1903年，英德商人合資在青島建立了英德釀酒有限公司（青島啤酒廠的前身），啤酒生產(chǎn)能力約300噸，1916年改由日本“麥酒株式會(huì)社”經(jīng)營(yíng)，年生產(chǎn)啤酒量3000噸，1945年由民國(guó)接手經(jīng)營(yíng)。

很簡(jiǎn)單，結(jié)婚前，在自己家里陪男方的親友玩到晚3點(diǎn)第日，等吉時(shí)差不多就去新娘家給紅包，越大封越好然后接新娘回自己家

在清遠(yuǎn)有三大習(xí)俗,也可以說(shuō)是有三大特色,就是“一漂二泡三叫雞” 當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡說(shuō)的話(huà)第一:"叫雞",第二:"飄一飄",當(dāng)然這不是說(shuō)的一些色情類(lèi)的,而是當(dāng)?shù)厝说囊环N土話(huà) 飄就是漂流。 再就是端午節(jié)劃龍舟，吃粽子。 英德東鄉(xiāng)的風(fēng)俗: 當(dāng)年全村誰(shuí)家生了男孩,謂之為添丁! 全村當(dāng)年有生兒子的人家要負(fù)責(zé)主持當(dāng)年所有儀式! 儀式包括:請(qǐng)全村人飲添丁酒、開(kāi)元宵舞獅拜門(mén)、清明后的祭祖活動(dòng)！ 飲添丁酒： 大年初一的晚上要請(qǐng)全村的叔伯老侄在祠堂喝酒! 當(dāng)天下午要在祠堂將黃酒煮好！ 晚上還要將花生之類(lèi)的作為送酒食品擺上， 全村人吃過(guò)晚飯后就陸陸續(xù)續(xù)到祠堂參加了， 看大人猜碼斗酒、小孩子喝酒獎(jiǎng)花生、放燈花炮竹！ 一直要鬧到十二點(diǎn)多！ 元宵舞獅拜門(mén)： 正月十五， 全村各家各戶(hù)按規(guī)定上交一定的菜錢(qián)， 還要交大米、木柴之類(lèi)的。 當(dāng)年添丁的人家負(fù)責(zé)當(dāng)晚的晚餐，當(dāng)然晚餐是在祠堂煮的?。ㄎ覀兡堑撵籼靡话阌袕N房的） 五點(diǎn)多時(shí)就每家一人到祠堂就餐， 吃過(guò)飯就開(kāi)始舞獅到每家每戶(hù)拜門(mén)了，當(dāng)然還要打鑼打鼓的！ 按照每年定好的順序全村各家各戶(hù)拜完后都到后半夜了！ 然后在祠堂的廚房煮好雞粥做宵夜！ 清明后的祭祖： 全村各家各戶(hù)按規(guī)定上交一定的錢(qián)， 還要交大米、木柴之類(lèi)的。 當(dāng)年添丁的人家負(fù)責(zé)主持買(mǎi)菜、買(mǎi)雞及祭祀用的用品， 吃飯是在祖墳的地方的！ 當(dāng)然祖墳有好多，像我們有六百多人的村，要用一個(gè)星期才能祭完！ 小時(shí)候我們還小時(shí)很喜歡去參加這類(lèi)活動(dòng)！ 全村每家都有人參加， 幾十人在一起分菜，八個(gè)人圍在一起在野外就餐真的好開(kāi)心！ 只是現(xiàn)在只能生一個(gè)小孩子，還不一定能生到男孩！所以到我們這一代只有一次當(dāng)父親的機(jī)會(huì)， 能當(dāng)作新添丁戶(hù)親身參加幾十年來(lái)老祖宗定下的這些儀式真是難得！

我記得我喝過(guò)一種紅標(biāo)兒的珠江味道還不錯(cuò)。青島啤酒假的太多，而且真的又受不同產(chǎn)地水質(zhì)及麥芽的影響，味道也略微不同。比如，大連的嶗山啤酒還可以，沈陽(yáng)的嶗山就沒(méi)法喝。

青島啤酒是山東青島啤酒廠的產(chǎn)品，該廠是我國(guó)最早的一家啤酒廠、原為“英德啤酒公司”，創(chuàng)辦于1903年，是我國(guó)目前的最大的一家啤酒廠，其規(guī)模之大，產(chǎn)量之高，質(zhì)量之佳都是名列前茅。在第二三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上均被評(píng)為全國(guó)名酒，1980年榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆２粌H在國(guó)內(nèi)負(fù)有盛名，而且馳名全世界。遠(yuǎn)銷(xiāo)30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 制作方法： 1.原料選擇：(1)大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區(qū)的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質(zhì)含量低，發(fā)芽率高，是釀造啤酒的上等原料。(2)酒花：青島啤酒采用的優(yōu)良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長(zhǎng)啤酒保存期，保證了啤酒的正常風(fēng)味。(3)水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質(zhì)純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對(duì)啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨(dú)有的風(fēng)格。 2.制作和管理：青島啤酒之所以好，是因?yàn)椴扇×酸勗旃に嚨摹叭潭ā焙蛧?yán)格的技術(shù)管理?！叭潭ā本褪枪潭ㄔ?、固定配方和固定生產(chǎn)工藝。嚴(yán)格的技術(shù)管理，操作一絲不茍，凡是不合格的原料絕對(duì)不用、發(fā)酵過(guò)程要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生法規(guī)。對(duì)后發(fā)酵的二氧化碳，要嚴(yán)格保持規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)濾后的啤酒中二氧化碳要處于飽和狀態(tài)。產(chǎn)品出廠前，要經(jīng)過(guò)全面分析化驗(yàn)及感官鑒定，合格方能出廠。所以該酒的品質(zhì)，都達(dá)到歷史最好水平，并超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 產(chǎn)品特點(diǎn)：青島啤酒是我國(guó)名牌產(chǎn)品，屬于淡色啤酒型，酒液呈淡黃色，清澈透明，富有光澤，酒中二氧化碳?xì)獬渥?，?dāng)酒液注入杯中時(shí)，泡沫細(xì)膩，潔白，同時(shí)開(kāi)起，持久而厚實(shí)，并有細(xì)小如珠的氣泡從杯底連續(xù)不斷上升，經(jīng)久不息。飲時(shí)，酒質(zhì)柔和，有明顯的酒花香和麥芽香，具有啤酒特有的爽口苦味和殺口力。該酒含有多種人體不可缺少的碳水化合物、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。常飲有開(kāi)脾健胃、幫助消化之功能。原麥芽汁濃度為12度，酒度為3.5～4度

因?yàn)槊總€(gè)地方的人口味不同。所以你覺(jué)得難喝。

有時(shí)間可以去深圳/廣東特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店看看啦深圳本地土特產(chǎn)系列： 山珍荔品：荔枝干（禮盒）、龍眼干（禮盒）、荔枝原蜜（瓶/禮盒）、荔枝酒（瓶、杯/禮盒）； 海味蠔品：蠔肉干（袋）、純蠔油（瓶/盒）、蠔油王（盒/禮盒）、雙味蠔罐（罐/盒/禮盒）、蠔汁鯪罐（罐/禮盒）、鮑魚(yú)罐/魚(yú)翅罐（罐/禮盒）、魷魚(yú)/元貝/瑤柱干（禮盒/袋) 、幼滑蝦醬/蝦糕（瓶/包） 特色酒品：月子糯米黃酒（禮盒/杯）、回春/葆通保健酒（禮盒）、深圳醇（杯）、深圳燒（瓶）、純米酒（壇）、金鵬城（瓶）、金威啤酒（瓶/罐）、特效解酒伴侶/久侶（盒） 美食糕品：八珍涼果（袋）、多味酥（袋/瓶/盒）、荔枝米餅（禮盒）、豬油糕（禮盒）、龜苓糕（禮盒）、 老婆/老公餅（袋）、雞仔餅（袋）、南棗軟糖（袋） 廣式臘味：喜上喜（袋） 名煙茶品：好日子/特美思（盒）、南粵甜茶（盒）、大鵬云霧茶（袋） 廣東特產(chǎn)系列： 廣東名酒：長(zhǎng)樂(lè)燒/老窖酒 廣東名茶：中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)/英德紅茶、廣東茶葉研究所/儒家鐵觀音/普洱 廣東糕點(diǎn)：廣東特產(chǎn)集錦、廣州（廣府）風(fēng)味、潮汕風(fēng)味、梅州/客家風(fēng)味、粵西風(fēng)味土特產(chǎn)——廣東名產(chǎn)、南粵四寶、西關(guān)精點(diǎn)、草餅、麻薯、烤魚(yú)片、豬肉脯、鹵味拼盤(pán)、嶺南八味貢果、三味豬油糕、榴蓮酥、蟹黃餅、杏仁餅、小鳳餅、五香切酥、紫姜餅、蝴蝶酥、鮑魚(yú)酥、椰蓉酥、茶薇餅、魷魚(yú)絲；腐乳餅、黃金蟹果肉餡餅、多味涼果；五谷擂茶、香米餅、甜芯梅菜、有機(jī)老姜糖/姜茶、香芋餅、金柚果餞；雙皮奶、三味陳皮木瓜綠茶餅、甘草黃皮蜜餞、黃皮糖、盲公餅、禪公酥、鳳梨酥、提子酥、崩砂、霸王花米粉、滋補(bǔ)養(yǎng)生/養(yǎng)顏煲湯料、仙人草涼粉/涼茶包、百年老號(hào)化橘紅/春砂仁蜜/茶…… 羅湖區(qū)寶安北路2011號(hào)桃園商業(yè)大廈三樓B316（深圳特產(chǎn)禮品展示中心）

深圳特產(chǎn)如下： 糕點(diǎn)有老婆餅，老公餅，雞仔餅，瑤柱酥，果仁酥，吉祥四寶，招牌雙拼，什錦酥，榴蓮餅，核桃酥；海鮮海味有沙井蠔罐頭，沙井金蠔醬，香辣魚(yú)仔醬特制罐頭；特色禮盒有鵬城八珍，鵬城六珍；燒味有光明乳鴿燒鵝，天香鴿，梧桐香雞。

特產(chǎn)美食 棲息、繁衍的國(guó)家級(jí)野生保護(hù)動(dòng)物有虎紋蛙、蟒蛇、猻猴、大靈貓、金錢(qián)豹、穿山甲等。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的兩棲動(dòng)物有5種，爬行動(dòng)物23種，鳥(niǎo)類(lèi)30種，獸類(lèi)33種。 沙井鮮蠔 沙井蠔是深圳最著名特產(chǎn)。產(chǎn)于珠江口咸淡水交匯之地，個(gè)體肥壯，色澤乳白，肉質(zhì)嫩美，富含蛋白質(zhì)和維生素，含碘量是牛奶和蛋黃的200倍。 南山荔枝 深圳南山荔枝果實(shí)肉嫩如水，潔白透明，滑爽無(wú)比，汁多而甜，食后余味無(wú)窮。 西鄉(xiāng)基圍蝦 產(chǎn)于珠江入?？跂|側(cè)的寶安區(qū)西鄉(xiāng)，體形較小，狀如中指，全身透明略帶麻點(diǎn)，蝦皮特薄，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，味道鮮美，其蛋白質(zhì)含量與沙井蠔相媲美。 福永烏頭魚(yú) 深圳西部合瀾海域咸淡水交匯處的烏頭魚(yú)，重不過(guò)半斤，全身只有一條脊骨，肉多，味鮮美。煮、蒸、煲均可，香味四溢。 南澳鮑魚(yú) 南澳鎮(zhèn)是全國(guó)最大規(guī)模的陸地養(yǎng)鮑基地之一，營(yíng)養(yǎng)豐富。 石巖沙梨 沙梨是深圳特色水果之一，以寶山區(qū)石巖鎮(zhèn)所產(chǎn)最為著名。 龍崗三黃雞 龍崗區(qū)龍崗鎮(zhèn)的“三黃雞”體形高大健壯，肉厚實(shí)細(xì)嫩，皮雪白油滑光鮮。 坪山金龜桔 龍崗區(qū)坪山鎮(zhèn)金龜桔已有一百多年歷史。果實(shí)汁豐富且味道極甜，是解渴和助消化的佳品。 西麗芒果 南山區(qū)西麗鎮(zhèn)的芒果產(chǎn)量高，個(gè)大果甜。加工后的醬芒果及干芒果也頗受食者歡迎。 松崗臘鴨 寶安區(qū)松崗鎮(zhèn)有大規(guī)模養(yǎng)鴨歷史。所產(chǎn)臘鴨外表金黃油亮，肉松疏細(xì)嫩，食之香氣四溢，遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳及東南亞等地。 公明燒鵝 寶安區(qū)公明鎮(zhèn)的燒鵝，因色、香、味俱佳而名揚(yáng)天下。外表金黃鮮亮，皮脆嫩可口，肉肥而不膩，香味濃郁撲鼻。 光明乳鴿 寶山區(qū)內(nèi)原光明華僑農(nóng)場(chǎng)燒制的招牌菜，制作工藝考究，獨(dú)家秘方。以潤(rùn)、滑、甜、嫩為特點(diǎn)，即宰即用，滋味濃鮮，馳譽(yù)珠三角。 土產(chǎn)藥材 深圳市藥材資源有150多個(gè)品種。陸地藥材主要有：良羌，專(zhuān)治心骨冷痛、霍亂等癥；雞骨草，可治肝炎、跌打損傷等；益母草，是婦科良藥；相思子，能治頭痛；甘菊，有清肝明目功效；鴉膽子，能治痢疾；荊子，能治流感和止痛。海洋藥材主要有：海龍、海馬，可治腎臟疾病、治惡瘡、消腫毒；石決明（鮑魚(yú)），能治眼科赤膜、青盲等癥。此外還有金錢(qián)龜、蠔珠、海珍珠、玉海草、鐵丁草、馬尾茜等，藥用價(jià)值都較高。

永和魚(yú)丸，同利肉燕 ，英德元宵，木金肉丸，老鹵醬鴨，臺(tái)江沒(méi)牙花生湯土伯撈化，

稃球，福州的傳統(tǒng)小吃，色澤金黃油亮，皮餡分離，外香酥，內(nèi)甜軟。將糯米洗凈浸泡4-6小時(shí)后，磨制成水磨粉團(tuán)，紅糖加水熬成糖漿，去渣待用；豆沙加入糖漿、精鹽，制成豆沙餡；糯米粉團(tuán)加入糖漿，反復(fù)揉和制成坯。用坯包上豆沙餡，成為油生坯，面貼花生仁1粒即成。把生 坯放入油鍋，用鐵勺輕輕翻動(dòng)，等油皮亮膨脹似球形，色呈焦黃時(shí)，即可撈起瀝干油?！　【庉嫳径蝃米時(shí)]　　[米時(shí)]是大米和糯米按一定比例混合，磨成漿，壓成半干后搓成的 [米時(shí)]　　圓形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。冬至是二十四節(jié)氣之一，但福州俗定這一天為冬節(jié)。舊時(shí)，人們?cè)诖斯?jié)日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓“[米時(shí)]”。福州人搓“[米時(shí)]”時(shí)，桌上置竹籮，籮中放紅桔數(shù)粒、紅筷一雙、紙花一對(duì)等。搓“[米時(shí)]”也稱(chēng)“搓圓”，寓意團(tuán)圓；“[米時(shí)]”則象征“時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”。搓“米時(shí)”由全家人圍坐在圓桌周?chē)叴辍懊讜r(shí)”，邊唱歌，，如：“搓[米時(shí)]之搓搓，依奶疼依哥，依哥討依嫂，依弟單身哥……”。許多歌詞都寓有和睦、添丁、增壽的含義。　　編輯本段芋粿　　芋粿，福州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以早米、白芋為主料，故名"芋粿"。做法是，將早米浸泡后磨漿，白芋刨成細(xì)絲，調(diào)和攪勻加花生、芝麻、鹽巴等配料上蒸籠蒸熟，切成小塊，下鍋油炸而成。皮呈金黃色，外酥香，內(nèi)軟嫩，味美適口，多與鼎邊糊、肉粥、鴨羹粥、豆?jié){等配食?！　【庉嫳径尾げぜ@　　菠菠粿是用菠菠菜（生長(zhǎng)于南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁成青綠色）壓榨成汁，滲入米漿內(nèi)揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的，造型比較簡(jiǎn)單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。掃墓后回家的路上，菠菠粿就是很好的點(diǎn)心。 　　每年清明節(jié)前后，家家戶(hù)戶(hù)都要去郊外踏青，為祖先掃墓、壓紙。掃墓主要為祖先的墳地鋤草、培土，有的人還會(huì)在墳邊種一棵長(zhǎng)青松柏或其它樹(shù)木。掃墓最后一道程序是壓紙，就是在墓頭上壓一些冥錢(qián)紙，表示此墓已由后人祭掃過(guò)，或向路人表示：在此安息的前輩后繼有人。 　　掃墓畢，必須折松枝帶回，插在家門(mén)口，向人們說(shuō)明本戶(hù)已履行了為祖宗祭墓的責(zé)任。掃墓的供品并不復(fù)雜，只有光餅、豆腐和面點(diǎn)等，但有一主味是絕對(duì)少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。清明節(jié)前后，福州家家戶(hù)戶(hù)都要做菠菠粿，如今，街上“[米時(shí)]”粿店也大量出售菠菠粿。　　編輯本段安南粿　　安南粿是用糯米、晚秈米磨漿成粉，再揉進(jìn)紅糖作皮，色作淡紅，包上綠豆沙或赤豆沙，也放入特制的木模內(nèi)壓成扇面形狀，墊上棕葉蒸熟即可。閩南也有這種小吃，只是形狀如龜，入口軟香甜潤(rùn)，特有滋味。　　編輯本段禮餅　　禮餅主要采用肥豬肉，花生，芝麻，梅肉，冬瓜糖以及時(shí)令的果仁為餡；以梗米，糯米，面粉經(jīng)過(guò)揉搓成皮；再經(jīng)過(guò)師傅的巧手制成圓形，撒上芝麻上爐烘烤。不要多長(zhǎng)時(shí)間就能嗅到一陣陣的香味。去年暑期去宏琳厝湊巧趕上一戶(hù)人家嫁女兒，趕制的禮餅很成規(guī)模，主人家的孩子經(jīng)不住餅的誘惑，伸手自取，這讓我們不禁想起了兒時(shí)自己，幸?？鞓?lè)那是多么的簡(jiǎn)單易得。 　以檳榔芋煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花 芋泥　　和熟豬油等輔料制成。芋泥中的上品稱(chēng)為“太極芋泥”和“八寶芋泥”。由于豬油蒙蓋，制成后貌似冷食，實(shí)則熱食。在酒宴上常在收席前做為甜點(diǎn)推出。福建東部沿海地區(qū)皆有做芋泥的習(xí)俗。其中尤以福州芋泥最為有名，是福州地區(qū)典型的甜食。福州民間盛傳，當(dāng)年福州籍愛(ài)國(guó)英雄林則徐曾在廣州以家鄉(xiāng)風(fēng)味芋泥“宴請(qǐng)”洋人，讓其燙破嘴皮而出丑。閩東福鼎產(chǎn)的良種大檳榔芋制成的芋泥，質(zhì)地細(xì)膩，堪稱(chēng)一絕。　　編輯本段炒肉糕　　炒肉糕是福州的傳統(tǒng)名小吃，就是用地瓜粉、白糖和水調(diào)和成漿 ，然后放鐵鍋里用豬油炒出來(lái)的膏狀甜食，色澤白透，富有彈性，形態(tài)有點(diǎn)像果凍。沒(méi)有肉為什么叫“炒肉糕”呢？豬油就是肉。過(guò)去福州一帶農(nóng)家娶媳婦，新娘子進(jìn)門(mén)下廚，婆婆考的第一項(xiàng)廚藝，便是要做一道“炒肉糕”，這個(gè)做合格了，做媳婦也算合格了?！　【庉嫳径喂怙灐　∮址Q(chēng)“征東餅”，其來(lái)歷有段掌故。明嘉靖四十一年(1562年)農(nóng)歷九月二 光餅　　十七日，抗倭民族英雄戚繼光，率部追殲倭寇至福清牛田(今龍?zhí)?。為減少炊時(shí)，戚繼光布置各營(yíng)以炭火烤灸用面粉做成的兩種圓餅。一種小而干燥；一種大而松軟，略帶甜味。兩者中間均打一小孔，用繩串背于身上，便于士兵攜帶作為臨時(shí)干糧。由于它隨處可充饑，增強(qiáng)了隊(duì)伍的機(jī)動(dòng)性，為平倭立功。此后，為紀(jì)念戚公，福清及福州、閩清等地人民仿制這兩種圓餅，前者叫“光餅”，后者稱(chēng)“征東餅”。后有人在光餅上添上芝麻，成了“芝麻光餅”，又叫“福清餅”。福清一帶每遇清明，用它作祭品。立夏時(shí)，孩童們將模仿各種飛禽走獸形象制成的光餅掛在脖子上，追逐嬉戲，增添節(jié)日氣氛。將光餅掰開(kāi)，夾入韭菜、鮮蟶、嫩筍、紫菜等即成“咸燒餅”；如加糖則為“甜燒餅”。老輩福州人倘憶起舊時(shí)“提(苔)菜餅，辣菜餅，豬油渣夾我福清餅”的叫賣(mài)聲，倍感親切。舊時(shí)這些叫賣(mài)人頭頂“小店”，小巧別致，左右分書(shū)“聞香一嘗三打掌，知味十步九回頭”小聯(lián)，里面擺放著甜醬、辣醬等。外地客走過(guò)福清，旅外僑胞返鄉(xiāng)省親，也都要買(mǎi)一串嘗嘗。 　　閩東的福安也產(chǎn)光餅，該市坂中村的光餅很有名氣。當(dāng)?shù)毓怙灥旮浇坑卸寡坎说臄傸c(diǎn)，因?yàn)楣怙瀶A豆芽菜餡是福安風(fēng)味小吃?！　【庉嫳径尉€(xiàn)面　　采優(yōu)質(zhì)面粉加鹽等輔助料精制而成，色澤潔白，線(xiàn)條細(xì)勻，質(zhì)地柔 線(xiàn)面　　潤(rùn)，落湯不糊，香爽可口。食用方法有二：其一為高湯線(xiàn)面，即把線(xiàn)面放入沸水中煮一二分鐘，色變即撈起，加入事先煮好的佐料，如肉絲、煎蛋、香菇、黃花菜、青菜之類(lèi)，再調(diào)以湯汁(肉湯、雞湯等)即可食用；二是涼拌線(xiàn)面，煮法相同，但撈起后不放佐料，只調(diào)以適量的香油、味精、紅酒等，風(fēng)味獨(dú)特。 　　福州線(xiàn)面拉開(kāi)長(zhǎng)度可達(dá)180厘米，細(xì)僅0.6至0.7毫米直徑，挽面時(shí)在面頭上扎上紅線(xiàn)，由于線(xiàn)面是面類(lèi)中最長(zhǎng)的面，又叫“長(zhǎng)面”和“壽面”。由于福州話(huà)“長(zhǎng)面”和“長(zhǎng)命”諧音，故福州人又叫它“長(zhǎng)命”。 　　在福州地區(qū)，線(xiàn)面廣為民眾喜愛(ài)，大年初一，人們都要吃一碗線(xiàn)面，祝福健康長(zhǎng)壽。線(xiàn)面還有以下別稱(chēng)：祝壽送線(xiàn)面稱(chēng)“壽面”，婦女分娩坐月子以其為主食，佐以蛋酒、雞湯而稱(chēng)“誕面”，結(jié)婚訂親男方送女家的叫“喜面”，遠(yuǎn)離家門(mén)返歸或遠(yuǎn)客入門(mén)煮線(xiàn)面加兩個(gè)蛋款待，謂“太平面”。　　編輯本段粿　　菜頭粿　　主要是糯米磨成漿，經(jīng)過(guò)制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。時(shí)令和節(jié)俗不同，分為4大類(lèi)。1)為圓形，內(nèi)有虛有實(shí)，油炸或流滾粉成，如油、抱滾。抱滾外面滾上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜邊揉邊吃。2)形扁圓，皮薄餡多，或蒸熟，或油炸，如糯米、菜絲、豆沙。3)粿多三角、四角、菱形，以蒸為主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿。4)糕多圓形或三角，松軟有彈性，以蒸為主，如盞糕、白發(fā)糕、荸薺糕。粿多是甜食的，也有花生粿、咸餡粿等是咸味的品種?！　【庉嫳径未壕怼　「Ｖ菝耖g小吃。俗稱(chēng)春餅，選用精粉煎成，皮薄似蟬翼，“餅可映 春卷　　字”，又輕又薄。餡選鮮嫩的豆芽，佐以韭菜、筍碎、肉絲、豆腐干片等，炒熟備卷。食時(shí)，選攤開(kāi)薄餅，自取包餡，先卷一邊，兩頭覆緊，再卷成條狀，便可入口。如果，把春卷投入油鍋一炸，撈起便成油炸春卷，俗稱(chēng)炸春。近年有“迷你春卷”上市，便是已制成春餅，購(gòu)回油炸，尤為方便。

魚(yú)丸 鍋邊

太極芋泥

三坊七巷里的東西

魚(yú)丸啊，光餅啊，特產(chǎn)是荔枝啊，龍眼啊。多了去了啊。

感受秋天立秋之后，天氣便涼爽起來(lái)，秋風(fēng)颯颯，天高云淡，秋天就這樣來(lái)了。那個(gè)繁華演盡，燥熱難挨的夏日，就這樣走了。 每到這個(gè)季節(jié)，古人便發(fā)出悲秋之情，“何處合成愁？離人心上秋”，無(wú)名的惆悵占滿(mǎn)心頭?！对?shī)經(jīng)》中的“秋日凄凄、百卉具腓”，“桑之落矣，其黃而隕”都是對(duì)秋發(fā)出的唏噓。范仲淹的“碧云天，黃葉地，秋色連波，波上寒煙翠”，所繪景色清微淡遠(yuǎn)之致，情與景交融，引人深傷?！岸嗲樽怨艂x別，更哪堪冷落清秋節(jié)”是柳永的嘆息，凄凄柳下，再會(huì)無(wú)期，能帶走的似乎只有滿(mǎn)懷的秋風(fēng)。周邦彥的“秋陰時(shí)晴漸向暝，變一庭凄冷，佇聽(tīng)寒聲”，寫(xiě)的是凄清旅途的寂寥無(wú)助。韋應(yīng)物的《聞雁》：“故園眇何處？歸思方悠哉?；茨锨镉暌梗啐S聞雁來(lái)”寫(xiě)的則是懷人思鄉(xiāng)的落寞情懷。秋天在古人看來(lái)，大都是凄風(fēng)苦雨，枯草落花，雨打殘荷，雁鳴長(zhǎng)空的凄涼景色。 任何美好的東西，無(wú)論它多么美好，都逃不過(guò)時(shí)間的魔掌，總有一天它們都將無(wú)可挽回地逝去。特別是在秋天來(lái)臨的日子，這種生命大幻像的感覺(jué)更趨強(qiáng)烈。正如我面對(duì)美妙的花朵一瓣瓣凋零時(shí)，我會(huì)為生命落淚。 面對(duì)秋天，倘若我們換換心情，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它別有神韻，感受就不同。一個(gè)秋夜，昏昏的街燈中，看到的竟是一樹(shù)金黃的燦爛，就像我在深山里看見(jiàn)一叢叢燃燒的楓樹(shù)一樣，那一瞬間，我呆住了?？粗峭?huà)一樣的金樹(shù)，嘩嘩的拍動(dòng)著他的枝葉，我竟有了一種要落淚的感動(dòng)。我一向以為秋天，枯葉，只代表著蕭索與孤寂的感覺(jué)，那生命的枯竭與消逝、凄涼、不舍與無(wú)奈總是揮之不去的縈繞在我的心頭的感覺(jué)，被這種燦爛，忽然給了我一種堅(jiān)強(qiáng)的感覺(jué)。那棵樹(shù)，執(zhí)著的近乎固執(zhí)的站在那里，帶著滿(mǎn)枝的金色，堅(jiān)強(qiáng)的在風(fēng)中挺立。原來(lái)，秋天也是剛強(qiáng)。是堅(jiān)持，也是忍耐，生命依然美麗?；▔薪鹁铡⒋t，還有葉綠如碧的美人蕉，依然開(kāi)著，似乎還不知道秋天的到來(lái)，就像女孩一樣，她們的青春不因秋天的到來(lái)而絲毫有損，依然光彩照人。 與那樹(shù)那花燦爛的是秋月。秋天的月光遼闊空靈，天空是它幽藍(lán)色的幕布，藍(lán)得幽幽地泛出無(wú)比柔和的光澤，從上到下到無(wú)邊都近乎一個(gè)顏色，充滿(mǎn)深遠(yuǎn)的穹頂，籠罩著大地和我們。月光在純凈的空氣中飛瀉，灑滿(mǎn)世界。我看到滿(mǎn)世界飛翔著純潔的光，看到月光在這個(gè)溫和的秋夜，從如此美麗絕倫的高天上搖曳而下，它將純潔的光，將它的圣美的神韻，將光的恩澤送達(dá)人間，送給我們每個(gè)人、每個(gè)生靈、每個(gè)有靈無(wú)靈的物一份大美、純潔和希冀。那夜我漫步街頭，小山，水邊，可惜無(wú)酒、無(wú)詩(shī)、無(wú)歌，這不要緊，我們有月色，有月色可飲，有詩(shī)潮在心頭涌動(dòng)，有秋籟在天空和我內(nèi)心深處悠然響起。我們還缺什么呢？ 秋天的太陽(yáng)，并不是夏日那種艷陽(yáng)高照，云團(tuán)聚集的樣子。秋陽(yáng)朗照，天空明凈，即使有云也是淡淡的，絲絲的。天空分外湛藍(lán)，愈是接近太陽(yáng)的地方，愈是藍(lán)中帶紫。陽(yáng)光照在墻壁上，顯得十分清晰，也白得耀眼。照在樹(shù)上樹(shù)葉金黃、彤紅，綠的閃亮。照在河水上，波光粼粼，如碎銀點(diǎn)點(diǎn)。這樣柔和生動(dòng)的陽(yáng)光，尤讓人心腸感動(dòng)。那墻壁上的光，樹(shù)上的光，河水的光，那么逼近，那么突兀地呈現(xiàn)在我們面前，而蔚藍(lán)色的天空，則遙遙地映襯在它背后。滿(mǎn)世界都是耀眼、閃亮的，清晰明澈而不刺目的強(qiáng)光，仿佛農(nóng)民從稻田剛收獲的干燥、溫暖、潔凈的稻穗。這樣的天空和大地對(duì)我都是一種震撼。每當(dāng)這樣的時(shí)候出現(xiàn)在我面前，我都禁不住內(nèi)心的激動(dòng)。有種感動(dòng)從我內(nèi)心涌來(lái)，使我不能自己。天空和大地如此之美，它們具有如此令人不可思議的簡(jiǎn)潔，完滿(mǎn)，一目了然。大美不言。在秋天，我望見(jiàn)了天空和大地，望見(jiàn)了天地之大德。大美之德，無(wú)言有信，大德無(wú)聲，美及萬(wàn)物，惠及眾生。 秋天的早晚和正午的溫差，令早上的霧氣中午蒸發(fā)成水汽，飄浮在空中，晚上凝為露珠，降落于大地，就形成寒露。寒露是陽(yáng)光和大地之子，在天地之間往復(fù)，滋養(yǎng)眾生，催化萬(wàn)物。萬(wàn)物負(fù)陰而抱陽(yáng)，而潔凈的甘露則得天地之精華，日月之靈氣，點(diǎn)化萬(wàn)物，點(diǎn)化秋天，點(diǎn)化大地和人間一切有關(guān)收獲之物。甘露和氣溫的落差，使得萬(wàn)物積累、貯存之點(diǎn)滴精華，如涓涓流水匯于江河，成為收獲的催生劑。從白露到寒露，秋天教會(huì)了我如何儲(chǔ)存生命，積蓄精華，擁有豐收和成熟，滋養(yǎng)萬(wàn)物，回報(bào)大地。就像我們的思想，它根植于大地和人民，回報(bào)于萬(wàn)物。 “碧云天，黃花地，西風(fēng)緊，北雁南飛。曉來(lái)誰(shuí)染霜林醉？”霜降過(guò)后就是立冬了。霜降點(diǎn)燃漫山遍野的紅楓，我想那一定是秋讓我們借一樹(shù)楓火，在冬天里取暖。 其實(shí)，秋天是最有情的?！白怨欧昵锉帕?，我言秋日勝春朝。晴空一鶴排云上，便引詩(shī)情到碧霄?！边@是秋天排空的詩(shī)情；“留得殘荷聽(tīng)雨聲”，那是屬于秋天的韻味，即便傷感孤獨(dú)，也是一種美麗心情。何必在秋風(fēng)中低低地嘆息，何必在秋風(fēng)中將錦瑟彈響呢？何必立在梧桐淋著秋雨，何必簾卷西風(fēng)瘦似黃花呢？“蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方”，那是秋天娉婷走出的女子，蓮步如云，不嬌不艷的，卻是冰肌玉骨，清新出塵，一顰一笑都動(dòng)人心魄。這種感覺(jué)，惟屬秋天。讓我們?nèi)ジ惺堋扒镲L(fēng)之性勁且剛”的豪邁，“南山與秋色，氣勢(shì)兩相高”的豐俊，“長(zhǎng)風(fēng)萬(wàn)里送秋雁，對(duì)此可以酣高樓”的淋漓。感受秋天，感受生命，詩(shī)情無(wú)限，快樂(lè)無(wú)窮。

宋玉:悲哉，秋之為氣也，蕭瑟兮，草木搖落而變衰。

有些批評(píng)家說(shuō)，中國(guó)的文人學(xué)士，尤其是詩(shī)人，都帶著很濃厚的頹廢色彩，所以中國(guó)的詩(shī)文里，頌贊秋的文字特別的多。但外國(guó)的詩(shī)人，又何嘗不然？我雖則外國(guó)詩(shī)文念得不多，也不想開(kāi)出帳來(lái)，做一篇秋的詩(shī)歌散文鈔，但你若去一翻英德法意等詩(shī)人的集子，或各國(guó)的詩(shī)文的Anthology來(lái)，總能夠看到許多關(guān)于秋的歌頌與悲啼。各著名的大詩(shī)人的長(zhǎng)篇田園詩(shī)或四季詩(shī)里，也總以關(guān)于秋的部分，寫(xiě)得最出色而最有味。足見(jiàn)有感覺(jué)的動(dòng)物，有情趣的人類(lèi)，對(duì)于秋，總是一樣的能特別引起深沉，幽遠(yuǎn)，嚴(yán)厲，蕭索的感觸來(lái)的。不單是詩(shī)人，就是被關(guān)在牢獄里的囚犯，到了秋天，我想也一定會(huì)感到一種不能自己的深情；秋之于人，何嘗有別，更何嘗有人種階級(jí)之分呢？不過(guò)在中國(guó)，文字里有一個(gè)“秋士”的成語(yǔ)，讀本里又有著很普遍的歐陽(yáng)子的秋聲與蘇東坡的赤壁賦等，就覺(jué)得中國(guó)的文人，與秋的關(guān)系特別深了，可是這秋的深味，尤其是中國(guó)的秋的深味，非要在北方，才感受得底。故都的秋 秋天，無(wú)論在什么地方的秋天，總是好的；可是啊，北國(guó)的秋，卻特別來(lái)得清，來(lái)得靜，來(lái)得悲涼。我的不遠(yuǎn)千里，要從杭州趕上青島，更要從青島趕上北平來(lái)的理由，也不過(guò)想嘗一嘗這“秋”，這故都的秋味。 江南，秋當(dāng)然也是有的；但草木雕得慢，空氣來(lái)得潤(rùn)，天的顏色顯得淡，并且又時(shí)常多雨而少風(fēng)；一個(gè)人夾在蘇州上海杭州，或廈門(mén)香港廣州的市民中間，混混沌沌地過(guò)去，只能感到一點(diǎn)點(diǎn)清涼，秋的味，秋的色，秋的意境與姿態(tài)，總是看不飽，嘗不透，賞玩不到十足。秋并不是名花，也并不是美酒，那一種半開(kāi)，半醉的狀態(tài)，在領(lǐng)略秋的過(guò)程上，是不合適的。 不逢北國(guó)之秋，已將近十余年了。在南方每年到了秋天，總要想起陶然亭的蘆花，釣魚(yú)臺(tái)的柳影，西山的蟲(chóng)唱，玉泉的夜月，潭柘寺的鐘聲。在北平即使不出門(mén)去罷，就是在皇城人海之中，租人家一椽破屋來(lái)住著，早晨起來(lái)，泡一碗濃茶，向院子一坐，你也能看得到很高很高的碧綠的天色，聽(tīng)得到青天下訓(xùn)鴿的飛聲。從槐樹(shù)葉底，朝東細(xì)數(shù)著一絲一絲漏下來(lái)的日光，或在破壁腰中，靜對(duì)著象喇叭似的牽?；ǎǔ瘶s）的藍(lán)朵，自然而然地也能感覺(jué)到十分的秋意。說(shuō)道了牽?；āＮ乙詾橐运{(lán)色或白色者為佳，紫黑色次之，淡紅色最下。最好，還要在牽牛花

秋天別想太多，別太用心，否則，秋短心長(zhǎng)，就生出愁來(lái)了

讀讀歐陽(yáng)修的《秋聲賦》吧，也許會(huì)有所感悟，寫(xiě)作文不能總靠別人，別人的永遠(yuǎn)是別人的，自己寫(xiě)的即使差點(diǎn)也是自己的勞動(dòng)成果！

啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個(gè)主要過(guò)程。麥芽制造有以下6道工序。大麥貯存：剛收獲的大麥有休眠期，發(fā)芽力低，要進(jìn)行貯存后熟。大麥精選：用風(fēng)力、篩機(jī)除去雜物，按麥粒大小分級(jí)。浸麥：浸麥在浸麥槽中用水浸泡2至3日，同時(shí)進(jìn)行洗凈，除去浮麥，使大麥的水分浸麥度達(dá)到42~48%。發(fā)芽：浸水后的大麥在控溫通風(fēng)條件下進(jìn)行發(fā)芽形成各種使麥粒內(nèi)容物質(zhì)進(jìn)行溶解。發(fā)芽適宜溫度為13～18℃，發(fā)芽周期為4～6日，根芽的伸長(zhǎng)為粒長(zhǎng)的1～1.5倍。長(zhǎng)成的濕麥芽稱(chēng)綠麥芽。焙燥：目的是降低水分，終止綠麥芽的生長(zhǎng)和的分解作用，以便長(zhǎng)期貯存；使麥芽形成賦予啤酒色、香、味的物質(zhì)；易于除去根芽，焙燥后的麥芽水分為3～5%。貯存：焙燥后的麥芽，在除去麥根，精選，冷卻之后放入混凝土或金屬貯倉(cāng)中貯存。釀造有以下5道工序。主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個(gè)過(guò)程。原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度。糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時(shí)間及溫度上升方法，根據(jù)啤酒的性質(zhì)、使用的原料、設(shè)備等決定用過(guò)濾槽或過(guò)濾機(jī)濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群?，進(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5～8℃。發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí)，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過(guò)程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱(chēng)為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右，調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內(nèi)飽和，口味醇和，適于飲用。過(guò)濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在-1℃下進(jìn)行澄清過(guò)濾。對(duì)過(guò)濾的要求為：過(guò)濾能力大、質(zhì)量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風(fēng)味。過(guò)濾方式有硅藻土過(guò)濾、紙板過(guò)濾、微孔薄膜過(guò)濾等。灌裝灌裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序，對(duì)保持啤酒的質(zhì)量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，盡量減少CO2損失和減少封入容器內(nèi)的空氣含量。桶裝：桶的材質(zhì)為鋁或不銹鋼，容量為15、20、25、30、50L。其中30L為常用規(guī)格。桶裝啤酒一般是未經(jīng)巴氏殺菌的鮮啤酒。鮮啤酒口味好，成本低，但保存期不長(zhǎng)，適于當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售。罐裝：罐裝啤酒于1935年起始于美國(guó)。第二次世界大戰(zhàn)中因軍需而發(fā)展很快。罐裝啤酒體輕，運(yùn)輸攜帶和開(kāi)啟飲用方便，因此很受消費(fèi)者歡迎，發(fā)展很快。PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二酯）塑料瓶裝：自1980年后投放市場(chǎng)，數(shù)量逐年增加。其優(yōu)點(diǎn)為高度透明，重量輕，啟封后可再次密封，價(jià)格合理。主要缺點(diǎn)為保氣性差，在存放過(guò)程中，CO2逐漸減少。增添涂層能改善保氣性，但貯存時(shí)間也不能太長(zhǎng)。PET瓶不能預(yù)先抽空或巴氏殺菌，需采用特殊的灌裝程序，以避免攝入空氣和污染雜菌。瓶裝：為了保持啤酒質(zhì)量，減少紫外線(xiàn)的影響，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶經(jīng)浸瓶槽（堿液2～5%，40～70℃）浸泡，然后通過(guò)洗瓶機(jī)洗凈，再經(jīng)灌裝機(jī)灌入啤酒，壓蓋機(jī)壓上瓶蓋。經(jīng)殺菌機(jī)巴氏殺菌后，檢查合格即可裝箱出廠。擴(kuò)展資料來(lái)源巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上，記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實(shí)，啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人。公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過(guò)那時(shí)的啤酒并沒(méi)有豐富的泡沫。大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學(xué)會(huì)了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻(xiàn)給農(nóng)耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來(lái)招待客人。那時(shí)候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價(jià)值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛(ài)喝啤酒，他們從埃及人那里學(xué)會(huì)了釀制啤酒的方法。公元4世紀(jì)時(shí)，啤酒傳遍了整個(gè)北歐。啤酒種類(lèi)開(kāi)始變得豐富，其中英國(guó)人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國(guó)出現(xiàn)的一種黑啤酒也非常有名，與現(xiàn)代的黑啤酒已經(jīng)很相似。公元1世紀(jì)，愛(ài)爾蘭人自行釀制出了一種跟現(xiàn)代的淡色啤酒相仿的啤酒。1516年，巴伐利亞公國(guó)大公威廉四世發(fā)布《德國(guó)啤酒純酒法》規(guī)定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時(shí)是最早的食品法律19世紀(jì)，有了冷凍機(jī)，人們開(kāi)始對(duì)啤酒進(jìn)行低溫后熟的處理，就是這一發(fā)明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄羅斯技師首次在中國(guó)哈爾濱建立了啤酒作坊，中國(guó)人開(kāi)始喝上了啤酒。1903年，英國(guó)人和德國(guó)人又在中國(guó)建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。

啤酒生產(chǎn)工藝流程可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、包裝四個(gè)工序?，F(xiàn)代化的啤酒廠一般已經(jīng)不再設(shè)立麥芽車(chē)間，因此制麥部分也將逐步從啤酒生產(chǎn)工藝流程中剝離。具體如下圖：

啤酒生產(chǎn)的工藝流程大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個(gè)主要過(guò)程。一、麥芽制造糊化處理即將粉碎的麥芽或谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，然后麥芽汁被送至稱(chēng)作分離塔的過(guò)濾容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。二、啤酒釀造1、糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化作用的溫度（62～70℃），以制造麥醪。2、發(fā)酵：絕大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來(lái)，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。三、啤酒灌裝包裝常有瓶裝、聽(tīng)裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿(mǎn)目的啤酒產(chǎn)品。擴(kuò)展資料：啤酒質(zhì)量問(wèn)題主要有：1、非生物穩(wěn)定性：指不是由于微生物污染而產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象的可能性。啤酒是一種穩(wěn)定性不強(qiáng)的膠體溶液，在保存過(guò)程中易產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象，最常見(jiàn)的啤酒非生物渾濁是所謂蛋白質(zhì)渾濁。2、風(fēng)味異常：由于原料、生產(chǎn)工藝、酵母、生產(chǎn)過(guò)程中的微生物管理等問(wèn)題，可引起啤酒的風(fēng)味異常。主要表現(xiàn)為：口味粗澀，苦味不正，有氧化味、雙乙醯味、酵母味或鰴味等。3、噴涌現(xiàn)象：啤酒在啟蓋后發(fā)生不正常的竄沫現(xiàn)象。嚴(yán)重時(shí)會(huì)竄出流失多半瓶啤酒，其主要原因?yàn)樵洗篼溤谑斋@時(shí)受潮感染上霉菌等。飲酒小貼士：1、不宜同時(shí)吃腌熏食品。2、 不宜與烈性酒同飲。3、不宜過(guò)量。4、消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲。5、不宜用啤酒送服藥品。6、不宜飲用超期久貯的啤酒。7、不宜飲用冷凍啤酒。8、 不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒。參考資料來(lái)源：搜狗百科-啤酒

除去水分 ↑新麥?zhǔn)召?gòu)→分級(jí)篩選→浸麥→發(fā)芽→率麥芽烘焙→除根→儲(chǔ)存 ↓ 色香味形成→麥芽分級(jí)→ 粉碎→調(diào)漿→糖化→過(guò)濾分離→煮沸→漩渦分離 ↓ ↑ 大麥等輔料→粉碎→糊化 添加酒花→冷卻→啤酒發(fā)酵→回收酵母→過(guò)濾→裝入清酒罐→裝酒滅菌 ↓ ↓ 無(wú)氧加酵母 除雜