1. 貢棗是什么棗
果頂小、紅色、皮薄、果肉厚、味甘甜。
外觀特征
直社紅棗果實(shí)平頂錐形或卵圓形，單果重18-25克，果肩寬，果頂小、平圓，果面濃紅，皮薄，果肉厚、味甘甜、質(zhì)地致密，核小、短梭形。手搖干棗可聽到棗核響聲，掰開棗肉可拉絲。
營養(yǎng)物質(zhì)
直社紅棗的維生素C含量≥80毫克/100克，可溶性固形物≥70%，總酸含量7-9克/千克，粗纖維≥1%。
2. 貢棗的營養(yǎng)價值與功效與禁忌
吃生棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低膽固醇，沒保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生，生棗中還含有鐵和鈣，能預(yù)防貧血和骨質(zhì)疏松，還可以預(yù)防高血壓的發(fā)生，生棗屬于難消化食物，吃多了會導(dǎo)致腹脹腹痛，容易發(fā)生便秘和腹瀉，棗的糖分也很高，不適合糖尿病人食用。
3. 貢棗和駿棗
山西土特產(chǎn)品 山西紅棗:散棗有交城駿棗、稷山紅棗、稷山貢棗、稷山板棗、太谷壺瓶棗、柳林灘棗、黃河灘棗、運(yùn)城相棗、芮城糖棗、香脆棗、酥脆棗、酒 棗醉?xiàng)棥⒁吧釛?、山楂蜜餞等； 紅棗品牌有天嬌紅棗、大唐棗、漢波棗、漢唐棗、漢闊棗、豐滋棗、鑫仁和棗、天淵棗、晉特好棗、恒豐棗、嘉榮棗、鴻潮棗、興谷棗、后稷棗、晉谷香棗、晉源村棗、欣源棗、胃樂棗等； 汾陽核桃、汾州核桃、紙皮核桃、綿核桃、散核桃、核桃仁、核桃露、杏仁、南瓜子仁等各地干果； 山西老陳醋、陳醋、名醋、四味醋、手工醋、保健醋、保健醋口服液、醋爽、醋糕、保健醋糕、紫苑黑苦蕎醋軟膠囊、紫苑黑小麥醋膠囊等； 醋品牌有益源慶寧化府醋、水塔醋、東湖醋、紫林醋、笑星醋等； 山西汾酒、山西杏花村汾酒、山西杏花村竹葉青酒、汾陽王酒、龜齡集酒、定坤丹等； 平遙牛肉、平遙的牛肉、山西平遙牛肉、山西平遙古城牛肉、冠云平遙牛肉、云青平遙牛肉、寶聚源平遙牛肉、冠陶平遙牛肉、六味齋肉食等； 交口沙棘、維仕杰沙棘、沙棘汁、沙棘果罐頭、沙棘果珍、沙棘果糕、沙棘籽油軟膠囊、沙棘果油軟膠囊、沙棘紫蘇油軟膠囊、沙棘枸杞油軟膠囊等； 恒山黃芪、渾源正北芪、炮臺芪、五花芯黨參、上黨黨參、潞黨參、佳鑫苦蕎健茶、鴻舟銀杏茶、華蓮牛心柿葉茶、阿膠、薏仁粉、五臺山臺蘑、五臺山野生臺蘑、五臺山金蓮花、五臺山野生紅花、五臺山野生靈芝、五臺山野生雪菜、蘆芽山野生菇、天然枸杞、大同黃花菜、沁源野 生山珍菜、沁源野生地皮菜、五寨蕨根粉、五寨干豆角、沁源野生黃花菜、沁源野生松針菇、沁源野生黑木耳、沁河源金針、沁河源香菇、蘑菇等； 沁縣小米、沁州黃小米、檀山皇小米、安敦堂小米、吳閣老沁州黃小米、汾州香小米、頤養(yǎng)文湖小米、散小米等； 太谷餅、太谷的餅、孟封餅、聞喜煮餅、石頭餅、巴餅、運(yùn)康鍋巴、平遙長山藥粉、壽陽豆腐干、快樂牌美味肉蓉面、大寨黃金餅、柳林灌腸、柳林碗團(tuán)、柳林碗脫子、柳林碗禿、蕎面碗團(tuán)、柳林芝麻餅等特色小吃； 三晉五谷雜糧、莜面、莜麥面、蕎面、豆面、燕麥粉、玉米糝、高粱面、紅面、玉米面、糕面、黃米面、炒面、黃豆、紅豆、綠豆、胡麻油、削面刀、核桃夾； 野生珍品、原平梨、永濟(jì)青柿、臨猗石榴、長治山楂、山西夏縣蓮菜、虞鄉(xiāng)的柿子、高平的羅卜、晉城的蔥、曲沃的旱煙、平順花椒
4. 揶棗是什么棗
1、外形不同，椰棗又名蜜棗，形狀像倒棗，種子長條形，中間有溝，紅棗是長圓形的，長有1.5厘米到5厘米，熟時深紅色。
2、口感不同，椰棗口感近似于柿餅，有一種椰棗特有的香味，甜度很高。紅棗沒有椰棗甜。
3、營養(yǎng)價值不同，紅棗富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，胡蘿卜素，B族維生素，維生素c等。椰棗富含的纖維素很柔軟，不會對敏感的胃腸造成傷害。
5. 新疆貢棗的功效
在中國，產(chǎn)棗的省份遍布大江時南北，品種也很多，而吃棗好處又很多，所以也出現(xiàn)了很多不同凡響的棗，比如天下第一棗，它就是用80000顆新鄭大棗制成，還有今天要介紹的新疆紅棗王，它每顆1800塊，是世界上最貴的棗 目前為止，世界上最貴的棗來自中國新疆，新疆紅棗王出現(xiàn)在新疆的紅棗拍賣會上，它拍賣出了幾十萬一斤的天價，平均大概1800塊一顆，一般人真的吃不起。不過關(guān)于這種天價棗，大概率是謠傳，因?yàn)榈厍蛏线€培養(yǎng)不出這么好的棗，就算真有賣出1800塊一顆的棗，也是炒作，大家聽聽即可，不要當(dāng)真。
全國最好的棗子應(yīng)該在新疆，但新疆好棗也就樓蘭棗、若羌棗、和田棗、哈密棗等幾種，它們價格也沒有那么高，而且紅棗的消費(fèi)水平也沒那么高，所以大家要小心謹(jǐn)慎！不要說1800元一顆，就是20元一斤價格就已經(jīng)很高了，所以天價棗這事不可信！
二、新疆紅棗什么品種最好
中國棗品眾多，但新疆紅棗是最被認(rèn)可的，原因有二：一是新疆自然條件非常適合紅棗的生長，巨大的晝夜溫差和少雨干燥的氣候使得紅棗果肉更致密，口感也更佳；二是新疆處在內(nèi)陸西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)，受人為干擾較少，無污染，紅棗吃起來更健康。
6. 和田貢棗是什么棗
大棗初夏開始結(jié)果，到秋季成熟，被子植物。裸子植物：種子裸露，沒有果皮包被。被子植物：種子外有果皮包被。大棗的種子就是里面的核，所以是被子植物?！ 〈髼椨置t棗、干棗、棗子起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。據(jù)國外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養(yǎng)品。紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效；紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抗癌、抗過敏作用。我國著名的大棗品種有山西黃河灘棗，五佛大棗，山東大棗,泗洪大棗 ，阜平大棗，金絲小棗，贊皇大棗，哈密大棗，新鄭大棗等。拉丁名 FRUCTUS JUJUBAE DATE 新鄭大棗——河南新鄭的“新鄭大棗”，素有 “靈寶蘋果碭山梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛譽(yù)?！ 「菲酱髼棥颖备菲降貐^(qū)的大棗產(chǎn)量占全國第五。生長在太行山區(qū)，品質(zhì)優(yōu)良，是全國700多個品種中干食最為優(yōu)良的品種之一?！ 〗鸾z小棗——主要產(chǎn)自山東樂陵、無棣，河北滄州。無核，含糖量高，掰斷可拉出絲 冬棗——河北黃驊地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)： 甜脆適合鮮食，在冬春上市；山東沾化也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冬棗，是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易儲存?！ “鍡棥轿鞯摹鞍鍡棥保?板棗為中國四大名棗之首,品種來源：據(jù)《稷山縣志》記載，該品種系明朝由山東引入，栽培歷史400余年。因果形側(cè)面較扁，當(dāng)?shù)胤窖浴氨狻币魹椤鞍濉?，故稱“板棗”。板棗果實(shí)皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗，成熟后為黑紅色，果肉白綠色，制干后的好棗，皮無皺折，豐滿有彈性，肉淡紅色?！ 翘m紅棗——新疆若羌地區(qū)（塔里木樓蘭絲路）的“若羌紅棗”中國獨(dú)一無二的樹上吊干，冰川融水灌溉，最 高溫差28度，所以造就若羌紅棗個大美觀，橢圓形，曬干為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬干后肉軟甜潤，吃后余香滿口。每100克紅棗含鈣100毫克、維生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各種微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量為42%，中藥為藥引子。若羌縣雖然降水稀少但光熱源豐富，無霜期長，晝夜溫差大，特別適合若羌紅棗的生長。 和田玉棗”——新疆和田地區(qū)的和田玉棗營養(yǎng)和保健價值極高。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素；紅棗營養(yǎng)十分豐富?！ ∨R澤小棗——產(chǎn)自甘肅，肉質(zhì)致密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強(qiáng)，極耐貯藏運(yùn)輸。朝陽大棗------已有近千年的栽培歷史。因盛產(chǎn)大平頂棗1999年4月被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國大平頂棗之鄉(xiāng)”稱號；2001年4月又被國家林業(yè)局確定為全國62個“經(jīng)濟(jì)林建設(shè)示范縣”之一；2002年1月大平頂棗在北京市國家林業(yè)局舉辦的“全國林副產(chǎn)品名優(yōu)產(chǎn)品交易會”上，被評為優(yōu)質(zhì)獎。這里生產(chǎn)的大棗色澤鮮艷，狀如瑪瑙，肉厚清脆，酸甜適度?！”酒窞槭罄羁茥棇僦参飾梈iziphus jujuba Mill. var. inermis （Bunge） Rehd. 的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時采收，曬干。其根、樹皮亦入藥，隨時可采?！ 〗鸾z大棗——產(chǎn)自河北贊皇縣,贊皇大棗歷史上曾多次貢奉朝廷，被譽(yù)為“貢棗”，1956年在中國長沙棗評會 上被評為“中國大棗之冠”，1968年75顆贊皇金絲大棗走進(jìn)中南海為毛澤東主席慶祝75歲壽辰，1994年，中國首屆林業(yè)名特新優(yōu)產(chǎn)品博覽會上榮獲金獎，1997年又獲得第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品，1999年，在昆明國際園藝博覽會上榮獲金獎，同年又被中國國際農(nóng)業(yè)博覽會評為名牌產(chǎn)品，2000年在山東樂陵紅棗交易會上贊皇大棗及其產(chǎn)品蜜棗榮獲金獎，2001年贊皇縣被國家林業(yè)局命名為“中國贊皇大棗之鄉(xiāng)”，2003年被國家林業(yè)局命名為“全國大棗生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”，2004年在第八屆中國（廊坊）農(nóng)產(chǎn)品交易會上被評為“果王”。2005年，贊皇大棗列入國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍。
7. 貢棗有哪些功效
中國大棗的產(chǎn)地非常多，比較知名的大棗產(chǎn)地有很多，大部分都集中在西北和中原地區(qū)。主要有新疆、甘肅、寧夏、山西、山東、河北、河南等地。而在這些產(chǎn)地里，出產(chǎn)的棗類品種也非常之多，紅棗的種類按大小可分為大棗、小棗，按產(chǎn)區(qū)分為南棗和北棗，按干濕有分為鮮食品種和干食品種。一般是以產(chǎn)地和果型來綜合分類，品種有：金絲棗、冬棗、梨棗、灰棗、雞心棗、贊黃大棗、圓鈴棗、靈寶棗、無核棗、臨澤小棗、板棗、駿棗、相棗、壺瓶棗、朗棗、婆棗、木棗、雞蛋棗、哈蟆棗、不落酥、蜂蜜罐棗、胎里紅棗、義烏大棗、龍須棗、灌陽長棗、月芽棗、茶壺棗、磨盤棗、柿子棗、臺灣青棗、山酸棗等等。
棗的口感、產(chǎn)地等問題導(dǎo)致每個人對棗的好壞意見因人而異。這次簡單地介紹幾種大棗，沒有先后排名。
若羌棗
若羌棗產(chǎn)自若羌縣。若羌縣地處歐亞大陸腹地，塔里木盆地東部，屬典型的暖溫帶荒漠干旱氣候。若羌綠洲面對塔克拉瑪干大沙漠，背靠阿爾金山，若羌縣降水稀少，高溫干燥，光熱源豐富，無霜期長，晝夜溫差大，特別適合若羌棗的生長。獨(dú)有的光熱資源和巨大的晝夜溫差，成就了若羌灰棗和若羌駿棗異乎尋常的品質(zhì)。若羌紅棗皮薄肉厚、果實(shí)飽滿、肉質(zhì)細(xì)膩、含糖量高、甘甜醇香、細(xì)嫩爽口、肉軟甜糯，營養(yǎng)豐富。與內(nèi)地紅棗比，若羌棗綠色、有機(jī)。外觀和新疆特產(chǎn)的其他地方的紅棗相比，個頭不是很突出，但肉質(zhì)瓷實(shí)，若羌灰棗制干率為60%，干制后總糖含量74.88%，高于贊皇大棗8.88個百分點(diǎn)，掰開能扯出金絲，素有“仙棗”之稱。
和田棗和田棗產(chǎn)自新疆和田地區(qū)，紅棗綠色食品基地，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。新疆和田棗與其它紅棗相比，和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實(shí)、皮薄核小、營養(yǎng)豐富，口味更甜醇。每一顆“和田棗”都是自然精華的結(jié)晶，堪稱棗中極品?！昂吞飾棥碑a(chǎn)自世界水果優(yōu)生區(qū)的核心中央?yún)^(qū)——新疆和田。和田位于新疆最南端，地處北緯36.6-37.1，是世界公認(rèn)的“水果優(yōu)生區(qū)域”。長達(dá)10小時的日照為和田棗提供了更充分的光合作用，全年長達(dá)220余天的無霜期，使和田棗的成熟期更長，堿性沙質(zhì)土壤和冰山雪水的灌溉，使和田棗的礦物質(zhì)更加豐富。這里擁有最適合紅棗生長的無污染堿性沙化土壤，充沛的光熱資源和富含礦物質(zhì)元素的昆侖山冰川雪水資源。相比同類產(chǎn)品：果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚、維生素、微量元素含量更高。
哈密棗哈密大棗的歷史已有兩千余年，古代謂之“香棗”。唐太宗李世民品嘗哈密大棗后御封為“貢棗”，從此成為歷代皇室貢品。哈密大棗能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治安中養(yǎng)脾、平胃、久服輕身延年”之功效。另外含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、亞麻酸等成份，具有補(bǔ)脾益氣，潤肺生津，養(yǎng)顏駐容，延年益壽之功效，屬高貴滋補(bǔ)品。素有哈密大棗天下一絕的美稱。哈密大棗個大肉厚，外觀紫紅具有光澤，食之濃郁的棗香中含獨(dú)特的藥香，是全國約700種紅棗家族中的果中翹楚，產(chǎn)品質(zhì)量水平處于國內(nèi)乃至世界紅棗的前列。產(chǎn)量較稀少。
4、稷山板棗
華夏板棗距今栽植已有上千年的歷史，素有“皮薄、肉厚、核小”著稱于世。稷山板棗產(chǎn)區(qū)主要在稷峰鎮(zhèn)的陶梁、姚村、平隴、加莊、吳城、馬村、南陽、化峪鎮(zhèn)的胡家莊、東段、西段、新莊等村。正宗的板棗果實(shí)為扁圓形，略帶上寬下窄狀。成熟后為黑紅色/紫褐色，果肉白綠色，它色澤紅潤、味道甘美、營養(yǎng)豐富、含糖量74.5%，可以拉出金黃的亮絲，可食率96.3%，維生素和礦物質(zhì)棗類最高，堪稱“中華棗中之王”。因其歷史悠久，藥用價值極高（后味微苦），成為歷代皇室“貢品”。
5、滄州西河棗又名金絲小棗。因干棗剝開時有金黃絲相連，入口甜如蜜，外形如珠似璣，故稱金絲小棗。滄州金絲小棗是暢銷于國內(nèi)外的名貴果品。色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有較高的營養(yǎng)價值。滄州金絲小棗含糖量高達(dá)65%。
6、黃河灘棗
黃河灘棗意思就是說長在黃河邊上的紅棗，在當(dāng)?shù)厝私泻优蠗棧追Q"灘棗"，學(xué)名"木棗"，是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米范圍內(nèi)的沙灘上，環(huán)境優(yōu)雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養(yǎng)孕育的精華，是華北、陜北地區(qū)特有的珍品，其特點(diǎn)顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱"人參果"。在山西陜西黃河交界，興縣裴家川口、張家灣、羅峪口等、臨縣叢羅峪，陜西清澗縣、延川縣、佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉(xiāng)。
7、新鄭大棗
又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭的特產(chǎn)，素有“靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭小棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫，是補(bǔ)血健脾美容的滋補(bǔ)佳果，而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人們青睞，成為棗類中的佼佼者。
目前全國大棗種類約有700種之多，一一介紹怕是得編寫幾天幾夜。今天簡單地介紹的幾種紅棗是一些比較出名的，當(dāng)然出名的棗有很多，下一篇我再整理一些一一介紹。關(guān)于棗的價格目前可謂是十分透明了，無論是淘寶京東或者是其他電商平臺及線下市場的價格都很明白。各位在選購紅棗的時候請擦亮眼睛，免得一些棗商用次級或者其他價格較低的棗冒充您需要購買的棗。后期我會簡單地整理一下這些棗的大小特點(diǎn)等，供您在挑選時做一個簡單的參考。
8. 中華貢棗圖片
? ? ? ? 1運(yùn)城相棗：主要產(chǎn)于運(yùn)城北相鎮(zhèn)、泓芝驛鎮(zhèn)、席張鄉(xiāng)沿涑水河一帶。相傳公元前70余年就有栽培，為歷代皇帝所御用，亦稱貢棗。相棗果實(shí)碩大，果形端正，色澤紫紅，皮薄肉厚，核小味甘。
? ? ? ? 2聞喜煮餅：是一種山西省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，正宗聞喜煮餅多產(chǎn)于山西省運(yùn)城市聞喜縣，在山西有著餅點(diǎn)之王的美譽(yù)，又有國式糕點(diǎn)絕產(chǎn)之美稱。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。主要原料為面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。
? ? ? ?3永濟(jì)蘆筍：山西省永濟(jì)市特產(chǎn)，蘆筍俗稱石刁柏、龍須菜，為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，以抽生的嫩莖為蔬菜食用。
? ? ? ?4稷山板棗：正宗的板棗果實(shí)為扁圓形，略帶上寬下窄狀。成熟后為黑紅色/紫褐色，果肉白綠色，它色澤紅潤、味道甘美、營養(yǎng)豐富、含糖量74.5%，可以拉出金黃的亮絲，可食率96.3%，維生素和礦物質(zhì)棗類最高，堪稱“中華棗中之王”。
? ? ? ?5王過酥梨：是山西運(yùn)城的特色水果，運(yùn)城王過村地理環(huán)境十分優(yōu)越，氣候宜人，土壤豐富，非常適合酥梨的生長，所種植出來的王過酥梨外型大而美觀，色澤金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來汁多味甜，爽脆可口。
? ? ? ? 6稷山麻花：是山西運(yùn)城的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，有著非常悠久的歷史。選用優(yōu)質(zhì)的面粉，砂糖為主要原料，在配以堿粉，明礬，食用鹽等配料，最后經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，最后炸出來的稷山麻花外表金黃吃起來集香，酥，脆一體。