1. 自制葡萄酒保存時(shí)間多長(zhǎng)

酒精發(fā)酵持續(xù)的時(shí)間一般在7到15天左右；

這主要跟葡萄品種、發(fā)酵溫度、所加入的糖量有關(guān)，但是可以通過(guò)品嘗初釀的葡萄酒液來(lái)判斷主發(fā)酵是否終止。如果可以聞到比較濃的酒精味，而且感覺(jué)不到甜味，就說(shuō)明葡萄汁中的糖分已經(jīng)大部分被轉(zhuǎn)化為酒精了，主發(fā)酵過(guò)程已經(jīng)結(jié)束。

如果在前期加入的糖分過(guò)多，酒精含量達(dá)到一定程度(正常情況下最高是15%)，酵母菌被殺死，因而沒(méi)有將糖分完全轉(zhuǎn)化為酒精，這樣所釀成的葡萄酒口感會(huì)偏甜，只能通過(guò)大體的發(fā)酵時(shí)間、酒精味道的濃淡和發(fā)酵罐是否發(fā)熱等情況來(lái)判斷；

自制葡萄酒發(fā)酵結(jié)束不宜只參考時(shí)間，應(yīng)該根據(jù)自己發(fā)酵容器的變化來(lái)判斷發(fā)酵是否完成。一般情況下，帶輔料的葡萄酒釀制需要7-10天，依靠天然酵母發(fā)酵需要20天左右；

葡萄酒發(fā)酵是在酵母的作用啟動(dòng)的，只有當(dāng)主發(fā)酵容器中有足夠的酵母(以及酵母營(yíng)養(yǎng)液)，才能引導(dǎo)糖分轉(zhuǎn)化成為酒精和二氧化碳，所以酵母的來(lái)源、含有量直接決定了發(fā)酵時(shí)間；

采用帶輔料的葡萄酒釀制方法，會(huì)額外添加人工酵母，葡萄酒會(huì)在1-2天后就開(kāi)始啟動(dòng)，然后在7-10天發(fā)酵完成。這種專(zhuān)為葡萄酒發(fā)酵而添加的酵母比天然酵母更適合釀葡萄酒，葡萄酒的質(zhì)量更好，過(guò)程更容易控制；

不管是什么釀制方法，完全依靠時(shí)間來(lái)說(shuō)明需要多久是不可取的。每個(gè)人的釀制環(huán)境不一樣，用量不一樣，所以自制葡萄酒的發(fā)酵時(shí)間更多的是由發(fā)酵的現(xiàn)象來(lái)確定。

2. 自制葡萄酒保存期限

自制葡萄酒一般保存期為1~2年，那么特殊一點(diǎn)的稍微好點(diǎn)的保存期可以達(dá)到五年。

3. 自制葡萄酒保存時(shí)間多長(zhǎng)最好

一般存放都不要超過(guò)一個(gè)月；自制黃桃罐頭怎么保存的方法還有以下幾點(diǎn)：

1、雖然手工黃桃罐頭的貯存期很長(zhǎng)，但也有一定的期限，所以若貯存太久，水果罐頭發(fā)生變質(zhì)，如長(zhǎng)毛變色，就不要食用，以免發(fā)生食物中毒。

2、如果吃不了一罐的話，要存放在干燥、陰涼、通風(fēng)處。黃桃罐頭放在潮濕、悶熱的地方，容易生銹且影響質(zhì)量和貯存壽命；若放在陽(yáng)光時(shí)常照射的地方，黃桃罐頭本身容易起變化；因此要選擇干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。

3、要標(biāo)明生產(chǎn)日期。在黃桃罐頭瓶身貼上制作的日期，且制作日期愈久的要先吃，盡快食用為宜。

4、不可貯存于冷凍庫(kù)中。若將黃桃罐頭置于冰箱冷凍庫(kù)中，冷凍庫(kù)-18度的強(qiáng)冷會(huì)將食物凍結(jié)成海綿狀，如此一來(lái)質(zhì)地會(huì)改變。

5、時(shí)常擦拭。黃桃罐頭外表若灰塵太多，濕氣太重，就容易生銹、腐蝕，所以貯存時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，要常用干凈的抹布擦拭它。

4. 自制葡萄酒怎樣保存時(shí)間長(zhǎng)

1、封口：在儲(chǔ)藏葡萄酒時(shí)，封口是最重要的環(huán)節(jié)，因?yàn)橐掖家讚]發(fā)，所以不密封酒香就會(huì)揮發(fā)，因此，我們必須重視起來(lái)。推薦用蜂蠟封住酒蓋。假如是成瓶的酒，則需將瓶蓋平放，這樣酒內(nèi)的液體就始終與瓶塞接觸，軟木塞由于一直是濕的，就會(huì)保持膨脹狀態(tài)，所以空氣是進(jìn)不來(lái)的，這樣也保證了酒質(zhì)。

2、避光：這是一定要做的，陽(yáng)光里面有紫外線，它會(huì)使酒液老化，因此，要把酒放在避光、通風(fēng)、安靜的房間里。

3、恒溫：所謂恒溫，就是溫度一定不能忽高忽低，大概控制在8-20度之間就可以了。

5. 自制葡萄酒可以保存多久

　　放在在密封的在開(kāi)水中煮過(guò)的玻璃瓶里，然后放冰箱保鮮，保存時(shí)間較長(zhǎng)，可以保存一兩個(gè)月。每次取的時(shí)候用無(wú)水無(wú)油的干凈勺子，有利于延長(zhǎng)保存時(shí)間。果醬的甜度越高保存時(shí)間越長(zhǎng)。正常情況一個(gè)月左右沒(méi)問(wèn)題。但是如果在常溫下保存，而且沒(méi)有密封，一般可以保存一個(gè)星期?！　? 自制果醬保存注意事項(xiàng)：　　自制果醬的保存方法：加入大量的糖　　因?yàn)樵诎局髸r(shí)糖可以促進(jìn)水果中的水分熬煮出來(lái)，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒(méi)有了細(xì)菌自然在保存的期間就不容易變質(zhì)?！　√羌拥脑蕉喙u就越不容易壞，但是過(guò)量的糖可就不怎么美味了，原則上糖的添加不能超過(guò)果重量的一半，在這個(gè)范圍之內(nèi)是大多數(shù)人可以接受的甜度，超過(guò)了就會(huì)覺(jué)得太甜膩?！　∽灾乒u的保存方法：充分的熬煮　　制作果醬時(shí)充分的熬煮是非常重要的步驟，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來(lái)，深深地影響了果醬的味道與口感，同時(shí)，水果上難免會(huì)沾染到細(xì)菌，長(zhǎng)時(shí)間的熬煮也具有充分殺菌的作用，以防止果醬保存時(shí)內(nèi)部變質(zhì)腐壞或是發(fā)酵。　　熬煮的時(shí)間因水果的特性而不同，制作時(shí)要依照食譜的指示，熬煮時(shí)間只能延長(zhǎng)不要縮減?！　∽灾乒u的保存方法：趁熱裝罐　　做好的果醬趁熱裝罐是為了防止在冷卻時(shí)空氣中的細(xì)菌掉落在果醬上，最好能在熬煮的時(shí)候就準(zhǔn)備好裝罐的容器，一熄火就立刻裝罐封好，然后整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存?！　∪羰莵?lái)不及準(zhǔn)備容器或是因?yàn)樘珷C不好裝，那么最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動(dòng)作，才能防止細(xì)菌滋生?！　∽灾乒u的保存方法：選擇適當(dāng)?shù)谋４嫒萜鳌　⌒迈r水果的果酸含量很高，長(zhǎng)時(shí)間也會(huì)對(duì)容器造成侵蝕，因此制作果醬時(shí)必須使用不銹鋼或琺瑯鍋，而保存時(shí)則最好使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因?yàn)槿萜魇艿角治g而放出有害的物質(zhì)，容器的蓋子也要注意必須是耐酸的材質(zhì)，或是內(nèi)面有作過(guò)防侵蝕處理才行。　　另外要注意的是玻璃的耐熱度要高，否則趁熱裝罐時(shí)會(huì)有破裂的危險(xiǎn)，通常越厚的玻璃耐熱度越高，可以先將玻璃罐放入滾水中測(cè)試耐熱度，如果冷瓶放入滾水中沒(méi)有出現(xiàn)裂痕那么就可以安心的使用了?！　∽灾乒u的保存期限，自制果醬可以保存多久?　　自制果醬，如果煮熟的，并且灌裝在玻璃瓶子里后又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。

6. 自制葡萄酒能保存多久

em菌液保質(zhì)期是18個(gè)月，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，em菌里面的菌群活性和數(shù)量逐漸降低。

農(nóng)盛樂(lè)em菌液宜在常溫下避光保存，底部稍有沉淀或浮有些微白沫均屬正常 ，若氣味不酸（PH 應(yīng)在4.5 以下）或腐臭即已變質(zhì)，勿用；每次用后蓋緊瓶蓋。保管得好，一年后無(wú)異味仍可使用，只是活性有所降低，需適當(dāng)加大用量。那么em菌液都可以用在哪些方面呢？

EM菌90年代進(jìn)入中國(guó)，逐漸應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖、種植、環(huán)保等領(lǐng)域。農(nóng)盛樂(lè)em菌液是和生物研究所一起研究與開(kāi)發(fā)的新品，廣泛的應(yīng)用于發(fā)酵床制作技術(shù)，飼料發(fā)酵技術(shù)，糞便飼料技術(shù)，糞便養(yǎng)蠅蛆蚯蚓技術(shù)，發(fā)酵肥料技術(shù)，水質(zhì)凈化技術(shù)，水產(chǎn)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)，農(nóng)業(yè)種植土壤改良技術(shù)，秸稈飼料發(fā)酵技術(shù)，粗飼料降解技術(shù)，生物除臭技術(shù)，動(dòng)物保健液制作技術(shù)等領(lǐng)域，并且取得了良好的效果。

7. 自制葡萄酒存放多久

塑料瓶分很多種，不知道你說(shuō)的是什么材質(zhì)的。

常規(guī)的那種透明塑料瓶 建議不要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存， 健不健康不說(shuō) 常規(guī)的塑料瓶的阻隔性都不是很好， 酒裝在里邊的話 里邊的酒精成分容易揮發(fā) 會(huì)嚴(yán)重縮短酒的保質(zhì)期，所以還是建議使用玻璃瓶， 我做過(guò)試驗(yàn) 三個(gè)月不到 里邊的酒就很難喝 酒味不怎么有了， 我是做塑料瓶的

8. 自己釀制的葡萄酒能保存多長(zhǎng)時(shí)間

開(kāi)封的狀況下，一般冬天是三到四個(gè)月,夏天兩個(gè)月。妥善陰涼干燥保持,也可以保存久一些。保質(zhì)期指的是最佳食用日期,過(guò)期了,也不代表變質(zhì)不能食用,但最好在保質(zhì)期內(nèi)使用。淀粉在生活中常常用來(lái)勾芡，也用來(lái)做糕點(diǎn)，大家都知道食物都是有保質(zhì)期的，所以要注意。