源遠(yuǎn)流長的釀酒工藝是今世緣酒業(yè)一筆的財(cái)富，在此基礎(chǔ)上，今世緣酒將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合，運(yùn)用紅曲復(fù)合發(fā)酵、雙層底串蒸等工藝技術(shù)，經(jīng)分層發(fā)酵、量質(zhì)接酒、分級儲藏等程序進(jìn)行釀制，口感清冽，入喉醇香。在不斷升級與創(chuàng)新的過程中，今世緣酒業(yè)將傳統(tǒng)釀酒工藝發(fā)揚(yáng)光大，贏得了市場和消費(fèi)者的信賴。

“今世緣”品牌創(chuàng)立于1996年8月，是“中國十大文化名酒”、“中華婚宴首選品牌”。今世緣系列酒集五谷之精華，聚天地之靈氣，輔以得天獨(dú)厚的“天泉”之水，運(yùn)用紅曲復(fù)合發(fā)酵，雙輪底串蒸等工藝技術(shù)，經(jīng)分層發(fā)酵、量質(zhì)接酒、分級貯藏等程序，精心釀制而成，是傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的經(jīng)典之作。酒體無色透明、窖香濃郁、余味悠長。

江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司地處開國總理周恩來的故鄉(xiāng)淮安，坐落在全國文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)高溝。現(xiàn)有員工3000余人，占地面積100余萬平方米，擁有“國緣”“今世緣”“高溝”三個(gè)品牌，年產(chǎn)白酒3萬余噸。榮獲中國白酒智能化釀造示范車間、推動中國酒業(yè)發(fā)展企業(yè)、中國食品工業(yè)科技進(jìn)步企業(yè)、全國輕工行業(yè)先進(jìn)集體、全國“守合同，重信用”企業(yè)、全國質(zhì)量和服務(wù)誠信企業(yè)、全國“五一”勞動獎狀、全國模范勞動關(guān)系和諧企業(yè)、全國模范職工之家、全國企業(yè)文化建設(shè)先進(jìn)單位、全國質(zhì)量獎、全國文明單位、國家4A級旅游景區(qū)等稱號。

??今世緣酒業(yè)的前身是江蘇高溝酒廠。高溝釀酒，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。1956年，高溝酒榮獲江蘇省人民政府頒發(fā)的“釀酒第一”獎旗；1984年，在全國第四屆評酒會上，以95.13分的成績名列全國濃香型白酒第二名；1989年，在全國第五屆評酒會上，蟬聯(lián)“國家品牌酒”稱號；1995年，被國家技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為全國濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)樣品。1996年8月25日，今世緣品牌誕生。