原產(chǎn)于廣東湛江市。又名華夫餅、維夫餅。采用新鮮、純正、支鏈淀粉多、粘性大的糯米為主料；所用油脂，經(jīng)堿煉、脫味、脫色、氫化后膩滑、無(wú)異味、潔白；白砂糖磨細(xì)成微細(xì)粉沫；添加劑純度要高。

對(duì)！就是餅干啦~~超市這個(gè)賣(mài)的很多的 威化餅原產(chǎn)于廣東湛江市。也叫華夫餅、維夫餅。酥酥脆脆的。這種餅干奶油脂肪含量很高，如果是巧克力的會(huì)更高。不太容易吃的飽，吃多了也不容易察覺(jué)。三塊巧克力威化餅的熱量就已經(jīng)超過(guò)200卡路里了。雀巢的白巧克力的挺好吃的哈哈

巧克力味的好吃!

一種餅干

膨化食品

吃的

1、原輔料處理小米粉為省事方便可直接用小米面漿，小米面漿是以去殼純凈小米為原料，采用浸泡濕磨打成面漿，要求過(guò)100目篩。小麥粉要選用精制粉、經(jīng)過(guò)篩、除雜。2、面漿的調(diào)制面漿的調(diào)制對(duì)小米威化餅干的質(zhì)量好壞關(guān)系甚為密切，這是制作的技術(shù)關(guān)鍵。制作威化單片的漿料，要求混有均勻的空氣。這樣通過(guò)烘烤，得到疏松的制品。因此，應(yīng)按投料順序操作。3、調(diào)制餡心餡心的主要原料是糖，應(yīng)先將白砂糖磨成糖粉。糖粉的細(xì)度直接影響小米威化餅干的口感。小米威化餅干的特點(diǎn)是入口即化。糖粉太粗，在食用時(shí)不能立刻溶化，會(huì)有粗糙感。要求糖粉過(guò)100-120目的篩。4、烘片將漿料澆孔輕盤(pán)式威化燒模上，加熱烘烤。威化制片機(jī)的烤模溫度應(yīng)均勻一致，澆模前應(yīng)先預(yù)熱，使烤模到達(dá)要求的溫度。如果發(fā)現(xiàn)片子過(guò)嫩或過(guò)老應(yīng)調(diào)節(jié)爐溫和速度，使色澤一致。溫度控制180-200℃。 5、涂夾心涂夾餡料的均勻度，不僅關(guān)系到小米威化餅干的品質(zhì)和口味，而且對(duì)成本有很大的影響。要求片子與心子的比例為1:3。

用料 黃油 20克 白糖 16克 水 135克 糯米粉 100克 泡打粉 1.5克 威化餅的做法 黃油和白糖隔水融化，化了之后從熱水中取出加水用蛋抽使勁攪拌乳化加入粉類拌成漿。因?yàn)槭桥疵追郏园柰暌院蟛皇浅淼?，就是流?dòng)性很強(qiáng)的液體灌入裱花袋把裱花袋一頭用夾子夾好，另一頭剪一個(gè)小口，用手捏緊蛋卷機(jī)預(yù)熱，擠適量粉漿后，繼續(xù)捏緊袋口。加熱到面片變堅(jiān)固就可以關(guān)火取出晾涼后裝袋

威化餅不知道怎么做的，只知道用威化紙，教你做奶昔吧嘿嘿～！ 奶昔的做法 第一種 鮮蛋奶昔 原料：牛奶、一只雞蛋、適量冰塊、白糖、一球冰激凌（可以是各種口味） 方法：攪拌器里加入雞蛋、半杯牛奶、冰塊（大概半杯就夠了）、一個(gè)球體積的冰激凌，攪拌成冰泥狀就好了。 這種奶昔的隨意性非常大，可以選擇香菜口味的冰激凌，然后加入喜歡的水果（水果要切的小一些），或者是隨便什么口味的冰激凌都可以，雖然是生雞蛋，但是喝的時(shí)候沒(méi)有生雞蛋的腥味，而且非常清爽。 第二種原料：冰激凌、牛奶 方法：混合后用攪拌器攪拌。這種奶昔喝起來(lái)有些甜膩的感覺(jué)，喜歡甜食的人會(huì)喜歡。 第三種是自創(chuàng)紅豆沙奶昔，原料：紅豆沙，牛奶，冰塊 方法：將紅豆沙和冰塊牛奶混合攪拌，攪成冰泥狀就可以了。 紅豆沙一般超市都會(huì)有賣(mài)的，喝起來(lái)有沙沙的感覺(jué)，而且紅豆沙本身是甜的，所以也不用放糖了，喝起來(lái)也很好啊。 其實(shí)奶昔本來(lái)就是一個(gè)很隨意的東東，夏天在家里做一些來(lái)喝，我覺(jué)得比直接吃冰棍和冰激凌要好得多。 要注意的是，攪拌的東西不能都是固體，否則很難攪碎，一定要放一點(diǎn)水或者奶之類的才可以。 香草奶昔材料: 1:水果適量，依個(gè)人喜好。(也可以用果汁。一大杯) 2:香草冰淇淋3大匙。 3:牛奶一大杯。 做法: 先將水果放入果汁機(jī)，加入牛奶，打均勻后，放入香草冰淇淋，打2，3分鐘，就可以了。 另一種以牛奶作為基礎(chǔ)材料的飲品， 品味同樣香甜可口，有益皮膚，提神， 富含維生素c。 原料：制作約400毫升，小芒果 1個(gè) 、奇異果 2個(gè) 、低脂牛奶 200毫升 、新鮮檸檬汁 2匙 制作：芒果去皮，切片后放如攪拌器內(nèi)。奇異果削片后，保留一小片，將剩余部分加芒果中，加奶及檸檬汁攪拌，攪拌后倒入果杯內(nèi)，將奇異果片放在奶昔表面即可。 營(yíng)養(yǎng)成分： 343.4卡路里、蛋白質(zhì)11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纖維9.012克、維a860.2克毫克、葉酸22.99微克、維c221.7毫克、碳酸鉀1263毫克、鈣373.7毫克。 香蕉奶昔 原料：香蕉一只，酸奶一杯，冰塊少許 做法：香蕉去皮，切成4塊和一杯酸奶以及冰塊少許一起放入食品攪拌機(jī)里，攪拌一分鐘。一杯香濃爽口的冷飲就作出來(lái)了。如果希望口味更甜些可加一些砂糖。 葡萄奶昔 材料：一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，幾塊冰。 做法：先將冰塊放入攪拌機(jī)打碎，將葡萄洗凈、去皮，和酸奶一起放入攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢琛?悄悄話：給葡萄剝皮可能有點(diǎn)麻煩，但你千萬(wàn)別偷懶，否則你會(huì)發(fā)現(xiàn)做完的奶昔里到處都漂浮著葡萄皮。 冰涼水果奶昔： 材料：冰塊、西瓜、香蕉（切成塊）、酸奶 做法： 1、把香蕉和酸奶到入攪拌機(jī)，攪拌后到入碗里； 2、把冰塊打碎，到入容器里； 3、放一半的冰與香蕉糊攪拌，到入杯子； 4、把剩下的冰到入香蕉糊上； 5、把西瓜打成汁，到入冰上。 這樣，冰涼水果奶昔就做好了?。?！當(dāng)然也可以用別的水果了 荔枝奶昔 材料:荔枝6個(gè)、鮮奶6安士 做法:荔枝加入鮮奶,放入攪拌機(jī)拌勻即可飲用。 草莓奶昔 草莓3個(gè)，香草(或草莓)冰淇淋50c.c.，牛奶100c.c.，碎冰塊1杯，糖1 大匙 作法:將所有材料放入果汁機(jī)中，以低速打30秒 菠蘿奶昔 鮮奶14安士、冰淇淋2杯、菠蘿2杯、冰塊，菠蘿切粒，1把鮮奶、菠蘿、冰塊倒進(jìn)果汁機(jī)內(nèi)，加入冰淇淋。 2蓋好蓋子，打開(kāi)果汁機(jī)開(kāi)關(guān)。一攪勻就停，倒出來(lái)就是奶昔了。 椰子奶昔(1) 鮮奶一杯、椰茸2茶匙、椰子冰淇淋三球(或小盒裝一盒) 1把鮮奶、冰塊、椰茸、冰淇淋倒進(jìn)果汁機(jī)內(nèi)。 2蓋好蓋子，打開(kāi)果汁機(jī)開(kāi)關(guān)。一攪勻就停，倒出來(lái)就是奶昔了。 椰子奶昔 (2) 椰子雪糕1 大球 鮮奶100 毫升 將雪糕及鮮奶置攪拌機(jī)中加冰打勻并注入載杯中。飾以車(chē)?yán)遄蛹俺绕?木瓜奶昔(1) 木瓜150克，牛奶200cc（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加） 木瓜去皮、切塊。 2放入果汁機(jī)中加入200cc鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。 木瓜奶昔(2) 原料：木瓜200 克，檸檬汁10 毫升，鮮奶100 毫升，蜜糖2 湯匙 1.木瓜削皮挖出種子，將果肉切碎。 2.放入攪拌機(jī)內(nèi)，再加入鮮奶、蜜糖、檸檬汁，約攪拌 40 秒即成。 木瓜奶昔(3) 木瓜1/4個(gè).牛乳100c.c..糖3匙同混入果汁機(jī)攪拌,再加冰塊少許即成 水果奶昔 1:水果適量，依個(gè)人喜好。(也可以用果汁。一大杯) 2:香草冰淇淋3大匙。 3:牛奶一大杯。 先將水果放入果汁機(jī)，加入牛奶，打均勻后，放入香草冰淇淋，打2，3分鐘，即成 朱古力(巧克力)奶昔 朱古力(巧克力)鮮奶14安士、朱古力(巧克力)冰淇淋2杯、冰塊、朱古力(巧克力)威化餅 、菠蘿切粒 1把鮮奶、冰淇淋、冰塊倒進(jìn)果汁機(jī)內(nèi)。 2蓋好蓋子，打開(kāi)果汁機(jī)開(kāi)關(guān)。一攪勻就停，倒出來(lái)就是奶昔了。 3.倒入杯子,朱古力威化餅裝飾。 芒果奶昔--止暈車(chē)船解渴清熱 成熟芒果3個(gè)果肉加牛乳50cc糖少許混入果汁機(jī)攪拌過(guò)濾再加冰塊即成 咖啡奶昔--提神 原料：香蕉1大根，牛奶200cc，鮮奶油50cc，即融咖啡2小匙(先溶解)，砂糖1大匙，白蘭地1大匙，冰塊100g 以上材料用果汁機(jī)打1分鐘即可 南瓜紅蘿卜奶昔 材料： 南瓜 60克 ，紅蘿卜 30克，牛奶 2/3杯，檸檬 1/4個(gè)，蜂蜜 1茶匙，冰塊 1-2塊 紅蘿卜含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維他命a，對(duì)皮膚有益。補(bǔ)充維他命a可明目，使眼睛明亮，同時(shí)亦能保持皮膚的彈性，避免過(guò)早出現(xiàn)皺紋及松弛現(xiàn)象。另外，南瓜也含有胡蘿卜素、維他命b1、b2及c，對(duì)皮膚健康亦有幫助。這果汁很適合易患感冒的人改善體質(zhì)。 做法： 南瓜蒸熟去皮，紅蘿卜削皮后切塊，將所有材料放入攪拌機(jī)攪拌即成 香蕉柑桔奶昔-當(dāng)減肥早餐.防止便秘 原料：香蕉2/3條.柑桔半個(gè).牛乳100c.c..蜂蜜2小匙 同放入果汁機(jī)攪拌即成 麥片奶昔 材料:椰子汁2安士、麥片2茶匙、鮮奶6安士 椰子汁2安士、麥片加入鮮奶,放入攪拌機(jī)拌勻即可飲用。 含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。具有濃郁的椰汁風(fēng)味，香滑可口，風(fēng)味誘人。 酪梨奶昔-美容養(yǎng)顏.滋養(yǎng)強(qiáng)壯 成熟酪梨1個(gè)削皮.去種子.切塊.加入鮮奶200c.c..砂糖少許用果汁機(jī)打汁,加入冰塊少許即成