首先想說(shuō)一下，烏梅是用成熟的青梅果實(shí)煙熏而成黑棕色的。熟稱(chēng)烏梅或煙熏烏梅干，具有中藥用途，所以應(yīng)該沒(méi)有新鮮的烏梅一說(shuō)。歡迎到我網(wǎng)站了解青梅。烏梅和紅梅的關(guān)系。我的博客http://chenyong127.blog.163.com

烏梅泡酒的話(huà)，當(dāng)然新鮮的為宜了，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號(hào)其實(shí)是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個(gè)是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康純糧食酒,天貓，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對(duì)你有所幫助，以上內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)

用玻璃 或陶器 放入一半藍(lán)莓 高度酒加滿(mǎn) 密封好后 半個(gè)月即可開(kāi)封飲用

2，要控干水分。 3。倒入清酒，倒到8分滿(mǎn)就可以了。 6、蓋好蓋子：樂(lè)扣樂(lè)扣會(huì)呼吸的玻璃容器，完美自動(dòng)排氣的密封性，特別適合發(fā)酵、自制泡酒，儲(chǔ)藏2周以上，藍(lán)莓果酒就可以了：藍(lán)莓果1000克、樂(lè)扣樂(lè)扣玻璃密封罐一個(gè)、25度的清酒1000克(也可以用20幾度的白酒代替)1、原料、攪動(dòng)淀粉水，或者用廚房紙擦拭干凈。 5、藍(lán)莓果裝進(jìn)樂(lè)扣樂(lè)扣玻璃密封罐，讓藍(lán)莓果均勻的被沖洗干凈。去掉蒂，讓藍(lán)莓果變成干凈的一粒一粒。 4、沖洗干凈的藍(lán)莓果、徹底清洗藍(lán)莓果，放在陰涼處，竅門(mén)就是：用30克淀粉，加入清水中，這樣洗出的藍(lán)莓果沒(méi)有異味和雜質(zhì)

梅酒:(簡(jiǎn)易作法.生手也可輕松DIY) 要采收黃熟期的梅子最好是快掉果或已掉果(地上的也可以只要不要爛掉).酒可以用米酒(當(dāng)然不能用料理米酒因?yàn)槟嵌嗌俣加邢潭?.也可用高粱. 梅子撿回來(lái)洗凈去蒂頭.稍微風(fēng)干不要留水份.放入玻璃甕(不能用塑膠類(lèi)泡酒會(huì)產(chǎn)生毒素)倒入酒以能淹過(guò)梅子為原則.然后就能封罐(暫時(shí)什么都不用加).然后就乖乖欣賞它啦.看要放桌上酒柜上玄關(guān)還是廁所隨你高興.至少要等3-6個(gè)月或是幾年都可以越久越好. 然后就可找個(gè)你喜歡的日子開(kāi)封放入冰糖(以你想喝的甜度自行調(diào)整)再封1個(gè)月左右取出梅子(不取出也行但此時(shí)梅子已經(jīng)縮小)酒就能喝了.也有人把梅子撈出把冰糖加在梅子里等梅子縮小后再把產(chǎn)生的糖水倒入酒甕中和酒混合封罐1個(gè)月后也是一樣能喝.然后梅子也能拿來(lái)吃ㄛ. 至于腌梅子則分很多種.清明前10天作脆梅.后10天作Q梅,紫蘇梅,鳳梨梅,咖啡梅....等等.

青梅是可以直接食用的，怎么會(huì)有毒呢除非是野生的那樣無(wú)法確定。只是直接浸酒不煮一下的話(huà)，那個(gè)味道出不來(lái)，這樣就融不到酒的那個(gè)味道里。青梅煮酒充滿(mǎn)著歷史韻味呀，這可是小得勁本家姚花春的釀造傳說(shuō)呀！

材料：新鮮青梅1kg 冰糖200g～500g（甜味可根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)節(jié)） 廣東米酒1.8升（度數(shù)不要太高，10～20度以?xún)?nèi)的大曲比較好） 容器（消毒殺菌，可密封的） 做法： 1.將新鮮青梅泡上6～8小時(shí)。 2.擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。 3.把青梅和冰糖交叉放進(jìn)殺過(guò)菌的瓶子里。不時(shí)搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。 4.等裝滿(mǎn)以后注入廣東米酒 5.耐心等待3個(gè)月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話(huà)， 泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。

青梅煮酒=要加熱，煮熟，青梅浸酒=不用加熱，直接

烏梅，斂肺止咳，澀腸止瀉，生津止咳，安蛔止痛。一般用于治療蛔蟲(chóng)作痛，肺虛咳喘，溫?zé)岵】诳?。?duì)少白頭是沒(méi)什么療效的，少白頭多是腎陰虧虛，或是遺傳因素。遺傳的話(huà)，就沒(méi)什么藥物能取效了，腎陰虛的話(huà)，可以吃些補(bǔ)腎陰的藥物。我給你介紹張方子，你可以煎湯喝，也可以搞成藥酒，只要加大分量就可以了。

當(dāng)然可以 我們這里的所有飯店都有自己泡的梅子酒賣(mài)

?最近總是有很多患者在咨詢(xún)：。中白集團(tuán)白癜風(fēng)專(zhuān)家指出：患者在治療白癜風(fēng)的時(shí)候不應(yīng)該親信偏方，更不應(yīng)該認(rèn)為只要是偏方就是神藥。從而錯(cuò)誤服藥，導(dǎo)致白癜風(fēng)治療越治越難治。一定要到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的治療，這樣才能有更好的治療效果。?中白集團(tuán)白癜風(fēng)專(zhuān)家為大家進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的介紹：通常來(lái)說(shuō)，我們不建議患者使用白癜風(fēng)治療偏方，但是對(duì)于一些針對(duì)性的食療偏方患者環(huán)視可以采用的，但在使用上應(yīng)當(dāng)以安全為前提，對(duì)于普通患者來(lái)說(shuō)，安全就是指偏方中不含有酒精物質(zhì)，不含有發(fā)物及不含維生素c的食物，這些食物對(duì)于患者的影響很大，特別是對(duì)于具有過(guò)敏體質(zhì)的患者來(lái)說(shuō)，影響是相當(dāng)大的。其中烏梅泡酒就是一種對(duì)患者有影響的偏方，這種偏方在白癜風(fēng)的治療上，能夠針對(duì)一小部分類(lèi)型的白癜風(fēng)和特定體質(zhì)的患者產(chǎn)生一定的治療作用，但是對(duì)于大部分的患者來(lái)說(shuō)，卻是比較危險(xiǎn)的，因此不建議患者自行使用這樣的偏方進(jìn)行治療。專(zhuān)家介紹，在接診的患者當(dāng)中，有患者說(shuō)他們?cè)谥委熐熬褪褂眠^(guò)一些偏方自行治療，但是不但沒(méi)有治好白癜風(fēng)，反而使得病情出現(xiàn)了惡化的現(xiàn)象，造成這種狀況的原因，主要是和偏方及患者白癜風(fēng)的類(lèi)型有關(guān)。偏方的種類(lèi)很多，不同種類(lèi)的偏方有自身針對(duì)性的病癥，因此不能夠盲目的使用，而白癜風(fēng)患者自身狀況的差異，也造成了白癜風(fēng)發(fā)病的多樣化，這也造成了偏方的使用會(huì)出現(xiàn)一定的差異。

功效: 健脾開(kāi)胃，生津止渴，養(yǎng)顏美白之功效。自制酸梅酒 材料： 　　酸梅，二斤。將酸梅洗干凈，用開(kāi)水燙一下，然后曬干表面水份備用。 　　冰糖，一斤。 　　紅米酒，二瓶。 　　 　　 　　做法： 　　將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時(shí)候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會(huì)裝得充滿(mǎn)一些。 　　 　　裝到不能再裝的時(shí)候，就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住，耐心等待三個(gè)月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。

酸梅汁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：時(shí)尚飲品 酸梅汁的制作材料：主料：烏梅50克,山楂50克,五味子10克,大棗10克,薄荷葉10克 教您酸梅汁怎么做，如何做酸梅汁才好吃按配料熬制酸梅汁。需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。制作時(shí)，將烏梅、山楂、大棗洗凈，與五味子一起加水煮沸，30分鐘后加入薄荷，再煮5分鐘即可。如果太酸,多加糖！兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳 .有很好的開(kāi)胃消食的作用,講究的熬制酸梅汁要用銅鍋。酸梅湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：咳喘食譜 止血調(diào)理食譜 痢疾食譜 嘔吐調(diào)理食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味：酸甜味 工藝：煮 酸梅湯的制作材料：主料：烏梅30克調(diào)料：白砂糖100克 教您酸梅湯怎么做，如何做酸梅湯才好吃 1. 先把烏梅入鍋，加水煮熟；2. 取出去核、渣；3. 加入白糖和涼白開(kāi)500亳升即成；4. 若置于冰箱鎮(zhèn)涼則更好。 小帖士-健康提示：1. 我國(guó)以梅作湯，歷史悠久，元代的史料中就有“白梅湯”的記載；2. 白梅和烏梅都是青梅加工而成，二者皆具酸味；3. 酸梅湯以烏梅為主料，味酸，性溫; 4. 具有斂肺，澀腸，生津，開(kāi)胃，增進(jìn)食欲等功效，并可安蛔驅(qū)蟲(chóng); 5. 適用于久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥、腹痛、嘔吐、鉤蟲(chóng)病癥。小帖士-食物相克：烏梅：忌與豬肉同食

酸梅可以泡梅子酒，比例是：米雙酒（高度白酒）900毫升+300克冰糖+500克梅子，梅子洗干凈，瀝干水份，用干凈的毛巾或廚房用紙吸干表面的水份，將牙簽將梅子蒂頭摘除，不要弄破梅子的表皮哦。一層梅子一層冰糖放進(jìn)密封的玻璃瓶子里，再將酒慢慢地倒入，密封，放置陰涼處，浸泡一年后可以飲用。 假如喝不了高度酒，可以用這個(gè)比例：果：冰糖：低度的米酒（30度）=1：1：1.5浸泡，里邊的梅子也可以吃。梅子酒有消除疲勞、促進(jìn)食欲的作用，聽(tīng)說(shuō)每天喝一小杯還能降血壓、降膽固醇！

產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的緣得醬香白酒，采用貴州當(dāng)?shù)氐募t高粱，精選優(yōu)質(zhì)的小麥，取自赤水河的水，俗稱(chēng)美酒水。由茅臺(tái)鎮(zhèn)百年酒廠釀造，且出廠由品酒師層層把關(guān)，承諾不添加一滴酒精

[藥物組成] 梅子 [功能主治] 風(fēng)濕痛。 [用法用量] 適量分次飲服，也可取酒搽患處。 [制備方法] 以酒浸沒(méi)梅子若干，高出2em為宜，浸一月即成。 [資料來(lái)源] 《中國(guó)食療學(xué)》 梅子酒是以梅子于蒸餾酒（通常是米類(lèi)蒸餾酒）里長(zhǎng)時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以，釀得好的梅子酒，同時(shí)兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風(fēng)情交揉一體，遂格外令人沉醉。 料：青梅10臺(tái)斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lo瓶。 做法一： 1、青梅清洗干凈，并充分晾干。 2、消毒過(guò)之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。 3、經(jīng)過(guò)4個(gè)月后即可打開(kāi)飲用。 4、冰糖分3次按月添加，最后加入麥芽糖。 【天然發(fā)酵梅子酒】 材料：7成熟青梅10斤，蜂農(nóng)現(xiàn)打梅花蜜10斤，白糖5斤，過(guò)濾水5斤，煅牡蠣原個(gè)2兩或者碳酸鈣40克。 操作： 1.青梅用清水輕柔漂洗1次。然后裝上竹篩，陰涼通風(fēng)處放置8成熟（約3-4天） 2.裝進(jìn)干凈泡菜壇，底部先放置煅牡蠣，然后放入梅子，蜂蜜，過(guò)濾水 。 3.常溫30度左右發(fā)酵4-5天，加入第一次白糖2斤。 4。繼續(xù)發(fā)酵1周后加第二次白糖2斤。 5.再發(fā)酵2周后加入白糖1斤。 6.轉(zhuǎn)入室內(nèi)30度以下繼續(xù)發(fā)酵陳釀3個(gè)月即可開(kāi)蓋裝瓶飲用。 【注意事項(xiàng)】所有材料占用壇子容積不要超過(guò)80%空間，發(fā)酵期間壇內(nèi)液體可以膨脹溢出。 【特點(diǎn)】利用搞純度梅子蜜作為攻關(guān)難點(diǎn)解決青梅過(guò)酸不能引發(fā)啟動(dòng)發(fā)酵的技術(shù)難題， 不但解決發(fā)酵問(wèn)題還增添梅子酒的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不需要用白酒泡梅子來(lái)忽悠消費(fèi)者。 梅子酒具有以下功能： 1. 梅子酒對(duì)大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效；其乙醇浸液對(duì)一些革蘭陽(yáng)性和陰性細(xì)菌，及人型結(jié)核桿菌均有顯著抗菌作用；烏梅水煎液在試管內(nèi)對(duì)須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用； 2. 梅子酒具有抗蛋白質(zhì)過(guò)敏的功效。 3. 梅子酒可以促進(jìn)膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮，促進(jìn)膽汁分泌和排泄，為治療膽道蛔蟲(chóng)癥之良藥； 4. 梅子酒具有清涼解暑生津的作用 5. 梅子酒具有益壽延年的功效。