如果是肉類(lèi)的話(huà)就去腥味

一般是坐魚(yú)一類(lèi)有腥的食物放點(diǎn)白酒到菜中去腥或加味,, 這就是白酒起的作用。。。 希望能幫到你

去腥，除味，好熟。

提鮮。特別燉魚(yú)的時(shí)候還可以去腥

增鮮的

除去腥味

解異味，引導(dǎo)菜品快速入味

去除腥味

酒在做菜時(shí)的作用就是提香、去腥

提味 其實(shí)酒本身是很香的

什么時(shí)候放酒 燒制魚(yú)、羊等葷菜時(shí)，放一些料酒可以借料酒的蒸發(fā)除去腥氣。因此加料酒的最佳時(shí)間應(yīng)當(dāng)是烹調(diào)過(guò)程中鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候。此外，炒肉絲要在肉絲煸炒后加酒；燒魚(yú)應(yīng)在煎好后加酒；炒蝦仁最好在炒熟后加酒；

解異味，引導(dǎo)菜品快速入味

去腥

那得分你做的是什么,酒幾乎都可以放:白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒一般做海鮮放葡萄酒做頓牛肉放啤酒

酒可以喝，蛇沒(méi)有什么用了??！

去腥

去腥,加香,和醋一起起醇化反應(yīng)

主要是去除一些原料本身帶的一些異味，比如做魚(yú)，雞鴨之類(lèi)的都要放點(diǎn)酒

做菜炒肉的不放料酒能有味嗎？這問(wèn)題都要問(wèn)，干脆什么都別吃了回火星去得了~~

解異味，引導(dǎo)菜品快速入味

什么時(shí)候放酒 燒制魚(yú)、羊等葷菜時(shí)，放一些料酒可以借料酒的蒸發(fā)除去腥氣。因此加料酒的最佳時(shí)間應(yīng)當(dāng)是烹調(diào)過(guò)程中鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候。此外，炒肉絲要在肉絲煸炒后加酒；燒魚(yú)應(yīng)在煎好后加酒；炒蝦仁最好在炒熟后加酒；

香菜熬水喝功效如下1.香菜煎水有效排毒香菜，中醫(yī)俗稱(chēng)芫荽，有發(fā)表透疹的功效，能夠?qū)⑷梭w內(nèi)的毒邪發(fā)出來(lái)，讓患者好得更快。一般分內(nèi)服和外用兩種，外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內(nèi)服時(shí)用30克左右就夠了，一天1—2次，大人和小孩都適用。將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落，平說(shuō)明疏風(fēng)清熱利濕對(duì)皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效。2.用香菜的根熬水，對(duì)加速小兒退燒有一定的效果，可以試試。 香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的作用，小孩很多時(shí)候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱而導(dǎo)致的發(fā)燒反復(fù)，因此喝香菜根汁可達(dá)到“雙管齊下”的效果?？蛇x250克香菜根，洗凈后放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來(lái)的1/3左右時(shí)，撈出香菜根。可一天喝兩到三次，小孩發(fā)燒便可緩解甚至退去。

你好！反正對(duì)身體有好處、特別是感冒了的人求采納記得給問(wèn)豆??！