源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的釀酒工藝是今世緣酒業(yè)一筆的財(cái)富，在此基礎(chǔ)上，今世緣酒將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合，運(yùn)用紅曲復(fù)合發(fā)酵、雙層底串蒸等工藝技術(shù)，經(jīng)分層發(fā)酵、量質(zhì)接酒、分級(jí)儲(chǔ)藏等程序進(jìn)行釀制，口感清冽，入喉醇香。在不斷升級(jí)與創(chuàng)新的過(guò)程中，今世緣酒業(yè)將傳統(tǒng)釀酒工藝發(fā)揚(yáng)光大，贏得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的信賴。

“今世緣”品牌創(chuàng)立于1996年8月，是“中國(guó)十大文化名酒”、“中華婚宴首選品牌”。今世緣系列酒集五谷之精華，聚天地之靈氣，輔以得天獨(dú)厚的“天泉”之水，運(yùn)用紅曲復(fù)合發(fā)酵，雙輪底串蒸等工藝技術(shù)，經(jīng)分層發(fā)酵、量質(zhì)接酒、分級(jí)貯藏等程序，精心釀制而成，是傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的經(jīng)典之作。酒體無(wú)色透明、窖香濃郁、余味悠長(zhǎng)。

江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司地處開(kāi)國(guó)總理周恩來(lái)的故鄉(xiāng)淮安，坐落在全國(guó)文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)高溝?，F(xiàn)有員工3000余人，占地面積100余萬(wàn)平方米，擁有“國(guó)緣”“今世緣”“高溝”三個(gè)品牌，年產(chǎn)白酒3萬(wàn)余噸。榮獲中國(guó)白酒智能化釀造示范車間、推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)發(fā)展企業(yè)、中國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步企業(yè)、全國(guó)輕工行業(yè)先進(jìn)集體、全國(guó)“守合同，重信用”企業(yè)、全國(guó)質(zhì)量和服務(wù)誠(chéng)信企業(yè)、全國(guó)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)狀、全國(guó)模范勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)、全國(guó)模范職工之家、全國(guó)企業(yè)文化建設(shè)先進(jìn)單位、全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)、全國(guó)文明單位、國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)等稱號(hào)。

??今世緣酒業(yè)的前身是江蘇高溝酒廠。高溝釀酒，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。1956年，高溝酒榮獲江蘇省人民政府頒發(fā)的“釀酒第一”獎(jiǎng)旗；1984年，在全國(guó)第四屆評(píng)酒會(huì)上，以95.13分的成績(jī)名列全國(guó)濃香型白酒第二名；1989年，在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上，蟬聯(lián)“國(guó)家品牌酒”稱號(hào)；1995年，被國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為全國(guó)濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)樣品。1996年8月25日，今世緣品牌誕生。