酒烤出來度數(shù)不高的原因很多，大致有以下幾個方面：入窖糧糟發(fā)酵不良，殘余淀粉含量高，含酒份較小，蒸餾時聚集酒量??；裝甑時壓氣或偏鍋或大氣酒糟打洞現(xiàn)象，常導(dǎo)致流酒很少或酒精度較低；接酒時應(yīng)斷花摘酒，分級摘取，出現(xiàn)水花時就需要接取酒尾了，過多流酒，會使整桶原酒酒精度較低，質(zhì)量也很差了。

第一次都低，要二次蒸餾

很簡單，因為密封不嚴(yán)且天氣熱的情況下，酒精會揮發(fā)。

白酒貯存過程中要密封，即使密封性很好，也會在漫長的歲月里有一點點下降。若密封不會，損失慘重。白酒蒸發(fā)隨時隨地進行，白酒中酒精沸點低，78度就會沸騰的。

白酒按標(biāo)準(zhǔn)，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我國獨有的固態(tài)發(fā)酵酒，蒸餾提純后一般原酒酒度都在60度以上，調(diào)配成品時再根據(jù)需要降度。

白酒貯存過程中要密封，即使密封性很好，也會在漫長的歲月里有一點點下降。若密封不會，損失慘重。白酒蒸發(fā)隨時隨地進行，白酒中酒精沸點低，78度就會沸騰的。

白酒不能在溫度過低地方保存，一般都是保持溫度在10到20度左右最好吧。冷卻必然會降低度數(shù)的。一樓已經(jīng)解釋了。真正收藏酒，要有專門的溫度濕度控制。

酒度計目測是會低一些 但是算酒度是按20度溫度算的 溫度低3度的話就要在目測的酒度上加1度 反之則減

在冷卻的過程中,揮發(fā)掉一部分酒精,這樣的話,可以采用專門的冷卻設(shè)施進行封閉快速冷卻.

酒的度數(shù)是以酒中的酒精含量為標(biāo)準(zhǔn)。酒中含有酒精，具有揮發(fā)性。如果酒在空氣中放置時間長點，酒中的酒精揮發(fā)到空氣中了，酒里的酒精含量就少了，所以剛燒出鍋的50度酒放置10天后度數(shù)就降低了，你說這樣能夠理解嗎？

心情 也可以影響酒量

吐一次下降一會

人隨著年齡的增長，身體素質(zhì)也在改變，表現(xiàn)在外在的東西也在變

喝傷了啊。第一次喝的特難受，心里有陰影了吧。呵呵。我也是，喝的吐了一晚上，然后好久好久都不想再喝酒，休息段時間再喝酒就可以了。關(guān)鍵是看你的年齡什么的，我爸爸之前喝白酒，喝成脂肪肝。他現(xiàn)在是確實不能喝。。。一喝酒就難受，而且肝疼。。。你要是年輕就應(yīng)該沒事，不過以后喝酒前喝點牛奶最好，養(yǎng)胃的。。。

肝分解酒精不好

白酒降度是加水，不過加的水都是純凈水。經(jīng)過水處理設(shè)備的。另外，加水都是勾兌人員操作。不是簡單的降低酒度，加水會改變口感，勾兌的技術(shù)人員才能解決此問題。需要實驗，調(diào)整，讓酒水在新的酒度處于平衡狀態(tài)。加水，水味會增加。這是白酒勾兌方面的知識。

酒的度數(shù)是指酒當(dāng)中的酒精含量多少，煮酒就是把酒隔水加熱，回執(zhí)后酒中的一部分酒精就會揮發(fā)掉，這樣酒的酒精含量就會降低，也就是酒的度數(shù)在煮酒后會低的原因。

酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。像長城干白及干紅葡萄酒，在瓶外標(biāo)紙下角，印有11%（v/v）的標(biāo)記，這就是該葡萄酒在20℃時酒度為11°（v/v指的是容量比）。

摘要 酒的度數(shù)是以酒中的酒精含量為標(biāo)準(zhǔn)。酒中含有酒精，具有揮發(fā)性。如果酒在空氣中放置時間長點，酒中的酒精揮發(fā)到空氣中了，酒里的酒精含量就少了，所以剛燒出的酒放置10天后度數(shù)就降低了 咨詢記錄 · 回答于2021-11-30 烤出來的酒放了幾天度數(shù)就降低是怎么回事 親您好，我已經(jīng)了解您的問題，請您稍等五分鐘時間，我正在為您編輯答案，請您稍等片刻，謝謝您的理解 酒的度數(shù)是以酒中的酒精含量為標(biāo)準(zhǔn)。酒中含有酒精，具有揮發(fā)性。如果酒在空氣中放置時間長點，酒中的酒精揮發(fā)到空氣中了，酒里的酒精含量就少了，所以剛燒出的酒放置10天后度數(shù)就降低了 放置幾天后度數(shù)就降低了

白酒經(jīng)過長時間的存放，會使白酒的味道變得更加醇厚，所以很多人認(rèn)為白酒放的時間越長越好，但其實并不是這樣的，有些白酒雖然沒有保質(zhì)期，但是酒在存放的過程當(dāng)中會進行化學(xué)中的酯化反應(yīng)，所以這時就會產(chǎn)生多種酯類的物質(zhì)，雖然這些脂類的物質(zhì)很具有香氣，但是酯化反應(yīng)達到平衡后，再進行貯藏，那么就會使酒精的度數(shù)減少，也會使酒的味道變淡，那么長期這樣可能就會揮發(fā)。而且有很多的白酒都會有勾兌的現(xiàn)象，有些酒在勾兌的過程中也會添加香味劑，但是這類酒是不可以放長時間的，因為如果這類酒放較長時間存放，就會導(dǎo)致酒的質(zhì)量變成苦澀的味道。所以白酒貯存也是有時間的限制，并且也有恰當(dāng)?shù)臅r間，并不是存的時間越久酒就越醇厚。有些人說白酒度數(shù)越高越好，其實這是錯誤的說法，因為度數(shù)太高的酒稱為劣酒，基本上就是純的酒精，但是一般人都嘗試不了，但是濃度太低的白酒就會有一些處理，所以中間的工藝。也是非常復(fù)雜的，只有其工藝做好，才能夠有一個好的酒質(zhì)量，但是一定不能被酒的度數(shù)所迷惑。純糧釀造的白酒的口味是很醇香的，但是放一段時間后口味會變得更加濃香，所以一定要有一個儲存的時間，但是要找到合適的時間，如果儲存的時間太久，那么口感會變得很差。之前純糧釀制的白酒存放的時間越長，酒的口感就會越好，但是如今的市場上很多的酒都是由酒精和香精勾兌成的，這種白酒就不適合貯存。貯存白酒一定要在恒溫的條件下，如果溫度過高會導(dǎo)致酒精中的一些分子活躍，那么就不會保持穩(wěn)定，同時一定要避光，因為光照條件下會導(dǎo)致酒精分子活躍，不利于貯存。白酒的存放是有最佳年限存在的，在合適的年限中貯存白酒，那么白酒的味道會更好。