四川省三蘇酒業(yè)有限責(zé)任公司的前身是清代光緒年間眉山城北太和鎮(zhèn)的德利源酒坊（章榮江曾祖父創(chuàng)辦）和大江酒坊（唐揖正創(chuàng)辦）。1956年，德利源酒坊和大江酒坊經(jīng)合私合營(yíng)，改名為太和供銷社酒廠。1962年，根據(jù)上級(jí)指示，太和酒廠移交糖酒公司管理。1972年，酒廠又交太和供銷社管理。1984年6月，縣聯(lián)社為了加速供銷社商辦工業(yè)的發(fā)展，將太和酒廠改為直屬企業(yè)，實(shí)行獨(dú)立核算。1985年4月，縣聯(lián)社又將太和酒廠更名為四川眉山三蘇酒廠。2000年7月，四川眉山三蘇酒廠由國(guó)營(yíng)企業(yè)轉(zhuǎn)制為私營(yíng)企業(yè)，更名為四川省三蘇酒業(yè)有限責(zé)任公司。

1、韓國(guó)的泡菜文化里，有著深厚的中國(guó)儒家文化痕跡。2、在中國(guó)的《詩(shī)經(jīng)》里，出現(xiàn)了菹字，3、它在中國(guó)的字典里被解釋為酸菜，4、正是這種腌制的酸菜傳入了韓國(guó)。5、主要用蕨菜、竹筍、沙參、茄子、黃瓜、6、蘿卜加上鹽、米粥、醋、酒糟、醬等腌制。7、到了高麗時(shí)代，蔬菜的種植技術(shù)提高，8、泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹筍等新鮮的蔬菜，9、并且出現(xiàn)了用鹽水腌制后同湯一起食用的泡菜湯。10、到了朝鮮時(shí)代，泡菜的制作方法開始豐富，11、原料也更加多樣，由于韓國(guó)三面臨海，水產(chǎn)品充足，12、開始在泡菜中加入各種魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品，13、到朝鮮時(shí)代末期，由于大量種植白菜成為了比蘿卜、黃瓜和茄子更常用的主要原料。14、此時(shí)傳進(jìn)來(lái)的辣椒使泡菜的制作出現(xiàn)了革命性的變化。15、因?yàn)槔苯房梢匀コ~類制作泡菜時(shí)產(chǎn)生的腥味，并讓色彩鮮艷，16、看起來(lái)就讓人有食欲，所以它被認(rèn)為是絕佳的泡菜調(diào)味品，17、從而取代了中國(guó)傳來(lái)的用鹽腌制的傳統(tǒng)方法

1949年7月，江口解放，10月，謙泰吉改名為“維生公”糟坊，以示維護(hù)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的公有制經(jīng)濟(jì)之意。1951年8月，由當(dāng)時(shí)的枝江縣縣長(zhǎng)許強(qiáng)牽頭，本著“對(duì)私有經(jīng)營(yíng)實(shí)行改革，對(duì)煙酒實(shí)行專賣”的原則，收編“維生工”糖坊，改名為國(guó)營(yíng)江口酒廠，并擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。1952年8月，轉(zhuǎn)為地方國(guó)營(yíng)企業(yè)，更名枝江酒廠。1953年3月，枝江酒廠首次技術(shù)輸出，派10名技術(shù)人員協(xié)助創(chuàng)辦宜昌縣酒廠、宜都縣酒廠、五峰縣酒廠。1954年，全國(guó)開始生產(chǎn)自救（洪水原因），開始用代用品釀酒，改“香竽”計(jì)時(shí)。1955年3月，新增第三車間，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)，并第一次生產(chǎn)瓶裝酒，當(dāng)時(shí)的酒價(jià)是：散裝0.45元/斤，瓶裝0.70元/瓶。4月份，成立江口酒廠黨支部。1957年，江口酒廠派本廠技師張宏圣參加在四川永州舉辦的全國(guó)第一次釀酒專業(yè)會(huì)議。1958年，由廠長(zhǎng)劉定芳帶隊(duì)到松木坪大辦鋼鐵，只留一個(gè)車間繼續(xù)生產(chǎn)。1959年，派董善凱到武漢參加學(xué)習(xí)現(xiàn)代化制曲技術(shù)，派技術(shù)員楊尚中赴四川瀘州酒廠學(xué)習(xí)。1961年7月，因三年自然災(zāi)害，無(wú)糧釀酒，暫時(shí)停產(chǎn)。1962年9月，恢復(fù)生產(chǎn)。1963年，酒廠技師張宏圣出席湖北省勞動(dòng)模范大會(huì)，并在會(huì)上作了典型發(fā)言。1964年，第一次丟掉扁擔(dān)，使用水井供水，這一年第一次使用電風(fēng)扇，改人工冷卻糟液為電風(fēng)扇冷卻。1965年8月，在省白酒專家江零若的帶領(lǐng)下，全省釀酒專業(yè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在江口酒廠召開，參加會(huì)議的代表來(lái)自全國(guó)80多家酒廠，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)枝江酒廠的經(jīng)驗(yàn)。江口酒廠被評(píng)為一類廠。產(chǎn)品被定為一類產(chǎn)品，成為全國(guó)同行業(yè)的楷模。1966年，在文革中，成立廠革委會(huì)。1968年，在枝江關(guān)廟山出土的文物中，有1/3是酒具，表明3000多年前枝江境內(nèi)酒業(yè)十分發(fā)達(dá)。1970年4月，枝江縣委、縣政府舉全市之力加快枝江酒廠的技術(shù)改造進(jìn)程。1971年，籌建液體車間，建白洋酒廠。1972年，首次購(gòu)進(jìn)鍋爐，使用蒸汽釀酒，并正式組建廠化驗(yàn)分析室。1974年，貫徹執(zhí)行省一輕局“政治掛帥，自力更生，狠抓質(zhì)量，改造名牌”的方針。擴(kuò)建大曲兩個(gè)車間，狠抓質(zhì)量。 1976年，廠技術(shù)骨干張光權(quán)考取省第一屆評(píng)酒委員。1977年，鉛印“企業(yè)管理大綱”及枝江大曲，枝江小曲操作工藝等一系列文件，使之規(guī)范操作，有章可循。1979年，產(chǎn)品由商業(yè)部門包銷轉(zhuǎn)為自產(chǎn)自銷。宜昌地委行署專員閆振江來(lái)廠觀察，鼓勵(lì)江口酒廠多產(chǎn)名酒，為將來(lái)宜昌旅游城市服好務(wù)。這一年廠派蔣慶賢等二人兩次到四川瀘州酒廠，高薪聘請(qǐng)二位釀酒名師--張樹青、趙云清來(lái)廠指導(dǎo)工藝技術(shù)達(dá)5年時(shí)間。1980年，11月18日至30日，全宜昌地區(qū)釀酒專業(yè)會(huì)議在江口酒廠召開。參加會(huì)議的有全宜昌地區(qū)12家酒廠和23個(gè)產(chǎn)品，枝江大曲、枝江小曲雙雙獲第一名。1981年12月2日，枝江縣縣長(zhǎng)李國(guó)譜在全縣工交會(huì)上指出：“枝江大曲經(jīng)省一輕局高工陶家弛和全國(guó)評(píng)酒權(quán)威高工賴高懷鑒定，對(duì)酒質(zhì)很感興趣。枝江大曲完全可以趕上全國(guó)名酒--瀘州大曲。1982年2月，征江口友誼八隊(duì)菜地86畝，擴(kuò)建江口酒廠。由白酒專家陶家弛繪制藍(lán)圖，縣輕工局劉官富局長(zhǎng)親自負(fù)責(zé)基建工程，于次年8月正式投產(chǎn)。1983年成立枝江縣酒廠黨總支，同年，枝江小曲獲國(guó)家輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，奪得輕工部銅杯獎(jiǎng)。1984年11月，枝江大小曲首次以湖北名酒的身份，進(jìn)入北京中南海。釀酒專家易利娟、祝志榮三次來(lái)廠指導(dǎo)工作。輕工部來(lái)電索樣，枝江小曲的技術(shù)文件送輕工部參與制定全國(guó)小曲酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。1985年，枝江酒廠派往華南工學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)學(xué)習(xí)的2名大學(xué)生學(xué)成歸來(lái)。并選送一名赴德國(guó)、蘇聯(lián)學(xué)習(xí)深造。同時(shí)由國(guó)家分配來(lái)6名大學(xué)生和11名中專生。這是酒廠歷史上分配大中專學(xué)生最多的一次。1986年，修建廠部質(zhì)檢大樓。購(gòu)置30T地中衡2臺(tái)，電腦流量計(jì)、氣相色譜儀等一批高精儀器，進(jìn)一步武裝了質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。1987年--1989年，該廠計(jì)量、能源、質(zhì)檢、安全、財(cái)會(huì)、檔案管理全面升級(jí)達(dá)標(biāo)，達(dá)國(guó)家二級(jí)企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)。1988年，枝江大曲枝江小曲雙雙獲湖北省金鐘獎(jiǎng)，被定為湖北八大名酒。1989年，投資265萬(wàn)元的現(xiàn)代化大曲釀造車間正式投產(chǎn)。1990年，廠第一次成立打假專班，在襄樊、荊州、宜昌、龍泉鎮(zhèn)等地打假，凈化了市場(chǎng)，保護(hù)了品牌。 1991年，在枝江酒廠南部重新征地26畝，擴(kuò)建枝江大曲兩個(gè)車間。