上哪里能學(xué)燒糧食酒和泡酒

安寧燒酒

一百元以下確實(shí)有糧食酒，但是我們?cè)谑袌?chǎng)上想買(mǎi)到一百元以下的瓶裝糧食酒，確實(shí)很難買(mǎi)到。原因?yàn)楹?，且?tīng)我道來(lái)。首先，成本原因。很多人說(shuō)幾斤糧食一斤酒之類(lèi)的，確實(shí)是這樣，幾斤糧食可以釀出一斤酒，而幾斤糧食也不用一百元。但是我們要知道，純糧食白酒的成本，糧食其實(shí)只占了很小的一部分，大部分成本在于人工，時(shí)間以及包裝運(yùn)輸。其中最重要的是人工成本與時(shí)間成本。純糧食白酒，即傳統(tǒng)工藝固態(tài)發(fā)酵的白酒。既然是傳統(tǒng)工藝，自然少不了人工。釀一次酒，從選糧，蒸煮，攤晾，制曲，糖化， 發(fā)酵，到取酒這些過(guò)程，無(wú)一不需要人工時(shí)時(shí)關(guān)注操作。這不像液態(tài)法的酒精酒，掌握配置酒精和香精的量，直接可以現(xiàn)代化工業(yè)操作，大大節(jié)省人工費(fèi)用。再一個(gè)就是時(shí)間，時(shí)間又分為兩個(gè)段。第一是從選糧食到取酒的這個(gè)過(guò)程，一般這個(gè)過(guò)程要經(jīng)歷大概半個(gè)月到幾個(gè)月的時(shí)間。第二就是陳釀的時(shí)間。純糧食酒取酒后是不可以馬上售賣(mài)的，因?yàn)樾戮瓶诟胁惶茫?，入喉困難等等。新酒必須放置在陶缸里面陳釀，讓它自然的豐富口感，去除雜味。一般至少放置半年以上的時(shí)間，酒的口感才會(huì)開(kāi)始醇厚香甜。像茅臺(tái)這樣的名酒，至少都是存儲(chǔ)好幾年才能出廠(chǎng)。大家可以自己想一想，真正的純糧食酒這樣的人工與時(shí)間成本，如果再加上包裝，運(yùn)輸，代理商，經(jīng)銷(xiāo)商的層層加價(jià)，你在市面上真能買(mǎi)到瓶裝的純糧食酒嗎？只有大大降低了成本的酒精酒才有可能售價(jià)那么低。當(dāng)然，像我們這樣的做純糧食酒的小酒坊，一斤酒的賣(mài)價(jià)也不可能到100元。因?yàn)槲覀兓緵](méi)有什么包裝，而且大部分都是街坊鄰居自己提著壺來(lái)酒坊直接買(mǎi)走了，不會(huì)經(jīng)過(guò)層層加價(jià)。但是我與市面上的低檔瓶裝酒對(duì)比了一下價(jià)格，我們的價(jià)格還是要比它們貴一些。畢竟一個(gè)是酒精酒，一個(gè)是純糧食酒，完全沒(méi)有可比性。但是我相信，大家只要有一個(gè)渠道能真正買(mǎi)到純糧食酒，是不會(huì)在乎多那十幾二十塊錢(qián)的，因?yàn)樯眢w健康比什么都重要。我們也勸大家盡量不要喝那些看起來(lái)很牛，價(jià)格又很低的什么洞藏酒，什么陳釀了十五年的老酒，什么發(fā)霉酒，竹筒酒之類(lèi)的，百分百是假的。一分錢(qián)一分貨的道理永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)，這是我，一個(gè)純糧食釀酒人，對(duì)大家的忠告。發(fā)個(gè)視頻大家看看，我們純糧食酒的酒花，均勻細(xì)密，經(jīng)久不散，醇香撲鼻。

你想學(xué)什么糧食的釀酒工藝呢？可以到寧波傳成酒械來(lái)學(xué)，各種糧食的釀酒技術(shù)都可以學(xué)到的，而且是一對(duì)一教，學(xué)會(huì)為止。

有的，寧波傳成酒械就是教純糧食白酒釀造技術(shù)和提供釀酒設(shè)備的。

傳成酒械專(zhuān)業(yè)從事新工藝釀酒技術(shù)，此技術(shù)工藝簡(jiǎn)單，省時(shí)省力

想學(xué)純糧食白酒釀造技術(shù)可以到寧波傳成酒械來(lái)看看，我們有老師一對(duì)一教的，你自己動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。

茅臺(tái)

東北

傳成酒械里就可以學(xué)習(xí)釀各種酒。

廚師這個(gè)職業(yè)前景很好，現(xiàn)在好多行業(yè)找工作難，但是廚師人家是搶著要，很多地方都缺優(yōu)秀廚師。廚師，是一個(gè)憑技術(shù)吃飯的職業(yè)，只要你手藝好，技術(shù)到家，走到哪里都有好工作在等你?，F(xiàn)在川菜多火嘛，是個(gè)人都知道，所以說(shuō)去四川學(xué)廚師是錯(cuò)不了的。

1、到白酒企業(yè)做工人，實(shí)戰(zhàn)操作。2、到學(xué)院去系統(tǒng)學(xué)習(xí)白酒方面知識(shí)。3、找個(gè)師傅一對(duì)一教學(xué)。以你自身?xiàng)l件進(jìn)行選擇。

洋河牌洋河大曲，已有400多年歷史。該酒屬濃香型大曲酒，系以?xún)?yōu)質(zhì)高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的“美人泉”水精工釀制而成。沿用傳統(tǒng)工藝“老五甑續(xù)渣法”，同時(shí)采用“人工培養(yǎng)老窖，低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙，慢火蒸餾”、“分等貯存、精心勾兌”等新工藝和新技術(shù)，形成了“甜、綿、軟、凈、香” 的獨(dú)特風(fēng)格

現(xiàn)在的釀酒培訓(xùn)多了去了，白酒，啤酒，市面上都有培訓(xùn)班，還用得著去工廠(chǎng)偷師？我就是培訓(xùn)完白酒釀造回家創(chuàng)業(yè)的，后來(lái)糧食價(jià)格上漲，搞不下去了。白酒培訓(xùn)部份是免費(fèi)的，但是他們大都要你買(mǎi)他們的設(shè)備，你不買(mǎi)他們只教你前面基礎(chǔ)，答應(yīng)買(mǎi)并且交定金什么的，才能學(xué)全。有的也有古法釀造找學(xué)徒，不知要不要學(xué)費(fèi)了，但古法釀造的設(shè)備出酒率是比不上現(xiàn)代設(shè)備的?？傊?，學(xué)出來(lái)難找工作，學(xué)完回家創(chuàng)業(yè)難銷(xiāo)售（家鄉(xiāng)已經(jīng)有好幾家在釀酒了，加上現(xiàn)在喝白酒的人少了，所以市場(chǎng)已飽和，你難搶到客戶(hù)的），難難難。。。白酒應(yīng)該沒(méi)有免費(fèi)的學(xué)徒了，啤酒學(xué)徒倒是有，也很少，百度找找。

我在收要教學(xué)費(fèi)

想學(xué)釀酒師可選三個(gè)地方：一是酒廠(chǎng)技術(shù)部門(mén)，都配有專(zhuān)門(mén)的釀酒師，可拜師學(xué)藝。二是大型酒吧，有自釀啤酒設(shè)備的，也配釀酒師，可當(dāng)學(xué)徒。三是設(shè)有釀酒專(zhuān)業(yè)的大學(xué)或者研究所，但這肯定要通過(guò)考試才能進(jìn)入。除此之外，可到酒廠(chǎng)打聽(tīng)，跟退休的老釀酒師學(xué)習(xí)，然后推薦到酒廠(chǎng)實(shí)習(xí)。

釀酒師怎么不會(huì)做酒呢？你是自己在家做酒還是專(zhuān)業(yè)釀酒師的？深圳有專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)釀酒技術(shù)的不知道能不能幫到你