民族酒業(yè)是一家具有年產(chǎn)量1萬(wàn)余噸醬香型白酒的企業(yè)，旗下目前推出“大民族”、“民族名酒”、“民族美”、“民族醬”、“民族心”、“民族熊貓美”、“赤誠(chéng)”、“官釀紫金醇”等多個(gè)系列白酒，口感獨(dú)特，留香持久，是餐桌上不可缺少的白酒產(chǎn)品。望百度題主可以采納!

不是坤沙酒(又名渾沙酒、渾籽酒)，是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)好。坤沙酒采用"回沙"工藝，即原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒(常說(shuō)的九八七生產(chǎn)工藝);并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠(chǎng)，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。

44載，承載著一個(gè)人一生的青春和耕耘；一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)的沉浮和發(fā)展；一個(gè)偉大時(shí)代的風(fēng)雨和變遷。 釀酒大師曾盛全，同他的父親一樣，將他一生心血，44載青春全都灑在釀酒一線(xiàn)。他的微信名叫做“酒癡”，足見(jiàn)曾盛全對(duì)酒的感情有多么深。他一生用心做酒，愛(ài)酒，本性?xún)?nèi)向的他，和任何人只有談到酒才會(huì)滔滔不絕。 誰(shuí)能想到，這樣一個(gè)熱愛(ài)酒、醉心于酒的酒癡，“中國(guó)高級(jí)釀酒師“、”中國(guó)高級(jí)品酒師”這些熠熠生輝的榮譽(yù)加身，釀酒技藝爐火純青，光是聞上一聞，就能分辨出酒好與不好，產(chǎn)生于哪個(gè)工段、哪個(gè)窖池的技術(shù)大牛；一生經(jīng)歷都與酒難以分割的傳奇人物，卻在整個(gè)少年時(shí)代對(duì)酒和釀酒行業(yè)竟然深?lèi)和唇^，他年輕時(shí)候的最大心愿，就是逃離酒行業(yè)，逃離釀酒世家的影響。 不愛(ài)酒的曾盛全 曾盛全出生于一個(gè)傳統(tǒng)的釀酒世家，他的父親是五糧液鼻祖鄧子鈞的八大親傳弟子之一，也是全國(guó)著名酒企五糧液的首個(gè)六級(jí)工，相當(dāng)于現(xiàn)在技術(shù)總工的水平。他的媽媽、他的哥哥姐姐，甚至長(zhǎng)大后組織家庭，他所培養(yǎng)出的小孩后來(lái)也都在五糧液工作。 1963年五糧液酒廠(chǎng)制曲先進(jìn)個(gè)人表彰。二排左邊第一個(gè)是曾盛全母親；二排左邊第七個(gè)是曾盛全父親。 這樣一個(gè)生于酒、長(zhǎng)于酒，一生和酒有著不解之緣的他，卻偏偏在整個(gè)少年時(shí)期，最大的心愿是逃離酒，謀劃的是跳出釀酒行業(yè)，去往海闊天空的世界，創(chuàng)造和父輩不一樣的人生。 他從小是泡在釀酒車(chē)間長(zhǎng)大的，才三四歲，就跟著媽媽在車(chē)間里踩曲。小小的他光著腳丫踩在精選五糧所制的酒曲上，鼻子里聞著曲香，眼睛里看著曲藥，肌膚直接體驗(yàn)著曲藥漸漸成型的過(guò)程，零距離感受曲藥帶給他的童年。 踩曲要求力道要柔和，成型的成品外緊內(nèi)松，是十分考驗(yàn)技術(shù)的活。童年的曾盛全，從小就浸淫在這樣流傳千年的傳統(tǒng)工藝中，酒，在小小的他尚未對(duì)酒有多少認(rèn)知時(shí)，已經(jīng)刻在他的骨血靈魂中。 踩曲是成年人都會(huì)抱怨的又苦又累的活，連續(xù)踩上兩天，腳鉆心地痛，走路都很吃力。何況那時(shí)候的曾盛全還是稚嫩的小孩子。制曲一般在五六月暑天最熱的時(shí)候，車(chē)間里的溫度高達(dá)60攝氏度。高溫有利于微生物的生長(zhǎng)，每到夏天，制曲車(chē)間的門(mén)上爬滿(mǎn)了一層名為“曲蚊”的小蟲(chóng)，制曲需要的就是這樣的微生物環(huán)境?？墒牵瑢?duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，這樣的環(huán)境太苦了！ 干最辛苦的活，每天持續(xù)十幾個(gè)小時(shí)，一干就是一生。這就是祖祖輩輩傳統(tǒng)釀酒人釀酒工作的最真實(shí)寫(xiě)照。 別的行業(yè) 科技 日新月異，人工智能化顛覆了整個(gè)制造業(yè)，機(jī)械和智能終端取代了人工勞動(dòng)力。但釀酒不同！要想釀出滴滴香濃的瓊漿玉液，只有保持原汁原味的古老技藝。為了保證出酒的品質(zhì)，釀酒行業(yè)大部分酒企的每個(gè)環(huán)節(jié)都一直在采用人工勞作，釀酒工人每天干的都是極辛苦的體力活。 釀酒行業(yè)和其他傳統(tǒng)行業(yè)一樣，都是父?jìng)髯?、子傳孫的家族手工藝技術(shù)。因此，曾盛全父親、母親、幾個(gè)哥哥姐姐全都進(jìn)入了五糧液，在釀酒一線(xiàn)終身奮斗。 身邊的每個(gè)人都說(shuō)，曾盛全也一樣會(huì)子承父業(yè)，走父親的老路。小小少年略顯叛逆的他，心中對(duì)那既辛苦又有蟲(chóng)子的世界、充滿(mǎn)汗水與疼痛的記憶并不喜歡。他有自己的志向，他想去當(dāng)兵，學(xué)習(xí)駕駛。去甩方向盤(pán)子，走四方，去海闊天空的世界展翅飛翔！ 1976年，他抱著這個(gè)愿望，主動(dòng)響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，加入了知青上山下鄉(xiāng)的隊(duì)伍。在南溪縣毘盧公社大山大隊(duì)時(shí)，務(wù)農(nóng)之余，從開(kāi)拖拉機(jī)學(xué)起，在崎嶇山路中，他的駕駛技術(shù)練到了遠(yuǎn)近聞名。 1977年，宜賓市委行署招待所要招一個(gè)小車(chē)駕駛員，曾盛全興奮地報(bào)了名，很快接到了錄取通知書(shū)。少年的夢(mèng)想即將成真，他終于可以跳出父輩劃下的圈子，飛奔向?qū)儆谒约旱氖澜纭? 可惜世事難料，陰差陽(yáng)錯(cuò)間，出于工作需要，他還是被調(diào)到了五糧液的釀酒車(chē)間。 痛苦的叛逆少年 1977年，曾盛全進(jìn)入五糧液酒廠(chǎng)釀酒車(chē)間，不斷被身邊的工友小伙伴打趣，問(wèn)：“曾老九，你不是要去給領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)車(chē)嗎？”“就是啊，你不是發(fā)誓絕不釀酒，絕對(duì)不進(jìn)五糧液?jiǎn)?？? 年輕人，哪里經(jīng)得住這樣哪壺不開(kāi)提哪壺的嘲笑，年輕氣盛的他氣得把手里的鏟子一砸，大聲罵道：“關(guān)你們屁事！” 這發(fā)泄怒火的舉動(dòng)并沒(méi)有讓他贏得尊重，反而引來(lái)了教他的師父，師父責(zé)怪他不尊重工具，不尊重工作。 他只想問(wèn)，那誰(shuí)又尊重他了？ 此時(shí)，師父說(shuō)了一句讓他一生銘記的話(huà)：做酒就是做人，尊重自己首先要尊重工作，尊重工具。質(zhì)樸的語(yǔ)言，充滿(mǎn)釀酒人對(duì)于千年技藝的敬畏。 時(shí)間的車(chē)輪匆匆碾過(guò)。不想干，曾盛全也已經(jīng)在釀酒車(chē)間干了快一年了。這一年來(lái)，他一直在一種很迷茫的狀態(tài)。他的人生不是他想要的，該怎么辦？ 那個(gè)年代，講究的是鐵飯碗，工作要干一輩子！釀酒這個(gè)又臟又累，他不喜歡的活，就要這么干一輩子嗎？他不斷的問(wèn)自己，最后，在父親身上找到了答案。 他的父親是遠(yuǎn)近聞名的行業(yè)大牛，70年代末、80年代初，政策的春風(fēng)吹遍華夏大地，全國(guó)大興酒廠(chǎng)。政策有了，資金有了，那個(gè)時(shí)候最缺乏釀酒專(zhuān)門(mén)技術(shù)人才。四川省乃至全國(guó)各個(gè)市的領(lǐng)導(dǎo)，各個(gè)縣的縣長(zhǎng)、縣委書(shū)記紛紛從全國(guó)各地坐飛機(jī)到他們家，親自禮賢下士去請(qǐng)?jiān)⑷母赣H做當(dāng)?shù)鼐茝S(chǎng)的技術(shù)顧問(wèn)。 60年代五糧液毛澤東思想學(xué)習(xí)班。三排左數(shù)第二個(gè) 曾盛全父親（曾紹武） 父親的能力，不但贏得了曾盛全前所未見(jiàn)的尊敬，還有優(yōu)厚的待遇。他們家是整個(gè)五糧液酒廠(chǎng)最早買(mǎi)進(jìn)口電視機(jī)的！ 青年曾盛全第一次開(kāi)始反問(wèn)自己：不愛(ài)酒，不想做酒，是不是因?yàn)樽约号驴嗯吕?？他看?jiàn)這個(gè) 社會(huì) 對(duì)匠心那么尊重，心靈一次又一次受到震撼。 他問(wèn)自己：曾老九？難道你自己這輩子還不如你老爸？ （口述 / 曾盛全 整理 / 張玉蘭）