建國后試圖轉移過，但完全不一樣，那里的水、制造器皿的原材料還有當?shù)丨h(huán)境中各種微生物，對酒質(zhì)都有影響。有些無法復制。所以必須在原產(chǎn)地生產(chǎn)。

我們都知道茅臺酒的名氣是非常大的，在民間老百姓的眼中，早已經(jīng)是把它稱之為“國酒”了 ，盡管這個稱呼并沒有得到任何機構的承認，但是目前在國內(nèi)也沒有任何一款酒可以被授予這個名稱的。之所以官方機構一直沒設立“國酒”的歸屬，其原因或許是因為存在復雜的商業(yè)關系的緣故吧。這倒不是讓我們老百姓操心的事，我們操心的是酒的價格跟就酒的品質(zhì)了。就酒的價格而言，茅臺酒的價格也是屬于高檔消費水平系列的了，就拿我們最熟悉跟常見的“飛天茅臺酒”來說，官方公布的價格就高達1500元左右，這個價格可是很多年輕人半個月的工資了。最重要的是，普通的個人消費者想用這個價格購買到一瓶飛天茅臺基本上是不可能的事，實際的價格遠遠要比“公布價格”高得多。之所以造成價格差異的問題，除了本身的名氣之外，最主要的還是因為“物以稀為貴”了，因為真正的茅臺酒，在市面上其實是很少的，所以每次有新品發(fā)布出來，就都會被哄搶一空，之后再流轉出來的茅臺酒，價格就普遍比較高了。那么這個時候大家或許會想，既然茅臺酒這么受歡迎，賣得這么好的話，為什么不多生產(chǎn)一些，反而每年“產(chǎn)量不足”呢？內(nèi)行人則是說出了這其中的原因，原來是“套路”。原因一：工藝復雜，周期長茅臺酒之所以受歡迎，不僅僅是它的名氣而已，更重要的還是它本身的品質(zhì)是經(jīng)得住市場的考驗的。質(zhì)量好自然是因為生產(chǎn)過程當中比較嚴格，而這茅臺酒一直采用傳統(tǒng)的釀造工藝，整體是比較復雜的，一批次的酒生產(chǎn)出來，經(jīng)歷所有的流程至少需要3個月左右，這一年下來，就生產(chǎn)不了多少了。原因二：水質(zhì)要求嚴格了解過茅臺酒集團的就知道，這茅臺酒的生產(chǎn)是只在貴州地區(qū)的，而在其他的地方去沒有建廠。其實要說茅臺酒集團要在其他地方建分廠的話，實力是不成問題的，之所以不建廠的緣故是因為釀造白酒所需要的水，是只有貴州茅臺鎮(zhèn)這個地方的水才能釀造出口感最佳的茅臺酒，用其地方的水是沒有這個口感的。所以在其他的地方也就沒有茅臺酒的蹤跡了。原因三：刻意限制產(chǎn)量，饑餓營銷這個原因就是其中“套路”了，其實這茅臺酒集團自己也清楚，每次茅臺酒發(fā)布出來，為什么會這么多人購買，最主要的原因就是物品稀少了，反而如果是市面上到處都能見到，自己再開這么高的價格的話，就不會再有人去追捧了。所以這就是典型的“饑餓營銷”套路了。以上就是為什么茅臺酒每年都是“產(chǎn)量不足”的原因了，其實不僅僅是生產(chǎn)力的問題，其中還有各種“套路”在里面。

茅臺酒是醬香酒。醬香酒存放時間越長越好。存放5年是茅臺的標準。所以這個沒辦法快速起來。

建國后試圖轉移過，但完全不一樣，那里的水、制造器皿的原材料還有當?shù)丨h(huán)境中各種微生物，對酒質(zhì)都有影響。有些無法復制。所以必須在原產(chǎn)地生產(chǎn)。

9月13日，在貴州省六盤水市一家茅臺專賣店內(nèi)，茅臺集團董事長李保芳與來店買酒的市民交流時強調(diào)：“茅臺酒是拿來喝的，不是拿來炒的，請不要做‘黃?！?，不要非法倒賣茅臺酒?！钡?，茅臺酒并沒有這樣的功能，并不是每個家庭、每個居民都需要飲用的生活必需品，用這樣的口號來向市場喊話，甚至向“黃?！焙霸挘瑢嵲谟悬c貽笑大方。事實上，茅臺酒作為一般商品，早就是市場化產(chǎn)物，需要通過市場供求關系來調(diào)節(jié)茅臺酒的價格，并不需要用行政手段來調(diào)控，也不可能運用行政手段調(diào)控，更不能使用行政手段調(diào)控。否則，就是有形之手對市場的無序干預，是對市場配置資源決定性作用的干擾和破壞。退一萬步講，就算用行政手段對茅臺酒價格進行干預，能產(chǎn)生作用嗎？“黃牛”們會聽從這樣的干預嗎？有對“黃?！边M行處罰的依據(jù)嗎？實事求是地講，外界并不清楚茅臺集團對茅臺酒的供應是采用什么樣的配置方式，有多少是真正通過市場銷售的，又有多少是通過非市場渠道銷售的，通過市場銷售的茅臺酒占全部茅臺酒銷量量的比重有多高，市場銷售的茅臺酒多還是非市場流出的茅臺酒多。因為，茅臺酒價格出現(xiàn)這樣的上漲，決非“黃?！钡牧α克苓_到的。更多情況下，可能與有形之手的干預有關，與非市場渠道流掉的茅臺酒數(shù)量太多有關。如果絕大部分是依靠市場化手段流向市場的，茅臺酒的價格應當不會有這么高。這也意味著，所謂“茅臺酒是拿來喝的，不是拿來炒的”，更多的是用于宣傳和作秀，是想通過這樣的方式表達些什么，而非真正的銷售定位、供應定位、消費定位。如果茅臺集團能夠對市場策略做適當調(diào)整，一方面，適度提高茅臺酒的生產(chǎn)量，增加市場供應，緩解市場供需矛盾；另一方面，堵塞銷售漏洞，減少非市場流出的比重，補充市場供應數(shù)量。那么，茅臺酒的市場供求關系就能得一定改善，茅臺酒的價格就不會無序上漲。可以理解的是，茅臺集團所以不愿意擴大酒的生產(chǎn)量，除了保品質(zhì)需要之外，與近年來茅臺集團推行的資本運作思路也是分不開的。也就是說，只有保持茅臺酒的饑餓銷售狀態(tài)，茅臺的市場供求關系才會緊張，茅臺酒的價格才能居高不下，茅臺的股價才能持續(xù)上漲，支撐茅臺股價上漲的利潤才能節(jié)節(jié)攀升，企業(yè)效益才能有保證，不僅員工收入會越來越高，茅臺股票的吸引力也會越來越強。只是忘記了一條最重要的，消費者的權益受到一定損傷了。原本可以以較低價格購買到的茅臺酒，或者一般消費者也能品嘗到的茅臺酒，都需要付出更多代價或難以滿足了。白酒作為純市場化的商品，原本應當按照市場規(guī)則運行。但是，就茅臺酒來看，已經(jīng)演變成奢侈品、利益集團多占品和半市場化商品了。所以，要想茅臺“酒喝不炒”，主動權還在茅臺集團，而非市場，更非“黃?！?。擴大生產(chǎn)量、增加有效供應量、減少非市場渠道流失，才是穩(wěn)定茅臺酒價格的基本思路。其他的，都只能看作是轉移視線。

這與水有關，酒廠用水特別是白酒用水是很有講究的，制作茅臺酒用的水只能是當?shù)氐乃灾荒茉谠a(chǎn)地生產(chǎn)。

貴州

生產(chǎn)酒跟當?shù)氐臍夂?，水質(zhì)都有關系，如果去了其他地方，即使用相同方法也不一定能產(chǎn)出原味的酒來。

茅臺酒廠異地實驗的實踐證明，如果說水源、源料可以運輸，工藝可以復制，那么離開茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)不出茅臺酒的根本原因就是茅臺鎮(zhèn)赤水河谷100米范圍道地釀造帶的小環(huán)境、小氣候和微生物群，這一黃金釀造帶在茅臺鎮(zhèn)也是獨一無二的。

因為茅臺鎮(zhèn)含有發(fā)酵出好酒的菌類物質(zhì)，這種物質(zhì)是不外傳的所以茅臺酒走茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出來了

告訴你 全國單是三公消費所喝的酒，如果西湖的水全是酒，三公消費一年就可以把整個西湖喝干。4萬噸，比西湖的水少多了，當然不夠。目前該酒的零售價格在1700左右（出廠價1350）

現(xiàn)在的價格43度的是七百多，53度的是1700多 1985年的酒，應該用現(xiàn)在的價格乘以20倍，差不多了。 有收藏價值，但不是一般人能承受得起的，得遇到真正的藏家。

因為釀酒最重要的是利用微生物的代謝作用，不光產(chǎn)生乙醇，即酒的主要成分，還要有多種風味物質(zhì)，如酯類化合物，這些化合物不是單一的微生物產(chǎn)生，而是多種微生物共同作用產(chǎn)生的。山區(qū)自然資源受到的破壞較小，微生物資源豐富，因此選擇山區(qū)。還有一個原因就是水，但水僅是次要原因。曾經(jīng)茅臺想要擴產(chǎn)，在其水源赤水河下游重新建立一個新廠，但是，僅相隔幾百里，其酒的味道與茅臺截然不同。因此，一個酒的靈魂就在于其所用的微生物。

因為制酒會回發(fā)酒精氣體，對一定的人體產(chǎn)生不利的影響。所以要遠離人群。

因為酒的好壞很大一部分跟水質(zhì)有關，俗話說“好水出好酒”就是這個道理~~~

茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。茅臺酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。

茅臺酒是貴州茅臺酒廠出品的 茅臺鎮(zhèn)的酒是貴州茅臺鎮(zhèn)小酒廠出的酒.就這區(qū)別 茅臺是產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn) 所以后來有人就利用這個文字游戲 弄了一個 茅臺鎮(zhèn)酒嚴格意義上說 茅臺鎮(zhèn)酒就是一山寨貨好比鄂爾多斯是一個品牌 產(chǎn)自鄂爾多斯市，所有很多人就打起了 鄂爾多斯的牌子賣鄂爾多斯市產(chǎn)的衣服 根本就是不同廠家生產(chǎn)的，后者甚至就是普通的作坊式的生產(chǎn)，但是由于地名原因，玩了一個文字游戲而已