夾在面包里吃

最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發(fā)酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。

選上好糯米，洗凈上籠蒸，飯要蒸熟蒸透，攤開涼溫揉散再拌曲入壇，必須要立冬后的水做，故別稱冬水酒，水質(zhì)要好，也有用溫開水做的，但行家是生水做，過濾好裝壇后蒸熟，放N年不壞。一斤米一斤水，不能多過一斤二兩水，水少不發(fā)酵，水多要苦口，一斤糯米16兩稱的一兩曲《即16斤米一斤曲》，想顏色佳就用紅曲，想味道贊加部份黑曲。天冷時候做，要在壇上蓋上稻草或被子，如過幾天還聽不到發(fā)酵的聲音，要塞一可樂瓶的熱水進去，如過早發(fā)作，要拿掉覆蓋物。想吃甜味的，就趁發(fā)作時攪拌它并且讓它受涼。如有酸味，是水質(zhì)不好天太熱飯?zhí)珶岬仍颍兇琢?，只能用來燒菜或做白酒了。知道它會發(fā)酵后就盡量別去開蓋動它，少管它，所謂不會喝酒的人能釀好酒就是這個原因。當酒香撲鼻時，酒已成，開心飲用時機到來。用綢絹過濾，不能太使力，滴泉狀為好，如此，酒才會綠。燈紅酒綠這詞大家應該都知道，我家釀的酒的酒色是橫看紅豎看綠，且深綠如碧，清澈見底，看了就想喝。我是陶淵明第52代，釀酒傳男不傳女，代代相傳，陶公的酒風想必大家都清楚，那就相信我家能釀好酒。喝了咱的酒啊，上下通氣不咳嗽，喝了咱的酒啊，一人敢走青紗口。喝了咱的酒啊，見了皇帝不磕頭!147，369，九九歸一跟我走，好酒。好酒。酒糟拌上點曲，加溫水重釀，就是二頭水，以前是沒酒量的或窮人吃的，如今適宜女士喝。我從會走路起用二頭水拌炒米吃，不但味好吃了耐饑，還練成一身酒量，天不怕地不怕，走得天涯路。酒糟還能做白酒，還可做饅頭，還可做糟雞糟鴨。糟鹵豆，還可做酒糟核桃羹。陶家釀酒法，亮白天下。祝你成功!

孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的“劈劈啪啪”的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。 　　吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。 古代，過年喝酒，非常注意酒的品質(zhì)，有些酒現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，只留下許多動人的酒名，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。但是屠蘇酒的名稱是如何來的？又是用什么制作的？從來傳說不一。 　　屠蘇是一種草名。也有人說，屠蘇是古代的一種房屋，因為在這種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據(jù)說這種酒是漢末名醫(yī)華佗配制出的，后由唐代名醫(yī)孫思邈流傳開來的。孫思邈每年臘月，總要分送給眾鄰鄉(xiāng)親一包藥，告訴大家以藥泡酒，除夕進飲，可預防瘟疫。孫思邈還將自己的屋子起名“屠蘇屋”。以后，經(jīng)過歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過年的風俗。古時飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長者飲起，但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道：“年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余?！闭f的就是這種風俗。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。 各地習俗　　年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。

做什么生意都一樣！同一行業(yè)總是有人賺錢，有人賠錢。不信你用五筆打“MUQ”會出現(xiàn)二個詞：賺錢，賠錢。就是這么有趣。我想，最好是掌握賺錢的方法。 你想要干活，就要工具。你想要賺錢，就要有賺錢的工具。 我認為這和讀書一樣，要讀好書就得掌握一定的學習方法，要賺錢，就要有賺錢的配方 1.開源節(jié)流?！伴_源節(jié)流”四個字形成投資、理財?shù)淖罱?jīng)典之句，是投資理財?shù)某晒Ψ▌t?！伴_源節(jié)流”也就是：購買資產(chǎn)，減少負債和開支。 2.成為……做……擁有。從思想上成為富有的人，也就是說去學習富有的人的思考方式，因為人與人成功的差別僅在于思考問題方式的不同。而后才去做。只要這樣做，你就可以擁有。 3.你要知道別人是如何掙錢的，至少要知道四個系統(tǒng)到五個系統(tǒng)或者更多的系統(tǒng)是如何掙錢的。A、建議每天接觸一些關(guān)于商貿(mào)、財經(jīng)的資訊。B、每周都要同不同的系統(tǒng)接觸。你可以從和他們老板的交談中了解到系統(tǒng)的運作。C、找到你的財務教練。D、參加一些實際工作但不要工資。多做一些工作但一定要仔細觀察。 4.創(chuàng)造和購買系統(tǒng)。 5.你不能用眼睛去看錢，要用思維去“看”錢。 6.創(chuàng)造財富的過程——思維，也是一種財富。 7.成為銀行，而不是成為銀行家。 8.正當避稅。 9.自己本身就是一種投資，這種投資最沒有危險。 10.你要明白，真正的風險來自于尋找安全思想和不懂財務。我們要的是有戰(zhàn)勝困難的準備和學會駕馭風險本事，敢于冒險、投資，財富來自于風險。投資其實沒有風險，真正的風險來自于自己沒有理財投資的知識。 11.成為你自己，不要讓“小雞”（你周圍一些膽小如雞的人）左右你的思想。 12.不同象項有著很大的區(qū)別，“E”代表雇員（指職業(yè)者），“S”是指有專業(yè)職能為自己工作的人(如律師等)，“B”是指企業(yè)主，“I”是指投資者。大部份人（應該說是占有社會上20％財富的80％的人）在“E”、“S”象項。少部份的人（應該說是占有社會上80％財富的20％的人）在“B”、“I”象項中。當然每個象項都有人會富有，但是，從比例上，難道說我們還看不出好壞嗎？ 13.就我而言，我要成為“E、S、B、I”象項的結(jié)合者。成為復合型的投資者。 14.利用一切可利用的資源，這其中包括借助他人物力、人力、財力、地位、智慧和運用自己智慧組織起來成為我們的資本。 15.四個綠房子換一個紅酒店，當不動產(chǎn)不景氣時，我們就購房地產(chǎn)和用租金給養(yǎng)，等到景氣時賣房地產(chǎn)購買紅酒店（系統(tǒng)）。 16.知道情商、財商和理性其中的奧妙。 17.語言就是工具，我們用這個工具來控制情商。 18.行動起來將工資存儲起來，同時想方設(shè)法掙到一些額外的錢，掙來做為支出和償還債務。 19.富人是用金錢去換時間，窮人是用時間去換金錢和節(jié)約金錢。 20.把金錢放在第一位。知道如何運用它，照顧它。《窮爸爸·富爸爸》說過：“財商不是你賺多少錢而是你能夠得到多少錢、錢為你工作的努力程度和這些錢可以維持多少代，”他說：“如果錢在你的頭腦中沒排第一位，那么它就不會粘到你的手上，如果說它不粘到你的手上，錢和有錢人就會遠離你?！? 21.加強學習財經(jīng)，法律，政治知識。 22.走出投資、理財失敗的陰影。 23.做好你的投資計劃，長遠利益的步驟都要想到。 24.在目的排列上，我們要做到“富有、舒適、安全”，而不要“安全、舒適、富有”的排法。 25.用錢去掙錢。 本文章發(fā)表在我的QQ103030空間。 26.找到你的教練，因為專業(yè)人員才要教練。 27.你就算在玩也要玩出一輩子都可以玩的游戲，如高爾夫球、桌球等。不要去玩只有在年青時候才玩得起的游戲，如籃球、足球等。正像游戲一樣，打工和一份穩(wěn)定的工作，盡管安全但你總有退休的時候，而成為一名企業(yè)家或者投資者，那是干一輩子的事業(yè)。 28.通常我們的錢來自于（1）工資（2）被動收入（3）投資回報（4）票據(jù)收入。我提倡將工資收入轉(zhuǎn)化為后三種。 29.通過投資留住你的工資。也學著讓你的錢為你工作。 30.富人和資本家的公式是：“金錢——支出——購買增值資產(chǎn)——產(chǎn)生金錢……”而窮人則是：“金錢——購買物品形成債務——償還……”這樣的公式?jīng)Q定富人和窮人。 31.信。信用，信心，信念。 32.你可以接受債務，但它的前提是：這個債務必須由別人承擔。 33.能夠用別人的雞來給自己生雞蛋的人最聰明。 這是我賺錢的配方： 我的看法和我的做法是： 1、復利掙錢。也就是本生利，利滾利。相當于把錢放高利，拿到了利就去當本。 2、復式掙錢。一個人有三頭六臂，也掙不多，要做到許多人為你工作，許多條路為你掙錢，許多地方為你生錢。 3、利用別人為你掙錢，解放自己，自己人才有時間去學習如何快速掙錢。 4、會運用資本的力量。 5、會運用人脈的力量。 6、會運用桿杠的力量：比如借用他人的力量，借用資本的力量……合作伙伴，共同創(chuàng)業(yè)…… 7、開源節(jié)流！ 8、寄生法，也就是借用 大企業(yè)，也可以是合股！ 9、付出比 別人更多的努力!

第一酒的質(zhì)量要好,第二要靠宣傳.

辭年,就是在除夕吃豐盛的晚餐,俗話叫做“年夜飯”,也有的地方叫做“團年飯”、“合家歡”、“分歲酒”、“守歲酒”、“辭歲酒”。辭歲之風自晉朝以來就很盛行，當夜骨肉團聚，兒孫繞膝，燈紅酒綠，共話團圓。接著就是守歲。西晉周處的《風土志》 說：“除夕夜，圍爐而坐，達旦不寐，謂之守歲?！痹S多詩人都有吟詠守歲的詩句。孟浩然寫道:“續(xù)明催畫燭，守歲接長筵?！倍鸥σ苍?“守歲阿戎家，椒盤以頌花?！钡募丫?，把守歲的樂趣寫得活靈活現(xiàn)。 江南每年吃年夜飯的時候，家家戶戶都要把大門關(guān)起來，不能大聲說話，不能敲擊碗筷。吃完年飯后，就要將桌子的碗筷收拾干凈，再打開大門，這叫做閉門生財，開門大吉。 這規(guī)矩習俗據(jù)說是為了哄騙鐵拐李而傳下來的。 原來吃年飯的時候，家家戶戶都是開著大門的。玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時下凡查看。鐵拐李是個跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時候，提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯，他把討來的東西提給玉皇大帝看，誰家窮，誰家富，一看就知道了。據(jù)此，富的，玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災，不要太富；窮的，則讓他發(fā)幾次財，不要太窮了。 這事兒慢慢傳到了人間，有一戶人家，比別人都奸，很快想到了應對之策。吃年飯時，把大門關(guān)得緊緊的，家人誰也不準大聲說話，等鐵拐李來討飯時，他家年飯已經(jīng)吃過，打開大門時，桌上空空蕩蕩的，無以施舍給鐵拐李，鐵拐李一看，這家夠窮了，連年飯都吃不起，于是在他家門口放上幾個元寶就走了。這下，這戶人家便發(fā)了，但沒有不透風的墻，別家也看出了他家發(fā)財?shù)脑?，便都跟著學起來。誰知道鐵拐李見家家都關(guān)著門吃年飯，便知人們已經(jīng)知道了他的任務，就不再到人間來討飯察貧富了?？墒顷P(guān)著大門吃年飯的習慣，卻從此流傳下來。

家人四處奔波利用那個時候好好具一具

因為過年啦..

年：過年的時候。 夜：晚上。 飯：在這里指“吃飯”的意思。 年夜飯：過年的時候晚上大家在一起吃飯。 明白了吧！！ 明白了千萬不謝我。你幫我打它解釋給不明白的人聽就可以了。

春節(jié)為什么要吃年夜飯(團年飯) 除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過年，由此可見"團年飯"對古代中國人是何等的重要。 家庭是華人社會的基石，一年一度的團年飯充分表現(xiàn)出華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養(yǎng)育之恩表達感激之情。 孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。 說到除夕的刀砧聲，鄧云鄉(xiāng)撰寫的《燕京鄉(xiāng)土記》卻記載著除夕一個十分凄涼的故事：舊社會窮人生活困難，三十晚上是個關(guān)。有戶人家，丈夫到三十晚上很晚了尚未拿錢歸來，"家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家中沒有砧板聲惹人笑，便拿刀斬空砧板，一邊噔噔地斬，一邊眼淚潸潸地落……，這個故事讓人聽了．確實心酸。 吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚?；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。古代，過年喝酒，非常注意酒的品質(zhì)，有些酒現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，只留下許多動人的酒名，如"葡萄醅"、"蘭尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠蘇酒"等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。但是屠蘇酒的名稱是如何來的？又是用什么制作的？從來傳說不一。 屠蘇是一種草名，也有人說，屠蘇是古代的一種房尾因為在這種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據(jù)說屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的，其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。這種藥具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名醫(yī)孫思邈流傳開來的。孫思邈每年臘月，總是要分送給眾鄰鄉(xiāng)親一包藥，告訴大家以藥泡酒，除夕進飲，可以預防瘟疫。孫思邈還將自己的屋子起名為"屠蘇屋"。以后，經(jīng)過歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過年的風俗。古時飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。也就是說合家歡聚喝飲屠蘇酒時，先從年少的小兒開始，年紀較長的在后，逐人飲少許。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道："年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余。"說的就是這種風俗。有人不明白這種習慣的意義，董勛解釋說："少者得歲，故賀之；老者失歲，故罰之。"這種風俗在宋朝仍很盛行，如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩中說："但把窮愁博長健，不辭最后飲屠蘇。"蘇軾晚年雖然窮困潦倒，但精神卻很樂觀，他認為只要身體健康，雖然年老也不在意，最后罰飲屠蘇酒自然不必推辭。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。直至清代，這一習俗仍不衰。今天人們雖已不再大規(guī)模盛行此俗，但在節(jié)日或平時飲用這些藥酒的習俗仍然存在。 年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種"祛寒嬌耳湯"給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的"嬌耳"，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。 參考資料：高中聯(lián)盟2006春節(jié)專題 → 春節(jié)民俗

除夕 除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。 周、秦時期每年將盡的時候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅(qū)逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。 貼門神 朱仙鎮(zhèn)木板年畫 對臉門神 馬上鞭 我國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來是畫成門神人像張貼于門。傳說中的神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。唐代以后，又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門神的，還有畫關(guān)羽、張飛像為門神的。門神像左右戶各一張，后代常把一對門神畫成一文一武。門神分三類：第一類是“大門門神”，多貼在車門或整間大門上，高約四五尺，寬約二三尺。第二類是“街門門神”，多貼小街門上，高約二尺，寬約一尺。這兩種門神都是一黑臉一白臉兩位尊神。白左黑右，白善易，黑獰惡，各手執(zhí)槊鉞。第三類是“屋門門神”，較街門門神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神是坐像的。屋門最多是貼“麒麟送子”像，兩個傅粉涂脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。這種門神，本應貼在新結(jié)婚的屋門上，以取吉利，后來也就作普通街門的新年點綴品了。 貼春聯(lián) 春聯(lián)亦名“門對”、“春帖”，是對聯(lián)的一種，因在春節(jié)時張貼，故名。春聯(lián)的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫門神像于桃木上，再簡化為在桃木板上題寫門神名字。春聯(lián)的另一來源是春貼。古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸發(fā)展為春聯(lián)。春聯(lián)真正普及始于明代，與朱元璋的提倡有關(guān)。據(jù)清人陳尚古的《簪云樓雜說》中記載，有一年朱元璋準備過年時，下令每家門上都要貼一幅春聯(lián)，以示慶賀。原來春聯(lián)題寫在桃木板上，后來改寫在紙上。桃木的顏色是紅的，紅色有吉祥，避邪的意思，因此春聯(lián)大都用紅紙書寫。但廟宇用黃紙，守制（服孝未滿）用白、綠、黃三色，第一年用白紙，第二年綠紙，第三年黃紙，第四年喪服滿才恢復用紅紙。因滿族尚白，清宮廷春聯(lián)用白紙，藍邊包于外，紅條鑲于內(nèi)。 貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千 這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。年畫是我國的一種古老的民間藝術(shù)，他反映了人民大眾的風俗和信仰，寄托著人們對未來的希望。年畫，也和春聯(lián)一樣，起源于“門神”。春聯(lián)由神荼、郁壘的名字而向文字發(fā)展，而年畫依然沿著繪畫方向發(fā)展。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類，而漸漸把財神請到家里，進而在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜?！贰ⅰ段骞蓉S登》、《六畜興旺》、《迎春接?！返炔噬戤?、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。因明太祖朱元璋提倡春節(jié)貼春聯(lián)，年畫也受其影響隨之而盛行開來，全國出現(xiàn)了年畫三個重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了我國年畫的三大流派。民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結(jié)合起來。這是年畫的一種新形式。這種合二而一的年畫，以后發(fā)展成掛歷。掛千，就是用吉祥語鐫于紅紙之上，長尺有咫，粘之門前，與桃符相輝映。其上有八仙人物的，為佛前所掛。掛千民戶多用它，世家大族用它的較少。其黃紙長三寸，紅紙長寸余，是“小掛千”，為市肆所用。最早的掛千當是以制錢（銅錢）串掛的，與壓歲錢一樣，有壓勝的作用。 置天地桌 這是一個臨時性的供桌，是除夕專設(shè)之桌。一般無大佛堂之家特別重視天地桌，因為平時對佛供獻較少，到年終歲盡時對神佛大酬勞一次，此外，這桌主要是為接神使用。天地桌的內(nèi)容與常年佛堂有所不同，除共有的掛錢、香燭、五供、大供之外，其受祀的偶像也大都是臨時性的，如："百分"，它是一本木刻版的神像畫冊；"天地三界十八佛諸神"，是一張用大幅黃毛邊紙木刻水彩印的全神碼福祿壽三星畫像等。以上諸像有的接神后即焚化，如"百分"。有的則須到破五、甚至到燈節(jié)才焚燒。擺天地桌的位置也不統(tǒng)一，如堂屋地方寬大，可置于屋中，如屋內(nèi)無地，就置于院中。傳說此夜為天上諸神下界之時，所以民間有此接神習俗。 守歲 我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。 守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。 放爆竹 當午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內(nèi)是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。歷代的詩人墨客總是以最美好的詩句，贊頌新年的來臨。王安石的《元日》詩： 爆竹聲中一歲除， 春風送暖人屠蘇。 千門萬戶瞳瞳日。 總把新桃換舊符。 描繪了我國人民歡度春節(jié)盛大的喜慶情景。爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流露。經(jīng)商人家．放爆竹還有另一番意義：他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發(fā)大利。不過，據(jù)舊習認為，敬財神要爭先，放爆竹要殿后。傳說，要想發(fā)大財者，炮仗要響到最后才算心誠。 吃年夜飯 孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的“劈劈啪啪”的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。 吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。 年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。 給壓歲錢 壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發(fā)給晚輩，并勉勵兒孫在在新的一年里學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜；而后伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的臥房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷：“壓歲錢，壓歲錢！”老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價還價到圍攻摸索，最后把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂不可支，認為這是新年事事順利的好兆頭。過年給壓歲錢，體現(xiàn)出長輩對晚輩的關(guān)愛，和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動。 有童謠云： 三星在南，家家拜年； 小輩兒的磕頭，老輩兒的給錢。 要錢沒有，扭臉兒就走。 接神 接神是為新舊年分野，但接神時間亦不太統(tǒng)一。有的子時一到就開始舉行儀式，有的到"子正"之時，即午夜零點開始接神，有的則在"子正"之后方接。祭灶后，諸神都回天宮，不理人間俗事，到除夕子時后，即新一年來臨時，又降臨人間理事。接神的儀式在天地桌前舉行，由全家中的最長者主持。因為諸神所居的天界方位不同，下界時來的方向自然也不同，至于接何神，神從何方來，要預先查好"憲書"，然后帶領(lǐng)全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的"憲書"上指示："財神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等"。按方位叩首禮畢后，肅立待香盡，再叩首，最后將香根、神像、元寶錠等取下，放入早已在院中備好的錢糧盆內(nèi)焚燒。焚燒時同燃松枝、芝麻秸等。接神時鞭炮齊鳴，氣氛極濃烈。 踩祟 接神后，將芝麻秸從街門內(nèi)鋪到屋門，人在上面行走，噼叭作聲，稱為"踩歲"，亦叫"踩祟"。由于“碎”與“祟”同音，取新春開始驅(qū)除邪祟的意思。 祭祖 古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。南方人流寓北京的，祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中設(shè)火鍋，按靈位設(shè)杯箸，在除夕、元旦、元夜，都將火鍋扇開，隨時換菜。旗族人祭祖，滿蒙不同，蒙古旗人供以黃油炒黃米面，撤供時炸以香油，蘸以白糖，另有風味。滿洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、蘋果、素蠟檀香，靜肅異常。除夕夜和元旦供素煮餑餑，上元夜供元宵，每日早晚焚香叩頭，獻供新茶。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時也必須叩謁祖先堂，不獨慎終追遠至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保存了。 送財神 舊時，從春節(jié)子夜開財門起，就有送財神的，手拿著一張紙印的財神在門外嚷著：“送財神爺?shù)膩砝?！”這時屋里的主人，為了表示歡迎財神，便拿賞錢給來人，送財神的口中，當然總免不了要說些吉利話。例如：“金銀財寶滾進來”啦！“左邊有對金獅子，右邊有對金鳳凰”啦！等等之類的口彩。另外還有一種就是裝扮成財神爺?shù)哪?，身穿紅袍，頭戴紗帽，嘴上掛著假胡子，身上背著一個收錢的黃布袋，后面跟著幾個敲鑼打鼓的，挨家挨戶地去散發(fā)財神爺像，以便討賞錢。每到人家門口，就唱起：“左廂堆滿金銀庫，右邊財寶滿屋堆?！币淮蠖延懠脑?，不絕于口，直到主人歡喜地接過那張紅紙財神爺像，給他們些錢，扮財神的這些人，連聲道謝之后，就起勁地敲打一陣，在咚咚鏘鏘的鑼鼓聲中，轉(zhuǎn)到別家去了。 飲屠蘇酒 屠蘇酒是一種藥酒。在古代習俗中，元日全家飲屠蘇酒，以祛不正之氣。制作屠蘇酒的方法是：用大黃一錢，桔梗，川椒各一錢五分，桂心一錢八分，茱萸一錢二分，防風一兩，以絳囊盛之懸于井中，至元日寅時取起，以酒煎四五沸。古時飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。大概年少者一天天長大，先飲酒以示祝賀，而年長者過一年少一年，后飲以示挽留。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道：“年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余?！闭f的就是這種風俗。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。 隔年飯 在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果， 都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意)吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高） 很多呢，你可以看看對那個比較有興趣~

守歲 放鞭炮 拾材（財） 吃元宵

我國各地過年都有貼門神的風俗.最初的門神是刻桃木為人形,掛在人的旁邊,后來是畫 成門神人像張貼于門.傳說中的神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼,有他們守住門戶,大小惡鬼不 敢入門為害.唐代以后,又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門神的,還有畫關(guān)羽、張飛像為 門神的.門神像左右戶各一張,后代常把一對門神畫成一文一武.門神分三類:第一類是"大門 門神",多貼在車門或整間大門上,高約四五尺,寬約二三尺.第二類是"街門門神",多貼小街門 上,高約二尺,寬約一尺.這兩種門神都是一黑臉一白臉兩位尊神.白左黑右,白善易,黑獰惡, 各手執(zhí)槊鉞.第三類是"屋門門神",較街門門神稍小有限,也是黑白二神,但也有黑白二神是坐 像的.屋門最多是貼"麒麟送子"像,兩個傅粉涂脂梳太子冠的娃娃,各乘麒麟.這種門神,本應 貼在新結(jié)婚的屋門上,以取吉利,后來也就作普通街門的新年點綴品了. 貼春聯(lián) 春聯(lián)亦名"門對"、"春帖",是對聯(lián)的一種,因在春節(jié)時張貼,故名.春聯(lián)的一個源頭是桃符 .最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪,后來畫門神像于桃木上,再簡化為在桃木板上題寫 門神名字.春聯(lián)的另一來源是春貼.古人在立春日多貼"宜春"二字,后漸發(fā)展為春聯(lián).春聯(lián)真正 普及始于明代,與朱元璋的提倡有關(guān).據(jù)清人陳尚古的《簪云樓雜說》中記載,有一年朱元璋 準備過年時,下令每家門上都要貼一幅春聯(lián),以示慶賀.原來春聯(lián)題寫在桃木板上,后來改寫在 紙上.桃木的顏色是紅的,紅色有吉祥,避邪的意思,因此春聯(lián)大都用紅紙書寫.但廟宇用黃紙, 守制（服孝未滿）用白、綠、黃三色,第一年用白紙,第二年綠紙,第三年黃紙,第四年喪服滿 才恢復用紅紙.因滿族尚白,清宮廷春聯(lián)用白紙,藍邊包于外,紅條鑲于內(nèi). 貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千 這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能.年畫是我國的一種古老的民間藝術(shù),他反映了人 民大眾的風俗和信仰,寄托著人們對未來的希望.年畫,也和春聯(lián)一樣,起源于"門神".春聯(lián)由 神荼、郁壘的名字而向文字發(fā)展,而年畫依然沿著繪畫方向發(fā)展.隨著木板印刷術(shù)的興起,年 畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類,而漸漸把財神請到家里,進而在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿 壽三星圖》、《天官賜?！?、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫、以 滿足人們喜慶祈年的美好愿望.因明太祖朱元璋提倡春節(jié)貼春聯(lián),年畫也受其影響隨之而盛行 開來,全國出現(xiàn)了年畫三個重要產(chǎn)地:蘇州桃花塢,天津楊柳青和山東濰坊；形成了我國年畫 的三大流派.民國初年,上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結(jié)合起來.這是年畫的一種新形式.這種 合二而一的年畫,以后發(fā)展成掛歷.掛千,就是用吉祥語鐫于紅紙之上,長尺有咫,粘之門前,與 桃符相輝映.其上有八仙人物的,為佛前所掛.掛千民戶多用它,世家大族用它的較少.其黃紙 長三寸,紅紙長寸余,是"小掛千",為市肆所用.最早的掛千當是以制錢（銅錢）串掛的,與壓 歲錢一樣,有壓勝的作用. 置天地桌 這是一個臨時性的供桌,是除夕專設(shè)之桌.一般無大佛堂之家特別重視天地桌,因為平時 對佛供獻較少,到年終歲盡時對神佛大酬勞一次,此外,這桌主要是為接神使用.天地桌的內(nèi)容 與常年佛堂有所不同,除共有的掛錢、香燭、五供、大供之外,其受祀的偶像也大都是臨時性 的,如:"百分",它是一本木刻版的神像畫冊；"天地三界十八佛諸神",是一張用大幅黃毛邊紙 木刻水彩印的全神碼;福祿壽三星畫像等.以上諸像有的接神后即焚化,如"百分".有的則須到 破五、甚至到燈節(jié)才焚燒.擺天地桌的位置也不統(tǒng)一,如堂屋地方寬大,可置于屋中,如屋內(nèi)無 地,就置于院中.傳說此夜為天上諸神下界之時,所以民間有此接神習俗. 守歲 我國民間在除夕有守歲的習慣,俗名"熬年".守歲從吃年夜飯開始,這頓年夜飯要慢慢地 吃,從掌燈時分入席,有的人家一直要吃到深夜.根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載,至少在南北 朝時已有吃年夜飯的習俗. 守歲的習俗,既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情,又有對來臨的新年寄以美好希望之意. 放爆竹 當午夜交正子時,新年鐘聲敲響,整個中華大地上空,爆竹聲震響天宇.在這"歲之元、月 之元、時之元"的"三元"時刻,有的地方還在庭院里壘"旺火",以示旺氣通天,興隆繁盛.在熊 熊燃燒的旺火周圍,孩子們放爆竹,歡樂地活蹦亂跳,這時,屋內(nèi)是通明的燈火,庭前是燦爛的 火花,屋外是震天的響聲,把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮.歷代的詩人墨客總是以最美好的 詩句,贊頌新年的來臨.王安石的《元日》詩: 爆竹聲中一歲除, 春風送暖人屠蘇. 千門萬戶瞳瞳日. 總把新桃換舊符. 描繪了我國人民歡度春節(jié)盛大的喜慶情景.爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流 露.經(jīng)商人家．放爆竹還有另一番意義:他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發(fā)大利. 不過,據(jù)舊習認為,敬財神要爭先,放爆竹要殿后.傳說,要想發(fā)大財者,炮仗要響到最后才算心 誠. 吃年夜飯 孩子們在玩耍放爆竹的時候,也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻,年菜都在前幾天做好 了,而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來.在北方,大年初一的餃子也要在三十晚上包出來. 這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜.此時,家家戶戶傳出的砧板聲,大街小巷傳出 的爆竹聲,小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲,再夾雜著處處的說笑聲 ,此起彼伏,洋洋盈耳,交織成除夕歡快的樂章. 吃年夜飯,是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候.大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團聚, 圍坐桌旁,共吃團圓飯,心頭的充實感真是難以言喻.人們既是享受滿桌的佳肴盛饌,也是享受 那份快樂的氣氛,桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心,一般少不了兩樣東西,一是火鍋．一是魚. 火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音,是象征"吉慶有余",也喻示" 年年有余".還有蘿卜俗稱菜頭,祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物,預祝家運興旺如"烈 火烹油".最后多為一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,這天,即使不會喝酒的,也多少喝一點 . 年夜飯的名堂很多,南北各地不同,有餃子、餛飩、長面、元宵等,而且各有講究.北方人 過年習慣吃餃子,是取新舊交替"更歲交子"的意思.又因為白面餃子形狀像銀元寶,一盆盆端 上桌象征著"新年大發(fā)財,元寶滾進來"之意.有的包餃子時,還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進 去,說是誰先吃著了,就能多掙錢.吃餃子的習俗,是從漢朝傳下來的.相傳,醫(yī)圣張仲景在寒冬 臘月,看到窮人的耳朵被凍爛了,便制作了一種"祛寒嬌耳湯"給窮人治凍傷.他用羊肉、辣椒 和一些祛寒溫熱的藥材,用面皮包成耳朵樣子的"嬌耳",下鍋煮熟,分給窮人吃,人們吃后,覺 得渾身變暖,兩耳發(fā)熱.以后,人們仿效著做,一直流傳到今天.新年吃餛飩,是取其開初之意. 傳說世界生成以前是混沌狀態(tài),盤古開天辟地,才有了宇宙四方,長面,也叫長壽面.新年吃面, 是預祝壽長百年. 給壓歲錢 壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的,有的家里是吃完年夜飯后,人人坐在桌旁不許走,等大家都 吃完了,由長輩發(fā)給晚輩,并勉勵兒孫在在新的一年里學習長進,好好做人.有的人家是父母在 夜晚待子女睡熟后,放在他們的枕頭下,更多的人家是小孩子們齊集正廳,高呼爺爺奶奶、爸 爸媽媽新年快樂,列隊跪拜；而后伸手要紅包.甚而追討到爺爺媽媽的臥房,一齊跑到床沿,大 嚷特嚷:"壓歲錢,壓歲錢！"老人家還嫌不夠熱鬧,故作小氣,由討價還價到圍攻摸索,最后把 老祖宗的紅包挖掘出來,大家搶掠一空,才呼嘯而散.老人家逢此情景卻樂不可支,認為這是新 年事事順利的好兆頭.過年給壓歲錢,體現(xiàn)出長輩對晚輩的關(guān)愛,和晚輩對長輩的尊敬,是一項 整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動. 有童謠云: 三星在南,家家拜年； 小輩兒的磕頭,老輩兒的給錢. 要錢沒有,扭臉兒就走. 接神 接神是為新舊年分野,但接神時間亦不太統(tǒng)一.有的子時一到就開始舉行儀式,有的到"子 正"之時,即午夜零點開始接神,有的則在"子正"之后方接.祭灶后,諸神都回天宮,不理人間俗 事,到除夕子時后,即新一年來臨時,又降臨人間理事.接神的儀式在天地桌前舉行,由全家中 的最長者主持.因為諸神所居的天界方位不同,下界時來的方向自然也不同,至于接何神,神從 何方來,要預先查好"憲書",然后帶領(lǐng)全家舉香在院中按方位接神.如辛未年的"憲書"上指示: "財神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等".按方位叩首禮畢后,肅立待香 盡,再叩首,最后將香根、神像、元寶錠等取下,放入早已在院中備好的錢糧盆內(nèi)焚燒.焚燒時 同燃松枝、芝麻秸等.接神時鞭炮齊鳴,氣氛極濃烈. 踩祟 接神后,將芝麻秸從街門內(nèi)鋪到屋門,人在上面行走,噼叭作聲,稱為"踩歲",亦叫"踩祟". 由于"碎"與"祟"同音,取新春開始驅(qū)除邪祟的意思. 祭祖 古時,這種禮俗很盛.因各地禮俗的不同,祭祖形式也各異,有的到野外瞻拜祖墓,有的到 宗祠拜祖,而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳,陳列供品,然后祭拜者按長幼的順序上香 跪拜.漢人祭祖,多半做魚肉碗菜,盛以高碗,頗有鐘鳴鼎食之意.南方人流寓北京的,祭祖尤為 隆重,大半是八碗大菜,中設(shè)火鍋,按靈位設(shè)杯箸,在除夕、元旦、元夜,都將火鍋扇開,隨時換 菜.旗族人祭祖,滿蒙不同,蒙古旗人供以黃油炒黃米面,撤供時炸以香油,蘸以白糖,另有風味 .滿洲旗人祭祖,供核桃酥、芙蓉糕、蘋果、素蠟檀香,靜肅異常.除夕夜和元旦供素煮餑餑, 上元夜供元宵,每日早晚焚香叩頭,獻供新茶.祭祖形式雖各不同,大半都是除夕夜懸影,上元 夜撤供,親朋之至近的,拜年時也必須叩謁祖先堂,不獨慎終追遠至意不泯,因其人敬其祖的美 德,也借此保存了. 送財神 舊時,從春節(jié)子夜開財門起,就有送財神的,手拿著一張紙印的財神在門外嚷著:"送財神 爺?shù)膩砝玻?這時屋里的主人,為了表示歡迎財神,便拿賞錢給來人,送財神的口中,當然總免 不了要說些吉利話.例如:"金銀財寶滾進來"啦！"左邊有對金獅子,右邊有對金鳳凰"啦！等 等之類的口彩.另外還有一種就是裝扮成財神爺?shù)哪?身穿紅袍,頭戴紗帽,嘴上掛著假胡子 ,身上背著一個收錢的黃布袋,后面跟著幾個敲鑼打鼓的,挨家挨戶地去散發(fā)財神爺像,以便討 賞錢.每到人家門口,就唱起:"左廂堆滿金銀庫,右邊財寶滿屋堆."一大堆討吉利的話,不絕于 口,直到主人歡喜地接過那張紅紙財神爺像,給他們些錢,扮財神的這些人,連聲道謝之后,就 起勁地敲打一陣,在咚咚鏘鏘的鑼鼓聲中,轉(zhuǎn)到別家去了. 飲屠蘇酒 屠蘇酒是一種藥酒.在古代習俗中,元日全家飲屠蘇酒,以祛不正之氣.制作屠蘇酒的方法 是:用大黃一錢,桔梗,川椒各一錢五分,桂心一錢八分,茱萸一錢二分,防風一兩,以絳囊盛之 懸于井中,至元日寅時取起,以酒煎四五沸.古時飲屠蘇酒,方法很別致.一般人飲酒,總是從年 長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反,是從最年少的飲起.大概年少者一天天長大,先飲酒以 示祝賀,而年長者過一年少一年,后飲以示挽留.宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道:"年年最后 飲屠蘇,不覺年來七十余."說的就是這種風俗.這種別開生面的飲酒次序,在古代每每令人產(chǎn) 生種種感慨,所以給人留有深刻的印象. 隔年飯 在北方,有的人家還要供一盆飯,年前燒好,要供過年,叫作"隔年飯",是年年有剩飯,一年 到頭吃不完,今年還吃昔年糧的意思.這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮,北京俗話叫" 二米子飯",是為了有黃有白,這叫作"有金有銀,金銀滿盆"的"金銀飯".不少地方在守歲時所 備的糕點瓜果, 都是想討個吉利的口彩:吃棗（春來早）,吃柿餅（事事如意)吃杏仁（幸福人）,吃長生果（ 長生不老）,吃年糕（一年比一年高）.除夕之夜,一家老小,邊吃邊樂,談笑暢敘.