四川濃香型白酒種類有哪些,四川的濃香型的白酒有哪些

1,四川的濃香型的白酒有哪些

瀘州老窖,江口醇等白酒,江口醇口感很不錯。
郎酒,劍南春盧州老窖,四川產的白酒,除了和少數(shù)幾個品質之外,全是濃香的。中國白酒的主流就是濃香。醬香屬于高端,很少,清香的也不多,代表是二鍋頭和

四川的濃香型的白酒有哪些

2,四川人都喜歡喝什么香型的白酒

四川喝散酒的話喝清香口感和濃香口感得多,喝瓶裝的話濃香口感的多,其次是醬香口感。
在四川這個釀酒文化歷史悠久的土地上,名酒遍地開花:川西明珠(綿竹)、萬里長江第一城(宜賓)、中國酒城(瀘州)、千年酒鄉(xiāng)(卭峽)這四個地方哪個不是酒香飄萬里?川酒六朵金花更是美名遠揚,四川人應該是好酒窩里成長,品茗好酒的機會定是不少。但是,四川人喜歡喝的酒那就得看個人喜好了。  不過,莫高冰酒的確受四川人青睞,莫高冰酒看起來晶瑩剔透、極品小金冰成酒呈經典的禾桿黃色,果香四溢,醇香協(xié)調,酒體豐滿,口感無與倫比,品種典型性特強;酒體呈經典的禾桿黃色,果香優(yōu)雅芬芳,被稱為“天堂的味道”;口味香醇甜美,甜而不膩,酸而不澀。

四川人都喜歡喝什么香型的白酒

3,中國白酒香型的分類有哪些

白酒的香型分為七種:馥郁香型 、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”)前四種香型比較成熟,趨于標準化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風味。進而恰如其分的表達其香型名稱,如董酒西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個香型中去,只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出:白酒香型的劃分并沒有最后定論,隨著科學技術的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會不斷發(fā)展,不斷增加,出現(xiàn)百花齊放的局面。
①醬香型 :以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。又稱茅型??诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。   ②清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統(tǒng)產品?! 、厶叵阈停何疤叵泐I袖”:四特酒獨有,以整粒大米為原料,富含奇數(shù)復合香氣,香味諧調,余味悠長,不上頭、酒后不頭痛,是酒之珍品?! 、苊紫阈停阂詮V西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表??诟酗L味:蜜香、清雅、綿柔等特點。  ?、蔌P香型:代表產品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點:清而不淡、濃而不艷,無色,入口突出醇的濃厚。挺烈,但是不暴烈,落口干凈、爽口。 ?、拗ヂ橄阈停阂陨綎|景芝的一品景芝為代表。此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無色、清亮透明;口味比較醇厚,爽口,有類似老白干酒的口味,后味稍有苦味。 ?、唪阈停阂杂鶡秊榇怼R源竺诪樵?,小曲為糖化發(fā)酵劑,邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒?! 、酀庀阈停ù笄阈停簼庀阈桶拙圃谥袊植急容^廣泛,從地域上看還細分為蘇型濃香(以洋河大曲為代表)和川型濃香(以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表),而四川的濃香型又分為以原窖法生產(以瀘州老窖為代表)和以走窖法生產(以五糧液、劍南春為代表)兩種派別。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。  ?、峒嫦阈停阂孕吕删?,白云邊、白沙液、酒鬼酒為代表。特點:具有濃香、醬香兼而有之的風味特征,這與工藝所采用的方法有關?! 、馑幭阈停阂卜Q董香型,以董酒為代表。從工藝上看是以大小曲發(fā)酵的酒,在發(fā)酵過程中加入一些草藥。風味獨特,深受南方及東南亞地區(qū)人士的歡迎。

中國白酒香型的分類有哪些

4,四川的名酒有哪些

在眾多四川名酒當中,最著名的就要數(shù)“五朵金花”了,她們分別是:五糧液、瀘州老窖、綿竹劍南春、全興大曲、古藺郎酒。 其他的還有小角樓 二鍋頭 五糧液是濃香型曲酒,具有“香氣悠久,酒味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味協(xié)調,恰到好處”的獨特風格。自1915年的巴拿馬萬國博覽會上獲得第一塊金牌以來,至今已獲國際金牌32塊、國內金牌4塊。1994年被第五十屆世界統(tǒng)計大會命名為“中國酒業(yè)大王”。“五糧液”商標被評為首批“中國十大馳名商標”。1996年,在消費者心目中的理想品牌、實際購買品牌和購物首選品牌三項市場競爭力調查中,均列為第一。目前,“五糧液”品牌價值35.85億元,位居中國酒行業(yè)之冠。 瀘州老窖金爵士豪華特曲酒,由“國寶窖池”四百年老窖池發(fā)酵生香,傳統(tǒng)工藝精心釀制,經漫長歲月儲存而成。其酒晶瑩,芳香飄逸,柔和諧調?!吧?、香、味”堪稱三絕,酒體風格集數(shù)百年老窖之精華,聚千年酒母之濃香。此酒入口香沁脾胃,余香回腸蕩氣,綿綿不絕,飲后嗝噎回香,飄飄欲仙;其包裝名貴、高雅,實為名酒之上品,被譽為“東方第一瓶”,具有很高的收藏價值。  劍南春系列酒精選高粱、大米、小麥、糯米、玉米糧食做釀酒原料。彌經兩千余載,獨具特色。經權威檢測,劍南春酒所具有的對人體微量元素比一般酒多得多。中國名酒劍南春曾60多次榮獲國家級、部省級和國際質量金獎?!皠δ洗骸北徽J定為中國馳名商標。 全興大曲以高粱、小麥為原料,輔以上等小麥制成的中溫大曲為糖化酵劑,采用“原窖分層堆糟法”生產 工藝(成年老窖發(fā)酵要求達到“窖熟糟醇,酯化充分”),經嚴格蒸餾、精心勾對,分壇定期貯存等步驟科學 釀制而成。全興大曲以“窖香濃郁、醇和協(xié)調、綿甜甘冽、落口凈爽”的獨特風味被郭沫若譽為“延齡酒”。 在全國名酒行列里,醬香型的郎酒,之所以能夠形成獨特的風格,高質量的酒品,是跟它的工藝緊緊相連、密不可分的。這種工藝,就是所謂“高溫制曲”、“兩次投糧”、“回沙發(fā)酵”、“九次蒸釀”、“七次取酒”、“三年陳貯”、“盤勾勾兌”。
四川的名酒有 五糧液——四川宜賓五糧液集團有限公司 劍南春——四川綿竹劍南春集團有限責任公司 郎酒——四川郎酒集團有限責任公司 沱牌——中國四川沱牌集團有限公司 全興——四川成都全興集團有限公司 文君——四川文君酒有限公司 金六福——金六福酒業(yè)有限公司 天一酒——四川省崇州市天一酒業(yè)有限責任公司 水井坊——四處成都水井坊有限公司 隆中對酒——四川成都隆中對酒業(yè)有限公司 瀘州-瀘州老窖 古闌酒

5,四川白酒都有哪幾種香型

四川白酒主要有濃香型和醬香型。濃香型主要有五糧液、瀘州老窖、全興大曲、劍南春等;醬香型主要有郎酒
四川白酒廠、白酒品牌有:五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興、國窖1573、水井坊、舍得、五糧春、豐谷、江口醇、小角樓、金華福、蜀漢人等,這些白酒品牌主要分布在四川的四大酒城:綿竹、邛崍、宜賓、瀘州。綿竹白酒川西明珠——綿竹市。綿竹山水奇雄、物產豐盈。東南廣闊的平原土地肥沃、氣候溫和、物產豐富,是水稻、小麥、油菜、玉米、瓜果和蔬菜的主要產區(qū)。唐時就被列為“七十二”洞天福地,不少名優(yōu)特產品久負盛名,早在民國初期就已形成酒、紙、煙、煤四大名特產,重要的產品有榮獲“中國名酒”劍南春系列產品、名酒劍南春拳頭產品還大量出口,譽滿全球。邛崍白酒千年酒鄉(xiāng)---------邛崍,距成都65公里,全程高速公路。邛崍--在藏語里表示“盛產美酒的地方”,被中國食品工業(yè)協(xié)會、白酒專業(yè)協(xié)會評為:中國最大的白酒生產基地。國家環(huán)??偩质谟瑁簢壹壣鷳B(tài)示范區(qū)。邛崍地處四川盆地的邊沿,背靠邛崍山-二郎山-貢嘎山,這里山清水秀,全年雨水充沛,夏無酷暑,冬無嚴寒,年平均氣溫為16.5度,非常適合釀酒微生物生長繁殖,再加上擁有釀制濃香型白酒不可缺少的優(yōu)質山泉水和粘性黃泥,這些得天獨厚的地理環(huán)境和天然的水利資源為邛崍釀造優(yōu)質白酒提供了天然的條件。作為千年“酒鄉(xiāng)”,邛酒在全國酒業(yè)以及酒文化的發(fā)展史上舉足輕重。同時、涌現(xiàn)了一批大型白酒生產企業(yè):文君酒業(yè)、金六福酒業(yè),生春集團華福酒業(yè)等,酒類產品不僅暢銷全國,還遠銷東南亞等地。宜賓白酒萬里長江第一城------宜賓,以五糧液集團為龍頭,以高洲酒業(yè)集團、紅樓夢酒業(yè)集團等重點企業(yè)為代表的食品飲料業(yè)是宜賓市頭號支柱產業(yè)。宜賓有獨特的自然條件、悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒人才,這就是宜賓盛產美酒的優(yōu)勢。宜賓五糧液集團,以白酒飲料為主業(yè),是全球最大規(guī)模的白酒生產企業(yè);擁有全球最大的白酒釀造基地。坐落在市區(qū)江北區(qū)域的五糧液十里酒城,是全國工業(yè)旅游示范點,景區(qū)內有酒圣山、鵬程廣場、奮進塔、安樂泉、世紀廣場、東大門廣場、酒史博物館、財富賓館等景點。五糧液在“國際建筑師協(xié)會第二十屆大會上以獨家企業(yè)的身份榮獲《當代中國建筑藝術展》創(chuàng)作成就獎。酒城周圍還分布著宜賓千年歷史遺跡,平地建造迄今900多年風雨不倒的舊州塔,代表宜賓宋代釀酒文化的,由著名詩人黃庭堅蟄居宜賓時建造的曲水流觴(流杯池),代表諸葛亮南征文化的丞相祠。瀘州白酒中國酒城-----瀘州,熱量豐富,降水充沛,光照充足,光熱水資源組合好,作物生長季節(jié)長,積溫有效性高,給農、林、牧、副、漁各業(yè)的全面發(fā)展提供得天獨厚的生態(tài)條件。 瀘州老窖股份有限公司擁有窖齡430年以上的瀘州特曲老窖池群(全國重點文物保護單位),窖泥白色,總酸、總脂、有機質含量異常豐富,400多種微生物發(fā)出濃郁香味,發(fā)酵酒質形成“瀘型酒”獨有的濃香,具有“醇香濃郁,飲后尤香,清洌甘爽,回味悠久”的風格。瀘州寶光集團有限公司旗下四川郎酒集團有限責任公司釀制的古藺郎酒屬醬香型白酒,為茅臺酒的姊妹酒,其前后香各有千秋,中國酒界“郎頭茅尾”之說即指郎酒前香超過茅臺,后香不及茅臺。古藺郎酒具有“酒香勻稱細膩,酒體醇厚豐滿,回味幽雅綿長”的獨特韻味。

6,四川都是出什么好酒

眾多四川名酒當中,最著名的就要數(shù)“五朵金花”了,她們分別是:五糧液、瀘州老窖、綿竹劍南春、全興大曲、古藺郎酒。
瀘州老窖特曲 產于四川瀘州,明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名?!皽赜朗ⅰ眲?chuàng)于清雍正七年,最老的窖已有370多年的歷史,筑窖時對泥質要求必須粘性好,磷、氮豐富的肥沃土壤,適宜細菌的繁殖。窖愈老,菌越多,采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色,飲后蘋果回香,心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時無辛辣感,只覺回腸轉氣、香沁肌骨。 【更多】瀘州老窖特曲酒,是濃香型大曲類酒,產于四川瀘州曲酒廠。位于“天府之國”南部的著名酒城——瀘州,此地依山傍水,氣候溫和,所產老窖特曲、頭曲酒(過去叫瀘州大曲)屬古老的四大名酒之一,也是現(xiàn)代的17大名酒(白酒)之一。瀘州老窖特曲酒,酒液無色晶瑩,酒香芬芳濃郁,酒體柔和純正,清洌甘爽,酒味諧調醇濃。飲后余香,蕩胸回腸,香沁脾胃,味甜肌膚,令人心曠神怡,妙不可言。無論是善飲者或不常飲酒的人,一經品嘗都能感到風味特殊。 瀘州老窖特曲酒,所以具有獨特的風格,關鍵在于發(fā)酵的窖齡長,是真正的老窖。老窖的特點是在建窖時有特殊的結構要求,經過長期使用,泥池出現(xiàn)紅綠彩色,泥性成軟件,并產生奇異的香氣,此時,發(fā)酵醅與酒窖泥接觸,蒸餾出的酒也就有濃郁的香氣,這樣的窖就可稱為老窖了。隨著窖齡的增長,釀出的酒其品質也不斷提高。百年老窖釀成的酒才被認為是合乎理想的佳品美酒。據(jù)史載,瀘州曲酒廠最老的窖至今已有300多年的窖齡,風貌依舊,令人神往,游人莫不以一睹為幸。 瀘州大曲的第一個有名的釀酒作坊——舒聚源糟房正式開業(yè)于清順治十四年(公元1658年)前后,大約到清乾隆二十二年(公元1758年)前后,其產品已銷售于四川全省。至清光緒六年(公元1880年),瀘州大曲酒年產量已達10噸左右,名聲傳播全國。1917年,瀘州大曲酒參加巴拿馬國際博覽會,獲金質獎章和獎狀,從而獲得了國際的聲譽。但在漫長的舊中國,瀘州大曲酒的生產并沒有得到更大的發(fā)展。 新中國建立后,分散的小糟坊組織起來成為今天的瀘州老窖特曲酒廠,產量和質量蒸蒸日上。老窖特曲酒1953年即被評為全國八大名酒之一,在全國五屆評酒會上蟬聯(lián)國家名酒的稱號,并獲得金質獎章。 瀘州老窖特曲酒不僅為國內廣大群眾所喜愛,而且暢銷于歐、亞諸葛亮國,受到普遍歡迎,特別為東南亞各國人民和僑胞所欣賞,在國際市場上成為質量穩(wěn)定的名酒,為祖國贏得了榮譽。 五糧液 產于四川宜賓市五糧液酒廠,因以五種糧食(高糧、大米、糯米、玉米、小麥)為原料而得名。水取自泯江江心,質地純凈,發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”,香氣獨特。五糧液酒液清澈透明,開瓶時噴香突起,濃郁撲鼻。飲后余香不盡,屬濃香型酒。柔和甘美,酒味醇厚。香醇甜凈。風格獨特。 【更多】四川省有5種白酒被評為全國名酒,被譽為“五朵金花”,而其中宜賓釀制的五糧液酒則是群芳之首。宜賓的釀酒歷史可以追溯到3000年前。1984年在宜賓境內出土了一件精美的青銅爵(古代的飲酒器),其形狀和紋飾都與中原地區(qū)的不同,顯然是當時居住在宜賓地區(qū)的少數(shù)民族 人所造。五糧液酒的發(fā)展歷史也可以追溯至唐代,當然,那時并不叫五糧液,酒的成分、質量也非今日的五糧液。到了大約150年前,宜賓釀造出以五種糧食(高梁、大米、酒米、蕎麥、玉米)為原料的酒,當時叫“雜糧酒”,直到本世紀20年代末才改稱五糧液?,F(xiàn)今五糧液酒廠原有的發(fā)酵酒窖,還是明清兩代所建,足見其歷史久遠。 新中國建立后,人民政府對五糧液酒的生產非常重視。宜賓五糧液酒廠在繼承傳統(tǒng)操作的基礎上,對生產工藝進行了大膽的革新,對“秘方”在科學試驗的基礎上作了改變,將蕎麥換成小麥,反復調整配方比例,從而使成品酒基本上去掉了殘留的苦、澀和糙味,進一步達到了酒質芳香、醇和、甘美、清爽,特別是突出了噴香,風味日趨勢完善。在1956年輕工業(yè)部舉辦的全國名曲酒質量鑒定會上,與會者認為五糧液酒調和清香味一體,品質優(yōu)異,風味獨特,受到與會者的稱贊。在這次會上,五糧液酒獨占鰲頭,一舉奪得濃香型酒的第一名。以后,五糧液酒曾多次獲國家名酒稱號、獲金質獎章以及國際金獎。70年代又釀造出低度(39°)五糧液酒。 國內評酒專家對五糧液酒的評價是:香氣悠久,酒味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調,恰到好處。

7,白酒可以分哪幾種口味

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒:亦稱茅香型,以茅臺酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。 清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。 濃香型白酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括:六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協(xié)調,尾凈余長。 米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表,具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調、尾凈悠長”的獨特風格?!安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型,它們是,以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒;以景芝白干(在山東,武松喝酒的地方)代表的芝麻香型白酒;以董酒(在貴州)為代表的藥香型白酒;以玉冰燒為代表的豉香型白酒(在廣東,要用肥豬肉泡的);(以四特酒為代表的特型白酒。
五大系列:1.醬香型,其代表是茅臺,郎酒2.濃香型,其代表是五糧液,瀘州老窖3.米香型,其代表是狀元紅,加飯酒,花雕酒4.清香型,其代表是汾酒5.其他香型(兼香型),其代表是董酒
白酒分六種主要口味:【醬香型】又稱茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。這種香型的白酒,以高梁為原料。【清香型】又稱汾香型,以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表?!緷庀阈汀坑址Q瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。?!久紫阈汀恳詮V西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?!绝P香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表:這種香型的白酒,以高粱為原料.【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復香型、混合型,是指具有兩種以上主體香的白酒,【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外,采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒,均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多,又可分為以下5種:(一是董香型 )又稱藥香型,以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料,(二是豉香型) 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。(三是芝麻香型) 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。(四是四特香型 )又叫做特香型,以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。(五是老白干型 )以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。
1.醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復雜,至今未有定論,但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2.濃香型,又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調,入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據(jù)。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3.清香型,又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表,清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協(xié)調,酒味純正,醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結合成為該酒主體香氣,其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4.米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5.兼香型,通常又稱為復香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點,風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型,但是,有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別,其香韻也不相同,因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對人類來說還是個謎,有待于進一步的研究和挖掘,隨著我國釀造科學的發(fā)展,我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風格。
醬香酒:茅臺 習酒1998 國臺十五年 望山河 賴茅酒濃香型:五糧液 國窖1573 洋河 劍南春 古井貢酒清香型:汾 紅星二鍋頭 寶豐酒業(yè) 黃鶴樓酒業(yè) 牛欄山

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