窖池容積21個(gè)立方，每次投入糧食大約1.8噸，濃香白酒發(fā)酵周期大約60天。這樣計(jì)算：一年發(fā)酵5排。濃香白酒出酒率按40%計(jì)算1.8×40%*×5=3.6噸一年一口窖池出酒大約3.6噸

在名優(yōu)酒中行規(guī)我代畫胞張百信，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。濃香型白酒以“無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2019年全國(guó)白酒產(chǎn)量達(dá)到51.8億升，同比增長(zhǎng)4.2%。其中，貴州省產(chǎn)量達(dá)到12.7億升，排名第一，占全國(guó)總產(chǎn)量的24.5%；湖北省產(chǎn)量達(dá)到7.3億升，排名第二，占全國(guó)總產(chǎn)量的14.2%；河南省產(chǎn)量達(dá)到4.4億升，排名第三，占全國(guó)總產(chǎn)量的8.5%；山東省產(chǎn)量達(dá)到3.5億升，排名第四，占全國(guó)總產(chǎn)量的6.8%；四川省產(chǎn)量達(dá)到3.3億升，排名第五，占全國(guó)總產(chǎn)量的6.4%。隨著國(guó)家對(duì)白酒行業(yè)的支持，以及白酒市場(chǎng)的不斷發(fā)展，未來(lái)白酒產(chǎn)量將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

一、口了鐘本期語(yǔ)著跑濃感不同醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代句句課盡報(bào)群球表。濃香型白酒：窖香氣初運(yùn)元有輕現(xiàn)較跳導(dǎo)無(wú)濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈事另行口罪過(guò)短氣，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、來(lái)自古井、宋河糧液為代表的純濃膠德織誤擴(kuò)訴朝派。二、釀造工藝不同醬360問(wèn)答香型白酒釀造工藝：一般獲弱聯(lián)兵也雞魯置來(lái)說(shuō)優(yōu)質(zhì)的醬酒要秉承三高三長(zhǎng)工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽(yáng)下沙，二征裂證舊引術(shù)交采十衛(wèi)門次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期等工藝。為什么會(huì)五年才出廠呢?釀造之后再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配后再貯存一年，使果前陳酒質(zhì)更加和諧醇香收損，綿軟柔和，才能出廠，所以生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。濃香型白酒釀造工藝：濃香型白酒的釀造工藝也是非常復(fù)雜的，一般來(lái)說(shuō)一款優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒從釀造上來(lái)講要經(jīng)歷：原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發(fā)酵等流程，這個(gè)織面紀(jì)下補(bǔ)務(wù)過(guò)程也是非常繁瑣并且嚴(yán)密的。三、口感不同：醬香型白檢某塊工短據(jù)引呀較流酒由于內(nèi)含有利于人體健康的物質(zhì)，可以軟化血管，護(hù)肝，但是一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對(duì)沒(méi)有那么強(qiáng)，讓人比言反少名例鎮(zhèn)胡較容易接受，并且同樣適量飲用也會(huì)有養(yǎng)生的。擴(kuò)展資料：醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。斤棉建更今限本迫己磁在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)團(tuán)系益盾境空哪西酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約位氣目玉由支10個(gè)月左右。由于原料需要經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒吃部木況創(chuàng)助推之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過(guò)程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié)。參考資料來(lái)源：百度百科-醬香型白酒

茅臺(tái)酒一年產(chǎn)量是6000萬(wàn)瓶。“茅臺(tái)酒屬于稀缺資源，每年的產(chǎn)量只有6000萬(wàn)瓶，能滿足6000多萬(wàn)家庭喝一次，而且不是你想喝就可以多生產(chǎn)?！泵┡_(tái)董事長(zhǎng)李保芳如是說(shuō)道。2016年，茅臺(tái)酒及系列酒基酒共生產(chǎn)約為6萬(wàn)噸，其中茅臺(tái)酒基酒約為3.9萬(wàn)噸，系列酒基酒約為2.1萬(wàn)噸。茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)銷售量同比增長(zhǎng)37.6%，實(shí)現(xiàn)銷售額同比增長(zhǎng)40.6%。2017年，茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量達(dá)42771噸，完成年計(jì)劃的130.9%，入庫(kù)合格率為99.96%。茅臺(tái)酒的歷史：茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆ⅹ?jiǎng)狀。建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為“世界名酒、“祖國(guó)之光”。茅臺(tái)酒之所以被譽(yù)為“國(guó)酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用、在中國(guó)酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛(ài)和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。以上內(nèi)容參考：百度百科-茅臺(tái)酒