到比較知名的大超市（比如北京華聯(lián)、沃爾瑪）去買(mǎi)，也不要買(mǎi)太便宜的那種紅酒——這樣就不會(huì)買(mǎi)到假的紅酒了。

選一瓶自己心儀的紅酒還真不是件容易的事。那到底去哪兒買(mǎi)放心、安全的葡萄酒最劃算第一：去超市購(gòu)買(mǎi)紅酒是絕大多數(shù)普通人的選擇，超市的商品質(zhì)量有保障，特別是大型的超市。要是遇見(jiàn)打折促銷(xiāo)活動(dòng)的話(huà)，說(shuō)不定還能買(mǎi)一瓶送一瓶呢。再說(shuō)說(shuō)價(jià)位，一般超市的紅酒多以國(guó)產(chǎn)張?jiān)?/a>、法國(guó)、意大利的居多，價(jià)格在幾十元到幾百元不等，也適應(yīng)了很多人的購(gòu)買(mǎi)需求。說(shuō)完優(yōu)點(diǎn)，再來(lái)說(shuō)說(shuō)缺點(diǎn)。我們應(yīng)該都知道，超市的人流量比較大，造成室內(nèi)溫度和濕度較高，這樣的環(huán)境不適宜葡萄酒的長(zhǎng)期存放，即使質(zhì)量再好的酒，也有可能因儲(chǔ)存不佳而導(dǎo)致味道走樣。所以，當(dāng)你需要即買(mǎi)即喝的紅酒時(shí)，到超市購(gòu)買(mǎi)是個(gè)不錯(cuò)的選擇第二：網(wǎng)購(gòu)葡萄酒，受到了很多年輕時(shí)尚人士的追捧。近年來(lái)，也出現(xiàn)了很多的紅酒電商網(wǎng)站，但要記住一點(diǎn)，一定要選擇一家正規(guī)的、有資質(zhì)的網(wǎng)站，很多紅酒網(wǎng)站也會(huì)在節(jié)慶的時(shí)候推出大型促銷(xiāo)活動(dòng)，價(jià)格比實(shí)體店的優(yōu)惠很多，而且還支持貨到付款。當(dāng)然，網(wǎng)購(gòu)紅酒的首要前提是：你得懂得玩兒電腦。注：買(mǎi)紅酒一定要認(rèn)準(zhǔn)好品牌，一定要學(xué)會(huì)辨別，最重要是要保存好發(fā)票。

1，葡萄酒和白酒其實(shí)是一樣，買(mǎi)10元的二鍋頭收藏十年，還是10元，不會(huì)升值，葡萄酒同理2，葡萄酒和白酒一樣，10元的二鍋頭收藏十年，還是一樣的口感以上的比方是最基本的，具體是這樣的葡萄酒拿法國(guó)的來(lái)作個(gè)比方：法國(guó)的葡萄酒分三個(gè)級(jí)別，VDF，IGP，AOPVDF，無(wú)地理標(biāo)志葡萄酒或叫法國(guó)日常餐酒，IGP，保護(hù)地理標(biāo)志葡萄酒AOP，保護(hù)原產(chǎn)地葡萄酒而AOP里面又可以分為：大產(chǎn)區(qū)級(jí)（如波爾多）次產(chǎn)區(qū)級(jí)（如波爾多-梅多克）村莊級(jí)（如波爾多-梅多克-波亞克村）中級(jí)莊列級(jí)莊（如波爾多-梅多克-波亞克村-拉菲酒莊）前面所說(shuō)的二個(gè)級(jí)別，VDF和IGP，基本上就是買(mǎi)了就可以喝的品種，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，因?yàn)檫@一類(lèi)的酒，酒體相對(duì)比較輕，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，加上葡萄酒本身的酒精度數(shù)不高，放久了，過(guò)了適飲期，反而不能喝了，所以我們?cè)诔腥绻I(mǎi)了一支1999年的價(jià)格20元的葡萄酒，不要以為得了大便宜，不信你去喝一下，喝起來(lái)肯定很酸，同時(shí)可能有一股說(shuō)不出來(lái)的怪味道，AOP里面，一般的200元內(nèi)的葡萄酒大區(qū)級(jí)酒，建議買(mǎi)了就可以喝，無(wú)需故意儲(chǔ)藏，級(jí)別到了村莊級(jí)或者中級(jí)莊的，價(jià)位一般在200-800元左右不等，酒瓶上一般會(huì)標(biāo)注一個(gè)年份，這個(gè)年份是葡萄的采摘年份，一般按這個(gè)年份來(lái)算，3-8年是適飲期，就是說(shuō)在3-8年之間，是最佳的品鑒時(shí)間，這個(gè)級(jí)別的酒都進(jìn)過(guò)橡木桶陳釀，所以他的儲(chǔ)藏時(shí)間可以比上面講的2個(gè)級(jí)別相對(duì)要長(zhǎng)一些，而且香味會(huì)更突出，更復(fù)雜，酒體更厚重AOP里面的列級(jí)莊，如拉菲這一類(lèi)我們大家常聽(tīng)過(guò)的酒，他們一般的年份，如2014，2015這一類(lèi)的年份酒，價(jià)格也就3000多點(diǎn)一支，適飲期也是3-10年之間，如果你拿這個(gè)年份的酒和1982年那樣去收藏和比較就錯(cuò)了，因?yàn)槠咸丫剖菋蓺獾耐嬉?，和天氣、溫度、濕度、土壤、降水量、日照時(shí)間等息息相關(guān)，不是所有的年份都能成為1982年那樣的世紀(jì)年份，就是因?yàn)檫@一點(diǎn)，大家都誤解為葡萄酒是越陳年就越值錢(qián)，這一點(diǎn)是很不正確的！另外還有一個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題，說(shuō)到儲(chǔ)藏，很多人認(rèn)為就是放在家中的酒柜里擺著就可以了，但是葡萄酒這個(gè)玩意其實(shí)是見(jiàn)光死的玩意，特別是名貴的酒，必須放在恒濕恒溫的，沒(méi)有紫外線的地方儲(chǔ)藏才叫儲(chǔ)藏，因?yàn)橛凶贤饩€的照射或溫度過(guò)高都會(huì)使酒過(guò)度氧化；濕度過(guò)低，酒塞容易干，使酒液流出來(lái)；濕度過(guò)高，易產(chǎn)生細(xì)菌。第三點(diǎn)，如何選酒，如果是剛開(kāi)始學(xué)習(xí)葡萄酒的朋友，建議從澳洲酒開(kāi)始，因?yàn)樾率澜绲木疲愀苯?，打開(kāi)瓶后就有撲面而來(lái)的果香味，口感和法國(guó)酒比起來(lái)也更顯得入口柔順，甜美，一般在超市或?qū)Ｙu(mài)店，澳洲酒在100元左右的就比較不錯(cuò)了。剛開(kāi)始學(xué)習(xí)品酒，建議要遵循一個(gè)最基本的原則，就是先喝價(jià)低的再慢慢喝價(jià)高的，這樣你才能品出價(jià)高的酒的優(yōu)點(diǎn)（注：無(wú)良商販除外哈，個(gè)別商販拿著廉價(jià)的酒虛標(biāo)高價(jià)的不算）希望以上幾個(gè)方面能幫到大家，大家在選酒方面如果有更多需要咨詢(xún)的，可以單獨(dú)@記得采納，親，打了這么多的原創(chuàng)性東西，累

紅酒主要是看年份的，看出產(chǎn)地那年的葡萄情況；紅酒的存放是要一定的環(huán)境，沒(méi)有那類(lèi)環(huán)境還是別存放。

不一定，因?yàn)橛械募t酒越放久越難喝，還有越久越好喝也不一定，紅酒嘛呀看那個(gè)，牌子價(jià)格的那個(gè)。

紅酒主要是看年份的，看出產(chǎn)地那年的葡萄情況；紅酒的存放是要一定的環(huán)境，沒(méi)有那類(lèi)環(huán)境還是別存放。

已經(jīng)瓶裝的紅酒，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)葡萄酒會(huì)被慢慢氧化，失去了葡萄酒援用的層次和顏色。世界上超過(guò)90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級(jí)佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過(guò)了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)開(kāi)始走下坡路），大多數(shù)并非如此。

挑選紅酒秘笈1．選購(gòu)紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒(méi)有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒(méi)有光澤和亮度，就說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。 3．按照自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)耍涛度岷?、回味綿長(zhǎng)，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)耍贫纫话阍?2度左右。

越好的葡萄酒就越禁得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內(nèi)喝掉。而有陳年價(jià)值的酒，一般價(jià)格就會(huì)比較昂貴。當(dāng)然，反過(guò)來(lái)說(shuō)，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時(shí)候也更加傾向于讓它具有更強(qiáng)的陳年能力，當(dāng)然國(guó)內(nèi)炒作出來(lái)的高價(jià)酒不在此列。所以如果想要買(mǎi)些酒存放，等到7—8年以后再喝，也還是要考慮一下經(jīng)濟(jì)方面的問(wèn)題。 陳年的基本概念 要說(shuō)陳年的問(wèn)題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個(gè)生命期的演變過(guò)程。葡萄酒在裝瓶后，在瓶中有一個(gè)變化的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。 所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發(fā)展完善的階段，并非所有的酒都有這樣的階段，絕大多數(shù)新世界的酒，即使是頂級(jí)酒在上市以后也就可以立即飲用了。但是有一些舊世界的酒這個(gè)上升期就比較明顯，剛剛出來(lái)的時(shí)候并不適于飲用，或者太過(guò)酸澀不平衡，或者非常封閉沒(méi)有什么香氣，要經(jīng)過(guò)幾年在瓶中繼續(xù)發(fā)展成熟，才變得完美順口。 而適飲期則是葡萄酒變得相對(duì)完美順口的階段，其中發(fā)展到最好最平衡的時(shí)候就叫做巔峰期。而葡萄酒過(guò)了巔峰期以后就開(kāi)始慢慢走下坡路，失去很多香氣，口感也慢慢失去平衡，進(jìn)入衰退期，不適于飲用，甚至酸敗成醋。 陳年與保存狀況 葡萄酒的陳年問(wèn)題曾經(jīng)有人進(jìn)行過(guò)研究,最終發(fā)現(xiàn)對(duì)于葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經(jīng)有人做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將葡萄酒分裝到6個(gè)不同的試管里面，其中3個(gè)裝滿(mǎn)，另外3個(gè)只裝一半，留一半空氣，然后用塞子塞好。經(jīng)過(guò)不同時(shí)間打開(kāi)品嘗發(fā)現(xiàn)，那些留有空氣的試管內(nèi)的酒，僅僅幾個(gè)月就可以變成如同陳年過(guò)幾年的一樣。 葡萄酒在瓶中變化是一個(gè)緩慢過(guò)程，軟木塞是能夠緩慢透過(guò)氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續(xù)發(fā)展。太過(guò)惡劣的保存環(huán)境會(huì)加速這個(gè)過(guò)程，讓葡萄酒成熟過(guò)快，酒質(zhì)變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10—18度，濕度在70—80%左右的條件下橫放保存最為理想。其他的方法都會(huì)加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋。 陳年與葡萄酒種類(lèi) 能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級(jí)的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。 紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對(duì)于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當(dāng)然不是越重越好）。單寧需要時(shí)間來(lái)軟化，可以通過(guò)和氧氣的適量接觸及酒里面其他物質(zhì)的反映能夠生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個(gè)月內(nèi)喝掉，多數(shù)的干紅葡萄酒都能夠放上1—2年沒(méi)什么問(wèn)題。較高級(jí)的干紅葡萄酒還需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間陳年，讓其發(fā)展進(jìn)入適飲期。 干白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開(kāi)瓶飲用，而且白葡萄酒沒(méi)有單寧，能夠陳年的時(shí)間比較短。當(dāng)然也有些非常頂級(jí)的白葡萄酒可以陳年相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數(shù)具有一定的陳年能力。無(wú)年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無(wú)年份香檳，年份香檳和名品香檳（CuveePrestige）都可以陳年10—20年時(shí)間，甚至更久。隨著陳年，香檳會(huì)越來(lái)越細(xì)膩，但是慢慢失去其活力和力度。 波特酒比較特殊，它本身就是經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間陳釀生產(chǎn)的，可以在瓶?jī)?nèi)繼續(xù)陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過(guò)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上比較少見(jiàn)。 陳年與葡萄酒年份 葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應(yīng)也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個(gè)年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會(huì)是快熟而不能陳年。炎熱干旱的年份，葡萄皮厚，釀成的酒單寧較強(qiáng)，陳年能力就比較好。 葡萄酒的陳年能力主要看的是葡萄酒的“潛質(zhì)”，它來(lái)自葡萄酒的單寧，酸度，香氣物質(zhì)等，越是好酒，里面這些成分越多，也就相應(yīng)可以通過(guò)陳年來(lái)獲得更多的復(fù)雜成分。前面大概說(shuō)說(shuō)影響到陳年的一些因素，具體要了解一支酒還能放多長(zhǎng)時(shí)間，最好的方法還是去嘗嘗他。當(dāng)然需要一些經(jīng)驗(yàn)，最好的方法是一支酒買(mǎi)個(gè)十幾瓶，每隔3—6個(gè)月就打開(kāi)一瓶，看看發(fā)展的情況。簡(jiǎn)單的方法是，打開(kāi)一瓶酒，慢慢的喝，如果在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，它都保持穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)的話(huà)，就可以放一段時(shí)間。 陳年與葡萄品種和產(chǎn)地 葡萄的品種對(duì)于葡萄酒陳年來(lái)說(shuō)具有較大的影響。剛才說(shuō)單寧是紅葡萄酒成年能力比較重要的指標(biāo)，葡萄品種不同，皮有厚有薄，釀成的酒單寧多少不同，相應(yīng)也就影響了葡萄酒的陳年能力。 對(duì)于白葡萄品種，多數(shù)的白葡萄酒是不能陳年的，對(duì)于某些特定產(chǎn)地的特定品種，有的有不錯(cuò)的陳年能力。 雷司令（Riesling）：德國(guó)QmP等級(jí)以上都有不錯(cuò)的陳年能力，一些BA，TBA等級(jí)的Riesling能夠陳年相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。法國(guó)的Alsace出的Riesling干白也可以陳年10年以上的時(shí)間。Alsace除了Riesling外，另外幾個(gè)貴族品種Muscat,PinotGris,Gerwuztraminer也可以陳年較長(zhǎng)時(shí)間，有時(shí)可以超過(guò)10年 長(zhǎng)相思(Sauvignonlanc)：多數(shù)的Sauvignon是要盡快喝掉的，不管是來(lái)自法國(guó)Loire河谷還是新西蘭，加州等等。只有波爾多的干白酒，是Sauvignon與Semillon混合的，能夠陳年一定的時(shí)間。 霞多麗（Chardonnay）：霞多麗能夠陳年的時(shí)間相對(duì)于Sauvignon要長(zhǎng)一些，勃艮第的GrandCru和Chablis的GrandCru能夠陳年10年以上。 紅葡萄品種能夠陳年的都是那些皮厚的品種，當(dāng)然依然是越好的酒越能陳年。 赤霞珠（CabernetSauvignon）：作為廣泛種植的葡萄品種，赤霞珠有著很好的陳年能力，不管是在新世界還是舊世界。當(dāng)然作為讓世界認(rèn)識(shí)到CabernetSauvignon的地方，法國(guó)波爾多地區(qū)，上等酒需要較長(zhǎng)的時(shí)間成熟，達(dá)到適飲期，象ChateauLatour這樣的酒可能需要長(zhǎng)達(dá)15—20年，ChateauMontrose可能更長(zhǎng)。在新世界這樣的問(wèn)題比較少，即便是頂級(jí)酒，剛上市時(shí)也基本上不需要陳年就可以飲用，但是還是依然可以陳年較長(zhǎng)的時(shí)間。 席拉（Syrah/Shiraz）：也是可以陳年的品種，不論來(lái)自北隆河的Hermitage，CoteRotie還是來(lái)自南澳頂級(jí)的Shiraz。 坦普蘭尼約（Tempranillo）：是Rioja葡萄酒的主力，能陳年的品種，一些RiojaGranReserva上市以前已經(jīng)經(jīng)過(guò)將近10年的陳年，而上市后，依然可以繼續(xù)陳年10年以上。 內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）:意大利北部Piemonte的貴族品種，此品種釀造的Barbaresco和Barolo都可以陳年10—15年。 黑比諾（PinotNoir）：是勃艮第的主力品種，但是世界各地都有種植，這是一個(gè)薄皮的品種，成熟的速度也比較快。只有勃艮第的GrandCru才能夠有超長(zhǎng)的陳年能力。 佳美（Gamay）：幾乎是最不能陳年的葡萄品種，薄若萊新酒需要3個(gè)月內(nèi)喝掉。只有少數(shù)幾個(gè)BeaujolaisCru能夠陳年較長(zhǎng)時(shí)間，如MoulinaVent,Morgon等。（可以參考以前BeaujolaisCrus的文章） 一般來(lái)說(shuō)舊世界的酒，尤其是好的紅葡萄酒上市以后需要在瓶中繼續(xù)發(fā)展一段時(shí)間達(dá)到適飲期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要這樣做。