承德老酒怎么樣?承德是在燕山山脈中,空氣好,泉水好,又盛產(chǎn)高梁,紅高粱白高粱矮桿高梁。一瓶酒存放十年,就可以成為老酒。人生有幾個(gè)十年,這樣你可以省下十年的時(shí)間,直接就可以喝到這么好的老酒,到哪里能找到這樣的好機(jī)會(huì)。
河北省承德老酒的品質(zhì)怎樣?
謝謝邀請(qǐng)。承德老酒怎么樣?承德是在燕山山脈中,空氣好,泉水好,又盛產(chǎn)高梁,紅高粱白高粱矮桿高梁。高梁等雜糧品質(zhì)好。承德市有悠久的釀酒歷史。北京的懷柔等縣幾十年前都?xì)w承德(熱河)管轄。懷柔牛欄山的二鍋頭名揚(yáng)中國(guó)。也是承德的歷史功績(jī)和傳承。承德市出許多正宗的高梁酒,但因宣傳不到位,市場(chǎng)面較小。酒是好酒,但是,好酒也怕巷子深呀。
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的遠(yuǎn)明老酒好喝嗎?
好不好喝的不知道,因?yàn)闆]喝過,但是前面那段時(shí)間見他們抖音廣告做的挺不錯(cuò)的??戳怂麄兊膹V告,發(fā)現(xiàn)其中一個(gè)釀造車間的場(chǎng)景。我從專業(yè)的角度發(fā)現(xiàn),他們的發(fā)酵池其實(shí)并沒有幾個(gè),如果照此推斷的話,那產(chǎn)能應(yīng)該說是極其有限的。一個(gè)酒廠的產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣,其實(shí)和什么所宣傳的刻意神秘有那么一些關(guān)系的。但是最最關(guān)鍵的,還是看窖池的數(shù)量,因?yàn)榻殉貨Q定了基酒的產(chǎn)量,沒有基酒,說什么都屬于詐騙。
如果再按照醬香需要窖藏五年的說法,那么一二十個(gè)窖池所能產(chǎn)的基酒,能供應(yīng)一個(gè)大的村莊里喝還差不多,再去滿世界宣傳賣酒,可能跟不上啊。為此,我在評(píng)論區(qū)提出過質(zhì)疑,結(jié)果剛發(fā)出來就收到幾個(gè)點(diǎn)贊后,發(fā)現(xiàn)這條評(píng)論已經(jīng)被刪掉了。當(dāng)然,我沒買過那個(gè)酒,也無從評(píng)價(jià)品質(zhì)的優(yōu)劣,只能您各位仁者見仁智者見智了。到現(xiàn)在,還有人相信醬香不能造假的說法。
這里我不客氣的說一句,這些人的腦子該去充值了。不信您各位看看,從兩三千一瓶的到百十塊錢一箱的,都是醬香酒,這難道不能說明問題嗎?對(duì)于真正的好酒來說,都不能造假。因?yàn)槊總€(gè)廠的真正好酒都有自己獨(dú)特的味道和特色。比如說五糧液、瀘州、劍南春和古井貢酒以及天之藍(lán)雖然說都是濃香型,但是你放一塊仔細(xì)品各種酒,都會(huì)有一些區(qū)別。
這里當(dāng)然不能簡(jiǎn)單地說哪個(gè)好那個(gè)劣,只能用各有特色來描述。還有,你如果不用幾大酒企原廠的基酒,無論你用什么方法,想要做出來跟這幾個(gè)頂級(jí)酒一模一樣的口感和味道,肯定比登天還難。哪位不信,想要抬杠的,建議您先買回來這幾瓶酒放一起,靜下心來慢慢細(xì)品,就知道我所言非虛了。如果沒喝過這幾個(gè)酒就非要來抬杠的,我也無話可說。
白酒存放多久最佳,年份很老的酒可以喝嗎?
感謝邀請(qǐng)!很多人都會(huì)問白酒有沒有保質(zhì)期的問題,擔(dān)心自己買回去的白酒短期內(nèi)喝不完會(huì)變質(zhì)。其實(shí),通常來說白酒沒有保質(zhì)期一說,但也并不是說白酒就適合長(zhǎng)期的儲(chǔ)存下去,它還是有一個(gè)最佳的儲(chǔ)存期。那么,白酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間?白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎?下面我們一起來了解看看。白酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間? 首先來看一下相關(guān)規(guī)定,國(guó)家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定,10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期,而一般的白酒都在10度以上,所以沒有保質(zhì)期。
第一:高度純糧白酒 長(zhǎng)期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì),高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,會(huì)變得香醇美味。經(jīng)過20-30年的儲(chǔ)存,酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳。但這種生香反應(yīng)是很緩慢的,需要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁?! 〉诙旱投燃兗Z酒 50度以下的酒為低度酒,對(duì)于低度純糧酒,不建議較長(zhǎng)期存放,一般儲(chǔ)存4-5年即可。
加上長(zhǎng)期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā),酒度降低,更長(zhǎng)時(shí)間存放口感反而變差,最佳飲用期是在3年以內(nèi)?! 〉谌壕凭磧毒啤 【凭磧毒疲侵赣檬秤镁凭由弦欢ǖ乃驼{(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒。由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少,所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存中,并無明顯“生香反應(yīng)”,對(duì)酒體質(zhì)量并無提高。對(duì)酒體質(zhì)量并無提高,最佳飲用期是在3年以內(nèi)。
白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎? 白酒存放的時(shí)間并非越長(zhǎng)越好,因?yàn)椴⒉皇撬械木?,存放越長(zhǎng)就越香。對(duì)于沒有保質(zhì)期的白酒,很多人覺得喝不完就放著,反正也不會(huì)過期,因?yàn)樗旧砭蜎]有保質(zhì)期。但其實(shí),我們是無法保證白酒自身的成分會(huì)不會(huì)有變化的,因?yàn)槿绻娣艜r(shí)間久,存放不得當(dāng)?shù)脑?,很易?dǎo)致酒味變淡、揮發(fā)損耗增大等問題,還是有風(fēng)險(xiǎn)的。
如果是香型的白酒儲(chǔ)存五年,它的口感和香味就會(huì)有所降低。通常五十三度以上的酒能進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。因?yàn)檫@類白酒,當(dāng)中酒精和水分子易結(jié)合,放的時(shí)間長(zhǎng)易散發(fā)醇香。不過如果是低于五十三度的酒,存放過久,不但口感差,還易發(fā)臭。雖說白酒如果度數(shù)夠高,存放沒什么問題,但是最佳飲用的時(shí)間最好還是控制在十五年以內(nèi),如果超過的話,最好就不要喝了。
很可能會(huì)給肝臟帶來過大的負(fù)擔(dān),不利于身體健康?! ∷詫?duì)于白酒來說,確實(shí)不存在保質(zhì)期,但是如果要論口感和健康飲用時(shí)間來說,還是要在一定的年限內(nèi)喝完,因?yàn)榉诺臅r(shí)間長(zhǎng)了,不僅不會(huì)更香,反而可能會(huì)給身體帶來害處。如果是自己釀的酒,注意制作方法和保存方法的,或許存放的時(shí)間可以更久一些,但是市面上很多的酒,難以保證品質(zhì),并不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。
我們要注意識(shí)別,并且不要喝放置時(shí)間過長(zhǎng)的酒類,特別是已經(jīng)打開很久的酒,最好不要喝了?! “拙茷槭裁纯梢圆辉O(shè)保質(zhì)期? 白酒不標(biāo)保質(zhì)期是按國(guó)家規(guī)定來的,也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒類可以不標(biāo)保質(zhì)期,主要是微生物是無法在這些酒類繁殖的。而高度的白酒因?yàn)榫凭珴舛雀撸秃茈y存在微生物使其變質(zhì)的現(xiàn)象,所以通常不為白酒設(shè)置保質(zhì)期。
哪些白酒適合長(zhǎng)期存放呢? 1、高度白酒更適合做收藏 50度以上為高度,高度白酒一般都是由純糧食釀造,更加適合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特別容易揮發(fā),無法長(zhǎng)期保存?! ?、收藏成套或特殊的“概念酒” 收藏白酒和集郵比較相近,既講究成套,又要講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。
以上內(nèi)容就介紹到這里。白酒的保質(zhì)期很長(zhǎng),即使不能長(zhǎng)期存放的白酒也可以存放個(gè)幾年,所以大家不用擔(dān)心短時(shí)間內(nèi)喝不完會(huì)過期。但是要注意,白酒保質(zhì)期雖然很長(zhǎng),但儲(chǔ)存工作也很重要,如果儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致白酒變味,從而不好喝。所以儲(chǔ)存白酒的時(shí)候要注意儲(chǔ)存環(huán)境相對(duì)濕度在70%左右比較好,濕度太高瓶蓋容易霉?fàn)€;溫度也不能超過30℃,嚴(yán)禁煙火。
在超市,看到中低端醬香酒,快十年了,值得買嗎?
這些默默存放在小超市近十年的白酒,主要是沒有遇到賞識(shí)它的主人,沒有遇到對(duì)的人,希望你能多買一些,絕對(duì)值得擁有,不僅可以自飲,也會(huì)增值不少。你說在小縣城里有個(gè)超市,看到一些中低端的醬香酒賣不掉,快十年了,問值得買嗎?首先不知道你說的中低端的酒醬香酒是什么品牌的,那么我就從兩個(gè)方面來探討你這個(gè)問題:一是全國(guó)知名品牌的中低端醬香酒。
二是一些不知名酒廠出品的醬香酒。為什么要這么區(qū)別來討論呢,因?yàn)橐粋€(gè)品牌的形成,非一日之功,有的需要幾十年上百年持續(xù)不斷地精益求精的付出,幾代人幾十代人孜孜不斷地努力才能做到,品牌代表的是質(zhì)量有保障,產(chǎn)品讓人放心。我先說第一種,全國(guó)知名品牌的中低端醬香酒,醬香酒雖然說最近幾年比較火熱,但是與濃香型白酒、清香型白酒的受眾人群相比,在很多地方還是屬于小眾香型,特別在三四線城市,在一些小縣城、一些鄉(xiāng)鎮(zhèn),有的醬香酒很多年賣不出去的現(xiàn)象很普遍。
主要原因是喝習(xí)慣了當(dāng)?shù)氐陌拙?,?duì)醬香型白酒的口感不適應(yīng),主要是習(xí)慣問題,不是酒質(zhì)問題。如果是我碰到,大品牌的中低端醬香型白酒,有十年酒齡,那還不像是看到寶貝一樣兩眼發(fā)金光。醬香酒特別適合長(zhǎng)期存放,放的時(shí)間越長(zhǎng)酒的質(zhì)量提升得越好,喝起來口感更加柔和順暢、芳香四溢。想想看,十年的光陰如酒,漫長(zhǎng)歲月的沉淀,酒的質(zhì)量絕對(duì)發(fā)生巨大的變化。
只要保存得完好,不是假酒,可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,全部買下來都可以。一瓶酒存放十年,就可以成為老酒。人生有幾個(gè)十年,這樣你可以省下十年的時(shí)間,直接就可以喝到這么好的老酒,到哪里能找到這樣的好機(jī)會(huì)。筆者收藏白酒十五年,到現(xiàn)在醬香型白酒超過十年的也沒有幾瓶,遇到就要把握好機(jī)會(huì),一旦錯(cuò)過,后悔晚已。記得2016年我到一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一家大超市,發(fā)現(xiàn)有2011年的老郎酒、古井貢酒和黃蓋汾酒,都是高度酒,當(dāng)時(shí)這三種白酒各買六瓶,由于時(shí)間太久,已經(jīng)沒有整箱的,都不貴,幾十元一瓶。
過了幾個(gè)月,想想當(dāng)時(shí)買少了,又開車去了一趟,已經(jīng)賣完了。聽營(yíng)業(yè)員說,被一個(gè)人全部買走,當(dāng)時(shí)很后悔,后悔自己當(dāng)時(shí)沒有多買一些,希望我的經(jīng)歷能對(duì)你有一些啟發(fā)。再說第二種,如果是不知名的酒廠生產(chǎn)的醬香酒,就算了吧,有些酒說是醬香酒,其實(shí)是酒精勾兌的醬香酒,放的時(shí)間越長(zhǎng)酒質(zhì)越差,不僅口感不行而且對(duì)身體也沒有益處。
比如茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒、封壇原漿酒、窖齡原漿酒等等,幾元錢十幾元錢一瓶,這樣的酒確實(shí)你沒法喝。在這里絕對(duì)沒有歧視的意思,茅臺(tái)鎮(zhèn)也有好酒,前段時(shí)間聚餐,有位朋友的朋友拿了幾瓶茅臺(tái)鎮(zhèn)相約酒廠的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒,當(dāng)時(shí)他拿到酒桌上時(shí),有一種排斥心里,但是拿起杯子抿一口,驚喜驚艷,柔和順暢,口感極佳,特別是酒一入口,滿嘴生香,是爆香的感覺,飯后久久不散,特別特別的舒服。