櫻花紅色 調(diào)酒很多種 可以用 紅石榴糖漿 調(diào)出 或者用櫻桃紅白蘭地 本來(lái)的顏色 其實(shí)雞尾酒本身沒有什么固定的寓意 只是 每個(gè)人為雞尾酒而定的

你是說(shuō)調(diào)雞尾酒吧。我知道有一種叫深水炸彈就是白酒加雪碧

怎么不可以呢，但調(diào)了之后的白酒酒精度那是很高哦，酒量不好就不要調(diào)了。

不可以！中國(guó)白酒以谷物發(fā)酵而來(lái)有‘孕’的味道

白酒就是調(diào)出來(lái)的,當(dāng)然可調(diào)

你說(shuō)的這是彩虹酒，分成確實(shí)跟酒精密度有關(guān)。如果像你說(shuō)的那樣，倒在一起震蕩，那肯定是不行的撒，之所以用吧勺擋住，就是為了減輕力度沖擊力，力度太大都會(huì)融合的。

你說(shuō)的對(duì)！是根據(jù)密度不同，酒精度越高，則越輕，密度越小。用勺子是為了減緩倒酒時(shí)的沖擊力，起到引流的作用，以防分層失敗。用化學(xué)萃取的方法也可以分層，但那樣會(huì)把酒精和水分離開了，而兩種酒的顏色卻混到一起了 。兩種酒都有酒精，只是度數(shù)不同，顏色不同。這種分層的酒，放幾個(gè)小時(shí)后就會(huì)混到一起。

額...是一樣的道理

分子在運(yùn)動(dòng)，分子間的間隔不同。

口感好----大曲酒、發(fā)酵期長(zhǎng)、酒壇貯存時(shí)間長(zhǎng)不好------糖化酶干酵母、發(fā)酵期短、無(wú)貯存期或金屬容器（塑料桶）裝最簡(jiǎn)單方法，買個(gè)酒壇子，放酒存放幾個(gè)月

有酒精

你不習(xí)慣！習(xí)慣就好了

調(diào)酒的方法：白酒講究醇、酸、酯協(xié)調(diào)平衡，口感不好說(shuō)明醇、酸、酯不協(xié)調(diào)，本著缺少什么補(bǔ)充什么的原則進(jìn)行調(diào)酒。濃香白酒調(diào)酒口訣（一）濃香可帶短淡單，微澀微燥醇和掩?？酀c酸三相應(yīng)，味新味悶陳酒添。放香不足調(diào)酒頭，回味不足加香綿。香型氣味須符合，增減平衡仔細(xì)研。

這個(gè)有很多原因的,可能是1酒曲不好2工藝問題3設(shè)備問題4、、、、、

可以調(diào)一些簡(jiǎn)單的，花式的不好學(xué)準(zhǔn)備嘛 ，搖桶，買不到的話帶螺絲口鐵蓋的玻璃瓶也行，調(diào)酒杯，吧匙，隔冰器，酒杯藍(lán)色香檳雞尾酒　　特點(diǎn)：色澤高貴　　一杯飲料所需的材料：中型冰塊8塊、新鮮檸檬汁5毫升（2茶匙）、藍(lán)橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜檸檬糖漿20毫升、冰涼的香檳酒。　　裝飾所需：雞尾酒用帶梗櫻桃1個(gè)　　此外您還需要：調(diào)酒壺、隔冰器、冰鎮(zhèn)過的香檳酒杯1個(gè)　　制作過程：　　1 把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。　　2 加進(jìn)檸檬汁、藍(lán)橙皮酒、伏特加和甜檸檬糖漿，闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘?！　? 透過隔冰器把調(diào)好的酒倒進(jìn)冰鎮(zhèn)過的酒杯里，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿?！　? 最后輕輕放進(jìn)裝飾用的櫻桃即可?！　∫部缮约幼兓骸　“?毫升冰涼的木莓香甜酒和5毫升的藍(lán)橙皮酒倒進(jìn)冰鎮(zhèn)過的酒杯里，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿。擠進(jìn)一小塊柳橙，也可視各人喜好放柳橙皮于飲料中。若想制造特別的氣氛，可以把木莓香甜酒和藍(lán)橙皮酒在杯中點(diǎn)燃，然后用香檳酒澆熄。

金湯力（Gin Tonic）：海波杯中加入適量冰塊、1份金酒、適量冰鎮(zhèn)湯力汽水、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL檸檬汁、15mL杏子白蘭地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒紅櫻桃。 邱比特（Cupid）：1個(gè)生雞蛋、5mL糖漿、40mL干味雪利酒、少許胡椒粉。搖和法，雞尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入適量冰塊、1份黑老姆酒、適量冰鎮(zhèn)可口可樂、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 白象（White Elephant）：1個(gè)生雞蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。搖和法，濾入雞尾酒杯中。

說(shuō)實(shí)在話，在我們的身邊確實(shí)有很多人，可能因?yàn)椴辉趺慈ゾ瓢?，所以認(rèn)識(shí)不夠，也有可能是思想上的原因，在他們看來(lái)就是就是非常非常亂的，，我覺得酒吧也不全是很混亂的啊，，就拿我來(lái)說(shuō)吧，以前我說(shuō)要學(xué)調(diào)酒，家人真的是死活不同意，就是說(shuō)工作的環(huán)境很亂，最后他們擰不過我，才算是同意了，現(xiàn)在我在成都的地平線國(guó)際調(diào)酒師培訓(xùn)基地學(xué)，，我們學(xué)校旁邊，樓下就有很多的酒吧，我們的花式老師就在樓下酒吧做經(jīng)理，我們晚上沒事的時(shí)候，就經(jīng)常會(huì)去老師的酒吧玩，順便學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)怎么工作，他們酒吧就不亂啊，還有旁邊有一個(gè)音樂房子，以前張靚穎、江映蓉唱歌的酒吧，我們也會(huì)去，那里就更不亂了，酒吧里面連保安都不請(qǐng)，去那里的人素質(zhì)都很高，不但不亂，反而還很有品位罷了，所以我覺得大家對(duì)酒吧的認(rèn)識(shí)應(yīng)該要改善改善，當(dāng)然我也相信亂的酒吧還是有的，不過并不是全部，并且做調(diào)酒師你是在里面安安分分的工作，又不是去哪里惹事，你說(shuō)是吧？？

啤酒是用麥類或者水果經(jīng)過酵母發(fā)酵，同時(shí)可能使用啤酒花或者其他添加香味的原材料發(fā)酵而成的發(fā)酵酒，根據(jù)原材料，發(fā)酵方式，啤酒花的使用可以有不同的分類方法。雞尾酒是以6大類烈酒（白蘭地，威士忌，金酒，伏特加，龍舌蘭，朗姆酒）和利喬酒（liqueur）為主要原材料，使用特殊工具和特定的調(diào)制方法而調(diào)制的酒精飲料（當(dāng)然有少數(shù)無(wú)酒精雞尾酒），裝入特定的載杯，并裝飾以特定的裝飾物。主要材料中的酒可以是一種或者多種混合使用，酒不用太好品質(zhì)，否則浪費(fèi)，但是差的酒會(huì)非常影響雞尾酒的口感，選擇要慎重，不用光圖便宜。輔助材料就很廣泛了，各種水果蔬菜，果汁碳酸飲料，香料等，其中檸檬和青檸檬最重要，材料的選擇非常重要。工具當(dāng)然是調(diào)酒師專用的各種器具了方法常用是五種，可以單獨(dú)使用或者配合使用載杯常用5種，變化很多，也有為特定雞尾酒命名的杯子裝飾物是特定，但是變化的靈活性很強(qiáng)，只要不驢唇不對(duì)馬嘴就可以了一杯雞尾酒點(diǎn)出來(lái)，所用材料，方法，杯子，裝飾物馬上會(huì)在腦子里成型。調(diào)酒和調(diào)酒師的概念都是源于美國(guó)，所謂的英式和美式之分都是廢話，有點(diǎn)眾口鑠金了。我在英國(guó)工作5年，我的學(xué)生也有在美國(guó)的，根本就不存在這個(gè)概念。調(diào)酒師要具備的：第一是豐富的酒知識(shí)，不是一個(gè)單純的操作者第二雞尾酒調(diào)制能力，創(chuàng)新可以不用最先就有，流行的雞尾酒能調(diào)的很完美是第一步，框架有個(gè)，靈活多用，一通百通。調(diào)酒本身，相對(duì)花式被有時(shí)說(shuō)成了理論，其實(shí)不是，調(diào)酒的機(jī)能性，操作技巧非常強(qiáng)。把調(diào)酒說(shuō)成了理論本身就體現(xiàn)他們的無(wú)知。如果調(diào)制的很專業(yè)，本身就具備了觀賞性。第三團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，這其中的默契和技巧也會(huì)大大提高效率，顯出專業(yè)性。第四溝通交流能力，要是啞巴就不如去廚房，要是純表演就不如去馬戲團(tuán)酒吧和夜場(chǎng)是有區(qū)別的，不用的夜場(chǎng)也是不一樣，有的當(dāng)然會(huì)各種烏七八雜的東西在里面。Bar和club，pub本身從愿意上就產(chǎn)生了卻別，把夜場(chǎng)歸類為酒吧不合適。仔細(xì)想想所謂的夜場(chǎng)酒吧是不是原來(lái)迪廳的變形呢？稱為酒吧，酒不應(yīng)該是盈利的產(chǎn)品而不同程度的體現(xiàn)酒的價(jià)值，各個(gè)夜場(chǎng)的酒的都大同小異，不是嗎？酒是用來(lái)喝的，不是用來(lái)看的，不要只關(guān)注顏色的漂亮和簡(jiǎn)單的分層酒精是用來(lái)吸收和愉悅的，不是用來(lái)點(diǎn)火的雞尾酒的誕生是為了增加更豐富，更吸引人的飲品，不要改變了初衷，只會(huì)表演花式既然酒單有雞尾酒就要好好調(diào)，不要詆毀了雞尾酒的名聲吧臺(tái)是用來(lái)調(diào)酒的，不要把它變成舞臺(tái)酒吧不僅僅是用來(lái)發(fā)泄，和看節(jié)目的場(chǎng)所大連神之水滴葡萄酒俱樂部

廣義上說(shuō)“雞尾酒”就是混合飲料。任何酒水飲料都可以作為原料調(diào)酒的，酒水其實(shí)是個(gè)非常大的家族。又加上帶有神秘和各地風(fēng)俗習(xí)慣。所以一時(shí)是很難弄懂的。調(diào)酒首先就要知道調(diào)酒的各種原料特性.酒吧的混亂程度是看個(gè)人理解的，好像我們?cè)陔娨暽峡吹暮谏鐣?huì)在現(xiàn)實(shí)中酒完全不同的。自己體驗(yàn)生活去吧！低調(diào)為好！

想學(xué)就會(huì)去想方設(shè)法的去了解挖掘?qū)W校，肯定有貨真價(jià)實(shí)的。大連應(yīng)該多多少少有幾個(gè)，可能離我遠(yuǎn)了些就沒去了解，至于是否專業(yè)就不怎么清楚了。調(diào)酒是中國(guó)發(fā)展之后慢慢興起的一個(gè)行業(yè)，起步比較晚，正因如此人才也緊缺，這也是你選擇的自然優(yōu)勢(shì)之一，競(jìng)爭(zhēng)少。不管行業(yè)再受歡迎自己的技術(shù)含量要得到最低的保證，但是因?yàn)閷W(xué)校的強(qiáng)與弱，技術(shù)也會(huì)受到影響。一個(gè)大城市所需要的調(diào)酒師要求肯定會(huì)很高，這也是鍛煉自己的一種選擇。杭州眾人皆知，國(guó)內(nèi)外游客都會(huì)聞名而來(lái)，酒吧自然是最佳的消遣地，面對(duì)四面八方的人，不同的愛好不同的習(xí)慣不同的語(yǔ)言，這些不正是考驗(yàn)一個(gè)調(diào)酒師能力的方式嗎？不知道你是否一定要在大連的，如果可以考慮其他城市擴(kuò)大選擇范圍那對(duì)你應(yīng)該會(huì)有利。 杭州義鑫一直都受到很多學(xué)者、愛好者們的好評(píng)與選擇，因?yàn)椴粩嗟纳线M(jìn)跟做事的態(tài)度是成為一個(gè)優(yōu)秀調(diào)酒師的習(xí)慣，他們的老師一直用自己的行為來(lái)引導(dǎo)著學(xué)員，技術(shù)如此，做人也如此。學(xué)費(fèi)是按照你報(bào)的等級(jí)來(lái)區(qū)分的，學(xué)習(xí)的時(shí)間大部分都是5、6個(gè)月左右，具體的你可以上網(wǎng)了解下，即使不能選擇，那作為參考對(duì)你還是會(huì)有所幫助的。

B-52 轟炸機(jī)：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）將原料依次倒入利喬杯中.并且點(diǎn)燃伏特加出品,兌和法調(diào)制。 地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）將原料搖勻倒入雞尾酒杯。 21 點(diǎn)：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 電蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 長(zhǎng)島凍茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz）將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿可樂。 處女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿。 寡婦之吻（Widow‘s Kiss）：1點(diǎn)安哥斯特拉苦酒、15mL當(dāng)姆香草利口酒、15mL黃色沙度士酒、30mL蘋果白蘭地酒搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。攪和法，將上述各種材料依次放入電動(dòng)攪拌機(jī)中，高速運(yùn)轉(zhuǎn)20s，用碟形香檳酒杯盛載。 威士忌蘇打（Whisky Soda）：海波杯中加入適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮(zhèn)蘇打水、調(diào)酒棒1支。 活斯布魯（Wall‘s Blue）：15mL青檸果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用藍(lán)色橙味利口酒沾濕古典杯杯口，將杯口沾滿糖粉，杯內(nèi)放入3塊冰塊，之后將配方中所給材料搖妥后濾入杯中。 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美國(guó)混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鮮橙汁。搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。 金湯力（Gin Tonic）：海波杯中加入適量冰塊、1份金酒、適量冰鎮(zhèn)湯力汽水、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL檸檬汁、15mL杏子白蘭地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒紅櫻桃。 邱比特（Cupid）：1個(gè)生雞蛋、5mL糖漿、40mL干味雪利酒、少許胡椒粉。搖和法，雞尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入適量冰塊、1份黑老姆酒、適量冰鎮(zhèn)可口可樂、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 白象（White Elephant）：1個(gè)生雞蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。搖和法，濾入雞尾酒杯中。 櫻花（Cherry Blossom）：2點(diǎn)橙味利口酒、2點(diǎn)紅石榴糖漿、2點(diǎn)檸檬汁、25mL櫻桃白蘭地酒、25mL白蘭地酒。搖和法，搖妥之后將酒液濾入雞尾酒杯中。 薄荷朱麗浦（Mint Julep）：4支薄荷葉、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開，加入薄荷葉搗爛，再加入波本威士忌，攪動(dòng)，濾入加有冰塊的古典杯中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose）：1個(gè)生雞蛋白、10mL橙汁、15mL青檸果汁、15mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒、30mL金酒。搖和法，雞尾酒杯盛載。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1點(diǎn)金巴利苦酒、1/4個(gè)生雞蛋白、20mL菠蘿汁、20mL君度利口酒、20mL美國(guó)波本威士忌。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。 香檳朱麗浦（Champagne Julep）：4支薄荷葉、1茶匙糖粉、1份白蘭地酒、180mL冰鎮(zhèn)香檳酒。在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎，將糖粉在杯中用少許蘇打水化開，和碎薄荷葉攪勻后，杯中加入適量碎冰，倒入白蘭地酒和香檳酒，裝飾1支薄何葉、1支吸管。 螺絲刀開瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯中裝飾1片青檸片。 阿蘭（Allen）：1點(diǎn)檸檬汁、20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、40mL金酒。調(diào)和法，用雞尾酒杯盛載。 卡羅（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白蘭地酒。調(diào)和法，雞尾酒杯，杯中加入1粒紅櫻桃裝飾。 白蘭地費(fèi)茲（Brandy Fizz）:搖酒壺、1茶匙糖粉、1個(gè)檸檬的汁、1份白蘭地酒。搖妥，濾入坦布勒杯，加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。 田納西黑泥：原料：適量杰克丹尼、適量杏仁甜酒、適量咖啡（按個(gè)人口味酌量）。制法：將煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼與杏仁甜酒。 熱托地：原料：5厘升蘇格蘭威士忌、1湯匙蜂蜜、半杯開水、一滴鮮榨檸檬汁、一片檸檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先將威士忌和蜂蜜倒入耐高溫的威士忌酒杯中。倒入半杯開水，搖勻。5枚丁子香花蕾嵌到檸檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴檸檬汁。再次搖勻，插入桂皮枝做點(diǎn)綴。 莫基多：原料：5厘升龍涎香朗姆酒、一滴綠檸檬鮮榨汁、一滴糖汁、4片鮮薄荷葉、汽水 制法：先將薄荷葉放到雞尾酒杯里，加朗姆酒，用力搖勻直至薄荷散發(fā)出香味。按個(gè)人口味加冰屑、檸檬汁和糖汁。加汽水搖勻。插一根麥管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白蘭地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（視個(gè)人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：調(diào)酒杯加滿冰塊，倒入白蘭地和朗姆酒搖勻，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，視個(gè)人口味加糖，撒上肉豆蔻。 燈籠褲：原料：5厘升杜松子酒、兩滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先將杜松子酒和兩種苦艾酒倒入裝有冰塊的調(diào)酒器中。搖勻之后立即倒入馬丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰凍。