1，張?jiān)＝獍偌{為什么是changyu
是因?yàn)槔贤獠粫?huì)發(fā)zh這個(gè)字母組合的音
，ch發(fā)‘吃’的音,英文中有這個(gè)音，再加上chang和zhang發(fā)音相似，所以在國(guó)際注冊(cè)上就寫作changyu. 這和清華大學(xué)的英文寫法相類似:qinghua----tsinghua．
張?jiān)?/a>葡萄酒起源
也許葡萄酒是最古老的飲品，雖然沒有明確的文獻(xiàn)記載，但是有種種跡象表明人類早在7000年前就開始釀制葡萄酒了，葡萄酒的歷史幾乎是和人類文化史一道開始的。 世界古老的文明民族的神話傳說中流傳者許多葡萄酒的故事?！妒ソ?jīng)》里，隨處可見葡萄園與葡萄酒的記載。據(jù)法國(guó)食品協(xié)會(huì)(SOPEXA)的統(tǒng)計(jì)，《圣經(jīng)》中至少有521次提到葡萄園及葡萄酒。 一向走在潮流前面的上海，自然對(duì)舶來葡萄酒的接受和認(rèn)同也是最早的。19世紀(jì)的上海世家子弟已經(jīng)已喝法國(guó)CALVET為時(shí)尚了。 1881年，南洋富商張弼士萌生了建葡萄酒廠的想法，當(dāng)他被任名為大清國(guó)駐馬來西亞檳城首任領(lǐng)事后，開始籌辦葡萄酒廠。直到1914年5月1日，張弼士的葡萄酒終于上市銷售。從此有了第一家葡萄酒廠，它就是后來的張?jiān)Ｆ咸丫茝S。 后來，孫中山擔(dān)任中華民營(yíng)工商會(huì)主席的時(shí)候?yàn)槠漕}詞
3，有知道張?jiān)＝獍偌{的發(fā)展歷史的嗎
張?jiān)＝獍偌{——中國(guó)葡萄酒的貴族世界葡萄酒的“名門望族”
上世紀(jì)三十年代的一天，當(dāng)時(shí)兼任張?jiān)＝?jīng)理的中國(guó)銀行行長(zhǎng)徐望之先生組織了一批公司和銀行人員，為公司新研制的一款“酒品質(zhì)量最好的葡萄酒”研究定名，他們最后決定秉承張?jiān)?chuàng)始人張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納干紅”。從那時(shí)開始，“解百納干紅”就成了張?jiān)５暮诵淖悠放啤?/div>
4，張?jiān)?解百納名字是怎么由來的張?jiān)?和解百納各有含義么
很早就知道在葡萄酒業(yè)有一個(gè)名詞叫做解百納，但是什么意思就一直沒有弄清楚，有人說是葡萄的種類，也有說是一種工藝，還有說是音譯的紅葡萄酒的名字，等等?！ 。悩阆?張?jiān)９镜脑?、釀酒專家、原副總工程?……為了趕上1984年度全國(guó)名酒評(píng)比，她帶上有關(guān)的資料和商標(biāo)注冊(cè)呈文來到國(guó)家工商局?！ 澳銈兊母杉t葡萄酒為什么叫解百納?” “解百納”是釀造這種酒所用的三種葡萄英文名稱的縮寫。陳樸先解釋說：“在國(guó)際上高檔優(yōu)質(zhì)葡萄酒都是用葡萄品種命名的。比如世界聞名的“雷司令”就是選用名為“雷司令”的葡萄為原料釀制而成的，‘解百納’干紅各項(xiàng)指標(biāo)和風(fēng)味完全達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，它吸收了三種葡萄的精華，故此而得名 ……”精誠(chéng)所至，金石為開?！敖獍偌{”干紅經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，載入了中國(guó)葡萄酒的史冊(cè)。 ?。瓘?jiān)＊?dú)創(chuàng)的“解百納干紅”葡萄酒甚至還有一段與國(guó)際知名品牌抗衡的傳奇。據(jù)史料考證，“解百納干紅”出自張?jiān)Ｈ酥?，可追溯到上世紀(jì)30年初，其取名是秉承張?jiān)?chuàng)始者張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意。從創(chuàng)建之初，張?jiān)Ｈ司土⒅緦ⅰ敖獍偌{干紅”打造成抗衡“西洋”的國(guó)際知名品牌。張?jiān)Ｔ?939年4月7日出版的《釀造雜志》上刊登了一篇關(guān)于葡萄酒的分析報(bào)告，大膽公布了張?jiān)！敖獍偌{干紅”和歐洲國(guó)家葡萄酒的分析指標(biāo)對(duì)比，從而在中國(guó)歷史上首次拉開了“解百納干紅”叫板國(guó)際名牌葡萄酒的序幕。 近來，在我國(guó)葡萄、葡萄酒行業(yè)中對(duì)“解百納”一詞的來源與含義產(chǎn)生了一些歧議。為此，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)的在京部分專家（羅國(guó)光教授、晁無疾教授、徐海英研究員、王忠躍副研究員等）對(duì)此進(jìn)行了座談（楊美蓉研究員通過電話發(fā)表了意見），現(xiàn)將座談會(huì)結(jié)果整理如下： 1、“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱。“解百納”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發(fā)音為“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個(gè)字在南方口音中是相似的）。 2、在我國(guó)葡萄、葡萄酒界，有時(shí)將“解百納”作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱為Cabernet Gernischt）稱為“解百納”的，或?qū)ⅰ敖獍偌{”作為這三個(gè)品種的通稱。它們是我國(guó)目前釀制干紅葡萄酒的重要原料。 3、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)品種釀制的葡萄酒具有相似的特點(diǎn)，故可稱為“解百納”型葡萄酒?！ 〕嘞贾槭鞘澜缰募t葡萄酒品種之一。在美國(guó)四種最好的佐餐紅葡萄中名列榜首。上等的赤霞珠紅酒需要在橡木桶中貯藏18-24個(gè)月之久才能裝瓶出售，赤霞珠在橡木桶的貯藏中，酒體變得柔和、圓潤(rùn)、豐滿、醇厚、協(xié)調(diào)，具有濃郁的果香，酒呈深寶石紅色，口味極佳。在法國(guó)，釀酒師們常用品麗珠、梅鹿輒與其勾兌，以改善成品酒的典型性和風(fēng)格?！ 〕嘞贾樵a(chǎn)法國(guó)波爾多，是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時(shí)代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的記載，當(dāng)時(shí)稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠在世界廣泛栽培，智利、法國(guó)、前蘇聯(lián)、保加利亞、美國(guó)分別種植39萬畝、37.3萬畝、30萬畝、27萬畝、18萬畝。我國(guó)1892年張?jiān)９臼状我N，90年代大量引進(jìn)，目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個(gè)省種植，約35萬畝?！ 」麑?shí)性狀：果穗小，平均穗重175克，圓錐形或圓柱形，帶副穗。果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量193.7克/升，含酸量7.1克/升，出汁率62%?！ ≈参飳W(xué)特征：嫩梢黃綠色，幼葉黃綠，葉面有光澤，葉背灰白色絨毛密。成葉中等大，圓形，葉緣鋸齒純，深5裂，葉面光滑，葉背絨毛稀，葉柄洼圓形閉合。兩性花?！ ≈饕匦裕涸跓熍_(tái)4月下旬萌芽，到10月上旬果實(shí)充分成熟需生長(zhǎng)150-176天，需有效積溫3258-3616℃，為晚熟品種。生長(zhǎng)勢(shì)中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，在肥水管理?xiàng)l件好的情況下，易早期豐產(chǎn)，扦插第二年畝產(chǎn)達(dá)450公斤。風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性極強(qiáng)，較抗寒，喜肥水，宜籬架栽培，中短梢修剪。
5，張?jiān)Ｆ咸丫乒镜目偣久Q是什么
1892年 張?jiān)ａ劸乒緞?chuàng)立.
1914年 張?jiān)！半p麒麟”商標(biāo)注冊(cè)成功，公司正式對(duì)外營(yíng)業(yè)
1915年 參加巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)，張?jiān)５乃姆N酒--（可雅）白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊藥漿和雷司令白葡萄酒，獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞妥顑?yōu)等獎(jiǎng)狀
1949年 煙臺(tái)解放，瀕臨破產(chǎn)的張?jiān)５靡灾厣?
1982年 恢復(fù)“張?jiān)！泵?hào)，定名為“煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒尽?
1990年 成立銷售公司，開始以市場(chǎng)為導(dǎo)向強(qiáng)化銷售管理
1994年 煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司成立
1997年 收購(gòu)煙臺(tái)福山葡萄酒公司和煙臺(tái)第二釀酒廠,煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫乒煞萦邢薰境闪?
1998年 正式接收煙臺(tái)中藥廠和煙臺(tái)釀酒廠，股份公司通過ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證。
2000年 張?jiān)５V泉水公司投產(chǎn)
2001年 張?jiān)Ｅc法國(guó)頂級(jí)葡萄酒企業(yè)卡斯特集團(tuán)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，并參股卡斯特集團(tuán)在廊坊投資的紅城堡酒廠。張?jiān)Ｔ跓熍_(tái)福山區(qū)北于家西開始動(dòng)工興建專業(yè)葡萄酒莊園，卡斯特集團(tuán)參股，酒莊占地2000余畝.
