最早的是建國后，萬的有98年，02年的不等

你提了個(gè)非常隱含的問題：弄懂了說不定以后能救了自己的命。 1、酒精不含DDW 2、市場上小鋪?zhàn)永锝?jīng)常有地下黑作坊造的冒牌假酒，那里使用的是工業(yè)酒精，里面含有甲醇，輕使人失明，重的害你性命。 3、假酒里面確實(shí)出現(xiàn)過DDW，那是用于仿冒茅臺(tái)和五糧液等高級(jí)酒，為的是制造味道方面的效果。 多一句：酒不是好東西，花錢買罪受的事，能不喝就不喝。采納哦

生產(chǎn)許可證，衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照，這些是最基本的。

最重要的生產(chǎn)許可證，沒人說出來，并且現(xiàn)在無法辦理新證，只能買舊的到省里變更。

生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證聽說今年六月以后不再用辦理衛(wèi)生許可證了，只需從業(yè)人員體檢后獲得健康證。還需辦理酒類商品批發(fā)許可證。

營業(yè)執(zhí)照 生產(chǎn)許可證 衛(wèi)生許可證質(zhì)量認(rèn)證 QS 等等很多的

建議你到專賣店去買。你可以撥打010-64450315根據(jù)提示輸入你要買的茅臺(tái)酒的生產(chǎn)日期.批號(hào).以及瓶碼，查詢真?zhèn)巍Ｃ恳黄烤频钠刻?hào)都是獨(dú)一無二的。我是茅臺(tái)專賣店的。絕對(duì)不會(huì)在我們這里買到假酒的。不光你們不愿意，茅臺(tái)酒廠也會(huì)撤除我們的專賣店。首先一定認(rèn)準(zhǔn)店里的金字招牌和授權(quán)書哦！希望大家也能一起維護(hù)我們的國酒哦！

造假者從中牟利啊，現(xiàn)在真的東西屈指可數(shù)啊．買高等的東西最好去大商場．

也不是全假，真的茅臺(tái)你用短信發(fā)送它的查詢碼最多20分鐘就應(yīng)該給你回復(fù)，要是買來送人最好發(fā)一下！

假的少 真的多

越是出名的東西假的越多這是很正常的呀．

看你保存是否得當(dāng)，如果外觀成色好并且也沒有蒸發(fā)掉太多的酒液，那就是存放時(shí)間越長越值錢。但具體行情會(huì)有起伏，價(jià)格要看購買方和市場趨勢而定。近些年來，在我國“老酒"很是受到追捧，如飛天茅臺(tái)酒年份越老越值錢，這是因?yàn)獒u香型白酒越老口感越好，所以醬香型白酒被很多白酒愛好者收藏 。于是很多人想知道五糧液是越久越不值錢嗎，但其實(shí)是要存看你保存是否得當(dāng)，如果外觀成色好并且也沒有蒸發(fā)掉太多的酒液，那就是存放時(shí)間越長越值錢。具體行情會(huì)有起伏，價(jià)格要看購買方和市場趨勢而定。只要是封存的好，別說是二十年，一百年的五糧液都是可以喝的。但也并不是所有的白酒都可以存放，質(zhì)量好的糧食酒才可以存放，像五糧液、茅臺(tái)等糧食酒都是可以的，珍藏之后價(jià)格會(huì)翻倍，質(zhì)量不好的不是用糧食造的酒最好不要珍藏，保存之后很難保證味道會(huì)怎么樣，釀造的材料是非常重要。

把同一品種的葡萄集中清洗（帶柄）不能破，不能有缺口，挑選出品質(zhì)較好的果（果成熟但較硬，不松軟） 如制紅葡萄酒則把柄去除，將其放入玻璃瓶內(nèi)（可以擠破也可不擠破放入，兩種方法皆可），加入白糖（糖越多酒精度越高，不加也可以），把玻璃瓶蓋蓋擰緊，充分搖勻，之后擰松瓶蓋，在庇蔭處發(fā)酵。待澄清液在上方時(shí)方可飲用（有一段時(shí)間澄清液處于下方）。 如制白葡萄酒，則無需去除柄。將柄、皮、肉、核一同發(fā)酵，方法同上（紅葡萄酒是將皮、肉、核一同發(fā)酵）

燒酒一般分為傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝這兩種.現(xiàn)在酒廠普遍使用的都是現(xiàn)代工藝,燒制簡單,快速,成本低.只需要一口蒸餾鍋和幾個(gè)發(fā)酵池就可以了.而像五糧液和茅臺(tái)這種老酒廠,都是用的傳統(tǒng)工藝.我對(duì)這種工藝不是很了解，所以不能給你解釋了，就算是了解的也不會(huì)跟你說,這是商業(yè)機(jī)密呵呵.總之傳統(tǒng)工藝非常麻煩，出酒率也比較低,程序最多的可達(dá)上百種，時(shí)間要用幾年之久!全是手打,謝謝采納

首先用水泡糧食(大米,高粱等)一段時(shí)間。然后放在作酒的大鍋里蒸熟。出鍋發(fā)酵，再回鍋里開始釀酒。酒出來后糧食就只剩殼了

民間傳說酒是杜康發(fā)明的，曹操的詩歌里有說“何以解憂，唯有杜康”。說到中國古代的酒具和酒文化，首先第一個(gè)話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的，就是說中國古代的酒到底什么時(shí)候發(fā)明的？那你有了酒才能有酒具，沒有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問題。所以，跟朋友們探討的第一個(gè)問題，就是追根求源。我們來研究一下，或者說討論一下，中國古代酒的發(fā)明這么一個(gè)問題。這個(gè)問題涉及到這么三個(gè)小的問題，一個(gè)是關(guān)于酒的發(fā)明，一個(gè)是酒的種類。還有呢，經(jīng)過我們考古的發(fā)現(xiàn)，對(duì)于酒的發(fā)明這么一種實(shí)證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明，首先大家關(guān)心的一個(gè)問題，就是年代問題，什么時(shí)候開始發(fā)明的酒？誰發(fā)明的酒？現(xiàn)在有這么幾種說法，一個(gè)說呢是古猿造酒法，說酒不是人造的，是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點(diǎn)幼稚，似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外，因?yàn)樗粚儆谌祟惖囊环N行為了；第二種說法呢，是儀狄造酒。儀狄這個(gè)人物是夏代的一個(gè)人，傳說是大禹時(shí)期的；還有一種說法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言，說：“何以解憂，惟有杜康?！闭f一喝了杜康什么憂愁都沒有了，這個(gè)說明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國時(shí)代，已經(jīng)有作為飲料的麥酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費(fèi)價(jià)格低廉的麥酒。考古挖掘證明，在古王國時(shí)代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品?？梢姶藭r(shí)酒已經(jīng)是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國第四王朝開始，貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。 大約在同一時(shí)期，美索不答米亞流域的蘇美爾人也開創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明，他們開辟葡萄圓，釀造紅葡萄酒，技術(shù)已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國王法典，其中說到釀造者令人尊敬的職業(yè)，而婦女是當(dāng)時(shí)主要的釀酒師。 雖然人類所能查實(shí)的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史，但真正的酒的形成的歷史可能要早得多，甚至早于人類本身的歷史，酒是一種有機(jī)化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在著許多含糖的物質(zhì)，植物果實(shí)成熟后如果不即使采摘，自然脫落，聚集在一起，在一定的溫度和水分作用下，果實(shí)外皮上的酶即能將糖分轉(zhuǎn)化為酒精。 我國素有“猿猴造酒”之說，其他國家也有類似的說法，法國釀酒界普遍認(rèn)為鳥類可以銜集含糖果實(shí)與鳥巢中，如未吞食久而久之鳥巢即可變成“酒器”，如果說“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動(dòng)機(jī)，那么鳥類造酒純屬意外。但無論如何，這種造酒還是要晚于自然造酒。 至于人類何時(shí)開始造酒，這不僅要取決于人類要在自然中發(fā)現(xiàn)酒的存在，而且要取決于人類有足夠的時(shí)間與精力去模仿自然造酒的工藝，推測人類釀酒最早歷史應(yīng)該發(fā)生在能夠找到足夠的食物，又有食物能短期貯存之時(shí)，這樣的時(shí)期應(yīng)該在人類開始定居之后，又此而已推斷，人類開始人工釀酒的年代應(yīng)該在舊石器時(shí)代晚期（距今兩三萬年左右），當(dāng)然那時(shí)的釀酒只是重復(fù)大自然的自釀過程而已。

不同的酒有不同的釀法,有的發(fā)酵有的蒸餾,工藝有復(fù)雜有簡單.這個(gè)問題太籠統(tǒng),如果問的具體一些會(huì)比較好解答