酒色是否透徹優(yōu)質(zhì)的白酒酒色會(huì)清澈透亮？像我們平時(shí)喝的國(guó)花瓷，20倒入酒杯中，晶瑩清澈，一看就知道是好酒，如果未能打開(kāi)，可以用比較法，可以將同樣品牌的的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置氣泡，消失的慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失的慢，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香，二瓶底是否有沉淀？一般情況下，白酒是無(wú)色透明的，若有沉淀久置，必定有問(wèn)題

　　挑選白酒的方法 　　1、白酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40°以下的產(chǎn)品)是我國(guó)當(dāng)前白酒產(chǎn)品中的主流，它的發(fā)展是我國(guó)白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方針的結(jié)果。近幾年來(lái)，低度白酒在存放一段時(shí)間后(通常指一年或更久)出現(xiàn)的酯類(lèi)物質(zhì)水解，并導(dǎo)致口味寡淡的問(wèn)題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此，在購(gòu)買(mǎi)低度白酒時(shí)，最好應(yīng)選擇兩年以?xún)?nèi)的白酒產(chǎn)品飲用。 　　2、消費(fèi)者在選購(gòu)白酒產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家名優(yōu)產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)國(guó)家質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門(mén)對(duì)白酒產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標(biāo)俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨(dú)特風(fēng)格。 　　3、建議消費(fèi)者不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。因?yàn)檫@些產(chǎn)品可能在采購(gòu)原料、生產(chǎn)加工過(guò)程中不符合衛(wèi)生要求，如甲醇、雜醇油等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)。 　　4、科學(xué)飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，少量飲用能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。飲用白酒過(guò)量將刺激胃黏膜，不利消化，輕者過(guò)度興奮，皮膚充血，意識(shí)模糊，人的控制能力降低;重者知覺(jué)喪失、昏睡，并可因酒精中毒導(dǎo)致死亡，長(zhǎng)期飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。因此，為了消費(fèi)者的身體健康，建議不要過(guò)量飲用白酒或酗酒。 　　白酒的飲食禁忌 　　1、不要空腹飲酒:因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前,先行食用油質(zhì)食物,如肥肉、蹄膀等,或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部,以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒,這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。 　　2、不要和碳酸飲料:如可樂(lè)、汽水等一起喝,這類(lèi)飲料中的.成分能加快身體吸收酒精。 　　3、能夠盡量的飲用熱湯:尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯,特別具有解酒效果。 　　4、喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜:由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大,其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。 　　5、民間流行喝濃茶解酒的說(shuō)法沒(méi)有什么科學(xué)根據(jù):茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用,但濃茶中的茶堿可使血管收縮,血壓上升,反而會(huì)加劇頭疼,因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶,最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多,可以事后吃一些水果,或者喝一些果汁,因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭：芏嗳司坪笸怀燥?這樣危害更大,應(yīng)吃一些容易消化的食物,比如來(lái)一碗面條就非常好。 　　6、宜慢不宜快:飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液,30—120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入,體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉,乙醇的產(chǎn)生量就少,不易喝醉。

白酒，有著貫穿中華文明上下五千年的悠長(zhǎng) 歷史 ，到現(xiàn)在已經(jīng)是人們生活中不可或缺的必需品之一。 不過(guò)，隨著 社會(huì) 發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步， 社會(huì) 對(duì)白酒的需求大量增加，導(dǎo)致市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種無(wú)良商家，以食用酒精/香精勾調(diào)的白酒，流入到市場(chǎng)。這種酒啊，為了勾調(diào)出白酒的香氣，會(huì)添加各種添加劑，長(zhǎng)期喝會(huì)對(duì)身體造成一定的影響，而且這酒容易上頭，喝完第二天昏昏沉沉的，嚴(yán)重影響生活。那么該如何才能避免買(mǎi)到酒精勾兌酒呢？其實(shí)也很簡(jiǎn)單： “買(mǎi)白酒，記住“3個(gè)點(diǎn)”，全是純糧好酒”。1、 看酒花 拿起酒瓶搖晃幾下，純糧酒的酒花密集，清澈透亮，且分布極為均勻，且長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)消散，若符合，則為純糧酒。而勾兌酒搖晃過(guò)后，其酒液是呈現(xiàn)渾濁狀，有漂浮的雜物，酒花稀少，分布不均且很快消散。2、 看原料 純糧酒，顧名思義，就是由水+各種谷物通過(guò)復(fù)雜的釀造工藝釀制而成，還要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)酵，才會(huì)流入到市場(chǎng)，純糧酒不上頭，持久留香，是公認(rèn)的好酒。 酒精勾兌酒，則是由不低于30%的純糧酒加入酒精和香精勾調(diào)而成，成酒快，成本也低，因此流入到市場(chǎng)的量也多，這種酒易上頭，且喝多了對(duì)身體也會(huì)有一些影響。純酒精酒，這種酒完全是由水+酒精+香精勾調(diào)成的，不含一點(diǎn)糧食成分，口感差，易上頭都是酒精酒的代名詞，是白酒市場(chǎng)的”一大禍害“。 3、 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 不論是勾兌酒、酒精酒還是純糧酒，都是有各自規(guī)定的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的，什么種類(lèi)的酒，就會(huì)使用相對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20821，不論什么牌子，凡是使用這串號(hào)碼的，都是酒精酒。 勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T 20822，跟酒精酒差不多，這是因?yàn)槠鋵?shí)兩者之間差別不是很大，除了勾兌酒里兌入的有部分純糧食酒。 純糧酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)跟勾兌酒的有些不同，根據(jù)香型，可分為多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：這三種香型白酒是市場(chǎng)流傳最多的香型，但純糧酒香型可不止這三個(gè)，具體大家可自行搜索白酒香型標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，了解的更加深刻。 相信有了以上三個(gè)方法，大家也都能自己分辨出酒精勾兌酒和純糧酒的區(qū)別了。 筆者曾經(jīng)也是深受酒精勾兌酒的“危害”，后來(lái)才慢慢了解到這些白酒知識(shí)的，之后利用這些知識(shí)，也買(mǎi)到過(guò)幾款知名度不高，但是口感不輸大牌的純糧好酒，酒友們可以看看有沒(méi)有自己喝過(guò)的：1、 君中元私藏酒 這款酒是茅臺(tái)副廠長(zhǎng)的徒弟曾傳政精心釀造的優(yōu)級(jí)酒，他想要做出真正不賣(mài)包裝的，老百姓也能喝的酒。 不過(guò)因?yàn)榘汛罅拷?jīng)歷投入到酒的生產(chǎn)釀造中，也因此忽略了酒的宣傳，也就只有喝過(guò)的老酒友，才會(huì)經(jīng)常囤上一些。酒的色澤呈現(xiàn)微黃色，但是又清澈透明，輕微搖晃酒瓶，泛起一粒粒在表面酒花漂浮，好久才逐漸消散。 但最吸引人的，還是那層疊濃郁的酒香，醬香突出，幽雅細(xì)致，空杯后酒香味持久不散，入口柔綿爽口，唇齒留香，回味悠長(zhǎng)持久，味道跟五星茅臺(tái)酒有些像。每每聞到酒香，都會(huì)先抿上一小口，在口中細(xì)細(xì)品嘗，淡淡焦香充斥口中，好像要從毛孔中滲透出來(lái)一般，入喉順滑，帶起一道熱流進(jìn)入到身體中，使身體漸漸放松，令人舒適。二、42度紅蓋汾酒 清香型白酒，采用當(dāng)?shù)靥赜械墓任镝勗於桑肟诰d甜中又帶著絲絲的清甜，芳香撲鼻，令人精神為之一振，不過(guò)購(gòu)買(mǎi)包裝方面太過(guò)簡(jiǎn)陋，不好拿出去。