我泡十斤酒用了五斤荔枝肉，剝皮然后也是稍稍晾干，我們不加枸杞，只加了糖，就這么簡單 也是用高粱酒 若是要講究酒的功效，那就到百度參照些做法

這種酒叫荔枝酒

在百度里，知道里查

一斤荔枝泡500毫升白酒。荔枝酒做法：準備材料：荔枝500克，白酒500毫升，冰糖100克，泡酒容器。1、準備好新鮮的荔枝。2、準備冰糖和白酒。3、剝去荔枝殼，要注意手上不要粘生水，以防荔枝沾水后泡酒會變質。4、把荔枝肉剝開，去掉荔枝核。5、將去殼去核的荔枝果肉放入干凈無水無油的容器內。6、一層冰糖一層荔枝碼在容器中，七八分滿即可。7、向容器內倒入準備好的白酒。8、用保鮮膜包一下，不過不要太嚴實了，留有發(fā)酵的空間。蓋上蓋子，放室溫浸泡發(fā)酵三個月后就可喝了。注意事項：泡酒的容器應提前一晚用開水或是高度白酒清洗晾干后方可用來泡酒。

味道不錯，最適合女人喝，補血養(yǎng)顏。具體做法：新鮮荔枝15斤，50度以上米酒10斤（因為荔枝泡進酒里會溶解酒的度數，所以要買高度酒），用玻璃瓶裝好酒。荔枝去皮去籽，把剝好的荔枝肉放進酒里，加半斤冰糖，最后密封，泡上9個月至一年就可以喝了，最佳飲用季節(jié)為秋季11月。

高50公分，寬30公分就行，他們都沉不用太大的

我想應當是10斤

由于發(fā)酵會膨脹的緣由，所以還是要用大1些的才行

15斤的斤可以了

20斤的酒壇

要放在20升的壇子里比較合適

我說說我的泡法呀,你可以作參考比例1:1(如果酒是10斤,那荔枝也是10斤(未去皮跟核的重量))我用10多度的米酒泡的.如果你飲得高度數的米酒,可以用度數高的荔枝采用新鮮的,去皮去核,只要荔枝肉來泡至少泡有半年,有些酸甜味,要是要完全沒有酸味,那得泡到2年以上.還有的就是可以用干荔枝干來泡,泡出來是完全沒有酸味,是甜的.你自己也可以根據自己的需要加些其它的上去的.

材料萬壽果100g酒500升做法1、同樣是將采摘回來的萬壽果處理干凈，大火隔水蒸30分鐘，后放陽光照射處晾曬。2、將曬好的萬壽果再蒸一次，曬3-5天，如此循環(huán)，直到萬壽果呈現干巴巴的狀態(tài)。3、這時候將萬壽果放入瓶中，再加入30度以上的白酒，沒過萬壽果5cm以上，浸泡3個月左右。需要注意的是，方法二更適宜用來治療風濕病，如風濕病比較嚴重時，白酒度數需要60度左右。功效萬壽果果梗釀制的“萬壽果白酒”，性熱，有活血、散瘀、去濕、平喘等功效。民間常用萬壽果酒泡藥或直接用于醫(yī)治風濕麻木和跌打損傷等癥。在李時珍《本草綱目》中，提到萬壽果泡酒有“止渴除煩，去膈上熱，潤五臟，利大小便”的功效。而現代研究也證明，萬壽果泡酒具有祛風濕的作用，對治療風濕性關節(jié)炎有一定的幫助。萬壽果泡酒還具有醒酒安神、渴除煩、抗氧化和降低血壓等作用。

三斤的就可以了，不要泡的太多，要不然味道出來之后就不對了，而且容易變臭

制作方法 1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質，無病蟲害，無霉爛變質的荔枝果洗凈瀝干?！　?.剝去果殼，除去果核后，對果肉加樹脂處理的水，然后進行壓榨。　　3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時加入脫臭酒精(按4°酒調入)，采用檸檬酸調節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數小時之后加入成品米酒或優(yōu)質白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10%，進行前發(fā)酵?！　?.分離后，進入后發(fā)酵陳釀1～2個月?！　?.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝，成品入庫。　　質量標準 1.感官指標：色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物。　　香氣：有荔枝的果香和酒香。　　滋味及風格：醇和適口，酸甜適中，具有獨特的荔枝酒風格?！　?.理化指標：酒精度(20℃)16～17%(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。編輯本段制作方法標準方法　　1、以妃子笑荔枝果為佳，選擇上好荔枝鮮果，并進行嚴格、科學的檢測保證到：一、荔枝鮮果的飽滿度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、農藥殘留物的檢測，以及其他塵化物的檢測?！　?、通過全自動生產線進行處理，首先要清洗，其次要瀝干，在剝皮、去核、榨汁、在放入發(fā)酵罐內超低溫發(fā)酵，全過程嚴格控制在30分鐘 以內。　　3、荔枝酒從清洗到發(fā)酵全過程還要經過三道工藝和幾十道嚴格的工序?！　?、在發(fā)酵過程中還添加了適量的硫磺酸、山揸黃酮、水解膠原，這樣增加了荔枝酒的保健功效?！　?、采用果糖高能轉化技術，提高酵母發(fā)酵產生酒精的效能，并經過三重過濾殺菌技術，使產品既達到了衛(wèi)生標準，又防止了香氣流失。　　6、發(fā)酵周期最少12個月?！　?、發(fā)酵周期完成后方可入瓶包裝上市?！　∧壳啊袄笙闾煜隆崩笾剖菄鴥壤笾频念I軍品牌。南方自制荔枝酒制作方法　　1.要挑選上好的荔枝，荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養(yǎng)還要多?！　?.荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分滿就好了(醞釀的過程會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂出來。)　　3.往瓶子倒入高粱酒，度數高的就會比較醇，然后封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月后就可喝了

荔枝和酒的比例1：2或者1：3，不加糖，要去皮，但不去核荔枝酒的做法是：鮮荔枝肉（連核）500～1000克，陳米酒1000克，在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母，或加入酒餅使其發(fā)酵，酒精發(fā)酵完成后，過濾、換器、調整度數，然后注入經消毒的清潔容器內密封，置于溫度較低處或地下室內進行陳釀，浸泡7天后可飲用，貯藏愈久愈佳。荔枝酒的做法及制作方法詳細介紹荔枝酒制作材料：主料：以優(yōu)質鮮荔枝為原料，經去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵，陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，并以紅曲配色，配制而成的果酒。荔枝酒制作方法：1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質，無病蟲害，無霉爛變質的荔枝果洗凈瀝干。2.剝去果殼，除去果核后，對果肉加樹脂處理的水，然后進行壓榨。3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時加入脫臭酒精(按4°酒調入)，采用檸檬酸調節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數小時之后加入成品米酒或優(yōu)質白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10％，進行前發(fā)酵。4.分離后，進入后發(fā)酵陳釀1～2個月。5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝，成品入庫。質量標準 1.感官指標：色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物。香氣：有荔枝的果香和酒香。滋味及風格：醇和適口，酸甜適中，具有獨特的荔枝酒風格。2.理化指標：酒精度(20℃)16～17％(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。

1在荔枝最多的時候買些好的荔枝，比如糯米慈或者桂味，泡在米酒里，來年就可以喝了。具體做法：新鮮荔枝15斤，50度以上米酒10斤，用玻璃瓶裝好酒。因為荔枝泡進酒里會溶解酒的度數，所以要買高度酒。荔枝去皮去籽，剝的時候記得記得洗干凈手，把剝好的荔枝肉放進酒里，加半斤冰糖（因為荔枝性子熱燥，放冰糖可以中和），最后密封，泡上9個月至一年就可以喝了。這樣泡出來的荔枝酒清甜不膩，泡在酒里的荔枝還可以吃呢，咬一口，荔枝里面滿是酒水，甜而不辣，很好味道。最適合女人喝了，補血養(yǎng)顏呢。也有一些人家荔枝是不去籽的，聽說不去籽的荔枝泡出來的酒有藥用功能，還可以養(yǎng)胃，不知道是不是，但是味道應該差不多 2將荔枝去殼后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中，并加入少量蜂蜜或冰糖、紅糖，或加入中藥生地、當歸、人參、茯苓、黃柏、紅棗，雞血藤，然后密閉容器保存三個月以上得到，這種荔枝酒營養(yǎng)豐富，可作為優(yōu)質果酒食品，還具有益氣補陰、理氣散寒的中藥作用。60公斤38°白酒放入去皮鮮荔枝60公斤、冰糖2 公斤、紅棗3公斤、枸杞0.5公斤和雞血藤0.5公斤經浸泡制得