白酒里面最好不要加東西，畢竟是自己要喝的。

我用的香水 把瓶蓋打開放在床頭柜 可以一直很香 去買小樣的 或者倒些在紙巾上 房子床邊 也很香

這要看你釀什么酒了。釀啤酒需要的原料有大麥芽、酒花、酵母，有的還加入小麥芽和大米。釀造白酒的原料很多，主要的是高粱，有的還加入其他的糧食和豆類。輔料有酒曲、酵母菌等，是用來發(fā)酵用的。葡萄酒比較簡單，做出果汁之后加點酵母發(fā)酵就好了。

酒曲，跟甜酒曲有區(qū)別哦

用酒曲釀酒是我國的特色，古人如何用曲值得研究。曲是糖化發(fā)酵劑，在古代，將其看作發(fā)酵的引物。在古時，釀酒的關(guān)鍵步驟之一就是先將酒曲制成這種引物，酒曲的使用是否得當往往決定釀酒的成敗。因為古代的酒曲都是天然接種微生物的，極易污染雜菌。

常見賣的有陜西的桂花稠酒，北京的桂花陳酒，都是加了桂花的玫瑰花，桃花等也可入酒，不過都是自家做的多，市場上常見的就是桂花酒。

要看什么酒了 啤酒吶 主要是大麥芽、啤酒花、酵母、水。 白酒就主要是甲醇、正丙醇、正丁醇、仲丁醇、乙酸乙脂、乳酸乙脂、 丁 酸乙脂、己酸乙脂、異丁醇、異戊醇。 洋酒分很多種就不一一例舉了 象白蘭地似葡萄 威士忌是大麥 特基拉是仙人掌 金酒是杜松子 伏特加是土豆 朗姆酒是甘蔗

天津產(chǎn)的玫瑰露酒！有玫瑰的香味！廣州產(chǎn)的一般！

啤酒？

酒花球果的壓榨品存在運輸、貯藏和使用的不方便，在麥汁煮沸時酒花樹脂的利用率低，在麥汁冷卻和發(fā)酵、貯酒中還將進一步損失，因此，酒花粉、酒花顆粒、各種酒花浸膏等酒花制品越來越受到釀造師的歡迎。1. 酒花粉：我國啤酒廠目前均把商品壓榨酒花，在使用前用錘式粉碎機成顆粒1mm以下的酒花粉。2. 顆粒酒花：顆粒酒花是把酒花粉壓制成直徑為2~8mm，長約15mm的短棒狀，增加其密度，減少其體積，同時也降低了它的比表面積，在充惰性氣體下保藏，酒花更不易氧化。顆粒酒花是世界上使用最廣泛的酒花形式。3.酒花浸膏：應用有機溶劑或CO2萃取酒花的有效物質(zhì)，制成濃縮2~10倍有效物質(zhì)的浸膏，在煮沸或發(fā)酵貯酒中使用。世界酒花產(chǎn)量的25%——30%加工成浸膏。4.另外，國外尚有各種類型酒花油、酒花精油等，用于調(diào)整啤酒的香味。

注意添加的時間（苦花和香花的時間和順序），注意用量，可根據(jù)啤酒所需要的苦味值來調(diào)節(jié)用量（根據(jù)酒花的A—酸計算）

異構(gòu)化之后利用率會高出一部分．但還是要注意添加的溫度，ＰＨ，和添加的次數(shù)．

國外有一些啤酒廠的確在有煮沸時添加預先異構(gòu)化的酒花的做法，但國內(nèi)好象沒有聽說類似做法

需加氧化鎂，要注意PH值，溫度，添加時間。

一般麥汁的PH偏高些（5.4-5.5），顆粒酒花在煮沸時添加晚一些約在煮沸30-40分鐘時添加酒花利用率略高些

公司現(xiàn)在添加的也是顆粒酒花，不過如果在酒花添加罐里預先進行異構(gòu)化，再進煮沸鍋，利用率提高不知是否明顯？還有對添加罐設(shè)備有要求嗎？

酒花，又稱忽布（hop），《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。1079年，德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此后，酒花被譽為“啤酒的靈魂”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。 在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。。2、形成啤酒優(yōu)良的泡沫。3、有利于麥汁的澄清。

看花摘酒是白酒蒸餾過程中掌握酒度高低的傳統(tǒng)技藝，沿用至今?？椿慷仁腔诓煌瑵舛鹊木凭退幕旌弦海谝欢ǖ膲毫袦囟认?，其表面張力不同，在搖動酒瓶形成的泡沫（俗稱酒花）大小、持留時間（俗稱站花）也不同。大清花--花如黃豆、整齊一致、清亮透明、消失極快。酒度在65度——80度。小清花--花如綠豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。在小清花過后的一瞬間酒花消失，過花后所流的酒均為酒尾。酒尾二次蒸餾后再摘取高度酒，循環(huán)往復。至小清花為止的摘酒方法稱為過花摘酒。低度白酒是高度酒加水降度而成，其酒花隨酒度降低酒花越來越小。

菊花，金銀花，梅花，

用各種鮮花釀酒，在我國有悠久的歷史。戰(zhàn)國時代大詩人屈原在《九歌》中有"惠肴蒸兮蘭籍，奠桂酒兮椒漿"的詩句。十分明顯，當時便已盛行以桂花來釀酒了。迄今桂花酒仍然是主產(chǎn)我國的具有香醇桂花味的一種較高級的酒類。 荷花我國分布很廣泛，具有很高觀賞價值，除了蓮子、蓮藕可供食用之外，蓮花也可以制酒。《續(xù)世說》中，曾記載了以蓮花制酒的方法，大體是把蓮花搗碎，浸入酒內(nèi)，使酒具有蓮花的清香。名目碧芳酒。到清代，蓮花酒的制法又有發(fā)展?！肚灏揞愨n》載："瀛臺種荷萬柄，青盤翠蓋，一望無際，孝欽后每令小閹采其芯加藥料制成佳釀，玉液瓊漿不能過也。"可見這種蓮花制成的酒，是后妃喜愛的飲料，以至于有玉液瓊漿也比不上它的稱譽了。 菊花制酒歷史悠久。魏晉時代，我國重陽節(jié)日，就有佩插茱萸，登高暢飲菊花酒的風俗日。菊花制酒分菊花釀酒和菊花浸酒。釀酒是在每年九月間，選擇半開的菊花，連帶少許莖葉一并搗碎，拌和在蒸熱的秫米醪酪里發(fā)酵，到來年九月，開封榨釀而成。此法雖然簡單，但要歷時一年之久。浸酒是在菊花盛開時，采純凈花朵去蒂，每公斤花可浸泡五公斤好酒，密封十天左右便可以飲用。 椰子樹花序長大。唐代就有用椰子花釀酒的。其酒味甘，飲之亦醉。這種椰子花酒的釀制，還流傳至宋代，但今天即使在我國椰子產(chǎn)區(qū)的海南島，也罕見了。 玫瑰花酒也是我國重要的花酒之一。廣東省中山市小攬鎮(zhèn)有"茶蘼花酒"，芳香撲鼻，享有盛名。 近年來，由于香料工藝的發(fā)展，不少地方采用了先提取香精與酒混合的方法，以制造香醇而具濃郁花香的酒。"白花酒"采用白蘭花，能使酒品香醇，使人喜愛，成為制酒花類中的無名英雄。