一．自釀葡萄酒發(fā)酵后，倒酒后剩余的渣子還有用嗎
1．準(zhǔn)確的說是沒什么用，營養(yǎng)物質(zhì)通過發(fā)酵溶解到了葡萄酒中了。在企業(yè)也是丟棄或者與飼料廠合作銷售。家庭自釀葡萄酒渣子丟棄就算了。
二．自制葡萄酒發(fā)酵后剩下的葡萄殘渣可以吃嗎？吃了會有什么好或者不好的影響嗎？
1．發(fā)酵是表靣、而發(fā)酵的物質(zhì)本身沒有變腐爛、這說明發(fā)酵物沒有有害的細菌在食物里、所以可以食用。自制葡萄酒發(fā)酵后剩下的葡萄殘渣是可以食用的，只是里面沒有含糖分罷了，不好吃而已。
三．自制葡萄酒發(fā)酵結(jié)束是什么狀態(tài)
發(fā)酵時間是3個月
四．做葡萄酒剩下的渣子有什么用途？
1．釀葡萄醋。葡萄醋可以做醋飲，還可以拌涼菜。釀制葡萄酒后產(chǎn)生的渣滓，可作為副產(chǎn)品利用的有葡萄梗、葡萄皮渣、葡萄籽、葡萄酒沉淀物和酒石酸五種。
2．?dāng)U展資料自制葡萄酒注意事項葡萄的選擇和洗滌一般釀造葡萄酒都需要特別的葡萄，最好是選用一些皮比較硬比較新鮮的葡萄，而且在洗滌葡萄時不要太過仔細清洗因為葡萄上含有天然的發(fā)酵成分就是葡萄上的白色物質(zhì)，很多人在清洗時都會把它當(dāng)成農(nóng)藥殘留給洗掉了其實這是大錯特錯的，葡萄上的白色物質(zhì)在制備葡萄酒時有很大的作用，如果沒有農(nóng)藥殘留不建議清洗葡萄。
3．釀造葡萄酒的環(huán)境在釀造葡萄酒時需要絕對的無菌無氧環(huán)境，而且在發(fā)酵一段時間后還需要打開葡萄酒的蓋子，讓其中的二氧化碳等其他物質(zhì)放出來，所以一般都是選用專業(yè)釀造葡萄酒的罐子比較好，而且在釀造葡萄酒時需要再溫度溫和陰涼的地方比較容易進行葡萄酒的發(fā)酵。
