洋河大曲55度口感綿柔濃香型白酒500ml*6瓶一箱裝，洋河大曲55度怎么樣呢？接下來詳細(xì)給大家介紹。

洋河大曲，江蘇省宿遷市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。據(jù)研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮(zhèn)在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以美人泉之水釀造而成。洋河大曲屬濃香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長。洋河大曲被中國和日本公認(rèn)為東方的洋酒，曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。2003年02月09日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“洋河大曲”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

產(chǎn)品特點

洋河大曲以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、豌豆、水為原料，在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，按傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合生產(chǎn)的白酒。具有綿、柔、甜、凈、香的獨特風(fēng)格，具體表現(xiàn)為綿柔、綿甜、綿爽等的口味。質(zhì)量特色：低而不淡、柔而不寡、綿長尾凈、豐滿協(xié)調(diào)。

洋河大曲酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)地域范圍屬大陸性氣候，四季分明，光照充足，雨水豐沛，屬暖溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在14—15℃，年最高氣溫35—39℃，最低氣溫-5—10℃，年降雨量800—1000毫米，年平均相對濕度60—80%，全年日照總時數(shù)2000—2500小時，溫暖濕潤，四季分明，給微生物的生長繁殖提供了適宜的條件。

“水是酒之血”。中國古代釀酒強(qiáng)調(diào)水質(zhì)，要求偏酸。周代就有“水泉必香”的總結(jié)?！洱R明要術(shù)》記載：“收水法，河水第一好，遠(yuǎn)河者，取極甘井水，小咸者則不佳?！?/p>

洋河鎮(zhèn)有美人泉、米市灣水、東門水、深井等幾處水源，水質(zhì)優(yōu)良，釀酒醇甜，香味純正。據(jù)地質(zhì)礦產(chǎn)部南京綜合巖礦測試中心和江蘇地質(zhì)工程勘察院實驗室對洋河酒廠水質(zhì)檢測報告顯示，水質(zhì)完全符合優(yōu)質(zhì)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，并特別指出，其中可溶性偏硅酸含量是48.0毫克/升，高于最低標(biāo)準(zhǔn)3倍，可溶性偏硅酸有軟化血管作用。

濃香型大曲酒的生產(chǎn)離不開土。肥沃的土壤是形成老窖的基礎(chǔ)。土質(zhì)以黑褐色和黃色為主，泥土中棲息著豐富的梭狀芽孢桿菌——己酸菌，它是濃香型大曲酒主體香——己酸乙酯的生產(chǎn)者，用此土建泥窖而形成老窖。