一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖。 桑葚是味甘多汁，營養(yǎng)豐富的水果，除了可以生吃之外，還能用來泡酒食用，一般來說，桑葚和白酒的比例為1:2，和冰糖的比例為10:1，這樣泡出的桑葚酒味道清甜，香味醇厚，因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖。 桑葚泡酒的度數(shù)一般建議用50度以上的白酒，一方面是因為度數(shù)高的白酒能夠更好的析出桑葚的營養(yǎng)成分，口感更為醇甜，另一方面是因為泡制時間越長，酒精會有所揮發(fā)，度數(shù)會因此降低，從而對食用口感有所影響，因此50度以上的白酒較好，味道醇香，香味濃郁。

桑葚酒的泡法和比例如下：1、一斤桑葚干泡三斤白酒。桑葚與白酒的比例為1：1，桑葚與冰糖的比例是10:1。如果希望酒甜味再重一些，也可以按照自己的口味來選擇多放一點酒或者是多加一些糖。2、一般來說，桑葚泡酒最好用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚，如果用紹興黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個月，就可以飲用了。因為桑葚的皮很薄，所以一般還是不建議清洗的，如果要清洗的話，記得注意沖洗時力度不要太強，以免傷害果肉。3、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用，適量飲用能有效防治心血管疾病。適量飲用桑葚酒還能有改善皮膚、營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩。桑葚酒中的花青素能夠起到抗老化的作用，它能及時清除引起人體衰老的自由基。因此愛美的女性以及一些中老年人都可以適量飲用桑葚酒。

10斤白酒，250克白糖即可。材料：低度白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克。做法：將新鮮桑葚摘去壞的、臟的，洗凈晾干水分，倒入干凈無水的瓶子中，加入冰糖和酒，密封保存。3個月即可飲用。功效：具有滋補、養(yǎng)身及補血之功效。桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的極品，飲用此酒，不但可以改善手腳冰冷的毛病，更有強身、益肝、補腎、明目等功效。糖尿病患者不宜飲。桑葚酒功效桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，常與黑豆、大棗相配做成藥膳。貧血及白發(fā)者最適合吃此類藥膳。其次，桑葚主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，也比較適合肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥便秘等人群。對于上班族，常食桑葚還可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。經(jīng)常喝酒的人，也可以把桑葚搗成汁飲用，具有解酒的作用。以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-滋陰補血桑葚酒