一．青稞酒是什么香型？

1．和白酒差不多，沒有白酒的酒勁大。青稞酒的四大味道第一甜味，淡香青稞酒的甜味主要來源于醇類，特別是多元醇類等。

2．第二辣味，辣味是青稞酒的主要口味，不會飲酒的人初嘗青稞酒，頭一個感覺就是辣。第三酸味，酸味是青稞酒的重要口味物質。

3．第四苦味，青稞酒的苦味主要是由過量的高級醇，琥珀酸，較多的酚類和糠醛引起的。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制，青稞酒，酥油茶，哈達是藏族文化的典型代表。

二．青稞酒是什么類型的酒？

1．青稞酒入口清香、落口醇厚，甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴，屬于清香型酒。青稞酒，藏語稱為“酉倉”，藏語康方言呼為“穹”（藏文：???，威利：chong），是西藏和尼泊爾以及喜馬拉雅山脈東部部分地區(qū)的一種酒。

2．青稞酒色澤橙黃，味道甜中帶酸，酒精成分低，口感佳。原料以青稞為主，釀造過程要沖水，青稞酒是用麥管、竹管吸咂，故又稱為“咂酒”。

3．主要產(chǎn)地為尼泊爾和中國西藏，印度和不丹也有少量生產(chǎn)。擴展資料：藏族人民在敬酒、喝酒時也有不少規(guī)矩。比如在逢年過節(jié)等喜慶日子飲酒時，有條件的要用銀制的酒壺、酒杯，而且需要在壺嘴上和杯口邊上粘一小點酥油，這叫“嘎爾堅”，意思是潔白的裝飾。

4．主人向客人敬頭一杯酒時，客人應端起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒，對空彈灑。按照藏族習俗，客人來了，豪爽熱情的主人要端起青稞酒壺，邊斟三碗敬獻客人。

5．敬酒的時候要唱祝酒歌，歌詞豐富多彩，曲調優(yōu)美動人。藏族有一句笑話：“喝酒不唱祝酒歌，便是驢子喝水?！鼻皟赏刖?，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一點，但不能一點也不喝。

6．第三碗斟滿后則要一飲而盡，以示尊重評價。等敬酒的人唱完祝酒歌，喝酒的人必須一飲而盡。如果客人不能喝酒，可用無名指蘸點酒，舉手向右上方彈三下，主人就不會勉強。

7．青稞酒屬于是清香型白酒，清香型白酒與醬香型、濃香型白酒相比，酒中的微量成分相對較少，在人體的代謝速度越快。

8．再因青稞酒中所含的酯類等的碳鏈較短，氧化分解時所用的氧氣就少，也就是說低分子的物質更容易通過氧化反應。

9．因此人們分別飲用同酒精度數(shù)，同數(shù)量的青稞酒和其他不同香型的酒差異很大，青稞酒能快速分解，酒精不會積累，對中樞神經(jīng)的刺激較小，因而喝了酒后，有醒酒快等特點。

10．而且青稞酒中富含的葡聚糖能有效提高人體免疫力，膳食纖維具有潤腸通便等功能，青稞酒中含有的硒元素是聯(lián)合國衛(wèi)生組織唯一認定的防癌、抗癌元素。

三．中國白酒香型分類及代表

1．白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。

2．除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。

3．進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。

4．從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。

四．青青稞酒是哪里的？是啥香型?。亢桶斒┚佩呔颇膫€好喝？？

那個是清香型的白酒，產(chǎn)地應該是青海吧。九暹酒是醬香型白酒，產(chǎn)地是貴州茅臺鎮(zhèn)。兩者香型和產(chǎn)地都不一樣。