、質(zhì)量的級(jí)別、葡萄的成熟度、官方的檢測(cè)號(hào)等。
