蘿卜白菜各有所愛(ài)，這兩種葡萄品種都很好，但赤霞珠更好些，釀制的酒品質(zhì)也都很好，酒香不同，口感不同。 赤霞珠（世界名品，干紅之王） 顏色-年輕時(shí)多為深紫色，成熟后變?yōu)閷毷t色 香氣-溫帶水果、青椒、黑醋栗等，如果經(jīng)過(guò)橡木桶，有雨后割青草的香氣 口感-年輕時(shí)單寧強(qiáng)勁，濃郁，隨后單寧變?nèi)犴?、圓潤(rùn)，口感集中度變高 蛇龍珠 顏色-深寶石紅色 香氣-雨后割青草香氣、黑醋栗、皮革香或煙熏 口感-單寧較重，酒體中等 比較好的葡萄品種還有：黑比諾， 西拉子，佳美，仙粉黛等紅葡萄品種。

赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)品種釀制的葡萄酒具有相似的特點(diǎn)，故可稱為“解百納”型葡萄酒。赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。在美國(guó)四種最好的佐餐紅葡萄中名列榜首。上等的赤霞珠紅酒需要在橡木桶中貯藏18-24個(gè)月之久才能裝瓶出售，赤霞珠在橡木桶的貯藏中，酒體變得柔和、圓潤(rùn)、豐滿、醇厚、協(xié)調(diào)，具有濃郁的果香，酒呈深寶石紅色，口味極佳。在法國(guó)，釀酒師們常用品麗珠、梅鹿輒與其勾兌，以改善成品酒的典型性和風(fēng)格。

赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)2113品種釀制的葡萄酒具有相似的特點(diǎn)，故可稱為“解百納”型葡5261萄酒。 赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。在美國(guó)四種最好的佐餐紅葡萄中4102名列榜首。上等的赤霞珠紅酒需要在橡木桶中貯藏18-24個(gè)月之久才能裝瓶出售，赤霞珠在橡木桶的貯藏中，酒體變得1653柔和、圓潤(rùn)、豐滿、醇厚、協(xié)調(diào)，具有濃郁的果香，酒呈深寶石內(nèi)紅色，口味極佳。在法國(guó)，釀酒師們常用品麗珠、梅鹿輒與其勾兌，以改善成品酒容的典型性和風(fēng)格。

是指釀酒用的葡萄種，后直接代指用該種葡萄釀成的葡萄酒，品麗珠(cabernet franc) 別名卡門耐特、原種解百納。原產(chǎn)法國(guó)。為法國(guó)古老的釀酒品種， 世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)， 目前主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。

赤霞珠：中晚熟品種，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐滿，具典型性。蛇龍珠：所釀之酒呈寶石紅色，酒質(zhì)細(xì)膩爽口。品麗珠：是優(yōu)良紅葡萄酒品種。赤霞珠（CabernetSauvignon）品種簡(jiǎn)介赤霞珠是歐亞種。原產(chǎn)法國(guó)。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。品麗珠別：卡門耐特原文名稱：CabernetFranc品種來(lái)源：歐亞種。原產(chǎn)法國(guó)，是法國(guó)波爾多三大紅葡萄品種之一（另兩種為cabernetsauvignon和merlot）。我國(guó)引種較早，在膠東、冀北及甘肅河西走廊地區(qū)均有栽培。典型香氣：巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子植物學(xué)特征：嫩梢綠色，密被絨毛，幼枝上有淺紅色條紋；幼葉綠色，葉表面有光澤，附有淺紅色，葉緣酒紅色，葉背有絨毛；成齡葉片中大，心臟形，5裂，裂刻深，葉緣鋸齒銳，葉片上表面粗糙呈小泡狀，葉背面有絨毛，葉緣明顯向下翻卷，秋葉暗紅色，葉柄洼矢形。兩性花。果實(shí)特征：果穗中等大小，圓錐形，果穗長(zhǎng)約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒著生緊密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內(nèi)有種子1—2粒，種子小。生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性：植株生長(zhǎng)中庸，芽眼萌發(fā)力中等，每個(gè)結(jié)果枝平均有1.4個(gè)花序，付梢結(jié)實(shí)力一般，產(chǎn)量偏低，抗寒性較差，單株間一致性較差。在山東煙臺(tái)地區(qū)4月中旬萌芽，5月底至6月初開(kāi)花，9月中旬成熟，從萌芽至果實(shí)成熟平均需150天左右，有效積溫3400℃。晚熟品種。栽培要點(diǎn)：品麗珠是一古老的優(yōu)良釀造品種，植株生長(zhǎng)中庸，喜肥沃土壤，宜籬架栽培，中短梢混合修剪。該品種株間變異明顯，成熟期、果實(shí)色澤株間差異較大，栽培時(shí)應(yīng)注意選用一致性較好的優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)系類型。品麗珠對(duì)病毒較為敏感，易感染各種葡萄病毒，而且癥狀十分明顯，有條件的地區(qū)應(yīng)采用無(wú)毒苗木。蛇龍珠CabernetGernischt屬于解百納品系。歐亞種。原產(chǎn)法國(guó)，為法國(guó)的古老品種之一。與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引人中國(guó)?，F(xiàn)在山東煙臺(tái)地區(qū)有較多栽培。嫩梢底色黃綠，具暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片小，薄，邊緣下卷，圓形或心臟形，五裂，上側(cè)裂刻深，閉合，下側(cè)裂刻淺，開(kāi)張，葉面有皺紋，但不粗糙，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒雙側(cè)凸，葉柄洼開(kāi)張，為具尖底豎琴形?；▋尚?。果穗中等大，平均穗重232g，圓錐形。果粒著生中等緊密，平均粒重2．01g，圓形，紫黑色，出汁率76％，可溶性固形物含量20％，含酸量0．61％。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發(fā)亮，柔和爽口，具解百納酒的典型性，酒質(zhì)上等。植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)。結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的70％，每一結(jié)果枝上的平均果穗數(shù)為1.23～1．6個(gè)，產(chǎn)量中等。從萌芽到果實(shí)充分成熟的生長(zhǎng)日數(shù)為138天，活動(dòng)積溫為3267.6℃，在北京8月下旬成熟，為中晚熟品種。適應(yīng)性較強(qiáng)，抗旱，抗炭疽病和黑痘病，對(duì)白腐病、霜霉病的抗性中等，不裂果，無(wú)日燒。宜籬架栽培，中、短梢修剪。蛇龍珠是釀制紅葡萄酒的世界名種。宜在山東、東北南部、華北、西北地區(qū)栽培。

蘿卜白菜各有所愛(ài)，這兩種葡萄品種都很好，但赤霞珠更好些，釀制的酒品質(zhì)也都很好，酒香不同，口感不同。赤霞珠（世界名品，干紅之王）顏色-年輕時(shí)多為深紫色，成熟后變?yōu)閷毷t色香氣-溫帶水果、青椒、黑醋栗等，如果經(jīng)過(guò)橡木桶，有雨后割青草的香氣口感-年輕時(shí)單寧強(qiáng)勁，濃郁，隨后單寧變?nèi)犴?、圓潤(rùn)，口感集中度變高蛇龍珠顏色-深寶石紅色香氣-雨后割青草香氣、黑醋栗、皮革香或煙熏口感-單寧較重，酒體中等比較好的葡萄品種還有：黑比諾， 西拉子，佳美，仙粉黛等紅葡萄品種。

赤霞珠好早在上個(gè)世紀(jì)三十年代，當(dāng)時(shí)兼任張?jiān)?/a>經(jīng)理的中國(guó)銀行行長(zhǎng)徐望之先生，組織一批公司和銀行人員研究定名，他們決定秉承張?jiān)?chuàng)始人張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納干紅”?！敖獍偌{干紅”一直作為張?jiān)５暮诵淖悠放?，已?0多年的歷史了。很顯然，“解百納”究竟是品牌還是品種，是爭(zhēng)論雙方的矛盾焦點(diǎn)。據(jù)了解，我國(guó)葡萄品種近千余種，但在已正式公布的葡萄品種名錄中，并沒(méi)有“解百納”這個(gè)品種。葡萄品種中也沒(méi)有“解百納”這個(gè)品系。眾葡萄酒釀造企業(yè)卷入其中的“解百納”之爭(zhēng)，最終將以何種結(jié)果收?qǐng)瞿壳吧须y預(yù)測(cè)。赤霞珠是一種原產(chǎn)自法國(guó)的葡萄品種。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。