你好，你自己做的糯米甜酒不甜應(yīng)該是酒曲的問(wèn)題。我家每年都會(huì)做的，我爸說(shuō)有2種規(guī)格的，一個(gè)是不甜的，喜歡喝酒的人都喜歡這種，應(yīng)該是你買(mǎi)的這種吧，這種酒曲要便宜一點(diǎn)，但是放久了會(huì)很烈的，酒曲里應(yīng)該是不含糖化菌的??；另外一種是甜酒釀，酒曲里面是含有糖化菌的，所以才會(huì)甜。一般超市賣(mài)的時(shí)候牌子上面一般都會(huì)區(qū)分的，一種是甜米酒，一種是糯米酒，不過(guò)也說(shuō)不定不甜的打上甜的稱(chēng)呼，可以買(mǎi)來(lái)先嘗嘗，下次就知道是哪種牌子的了啊。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 馬上為你查詢(xún)。 提問(wèn) 好 回答 方法一：把小蘇打用水化開(kāi)，或者直接買(mǎi)現(xiàn)成的蘇打水，然后加入到米酒里面在鍋里一起煮，米酒就會(huì)變甜了；方法二：直接加入一點(diǎn)冰糖或白砂糖進(jìn)去，增加米酒的甜度。 提問(wèn) 請(qǐng)幫我找找辦法補(bǔ)救 還有別的方法嗎 回答 如果米酒已經(jīng)發(fā)酸了，那就代表米酒變質(zhì)了，還是不要再繼續(xù)食用比較好。在做米酒的時(shí)候大家一定要保證不要讓米酒沾到任何油水，不然米酒做出來(lái)就會(huì)失敗 放入冰箱冷藏導(dǎo)致米酒不甜的一個(gè)原因就是發(fā)酵的溫度過(guò)高，導(dǎo)致米酒酸味更重，這個(gè)時(shí)候我們可以再食用米酒之前，將米酒放入冰箱中冷藏一下，溫度的變化可以改變米酒的甜度。 希望我的回答能幫到你， 提問(wèn) 米酒不會(huì)酸，就是有點(diǎn)爛，不甜，放酒曲有用嗎 你好 能回答一下呢 回答 稍等 不要直接放酒曲，而是要等到糯米飯涼下來(lái)，比較溫?zé)岬臅r(shí)候撒酒曲，這是因?yàn)榕疵罪垳囟冗^(guò)高的話(huà)，會(huì)把酒曲燙壞，出現(xiàn)發(fā)酵不成功的情況，所以不建議直接撒酒曲，放涼一些更好，做出酒香四溢的米酒。 你可以先倒出一點(diǎn)米酒再放酒曲試一下 更多12條 

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 馬上為你查詢(xún)。 提問(wèn) 好 回答 方法一：把小蘇打用水化開(kāi)，或者直接買(mǎi)現(xiàn)成的蘇打水，然后加入到米酒里面在鍋里一起煮，米酒就會(huì)變甜了；方法二：直接加入一點(diǎn)冰糖或白砂糖進(jìn)去，增加米酒的甜度。 提問(wèn) 請(qǐng)幫我找找辦法補(bǔ)救 還有別的方法嗎 回答 如果米酒已經(jīng)發(fā)酸了，那就代表米酒變質(zhì)了，還是不要再繼續(xù)食用比較好。在做米酒的時(shí)候大家一定要保證不要讓米酒沾到任何油水，不然米酒做出來(lái)就會(huì)失敗 放入冰箱冷藏導(dǎo)致米酒不甜的一個(gè)原因就是發(fā)酵的溫度過(guò)高，導(dǎo)致米酒酸味更重，這個(gè)時(shí)候我們可以再食用米酒之前，將米酒放入冰箱中冷藏一下，溫度的變化可以改變米酒的甜度。 希望我的回答能幫到你， 提問(wèn) 米酒不會(huì)酸，就是有點(diǎn)爛，不甜，放酒曲有用嗎 你好 能回答一下呢 回答 稍等 不要直接放酒曲，而是要等到糯米飯涼下來(lái)，比較溫?zé)岬臅r(shí)候撒酒曲，這是因?yàn)榕疵罪垳囟冗^(guò)高的話(huà)，會(huì)把酒曲燙壞，出現(xiàn)發(fā)酵不成功的情況，所以不建議直接撒酒曲，放涼一些更好，做出酒香四溢的米酒。 你可以先倒出一點(diǎn)米酒再放酒曲試一下 更多12條 