自己家里做葡萄酒要注意些什么?

選材注意事項(xiàng)： 在自釀葡萄酒過程中第一步就是選材，選擇合適的釀酒葡萄是成功開始的第一步也是最關(guān)鍵的一步。建議在條件允許的情況下盡量選擇專業(yè)的釀酒葡萄，當(dāng)然如果我們自釀紅酒只是因?yàn)閭€(gè)人愛好，因興趣而為之，只求自娛自樂，那么對(duì)于選葡萄就沒有這么多要求了。選擇專業(yè)的釀酒葡萄是為了釀出更美味的葡萄酒，另外還要提醒大家的是，自釀葡萄買回來以后不宜存放太久，在常溫下葡萄是不宜長時(shí)間保存的，這樣容易發(fā)生霉變，如果新鮮度不高，會(huì)使酒中更容易滋生霉菌。 除梗破碎注意事項(xiàng)： 在進(jìn)行除梗破碎以及裝罐的過程中，使用的存放容器可以是瓶瓶罐罐、又或是水桶、大缸甚至是可樂瓶、礦泉水瓶都可以，當(dāng)然這里建議大家還是使用小口透明的破玻瓶，一則是更美觀，便于觀察，二則小口有利于防止與空氣過度接觸而使得酒液氧化。 裝罐注意事項(xiàng)： 葡萄在裝罐前是需要事先除梗破碎的，有利于使葡萄汁液與葡萄皮更充分的接觸，使葡萄皮上天然的酵母繁育快速啟動(dòng)發(fā)酵。在進(jìn)行裝罐時(shí)，倒入的葡萄果漿不宜超過發(fā)酵容器容積的4／5，同時(shí)應(yīng)該安裝發(fā)酵管。自釀葡萄酒在發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳，安裝發(fā)酵管有利于排除產(chǎn)生的氣體，如倒入過多果漿又沒有安裝發(fā)酵罐，容易導(dǎo)致容器爆裂而帶來不必要的損失。 加糖注意事項(xiàng)： 加糖主要是根據(jù)釀?dòng)炎詈笙脶劤善咸丫频木凭纫约八x用的釀酒葡萄所含糖度來推算出添加量的。通常是按照17g糖/升能產(chǎn)生1度的酒度。而在不加糖的情況下一般自釀紅酒最高能達(dá)到的酒度是15度。釀?dòng)芽筛鶕?jù)自己的需求在決定加多少糖。 另外還需要注意的是： 在加糖的過程中如果糖太少最終成酒的酒度低，加糖太多易導(dǎo)致發(fā)酵不徹底，產(chǎn)出甜葡萄酒。當(dāng)然也可以采用加入酒精增加成酒的酒度。

紅酒浴在家怎么做?

紅酒浴是一種在熱水中加入紅酒，使其蒸發(fā)而起到放松身心、緩解壓力的沐浴方式。以下是在家中制作紅酒浴的步驟: 1. 準(zhǔn)備工具和材料：洗浴用品、紅酒、水、鹽、按摩球、香薰精油等。 2. 倒入適量的紅酒到浴缸中，加入適量的熱水，讓紅酒在水中浸泡。如果想要更多的放松效果，可以加入適量的鹽和香薰精油。 3. 開始洗浴，可以用按摩球輕輕按摩身體，幫助放松肌肉和緩解壓力。 4. 洗浴結(jié)束后，可以幫助自己好好放松，例如輕輕按摩頭部、拉伸身體等。 紅酒浴可以讓自己在熱水中放松身心，享受紅酒帶來的香氣，同時(shí)也可以幫助緩解壓力和肌肉酸痛。

葡萄酒放在家里柜子里幾年能喝嗎?

葡萄酒一般是沒有保質(zhì)期的，但是時(shí)間久了，口味會(huì)變，葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，是一種酒精飲料，盛產(chǎn)國為法國、西班牙等等。葡萄酒因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同，按酒的顏色可分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。葡萄酒要想長期儲(chǔ)存，通常要做到平放、恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光、避震，經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)钠咸丫埔岔毥?jīng)過兩天以上的靜置才能恢復(fù)正常品質(zhì)。

對(duì)于沒有開瓶的葡萄酒，可以放在家里柜子一年能喝。葡萄酒對(duì)溫度也是有要求的，基本上13度是最合適的溫度。如果你是喝過的紅酒，那么只能放三天左右樣子。因?yàn)殚_封以后葡萄就開始養(yǎng)發(fā)了，整體的果香也會(huì)跟著下降，逐漸喪失原有的風(fēng)味。

紅酒放家里怎么保存?

1. 靜置平放 軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤。而不要將葡萄酒直立放置，否則時(shí)間一長，軟木塞由于沒有與酒液接觸而容易變得干燥，從而無法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。除了平放，還要注意讓酒處于靜置狀態(tài)，避免劇烈震動(dòng)酒，否則葡萄酒內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)易遭破壞，從而加速成熟易老化。 2. 恒溫恒濕 葡萄酒一般適宜在12～15℃恒溫環(huán)境里儲(chǔ)藏較好。因?yàn)槿绻麅?chǔ)藏環(huán)境溫度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因溫度變化影響軟木塞從而導(dǎo)致滲酒。