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1，高考生心中的理想大學(xué)是名牌大學(xué)還是實(shí)用的現(xiàn)代化大學(xué)
樓上說的對(duì)，要看專業(yè)！說兩個(gè)真實(shí)的例子給你看：以前那個(gè)南京動(dòng)力學(xué)院（現(xiàn)在南師大的電院和動(dòng)院），原來還是個(gè)大專，其畢業(yè)生找工作都要解釋自己不是南師的，是原來的動(dòng)力的；還有江南大學(xué)，聽說過沒？雖說也是211的，但不是有名的，可你要說是這個(gè)學(xué)校發(fā)酵、生物專業(yè)的，國內(nèi)國際有關(guān)公司搶著要簽?zāi)隳亍?a href="/pinpai/wuliangye/">五糧液、
茅臺(tái)……只要是說得到的酒廠老總。80％都是這個(gè)學(xué)校這個(gè)專業(yè)畢業(yè)的。不夸張的說，你只要拿到江南大學(xué)這兩個(gè)專業(yè)的錄取通知書，就有公司找你了！你好！別看大學(xué)看專業(yè)~~~專業(yè)決定了一個(gè)人的一生~~僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
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2，茅臺(tái)學(xué)院值不值的去 求真話
茅臺(tái)學(xué)院簡稱茅院，位于貴州省仁懷市魯班鎮(zhèn)（當(dāng)?shù)厝朔Q水口），是經(jīng)中華人民共和國教育部批準(zhǔn)成立、由中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司出資舉辦的全日制普通本科高校，茅臺(tái)集團(tuán)是背后大老板。2012年，茅臺(tái)集團(tuán)開始著手創(chuàng)辦學(xué)校；2013年，學(xué)校創(chuàng)建申辦報(bào)告通過貴州省高校設(shè)置評(píng)審專家組審議，報(bào)經(jīng)貴州省人民政府同意，并由貴州省人民省府正式呈報(bào)教育部；2017年5月，經(jīng)教育部批準(zhǔn)正式成為全日制普通本科高校。截至2019年7月，學(xué)校占地面積1076.2畝，建筑面積29.5萬平方米；學(xué)校下設(shè)8個(gè)教學(xué)系部、12個(gè)本科專業(yè)；擁有2個(gè)省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科2個(gè)；教職工500多人，其中專任教師300多人，國務(wù)院特殊津貼專家2人，貴州省核心專家1人，貴州省省管專家1人；全日制本科生1700多人。培養(yǎng)的人才主要是針對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)的需求培養(yǎng)，專業(yè)如下：可以看出基本都是與釀酒和賣酒有關(guān)的專業(yè)。在當(dāng)?shù)厝搜壑忻┡_(tái)學(xué)院是一個(gè)二本，我身邊沒有認(rèn)識(shí)就讀的人，所以對(duì)于其內(nèi)部情況是不是明白。如果想要在茅臺(tái)酒廠工作的話，茅臺(tái)學(xué)院應(yīng)該還挺好的。品酒香、知酒事、交酒友、盡在言酒社
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3，茅臺(tái)學(xué)院大學(xué)生可考研嗎
可以考研茅臺(tái)學(xué)院（Moutai Institute）位于貴州省仁懷市，是經(jīng)中華人民共和國教育部批準(zhǔn)成立、由中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司出資舉辦的非營利性全日制應(yīng)用型普通本科高校。
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4，亞洲食品類品牌哪些入圍500強(qiáng)
你好！任務(wù)占坑僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。亞洲前幾名超級(jí)品牌如茅臺(tái)、五糧液、
青島啤酒、明治等都在增長，其中五糧液漲幅最大。今年新上榜的品牌只有37個(gè)，而食品飲料行業(yè)占據(jù)了6個(gè)， 包括
燕京、
洋河、光明、嶗山、明一和維他奶等。出席發(fā)布會(huì)的牛津大學(xué)商學(xué)院資深教授斯蒂芬·沃格(Stephen Woolgar)博士指出，在數(shù)字時(shí)代，品牌容易建立信任， 但也更容易失去信任。在品牌忠誠度方面，日本消費(fèi)者的國民品牌忠誠度依然最高，高達(dá)65%；韓國排名第二，忠誠度達(dá)58%；中國消費(fèi)的忠誠度相比以往有明顯提升，達(dá)到42%，排名第三。
5，貴州茅臺(tái)學(xué)院上熱搜了該學(xué)校究竟發(fā)生了什么大事
近期，貴州茅臺(tái)學(xué)院火了！在某節(jié)品酒課上，老師拿出二三十箱酒，要求學(xué)生一一品嘗，喝不完不準(zhǔn)下課！從網(wǎng)上曬出的圖片來看，各種紅酒啤酒，應(yīng)有盡有，這可真是
老酒鬼的福音??！該學(xué)校究竟發(fā)生了什么大事？這人家茅臺(tái)學(xué)校本來就是以釀酒，培養(yǎng)就業(yè)人才為主的高校，只是普通的一節(jié)品酒課就上了熱搜，某些
酒鬼真的是要饞死。1、茅臺(tái)的大學(xué)的誕生茅臺(tái)學(xué)院屬于二本大學(xué)，該校是經(jīng)中華人民共和國教育部批準(zhǔn)成立、由中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司出資舉辦的全日制普通本科高校。學(xué)校以全日制應(yīng)用型普通本科教育為主，適時(shí)發(fā)展研究生教育，是我國第一所圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)應(yīng)用型人才的非營利性本科高校。2、為中國酒業(yè)培養(yǎng)了不少人才因?yàn)槠咸训纳L需要，酒廠一般建在甘肅、新疆、寧夏等地，且大多荒蕪人煙；所以所適合的人才就很少，其次，就是培養(yǎng)人才需要有足夠的耐心，對(duì)釀酒有濃厚的興趣，才能靜下心來搞研究，釀出好酒；最后，還得有天賦，嗅覺味覺足夠敏感的天賦。3、貴州茅臺(tái)的商業(yè)價(jià)值據(jù)市場信息透露，貴州茅臺(tái)酒（珍品）目前的行情為經(jīng)商商打款價(jià)4299元/瓶，目前少批量面世，部分酒商和地區(qū)才有貨。剛上市，貴州茅臺(tái)酒（珍品）在市場的價(jià)格便已經(jīng)上漲到了6500元/瓶–7000元/瓶之間。后記：茅臺(tái)的師資力量特別的好，茅院專任教師中具有博士學(xué)位的專任教師占比達(dá)到10%以上，碩士學(xué)位以上的專任教師占比達(dá)到80%以上，副高以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)教師占比達(dá)到30%以上，正高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專任教師占比達(dá)到10%以上；國務(wù)院特殊津貼專家2名，貴州省核心專家1名，貴州省省管專家1名。
6，石林人參果營養(yǎng)價(jià)值
石林人參果富硒！富鈣！β葫羅卜素！維生素C！蛋白質(zhì)！鐵！中國人參果育苗中心！營養(yǎng)價(jià)值高，可是價(jià)格也貴啊陸良召夸人參果標(biāo)準(zhǔn)化種植之鄉(xiāng)，營養(yǎng)價(jià)值高，富硒，富鈣。石林鎮(zhèn)園牌人參果經(jīng)中國醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)系，營養(yǎng)成份檢測。富硒，富鈣，B胡蘿卜素，維生素C，蛋白質(zhì)，鐵，鋅，銅，等多種人體微量元質(zhì)，特別是硒，更能激活細(xì)胞，延緩哀老，抗病防癌，被譽(yù)為生命火種，補(bǔ)鈣新品，人參果娃之父程魁，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)家，安徽人，中國超級(jí)小麥之父，中國水果月餅之父，中國科學(xué)家成員，人參果己與茅臺(tái)集田聯(lián)手生產(chǎn)人參果娃酒，人參果飲品等系列品牌，并投巨資在安徽打造中國人參果五莊觀生態(tài)觀光園及功德囩。火山巖人參果。又名長壽果，產(chǎn)于云南火山巖地帶，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱仙果。果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，其果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁、不酸不澀，是一種受歡迎的水果。云南火山巖人參果，是種植在云南火山巖地區(qū)的，種植出來的人參果所含的維生素和礦物質(zhì)元素非常高。硒元素ppd：4150 是其它水果的110倍?。』鹕綆r人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病;強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對(duì)各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
7，茅臺(tái)學(xué)院是一所什么樣的大學(xué)畢業(yè)后能進(jìn)茅臺(tái)集團(tuán)工作嗎
嚴(yán)苛的意義上而言，茅臺(tái)學(xué)院在貴州省遵義市的貴州仁懷市，這也是一所公司注資辦校的高校，誰注資的？看校址一清二楚，是吧？院校才招收2年，沒有什么歷史時(shí)間沉積，貴州本科二批招收，特性是學(xué)生就業(yè)好，如果你覺得好的工作對(duì)你很重要，你也就非常值得上。茅臺(tái)學(xué)院，在仁懷市的近郊區(qū)，間距仁懷市核心也有10分鐘的路程，間距遵義茅臺(tái)機(jī)場，有30多千米的間距，距離遵義高鐵站，足有90千米，坦白說，交通出行并不是很便捷。盡管仁懷市是中國百強(qiáng)縣之一，在貴州省同等級(jí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展肯定數(shù)一數(shù)二，但是，你需要了解，這兒給予不了你很高的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和視線，都沒有許多的高等職業(yè)教育網(wǎng)絡(luò)資源使你來運(yùn)用。此外便是茅臺(tái)學(xué)院培訓(xùn)費(fèi)層面的問題，做為私立類本科大學(xué)，茅臺(tái)學(xué)院收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)不貴，相比一些動(dòng)則一兩萬的學(xué)校，茅臺(tái)學(xué)院確實(shí)好許多。學(xué)校學(xué)費(fèi)規(guī)范7500元，房租費(fèi)1000元?？傮w而言院校招生數(shù)很少，可是做為茅臺(tái)公司開創(chuàng)的學(xué)校，未來工作中學(xué)生就業(yè)或是非常有安全保障的。自然高校期內(nèi)自身的努力學(xué)習(xí)或是非常的至關(guān)重要的?，F(xiàn)階段院校有制酒工程學(xué)院、食品科學(xué)與工程系、網(wǎng)絡(luò)資源自然環(huán)境系、制酒工程項(xiàng)目自動(dòng)化系、工商局管理專業(yè)、度假旅游管理專業(yè)、公共基礎(chǔ)知識(shí)教務(wù)科、見習(xí)實(shí)踐學(xué)習(xí)中心一共8個(gè)課堂教學(xué)企業(yè)。如今設(shè)立有制酒工程項(xiàng)目、紅提與酒工程項(xiàng)目、環(huán)境生態(tài)工程與工程項(xiàng)目、網(wǎng)絡(luò)資源循環(huán)系統(tǒng)科學(xué)合理與工程項(xiàng)目、食品類質(zhì)量與安全、自動(dòng)化技術(shù)、酒店管理服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷、電商物流9個(gè)大學(xué)本科專業(yè)，擬申請(qǐng)辦理加設(shè)白酒釀造工程項(xiàng)目、食品科學(xué)與工程、應(yīng)用化工、旅游管理專業(yè)和物流信息管理5個(gè)技術(shù)專業(yè)。茅臺(tái)學(xué)院是貴州茅臺(tái)酒廠注資辦的本科大學(xué)。2017逐漸招收，大約有600上下，2018年招收有1200人。錄取分?jǐn)?shù)線是二本發(fā)布20分以上，擇優(yōu)錄用。對(duì)于學(xué)生就業(yè)，畢業(yè)比一般在校大學(xué)生要有機(jī)會(huì)進(jìn)到貴州茅臺(tái)酒廠，但并不是入讀茅臺(tái)學(xué)院就能進(jìn)貴州茅臺(tái)酒廠，僅僅相對(duì)而言，機(jī)遇要多一些。
8，茅臺(tái)酒為什么會(huì)斷貨
十年來，五糧液在老名酒中始終保持了“中國最貴的酒”這一“唯一性”（最貴的老名酒，是單品的概念，不包括禮品酒、年份酒）。但是從2006年開始，茅臺(tái)酒的價(jià)格張力已經(jīng)開始凸現(xiàn)，2007年3月1日，普通茅臺(tái)酒將價(jià)格再次上調(diào)12％，讓茅臺(tái)酒的市場銷售價(jià)格總體上領(lǐng)先于五糧液。如果說
水井坊的問世打破了五糧液“中國最貴的酒”這一“唯一性”，但是沒有對(duì)五糧液造成多大威脅的話，那么，價(jià)格首次超越五糧液的茅臺(tái)酒，則讓五糧液感覺到了隱隱的壓力。早在2003年9月茅、五、劍等老名酒“集體漲價(jià)”事件中，本刊就曾經(jīng)大膽地預(yù)測過，茅臺(tái)酒的價(jià)格有可能超越五糧液，四年時(shí)間不到，這一預(yù)測已成現(xiàn)實(shí)。而從目前的市場表現(xiàn)來看，茅臺(tái)品牌和價(jià)格對(duì)競爭對(duì)手產(chǎn)生的殺傷力正在逐漸爆發(fā)。茅臺(tái)：奮斗十幾年終于成為“最貴的老名酒”從2003年起，茅臺(tái)酒和五糧液就不止一次在價(jià)格上進(jìn)行博弈，時(shí)至今日，無論是五糧液，還是茅臺(tái)，漲價(jià)似乎都不再是什么“新聞”，而是所謂“品牌的慣性”罷了。因此對(duì)于筆者而言，最關(guān)心的不是它們漲了多少錢，而是它們?cè)谑袌錾腺u多少錢。從筆者的調(diào)查來看，茅臺(tái)酒和五糧液目前在不同渠道中執(zhí)行的價(jià)格分別是：1、社區(qū)連鎖商超銷售價(jià)格，53度
飛天茅臺(tái)酒為480元/瓶，52度水晶裝五糧液為438元/瓶；2、大型商場銷售價(jià)格，53度飛天茅臺(tái)酒和五星茅臺(tái)酒的售價(jià)分別為498元/瓶和488元/瓶，52度水晶裝五糧液為438元/瓶；3、名煙名酒店銷售價(jià)格，53度飛天茅臺(tái)酒和五星茅臺(tái)酒的價(jià)格分別為460元/瓶和445元/瓶，52度水晶裝五糧液為388元/瓶。調(diào)查的結(jié)果直接反映了兩個(gè)問題：一是茅臺(tái)酒的銷售價(jià)格領(lǐng)先于五糧液，且茅臺(tái)酒的銷售價(jià)格基本上都執(zhí)行到位(筆者還了解到，目前五星茅臺(tái)酒在部分社區(qū)連鎖超市已經(jīng)出現(xiàn)斷貨)；二是在某些渠道，五糧液的價(jià)格波動(dòng)較大，比如有的名煙名酒店執(zhí)行的五糧液銷售價(jià)格接近于出廠價(jià)。五糧液：怎么出招？從品牌無形資產(chǎn)來說，五糧液是白酒行業(yè)“最值錢的品牌”，在茅臺(tái)酒價(jià)格沒有超越五糧液之前，五糧液還是“最貴的酒”。應(yīng)該說，五糧液過去十多年在價(jià)格上始終保持第一的優(yōu)勢(shì)，正是五糧液得以成就十三年霸業(yè)最主要的優(yōu)勢(shì)之一，失去了“最貴的酒”這一“唯一性”和優(yōu)勢(shì)，“最貴的酒”和“最值錢的品牌”彼此之間似乎就缺少了支撐。在茅臺(tái)酒的價(jià)格沒有超越五糧液之前，“最貴的酒”和“最值錢的品牌”這兩樣?xùn)|西是互為支撐的——因?yàn)槲业钠放啤白钪靛X”，所以我的酒也“最貴”?，F(xiàn)在，茅臺(tái)酒成為最貴的酒，五糧液成為最值錢的品牌，從某種程度上說，消費(fèi)者由此產(chǎn)生的聯(lián)想于茅臺(tái)酒更有利：最貴的酒有理由成為最值錢的品牌；最值錢的品牌沒有賣出最貴的價(jià)格，那你這個(gè)“最值錢”三個(gè)字就會(huì)逐漸失去威力和意義?；仡^來看，如果王國春在2003年和2006年沒有力排眾議堅(jiān)決地把五糧液的價(jià)格調(diào)上去，可能今天的情況更不利于五糧液。因此，記者認(rèn)為2003年和2006年王國春做出的漲價(jià)決定是具有前瞻性的。當(dāng)然，直到今天還有一些經(jīng)銷商認(rèn)為，正是由于2003年五糧液漲幅過猛，才給了茅臺(tái)酒沖量的機(jī)會(huì)，但是事實(shí)并非如此，茅臺(tái)酒最近兩年的快速增長，絕不僅僅是五糧液給了它機(jī)會(huì)這么簡單。現(xiàn)在，失去或暫時(shí)失去價(jià)格優(yōu)勢(shì)的五糧液，之所以繼續(xù)保持了白酒霸主的地位，是因?yàn)樗翱偭看蟆?。假以時(shí)日，茅臺(tái)酒的產(chǎn)能真正得到釋放，五糧液面臨的危險(xiǎn)就是空前的。面對(duì)當(dāng)前這種危機(jī)，王國春于2005年就推出了一個(gè)“儲(chǔ)備產(chǎn)品”：
68度五糧液。在市場上（大型商場）68度五糧液的銷售價(jià)格為468元/瓶，68度豪華五糧液為688元/瓶。但問題是68度五糧液是由運(yùn)營商在操作，這個(gè)產(chǎn)品能否對(duì)五糧液這個(gè)品牌的大盤帶來好的影響？能否緩沖53度茅臺(tái)酒對(duì)五糧液的沖擊？從某種程度上說取決于68度五糧液的運(yùn)營商——宜賓市鴻騰達(dá)商貿(mào)有限公司的運(yùn)營水平，如果運(yùn)作得好，68度五糧液會(huì)和52度五糧液一樣，成為五糧液大盤中的主導(dǎo)產(chǎn)品和核心產(chǎn)品，因?yàn)閺哪壳暗那闆r看，在五糧液母品牌鏈中，商超銷售價(jià)格為415元/瓶的45度五糧液還只是一個(gè)“補(bǔ)充產(chǎn)品”。當(dāng)然，這只是記者做的一種假設(shè)，因?yàn)?2度水晶裝是五糧液母品牌鏈里面的主導(dǎo)產(chǎn)品和核心產(chǎn)品，因此要在價(jià)格上恢復(fù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，首先指望的還應(yīng)該是這款產(chǎn)品。茅臺(tái)價(jià)格會(huì)一直領(lǐng)先下去嗎？茅臺(tái)酒已然是最貴的酒，但是這種優(yōu)勢(shì)能保持多久？因?yàn)槲寮Z液是不甘心丟掉自己過去十多年的優(yōu)勢(shì)的，它的價(jià)格在未來肯定還會(huì)繼續(xù)上是供不應(yīng)求，因?yàn)楝F(xiàn)在那些當(dāng)官的或者有錢人都把喝茅臺(tái)作為身份地位的象征，所以每到過年，那些送禮的也都是送高檔茅臺(tái)酒。所以導(dǎo)致供不應(yīng)求。但是過年以外的時(shí)間都正常。我們這里茅臺(tái)打折的一堆，超市里都沒人買，一般人自己喝都是喝古井。我們家剛買的是
古井貢酒。我這里是安徽蕪湖。沒有停止生產(chǎn)，奇貨可居，生產(chǎn)多了，就賣不貴了。“名利”，茅臺(tái)現(xiàn)在已經(jīng)有名了，所以就要取利了。受地理位置、氣候、投料時(shí)間的限制，茅臺(tái)酒每年的產(chǎn)量有限，而茅臺(tái)作為“國酒”，市場需求越來越大，致使市場上經(jīng)常斷貨。茅臺(tái)酒廠不會(huì)停產(chǎn)的。
9，香餑餑茅臺(tái)學(xué)院首屆本科畢業(yè)生很搶手這些畢業(yè)生除了去酒廠還能干啥
茅臺(tái)學(xué)院首屆本科畢業(yè)生很搶手，這些畢業(yè)生除了去酒廠還可以考研和考公務(wù)員。據(jù)茅臺(tái)學(xué)院官網(wǎng)消息，召開的茅臺(tái)學(xué)院2021年領(lǐng)導(dǎo)干部大會(huì)上，茅臺(tái)學(xué)院透露了學(xué)院在學(xué)生工作方面的動(dòng)態(tài)。2021年，茅臺(tái)學(xué)院的首屆本科生將迎來畢業(yè)季。 已有不少酒廠向茅臺(tái)學(xué)院的應(yīng)屆畢業(yè)生伸出了橄欖枝，茅臺(tái)學(xué)院的首屆畢業(yè)生“很搶手”。至于學(xué)校將來是否會(huì)與茅臺(tái)集團(tuán)展開校企合作，直接向茅臺(tái)集團(tuán)輸送畢業(yè)生，作為學(xué)校教師尚未得到相關(guān)消息。 學(xué)院本來就建在茅臺(tái)集團(tuán)旁邊，這里周邊有很多各種各樣的酒企，現(xiàn)在已經(jīng)有很多全國各地的酒企來招聘畢業(yè)生，茅臺(tái)學(xué)院首批應(yīng)屆畢業(yè)生可以說非常搶手。曾有外界傳言，稱茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生，可直接進(jìn)入茅臺(tái)集團(tuán)工作。對(duì)此，茅臺(tái)學(xué)院老師予以了否認(rèn)?！爱厴I(yè)直接分配進(jìn)茅臺(tái)是不可能的。但未來是否會(huì)有校企合作，進(jìn)行人才的定點(diǎn)輸送，目前我們還不知道。”學(xué)校老師稱，以他任教這一學(xué)期接觸到的學(xué)生情況來看，茅臺(tái)學(xué)院的生源以貴州本地人居多，但并非都是茅臺(tái)集團(tuán)職工子女?！皩W(xué)生的家庭情況還是很分散的，父母來自各行各業(yè)的都有?！泵┡_(tái)學(xué)院茅臺(tái)學(xué)院(Moutai Institute)位于貴州省仁懷市南部新城，是由中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司舉辦，2017年5月23日經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)置的非營利性全日制應(yīng)用型普通本科高校。學(xué)校占地面積1076.2畝，建筑面積29.5萬平方米，2017年招收首屆本科生，2020年第四屆本科生入校后，規(guī)模達(dá)到約5000人。茅臺(tái)學(xué)院以工為主，圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈多學(xué)科專業(yè)集群，設(shè)有7個(gè)教學(xué)系部、13個(gè)本科專業(yè)，分別是：白酒釀造工程、釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、資源循環(huán)科學(xué)與工程、環(huán)境科學(xué)與工程、自動(dòng)化、包裝工程、市場營銷、電子商務(wù)、物流管理、酒店管理。其中，白酒釀造工程獲批進(jìn)入貴州省級(jí)“雙萬”一流專業(yè)建設(shè)行列，輕工技術(shù)與工程(白酒釀造)、社會(huì)學(xué)(酒人類學(xué))兩個(gè)獲批省級(jí)重點(diǎn)特色學(xué)科。
酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導(dǎo)致的中國白酒信任危機(jī)愈演愈烈，十幾天來，整個(gè)在中國股市上白酒板塊蒸發(fā)掉上千億市值。在香港，自稱是茅臺(tái)投資者的網(wǎng)民“水晶皇”購買茅臺(tái)后送檢，結(jié)果顯示，號(hào)稱中國最好的白酒的茅臺(tái)，似乎也難逃塑化劑的魔咒。 “水晶皇”的這次送檢，由于購買和送檢過程未經(jīng)第三方見證，且僅送檢了一家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，所得出的茅臺(tái)的塑化劑數(shù)據(jù)是否可信還有爭議，但仍導(dǎo)致白酒行業(yè)的極大震撼?！ ?2月12日，在貴州茅臺(tái)有限公司在貴陽的記者會(huì)上，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長馬勇為茅臺(tái)辯解稱，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結(jié)果，按照歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺(tái)酒，仍符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)給出的人體耐受量的限值?！ 〉珕栴}是，本不該出現(xiàn)在食品中的化工制劑，為何出現(xiàn)在釀造白酒中？ 但廣州的新聞周報(bào)《時(shí)代周報(bào)》昨天刊發(fā)的報(bào)道稱，塑化劑的使用，在中國白酒，尤其是目前市場主流的勾兌白酒中非常普遍。 塑化劑事件曝光后，雖然各大白酒廠家對(duì)外界宣布，所以有塑化劑產(chǎn)生，是因?yàn)樵卺勚萍斑\(yùn)輸過程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱已在全面整改，而茅臺(tái)之前也對(duì)媒體表示，已經(jīng)基本杜絕了生產(chǎn)過程中塑料制品的使用?！ ?jù)該報(bào)道，在中國當(dāng)前的釀酒行業(yè)中，凡是以勾兌為主的酒業(yè)，基本都有塑化劑的產(chǎn)生。而中國多數(shù)白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌?！ ∩蟼€(gè)世紀(jì)50年代中期，為節(jié)約糧食，推動(dòng)釀酒工業(yè)發(fā)展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺(tái)。這就是后來中國白酒勾兌的開端。 目前中國市場上的白酒，以川、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進(jìn)行二次勾兌?！ 」磧毒疲òū姸嗨^“名牌”）在勾兌過程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來的白酒口感就會(huì)差很多。大量白酒生產(chǎn)廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴(yán)重超標(biāo)?！ 「鶕?jù)該報(bào)調(diào)查，市場上可以購買到這類的勾兌添加劑?！ 」磧栋拙拼罅渴褂煤吞砑铀芑瘎?，主要的作用是防止出現(xiàn)液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時(shí)間放置會(huì)造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味?！ 〈送猓芑瘎┻€可以增加濃稠感，也就是白酒行業(yè)中常說的掛杯?！ 〈送?，很多廠家對(duì)外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個(gè)噱頭，因?yàn)槟攴菰骄脙r(jià)格越高。關(guān)鍵是，眾多酒廠根本沒那么多窖藏，消費(fèi)者判斷年份長短的唯一依據(jù)，是色澤和黏稠度。這就給生產(chǎn)廠家提供一個(gè)機(jī)會(huì)—靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標(biāo)注年份越久的添加得越多?！ ∷芑瘎┦撬芰瞎I(yè)的傳統(tǒng)叫法，在塑料工業(yè)中，這類酯類有助于改善塑料的理化性質(zhì)，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣。 四川大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院教授唐敏告訴該報(bào)記者，現(xiàn)代人追求享樂，白酒里原有的醇香已經(jīng)不能滿足人們對(duì)香味無限的追求，而大部分有機(jī)化學(xué)反應(yīng)過程極為緩慢。 中國古人并不知道“窖”與“香”之間的關(guān)系，把“香”的來源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因?yàn)獒勚瓢拙评锏碾s質(zhì)，如：有機(jī)酸，跟醇結(jié)合構(gòu)成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念。 唐敏說，現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)廠商很懂化學(xué)，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個(gè)“酯”其實(shí)就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個(gè)更好聽的名字—陳化劑?！ √泼暨€表示，除了個(gè)別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌。 國內(nèi)最早推出“年份酒”的是白酒業(yè)老大貴州茅臺(tái)。 茅臺(tái)公司先后推出了15年、30年和50年，后來又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺(tái)推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風(fēng)效仿，依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”?！ ≡搱?bào)稱，年份酒純屬玩的一個(gè)噱頭，因?yàn)閺纳a(chǎn)流程上就能清楚看到，只有茅臺(tái)或許能有點(diǎn)幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀(jì)80年代初，茅臺(tái)酒產(chǎn)量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻，哪來那么多的“年份酒”？ 許多品牌的年份酒，如實(shí)在一點(diǎn)，是加了幾滴確實(shí)是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實(shí)在的，就是剛從包裝車間出來的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時(shí)的普通酒沒任何區(qū)別，但只要加上“年代”二字，身價(jià)馬上就是幾萬到幾十萬。 茅臺(tái)酒設(shè)計(jì)師、高級(jí)工藝設(shè)計(jì)師馬熊的說法，價(jià)格不菲的茅臺(tái)年份酒根本就不上市，從廠里出來，直接被有頭有臉的部門或人物從廠內(nèi)提走，每瓶年份茅臺(tái)至少5萬元，年代越久遠(yuǎn)，價(jià)格越高，30到50萬屬常態(tài)。購買者，從公款到個(gè)人都有，但以公款為多?！ 【乒砭扑芑瘎┏瑯?biāo)一曝光，行業(yè)潛規(guī)則整個(gè)暴露，該報(bào)斷言，塑化劑就是中國白酒行業(yè)的三聚氰胺事件
11，茅臺(tái)學(xué)院首屆本科畢業(yè)生很搶手他們會(huì)被分配進(jìn)茅臺(tái)嗎
茅臺(tái)學(xué)院首屆本科畢業(yè)生很搶手，他們可能會(huì)被分配進(jìn)入茅臺(tái)公司，但不是全部畢業(yè)生都能直接進(jìn)入茅臺(tái)公司。曾有外界傳言，稱茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生，可直接進(jìn)入茅臺(tái)集團(tuán)工作。對(duì)此，學(xué)校老師予以了否認(rèn)?！爱厴I(yè)直接分配進(jìn)茅臺(tái)是不可能的。但未來是否會(huì)有校企合作，進(jìn)行人才的定點(diǎn)輸送，目前我們還不知道?！睂W(xué)校老師稱，以他任教這一學(xué)期接觸到的學(xué)生情況來看，茅臺(tái)學(xué)院的生源以貴州本地人居多，但并非都是茅臺(tái)集團(tuán)職工子女，“學(xué)生的家庭情況還是很分散的，父母來自各行各業(yè)的都有?！痹诿┡_(tái)學(xué)院就學(xué)確實(shí)可以獲得更好的就業(yè)機(jī)會(huì)，茅臺(tái)學(xué)院既為茅臺(tái)集團(tuán)為培養(yǎng)人才所建，那畢業(yè)生當(dāng)然不免會(huì)進(jìn)入茅臺(tái)集團(tuán)工作，茅臺(tái)的工資待遇在中國白酒行業(yè)算是最好的，沒有之一！茅臺(tái)集團(tuán)董事長袁仁國已公開聲明，茅臺(tái)集團(tuán)會(huì)優(yōu)先招聘茅臺(tái)學(xué)院的優(yōu)秀畢業(yè)生！但是要看清楚是“優(yōu)先”，還有“優(yōu)秀”，所以并不是每一個(gè)學(xué)生畢業(yè)都能去茅臺(tái)公司進(jìn)行工作。茅臺(tái)學(xué)院每學(xué)年都有實(shí)訓(xùn)的課程，可以進(jìn)入茅臺(tái)酒廠實(shí)習(xí)。因?yàn)閷W(xué)校是產(chǎn)教融合的教學(xué)方式。大一下學(xué)期是可以去茅臺(tái)酒廠進(jìn)行為期一周的認(rèn)知學(xué)習(xí) ，所以還是有一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)的。茅臺(tái)學(xué)院茅臺(tái)學(xué)院(Moutai Institute)位于貴州省仁懷市南部新城，是由中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司舉辦。據(jù)官網(wǎng)顯示，茅臺(tái)學(xué)院是由茅臺(tái)集團(tuán)舉辦，茅臺(tái)學(xué)院由仁懷市政府搭臺(tái)，茅臺(tái)集團(tuán)計(jì)劃總投資18.97億元。該校2017年5月23日經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)置的非營利性全日制應(yīng)用型普通本科高校，于同年招收首屆本科生，2020年第四屆本科生入校后，實(shí)現(xiàn)5000人規(guī)模。學(xué)院位于貴州省仁懷市南部新城，占地1076.2畝，建筑面積26萬平方米。 2017年，茅臺(tái)學(xué)院完成首批招生600人，設(shè)有釀酒工程（白酒方向）、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全、資源循環(huán)科學(xué)與工程和市場營銷5個(gè)專業(yè)。時(shí)任茅臺(tái)集團(tuán)董事長當(dāng)時(shí)表示，茅臺(tái)學(xué)院的成立是推動(dòng)貴州高等教育加快發(fā)展的一件喜事，是引領(lǐng)中國酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一件大事。
12，玩具市場調(diào)查報(bào)告
一、市場調(diào)查報(bào)告的用途
[例文一] ××市居民家庭飲食消費(fèi)狀況調(diào)查報(bào)告
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是2001年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：
一、調(diào)查對(duì)象的基本情況
（一）樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18.2%；農(nóng)民130戶，占總數(shù)比例7.4%；教師200戶，占總數(shù)比例11.4%；機(jī)關(guān)干部190戶，占總數(shù)比例10.8%；個(gè)體戶220戶，占總數(shù)比例12.5%；經(jīng)理150戶，占總數(shù)比例8.52%；科研人員50戶，占總數(shù)比例2.84%；待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5.1%；醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%；其他260戶，占總數(shù)比例14.77%。
（二）家庭收入情況。本次調(diào)查結(jié)果顯示，從本市總的消費(fèi)水平來看，相當(dāng)一部分居民還達(dá)不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費(fèi)者收入在2000元以上。因此，可以初步得出結(jié)論，本市總的消費(fèi)水平較低，商家在定價(jià)的時(shí)候要特別慎重。
二、專門調(diào)查部分
（一）酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況
1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi)；二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅酒的市場。
2、白酒消費(fèi)多元化。
（1）從買白酒的用途來看，約52.84%的消費(fèi)者用來自己消費(fèi)，約27.84%的消費(fèi)者用來送禮，其余的是隨機(jī)性很大的消費(fèi)者。
買酒用于自己消費(fèi)的消費(fèi)者，其價(jià)格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10～20元的占22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對(duì)看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費(fèi)者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費(fèi)情況來看，大部分價(jià)格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價(jià)格檔次越高，購買力相對(duì)越低。從品牌上來說，以花果山、張?jiān)?/a>、山楂酒為主。
送禮者所購買的白酒其價(jià)格大部分選擇在80～150元之間（約28.4%），約有15.34%的消費(fèi)者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠商的定價(jià)和包裝策略就有了依據(jù)，定價(jià)要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費(fèi)者選擇五糧液，10.795%的消費(fèi)者選擇茅臺(tái),另外對(duì)紅酒的調(diào)查顯示，約有10.2%的消費(fèi)者選擇40～80元的價(jià)位，選擇80元以上的約5.11%?？傊?，從以上的消費(fèi)情況來看，消費(fèi)者的消費(fèi)水平基本上決定了酒類市場的規(guī)模。
（2）購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
（3）顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯?，一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。
（4）動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對(duì)于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。
（二）飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況。
本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：
1、消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：
泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費(fèi)者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，云天賓館雖然說是比較好的，但由于這個(gè)賓館的特殊性，只有舉辦大型會(huì)議時(shí)使用，或者是貴賓、政府政要才可以進(jìn)入，所以調(diào)查中作為普通消費(fèi)者的調(diào)查對(duì)象很少會(huì)選擇云天賓館。
2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此，例如，長城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。
3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類市場。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。
三、結(jié)論和建議
（一）結(jié)論
1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒有達(dá)到小康水平。
2、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個(gè)人消費(fèi)的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。
3、消費(fèi)者在買酒時(shí)多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無所謂的態(tài)度。對(duì)新牌子的酒認(rèn)知度較高。
4、對(duì)酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場。
（二）建議
1、商家在組織貨品時(shí)要根據(jù)市場的變化制定相應(yīng)的營銷策略。
2、對(duì)消費(fèi)者較多選擇本地酒的情況，政府和商家應(yīng)采取積極措施引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)城市消費(fèi)的良性循環(huán)。
3、由于海鮮和火鍋消費(fèi)的增長，導(dǎo)致城市化管理的混亂，政府應(yīng)加強(qiáng)管理力度，對(duì)市場進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，促進(jìn)城市文明建設(shè)。
市場調(diào)查報(bào)告，是在對(duì)調(diào)查得到的資料進(jìn)行分析整理、篩選加工的基礎(chǔ)上，記述和反映市場調(diào)查成果并提出作者看法和意見的書面報(bào)告。
市場調(diào)查報(bào)告是市場調(diào)查工作的最終成果，也是市場調(diào)研過程中最重要的一環(huán)。許多管理者并不一定涉足市場調(diào)研過程，但他們將利用調(diào)查報(bào)告進(jìn)行業(yè)務(wù)決策。一份好的調(diào)查報(bào)告，能對(duì)企業(yè)的市場策劃活動(dòng)提供有效的導(dǎo)向作用，同時(shí)，對(duì)于各部門管理者了解情況、分析問題、制定決策、編制計(jì)劃以及控制、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等各方面都能起到積極的作用。如果調(diào)查報(bào)告寫得拙劣不堪，再好的調(diào)查資料也會(huì)黯然失色，甚至可能導(dǎo)致市場活動(dòng)的失敗。
二、市場調(diào)查報(bào)告的基本要素
一份市場調(diào)查報(bào)告一般具備三個(gè)要素。
基本情況。即對(duì)調(diào)查結(jié)果的描述與解釋說明，可以用文字、圖表、數(shù)字加以說明。對(duì)情況的介紹要詳盡而準(zhǔn)確，為下一步做分析、下結(jié)論提供依據(jù)。
分析與結(jié)論。對(duì)上述情況數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)的分析，找出原因及各方面因素的影響，透過現(xiàn)象看本質(zhì)，得出對(duì)調(diào)查對(duì)象的明確結(jié)論。
措施與建議。通過對(duì)調(diào)查資料的分析研究，對(duì)市場情況有了明晰的認(rèn)識(shí)。針對(duì)市場供求矛盾和調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題，提出建議和看法，供領(lǐng)導(dǎo)決策參考。
13，誰能對(duì)中國白酒與國外洋酒的區(qū)別與聯(lián)系 做下介紹
那我就給你一個(gè)專業(yè)詳細(xì)的分析吧，這種論文我寫多了。我是一個(gè)酒類學(xué)者，我只能簡單的和你說說，如果論文需要大量的知識(shí)，我可以推薦給你相關(guān)書籍。中國把蒸餾酒統(tǒng)稱為白酒，近兩年中國也有產(chǎn)其他類型的蒸餾酒，比如威士忌、白蘭地（張?jiān)＃?、伏特加等。中國白酒大多是以谷物為原料，進(jìn)行發(fā)酵，蒸餾，陳化而成，陳化時(shí)多使用陶瓷缸。所謂洋酒是中國才有的說法，如“洋玩意”指的是外國人的東西。洋酒也是非專業(yè)性說法，泛指除中國以外的酒，單從字義上來講，水井坊也算洋酒，因?yàn)樗呀?jīng)被外國人收購了。還有種洋酒的說法是中國人對(duì)外國酒不熟悉，把從國外進(jìn)口過來的不認(rèn)識(shí)的酒統(tǒng)稱洋酒。世界上的酒有幾千種，我無法給你一一舉例，只給你把類型說一下吧。有釀造酒、蒸餾酒和混合酒三種。釀造酒：大體分為糖類和淀粉類兩種，通過水果、蜂蜜、其他植物、其他谷物自然或人為發(fā)酵釀造而成的低酒精度的酒。蒸餾酒：大體分為糖類和淀粉類兩種，通過水果、糖蜜、其他植物、其他谷物自然或人為發(fā)酵釀造而成的低酒精度的酒再加以蒸餾得出來的就是蒸餾酒。混合酒：由藥草、水果、種子、其他一些東西加入到釀造酒或蒸餾酒里的酒。釀造類混合酒以味美思酒為代表，蒸餾類混合酒為利口酒類為代表。中國白酒屬于蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，黃酒是發(fā)酵酒。洋酒（我討厭這個(gè)詞，真的。）具有代表型的蒸餾酒有：英國國酒金酒、墨西哥國酒龍舌蘭、俄羅斯國酒伏特加，法國的白蘭地，蘇格蘭的威士忌，古巴國酒朗姆酒。當(dāng)然這些酒并不是那些地區(qū)才產(chǎn)，除了龍舌蘭只有墨西哥才有以外，其他的酒很多地方都有產(chǎn)。有些地方會(huì)因?yàn)橐磺形幕c制度名稱不同，比如法國干邑地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地叫干邑，巴西生產(chǎn)的朗姆酒叫卡薩莎等。（有時(shí)候你去百度一下：金酒、龍舌蘭、朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地這些關(guān)鍵詞都會(huì)有解釋，我就不給你復(fù)制粘貼了，我喜歡用手打字。）其他類型的的蒸餾酒已經(jīng)在世界不常見或者被文化所吞并了，比如馬鈴薯蒸餾酒阿瓜維特酒aquait，德國谷物蒸餾酒：谷物白蘭地 korn，日本的燒酎，夏威夷的奧克蕾海okolehao酒，東南亞到中東地區(qū)的亞拉克酒arrack，中國的白酒就是亞拉克酒的一種，是由亞拉克酒演變而來。你要白酒，我就主要給你說蒸餾酒，混合酒和釀造酒就不說了。給你打了一千字，你的論文幾乎都成我寫得了，哈哈。中國的白酒和洋酒喝起的區(qū)別：1、糖化路徑不同，2、工藝水平有差距，3、風(fēng)味決定因素不同，4、中西文化差異，5、生產(chǎn)原料，口感和工藝上不同，6、中國白酒是窖池發(fā)酵、地缸發(fā)酵。洋酒包括白蘭地、威士忌、龍舌蘭、金酒，伏特加，人頭馬，芝華士，馬爹利，深藍(lán)等，這些都屬于蒸餾酒，與中國白酒有本質(zhì)的區(qū)別，主要是釀制工藝方法的不同，白酒的釀制方法獨(dú)一無二，口味上與其他品種的酒類有很大差異。1、糖化路徑不同：中國白酒雖同為蒸餾酒，但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環(huán)節(jié)有路徑差別，后者是通過泡發(fā)大麥芽并利用其自身攜帶的淀粉酶完成糖化，而中國白酒則選擇使用酒曲霉菌的淀粉酶進(jìn)行糖化，這一過程制造的很多副產(chǎn)物便是白酒中濃郁酒曲味的來源。具體來說，中國的白酒，采用的是酒曲發(fā)酵。酒粬，一般寫作酒曲。在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。而單一麥芽威士忌則采用大麥發(fā)芽糖化后再加上酒廠秘而不宣的1-10幾種，甚至多達(dá)50種的酵母，在密閉的發(fā)酵罐里發(fā)酵。2、工藝水平有差距:大連工業(yè)大學(xué)周廣麒、王克菲的檢測報(bào)告，與淡而無味的伏特加相比，包括汾酒在內(nèi)的4款中高檔白酒含有的雜質(zhì)醛、雜醇等物質(zhì)是前者的數(shù)十至上百倍，它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因。蘇格蘭單一麥芽威士忌小作坊式的酒廠，是傳統(tǒng)家族企業(yè)的信譽(yù)，傳統(tǒng)工藝，獨(dú)特風(fēng)格的代名詞；而據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)2010年統(tǒng)計(jì)，中國有三分之二的白酒企業(yè)都是50人以下的小作坊。這些小作坊則有很大可能是低劣酒的源頭。3、風(fēng)味決定因素不同:白酒的香型與風(fēng)味更多的是取決于發(fā)酵的酒曲。中國釀酒界里有一句話叫著:“曲定酒香”。公元1324年釀酒大師郭懷玉在瀘州發(fā)明大曲之后，極大提高了中國白酒的風(fēng)味。隨后大曲的制作工藝在全國得到迅速推廣，被各地的釀酒作坊廣泛采用。各地又在其基礎(chǔ)上通過不同的改進(jìn)，從而形成了不同的香型口感。這些不同發(fā)酵工藝造成的白酒主要可以分為5種香型。即：醬香型（發(fā)酵溫度60℃以上）、濃香型（發(fā)酵溫度55℃左右）、清香型（發(fā)酵溫度50℃出頭）、米香型和兼香型。而威士忌為例，它的風(fēng)味70%是取決于橡木桶。陳釀威士忌的橡木桶主要有美國的二手波本桶和西班牙的二手雪梨桶。波本橡木桶會(huì)讓威士忌帶有蜂蜜，焦糖，以及香草冰激凌，海綿蛋糕的香氣，多半經(jīng)過重度烘烤橡木桶內(nèi)緣的波本桶也會(huì)帶些淡淡的熏烤味，如果威士忌中有水蜜桃，西洋梨，蘋果，鳳梨的水果香氣和口感，經(jīng)波本桶所熟成出來的水果香氣，多以新鮮水果的方式呈現(xiàn)出來。雪莉橡木桶因?yàn)橹澳脕黻惙牌咸丫?，所以葡萄干的味道?huì)非常清楚，甚至帶些太妃糖，黑巧克力，可可，咖啡，以及各式的香料風(fēng)味，像是胡椒，姜，肉桂，如果你感受到水果的氣味，雪莉桶熟成多半以熟透了的水果，或是干果，或是果醬的方式展現(xiàn)出來。4、中西文化差異:（1）西方人喝洋酒，會(huì)根據(jù)酒品的不同采用不同的杯子。為眾多蘇格蘭威士忌發(fā)燒友的最愛的格蘭凱恩聞香杯（Glencairn Glass）是作為專業(yè)聞香和品鑒單一麥芽威士忌用的；郁金香杯特別適合酒體強(qiáng)的威士忌使用；而古典杯，又叫老式酒杯（Old Fashioned Glass）、巖石杯（Rock Glass）、不倒翁杯（Tumbler Glass）則用于加冰威士忌等。中國人就沒有此類習(xí)慣。中國人歷來就是“大口吃肉，大碗喝酒”，一個(gè)碗足矣。當(dāng)然，現(xiàn)在文明進(jìn)步了，白酒也用上了杯子，起碼跟葡萄酒杯還是有區(qū)隔的。（2）西方人的酒文化重在于“品”……體現(xiàn)悠閑的紳士風(fēng)度；中國人的酒文化重在于“灌”……“感情深，一口悶”。（3）西方人可以以金酒，伏特加，朗姆酒等作為基酒，加上單一麥芽威士忌和各種水果汁，調(diào)成千奇百怪，絢麗多彩，風(fēng)味無限的雞尾酒，不但享受味蕾，而且還滿足眼珠子的需求；中國人是極少把不同的白酒參合在一起喝的……一來沒有這個(gè)習(xí)慣，二來更為重要的是，很容易醉。當(dāng)然，中西文化都有其各自的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)。都要互相學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，走向世界大同。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對(duì)霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美。以茅臺(tái)，五糧液等高檔酒代表了中國幾千年來的酒神文化。是中國的國粹。而西方以葡萄酒，威士忌，白蘭地等，同樣代表了狄俄尼索斯（酒神）精神……對(duì)個(gè)體內(nèi)在情緒的抒發(fā)。它跟“日神精神”……對(duì)外在理性所標(biāo)畫的超越世界的追尋，構(gòu)成了西方文化的兩極。“日神精神”與“酒神精神”代表了西方人的兩種基本人生哲學(xué)觀：走向世界，故追求成功；走向內(nèi)心，故期望超越。5、生產(chǎn)原料，口感和工藝上：洋酒原料是玉米或者杜松子、麥芽和谷類為原料，洋酒主要是蒸餾酒，半固態(tài)發(fā)酵或者液態(tài)發(fā)酵，然后蒸餾貯存，勾兌調(diào)味生產(chǎn)。白酒原料是糧食。經(jīng)過固態(tài)法發(fā)酵，采用多種微生物發(fā)酵，生成大量香味物質(zhì)，通過蒸餾提取出來，然后經(jīng)過貯存，勾兌調(diào)味生產(chǎn)出的產(chǎn)品?？诟猩希喊拙聘鼮橄沭?，洋酒味道則較沖，杜松子制金酒異味感強(qiáng)，威士忌有苦感，XO則味道濃郁，味苦，味雜。洋酒后勁很大。6、中國白酒是窖池發(fā)酵、地缸發(fā)酵：窖池分為石頭窖池、泥窖、瓷磚窖。洋酒多是白鋼罐發(fā)酵、缸發(fā)酵、木質(zhì)桶發(fā)酵等等、原料也有很大區(qū)別，白酒是以高粱為主要原料還有一些玉米、小麥、大米、糯米、還有一些蕎麥、青稞等等。洋酒原料有甘蔗、甜菜絲、廢糖蜜、葡萄、水果等等。使用的微生物也不一樣，白酒多少廣譜培養(yǎng)的微生物，通過溫度、水分控制微生物種類數(shù)量發(fā)展趨勢(shì)，洋酒多是純菌種培養(yǎng)發(fā)酵的。只有了解酒神精神，才能了解中西方文化。共同點(diǎn) 都以酒精為原料 區(qū)別 加工工藝不同 國酒大都是發(fā)酵的 洋酒則大都上蒸餾酒制作原料,發(fā)酵方式都不大相同,中國多以糧食為原料,而洋酒多以果實(shí)為原料,中國的高粱大麥小麥?zhǔn)裁吹?而外國有馬鈴薯 仙人掌 黑麥等等 不但顏色不同 口感不同 其飲用方法也不同 加飲料喝只是一種時(shí)尚的飲用方法 但加的飲料得得當(dāng) 比例得協(xié)調(diào) 否則會(huì)喪失了洋酒本有的口感 而真正的飲用方法還是加冰塊純飲洋酒即進(jìn)口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（Liqueur）等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如人頭馬（Remy Martin）、拿破侖（Courvoisier）、芝華士（Chivas）、喜力（Heineken）以及香檳酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等，均可稱為洋酒。以酒的性質(zhì)來加以劃分）這也是最常用的酒的分類方法），可以將它們歸結(jié)為三大類：（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。