自釀啤酒沙口怎么調(diào)?

保壓，沉淀打二氧化碳，穩(wěn)定二氧化碳的壓力值。啤酒碳化主要以二氧化碳為主。沙口感簡單來說就是酒體碳化程度，建議根據(jù)啤酒風格相對應的碳化程度進行碳化，相應調(diào)整二氧化碳的壓力。

北冰洋蘇打汽水是啤酒嗎?

不是啤酒，它屬于蘇打水飲料。北冰洋蘇打水遵守了傳統(tǒng)蘇打水的理念，口感更加純正，二氧化碳溶入完全細膩，含量比目前市場上的任何一款蘇打水都高，因此沙口感更加濃烈，在作為調(diào)制其他酒的輔料時效果更好。在生產(chǎn)過程中不添加任何甜味劑、防腐劑等食品添加劑，是一款安全、純正的蘇打水。

啤酒為啥加糖漿?

發(fā)酵過程需要足夠濃度的糖，不然酵母不夠吃這個過程就會終止。傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過程的糖來自糖化后的大麥，現(xiàn)代工藝也通過輔料來提供糖分。從風味上來說，如果糖分僅僅是來自大麥，那么為了提供足夠濃度的糖，勢必也會導致大麥帶來更多蛋白質(zhì)等風味濃郁的物質(zhì)。通過添加輔料的形式可以只提供糖，但是不增加濃郁味道，帶來所謂的清澈的口感。糖漿、大米、玉米，本質(zhì)上都是輔料。

煮沸加，主要是為了提高麥芽濃度，像大家說的，有些糖化鍋受自身設備限制，做不了太高濃度，只能直接加白糖，代替部分糖化，理論上白糖并不好，因為像白糖組分太單一，只能給啤酒增加酒精度，增加不了別的香氣風味，加麥精或者濃縮麥汁是最好的，這樣麥汁的糖類組分基本上變化不大，但成本跟白糖比就高很多了，特殊啤酒風格或者需求為了風味也可以加乳糖或者比利時糖等。 2.加糖為了二發(fā)，這種情況加糖是為了產(chǎn)生更多的二氧化碳，或者用來除氧，這時候加白糖比較好，因為發(fā)酵快，不會影響本來啤酒的風味，只是起到增加部分酒精度和增加沙口感的作用，一般家釀裝瓶都建議加糖二發(fā)，商釀也有加比利時糖或者修道院特殊做法，也可以加一些好發(fā)酵的別的糖來起到特殊風味的作用。

啤酒里面會加入一定量的糖漿，這些糖漿在啤酒里面發(fā)揮了很大的作用，是讓我們挑選的啤酒味道更加的鮮美，而且加入了一些糖漿，我們喝起來的啤酒味道就會稍微的甜一些，而且能夠大大提升啤酒的鮮度，啤酒喝起來的口感也會更好一些。

ktv粉色的酒叫什么?

比利時Pink Killer粉紅殺手啤酒 品牌： 諾梵 類別：黃啤酒 包裝：聽裝 國產(chǎn)/進口：進口 ? pink killer(粉紅殺手啤酒)的原料中除了麥芽、水、酵母等必不可少的部分，還加入了柚子汁、糖等添加物，通過上發(fā)酵釀造出帶有水果味道的啤酒，比較特別的是酒體中的粉紅色不是來自傳統(tǒng)的櫻桃或是山莓而是很少在啤酒中見到的葡萄柚。 ? 將倒pink killer入杯中酒體呈通透的暗紅色，配合上磨砂的專用杯非常的漂亮誘人，白色的泡沫豐富細膩消失的也很快，散發(fā)著葡萄柚的味道和淡淡草藥香，沒有酒花的香味，一聞起來一點都不像啤酒，入口沙口感較弱，酒體輕盈，一開始可以嘗到是一股清涼的草藥味接著一點點麥芽的甜味，之后全部被紅色漿果的味道蓋住，很甜但不至于膩口，最后嘗不到任何的酒花味。 ? 粉紅殺手啤酒在國內(nèi)主要的銷售渠道是夜場，夜場中比較受女孩子喜歡。

麥芽濃度最高的啤酒?

根據(jù)資料顯示，麥芽濃度最高的啤酒品牌是Eisbock。 據(jù)稱它是一種強度很高的普通小麥啤酒，其制作方法是將普通小麥啤酒在低溫下冰凍。 這將去除大量水分，使剩余液體中的麥芽糖含量更高。 此外，該品牌啤酒的酒精度數(shù)非常高，為9％-14％，是所有麥芽啤酒中酒精度數(shù)最高的。