1. 葡萄汁兌白葡萄酒替代紅酒可以嗎

煮熟的葡萄汁，不建議用來做葡萄酒，原因是香氣已改變成煮熟的水果味，失去了清新的果香和口感，即使做成酒，口感是極為不好喝的。 葡萄酒發(fā)酵的原理是： 葡萄果實里的糖分，在酵母菌的發(fā)酵作用下，轉變成酒精和二氧化碳氣體，從而得到含有酒精的葡萄酒。 所以，煮熟的葡萄汁放糖后，接入釀酒酵母也可以發(fā)酵成酒，但這樣釀出的葡萄酒失去了新鮮的果香和口感，風味并不好喝，所以不要用煮熟的葡萄汁釀酒。 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁發(fā)酵而成，發(fā)酵后的葡萄酒帶有新鮮的果香和清新的酸度，具有非常愉悅的果味。 自釀葡萄酒的步驟如下：

1、選擇新鮮的葡萄 2、清洗葡萄 3、風干葡萄(清洗后一定要將葡萄風干，可以用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風處自然風干，也可以使用風扇加快風干速度，但切忌不要放在陽光下暴曬。

) 4、將葡萄除梗破碎（目的：　1.裂開口子便于葡萄能徹底進行發(fā)酵?！　?.葡萄不要過于擰碎或壓碎這是便于在葡萄一期發(fā)酵過程中容易形成“酒帽”,從而有利于阻止發(fā)酵過程中葡萄原汁過多接觸氧氣而被氧化(理論上允許有20%的葡萄是全粒未裂開口的)。） 5、將除梗破碎的葡萄放入預先消毒的發(fā)酵容器中 6、葡萄發(fā)酵（葡萄發(fā)酵過程中，最好在瓶要留一小口，用于發(fā)酵過程中CO2排出） 7、分裝陳釀(經(jīng)過澄清后的葡萄酒，已經(jīng)接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時建議小容量容器，因為陳釀后的酒打開后最好是短期喝完。容器可以選用可樂瓶，也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時間最好是過了冬天。因為冬季的低溫可以把葡萄酒里的酒石酸結晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是這么長時間的陳釀，雜醇類物質(zhì)基本已經(jīng)得到分解，果香會有所增加。所以陳釀的酒品質(zhì)肯定更好更香醇。陳釀時需要注意的是要滿瓶，密封;低溫(8-10度最好)；避光儲藏?？梢圆捎煤谒芰洗谏w以達到避光目的。另外值的一提的是陳釀裝瓶前，一定要確定所有發(fā)酵都完全終止。一般家庭自釀的葡萄酒因為沒有添加任何防腐劑，所以如果按照程序嚴格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發(fā)生變質(zhì)。) 如果想釀白葡萄酒則可以將紅葡萄的皮去掉或者直接用綠葡萄釀！

2. 白葡萄酒能兌紅葡萄酒嗎?

白葡萄酒配海鮮，紅葡萄酒配紅肉。 酸的菜品用葡萄酒去中和；咸的菜品用甜的白葡萄酒或者果味重的紅葡萄酒搭配；微辣的菜品用芳香、重果味和帶辛烈香味的葡萄酒調(diào)和。

3. 紅葡萄酒可以兌白酒嗎?

如果說是喝了一種以后再和另一種當然不能白酒加葡萄酒不僅容易醉而且容易造成營養(yǎng)流失一樣的白酒加啤酒，會造成膽固醇升高，甲醇容易被吸收等等其他酒也會出現(xiàn)刮喉，頭疼，惡心，想吐等等癥狀、如果是想兩樣加在一起最好的辦法是以清淡的酒為主，加其他飲料兌飲另一點，白酒盡量的保留其原有的香型，不要加入其他的

4. 葡萄酒能兌白酒嗎

一般香檳不建議同紅酒調(diào)配后飲用，因為香檳在裝瓶前都是經(jīng)過調(diào)酒師調(diào)配完成的，如果加入了其他的紅酒，會嚴重影響香檳的口感，并不值得提倡，分開飲用效果會更好。香檳屬于起泡葡萄酒，酒液中帶有氣泡，入口清爽，酒精度數(shù)在12至13度左右，度數(shù)不低，可以適當加入其它飲料調(diào)配飲用，但會影響香檳本來的風味。

5. 葡萄汁兌白酒比葡萄酒好喝嗎

1、葡萄汁和葡萄酒最明顯的區(qū)別就在于葡萄汁是葡萄中含有的天然果汁，人們把葡萄弄碎以后，得到的液體就是天然葡萄汁，而葡萄酒則是葡萄汁在與葡萄皮中酵母相接觸以后，經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的一種飲品，這是兩者之間最重要的。

2、葡萄汁和葡萄酒在營養(yǎng)價值與保健功效上也有很多區(qū)別，葡萄汁保留了葡萄中的大部分營養(yǎng)，它含有大量葡萄糖和多種維生素，能滿足人體正常代謝是對多種不同營養(yǎng)的需要，而葡萄酒則具有超強的保健功效，它含有大量的活性酶和分類化合物，人體吸收后能增強身體抗病能力并能降低癌癥發(fā)病率。

6. 白葡萄酒可以兌飲料嗎

可以兌雪碧、可樂、果汁、利口酒等飲料。

白葡萄酒酸度較高，當它與其他飲料混在一起時，口感會更甜，但不宜多喝，否則會醉。

白葡萄酒以清爽、新鮮為特色。像紅酒一樣，白葡萄酒不僅口味多樣，種類也很復雜。白葡萄酒有很多種味道。一般來說，白葡萄酒呈淡黃色。最主要的原因是白葡萄酒是用葡萄汁制成的，所以葡萄皮不會污染顏色，但是他們也會用黃色、綠色或金色葡萄來釀造白葡萄酒。

白葡萄酒兌果汁也可以，這實際上是將白葡萄酒的酸澀味稀釋掉，女生可以試一下這個方法。

7. 紅酒可以加葡萄汁嗎

1、 紅酒+葡萄汁。葡萄汁的顏色和紅酒很相似，加在一起也挺好喝。新人可以根據(jù)自己的酒量適當?shù)募尤胍恍┢咸阎屪约翰恢劣诒还嘧?，又可以盡興。

2、 可樂+冰?？蓸芬埠图t酒的顏色非常相似，但是可樂會有一些氣泡，所以加一些冰可以掩蓋一些。但是可樂喝多啦特別容易打嗝，所以慎用。

8. 白酒可以加葡萄汁嗎

可以的，果汁加白酒加在一起可能味道會更佳，很多酒類就是用果汁加酒做出來的，用不一樣的果子加酒類可能調(diào)配出來的味道會更加好喝。

雞尾酒，就是果汁加酒做成的，最普遍而有名的，俄羅斯螺絲轉，這個雞尾酒是用橙汁加伏特加所調(diào)出來的，（伏特加是一種烈酒）還有《自由古巴》也是百事可樂加朗姆酒所調(diào)出來的，另外還有很多都是這種方式所調(diào)出來的，一般在歐洲叫雞尾酒、或者混合飲料。

9. 葡萄汁勾兌白酒能喝嗎

樓主，你放心，果汁加白酒可以喝，可能味道更加，雞尾酒，就是果汁加酒做成的，最普遍而有名的，俄羅斯螺絲轉，這個雞尾酒是用橙汁加伏特加所調(diào)出來的，（伏特加是一種烈酒）還有《自由古巴》也是百事可樂加朗姆酒所調(diào)出來的，另外還有很多都是這種方式所調(diào)出來的，一般在歐洲叫雞尾酒、或者混合飲料。呵呵

10. 葡萄汁和食品添加劑做的葡萄酒能喝嗎

葡萄汁發(fā)酵的酒俗稱葡萄酒或者紅酒，干白，葡萄酒確實存在好處和壞處，首先它的好處就是可以軟化血管抗衰老，美容養(yǎng)顏，以及活血化瘀，另外在宴會和社交方面比較適合。

而壞處就是葡萄酒水是發(fā)酵酒水所以里面含有一定的酒精，眾所周知酒精這個東西是國際醫(yī)學會公認的致癌物，那么它最直接對肝臟有巨大的傷害，會損傷肝細胞造成酒精肝等健康問題。