一．1983年的 Silvaner冰葡萄酒 德國產(chǎn)值多少錢？
常規(guī)年份在400以上，83年的，呵呵，老酒，值1000吧，但是冰酒好像陳年的能力不強，太甜了，建議早點喝了為妙
二．德國冰酒分等級嗎？怎么分？都有哪些等級？
1．在德國，冰酒【Eiswein】屬于葡萄酒質量分級中的Qualitaetswein mit Praedikat簡稱QmP等級，并受相關法律法規(guī)的約束。
2．它分為以下幾個等級 Tafelwein：相當于法國的Vin de Table，日常餐酒 Landwein：相當于法國的Vin de Pays，地區(qū)餐酒 Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：簡稱QbA，優(yōu)質葡萄酒，相當于法國的VDQS Qualitaetswein mit Praedikat：簡稱QmP，特別優(yōu)質酒，相當于法國的AOC了。
3．在這最高的QmP等級內，按照葡萄的成熟度還分為6個不同的檔次： Kabinett：珍藏，這個等級是由完全成熟的葡萄釀制的。
4． Spatlese：晚摘，采用晚收結冰葡萄釀造，讓葡萄含有更高的糖分，SPATLESE是口味偏甜的半干型的冰酒。
5．看起來德國的葡萄酒制度十分繁復，但是正是由于有了這樣的制度，才保證了德國冰酒超乎尋常的品質，成為世界冰酒中的極品。
6． Auslese：精選，這一等級的收獲時間比晚收還要晚一些，而且收獲的時候要逐串的對葡萄進行選擇，達到這一級有一些葡萄可能會有點輕微的貴腐感染，表面帶有些貴腐霉菌。
7． Beerenauslese：漿果精選，簡稱BA，顆粒精選，這是由貴腐葡萄釀制的甜酒，由于收獲時只選用那些經(jīng)過貴腐作用的葡萄，需要對葡萄一顆一顆地進行選擇，所以有顆粒精選的名字。
8． Trockenbeerenauslese：干漿果精選，簡稱TBA，用深度貴腐的葡萄釀成，葡萄大概要失去95％的水分，釀成的酒也最甜。
9． Eiswein：冰酒，在QmP的等級中有些特別，德國法律要求他的糖度和BA一樣，但是他卻是使用沒有感染過貴腐霉菌的“健康”葡萄釀造。
三．冰葡萄酒的價格為什么那么高？
1．冰葡萄酒和葡萄酒是有很大區(qū)別的；普通的葡萄酒是在葡萄成熟時及時采摘發(fā)酵釀造成紅酒，而冰葡萄酒是葡萄成熟以后依然在葡萄樹上掛著，經(jīng)歷風霜雪凍天氣，在零下8度的溫度下至少待10天，此時葡萄果實中的液態(tài)水已經(jīng)變?yōu)楣虘B(tài)冰，這個時候采摘冰葡萄進行破碎發(fā)酵釀造成冰酒；冰葡萄酒價格高的原因有2個，一個是具有冒險性，葡萄成熟后不及時采摘，對未來天氣的預測很難；另一個是冰凍后的葡萄出汁率低，釀造同樣體積的酒需要更多的葡萄原料。
四．德國的冰酒為什么貴？
1．吳穎/懇談葡萄酒國內消費者接觸較多的是加拿大冰酒，也就一二百塊一瓶。但在個別時候也會見到德國產(chǎn)的冰酒，一般價格都是加拿大冰酒的二至三倍。
2．一些儲藏年份較久的德國冰酒，則一般都在千元以上。都是冰酒，為啥德國產(chǎn)的冰酒就這么貴？冰酒迄今已有兩個多世紀的歷史了，她最先產(chǎn)于德國，是德國葡萄酒的最高等級的酒。
3．目前加拿大是世界上冰酒產(chǎn)量最大的國家，世界上每年三分之二以上的冰酒產(chǎn)自加拿大。因為加拿大地處北部嚴寒地區(qū)，那里有適合生產(chǎn)冰酒的天然條件。
4．但遺憾的是，加拿大沒有如德國那樣嚴格的專門針對葡萄酒的法律，其冰酒的高品質也就失去了保障。在加拿大，對葡萄的成熟度和生產(chǎn)工藝都沒有具體要求。
5．能夠堅持用傳統(tǒng)方法釀制冰酒的廠家乏善可陳，質量自然也就參差不齊，白白浪費了老天賜予的優(yōu)良條件。還有一些加拿大的酒廠，通過人工冷凍葡萄，甚至是冷凍葡萄汁，用萃取濃縮汁液的辦法來制造冰酒，這種做法在德國和奧地利都是被法律禁止的。
6．用這種方法制造冰酒，因葡萄成熟度不夠，其風味當然不能與傳統(tǒng)自然的方法相比。在加拿大，使用這種人工冷凍的方法制造的冰酒，經(jīng)常標以“Ice Wine”，而不是“Icewine”，非常容易混淆。
7．加拿大冰酒往往不是用傳統(tǒng)方法釀造的，酒的香氣不夠細致濃郁，味道甜膩有余而酸度不足，酒的整體沒有層次。
8．這樣的酒如果配甜點還勉強能喝，如若單獨飲用的話，就會膩得讓人難以下咽。德國冰酒上都會有“Eiswein”的標識，跟加拿大的氣候適合每年能都生產(chǎn)不同，德國的冰酒基本是靠天吃飯，只有在特定年份的特定天氣下，才會有可能釀出冰酒，而且是在極度嚴寒的情況下，手工采摘，逐粒精選釀制而成，一般來說，一棵葡萄樹也就能釀造一瓶375毫升的冰酒，一些德國的小酒莊平均每三四年才可以生產(chǎn)出一批，所以德國的冰酒更冰酒其實珍貴，更稀少。
9．最正宗的德國冰酒，色澤清澈金黃，帶果香和花香，入口濃郁香甜；德國冰酒的特色，甜度稍低一些，酒精度略低一些，更加細致優(yōu)雅，口感清爽，不會有肥膩的感覺，來自德國的雷司令冰酒是許多人的最愛。
10．她在新鮮時，顏色是非常淺的檸檬黃色，乍一看不會認為是甜酒。品嘗之，則是集中而細膩的蜂蜜、桔子醬香氣，很高的糖度和新鮮的酸度平衡得恰如其分。
11．冷脆的酸度構成了其口感架構的中堅。試想一下，炎炎夏日，灼灼陽光下的泳池邊，斟上這樣一杯冰得恰到好處的冰酒，配上一點香草冰淇淋，輕呷一口，便可盡享那杯中涌出的層層優(yōu)雅與習習清涼。
12．真正的冰酒最能夠體現(xiàn)健康葡萄的風味。釀制所用的葡萄不能被任何霉菌侵蝕，應該說，冰酒是“干凈”的葡萄釀造的酒。
13．這點倒是挺符合“冰酒”其名的字面含義。目前德國冰酒雖然產(chǎn)量少，但仍為愛酒人士所最愛。加拿大冰酒銷量廣泛，比較大眾。
14．伴隨冰酒的市場的擴大，知道和喜愛冰酒的人也會越來越多。當國人在熱炒法國五大名莊的紅葡萄酒的時候，一些有眼光的中國人已經(jīng)開始戰(zhàn)略性的投資德國冰酒了，在他們的圈子內，經(jīng)常小范圍的品嘗德國各個小酒莊的冰酒，交流收集到的各個年份，相信隨著國內對德國冰酒知識的普及，德國冰酒將逐漸成為酒類收藏者的新寵。
