那么除了茅臺(tái)酒就沒(méi)有好的醬香酒了嗎？錯(cuò)，郎酒的廣告語(yǔ)怎么打的，中國(guó)兩大醬香白酒之一！這絕對(duì)不是蓋的。直到1984年，在太原舉辦的第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，郎酒才獲得金獎(jiǎng)，入圍中國(guó)名酒行列，所以郎酒的廣告語(yǔ)是“青花郎，中國(guó)兩大醬香白酒之一”，把茅臺(tái)又宣傳了一波，太仗義。
醬香白酒為什么大家認(rèn)茅臺(tái)？
茅臺(tái)酒之所以在白酒行業(yè)有今天的龍頭地位，絕非偶然，有其必然性。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，茅臺(tái)酒榮獲大獎(jiǎng)。有人說(shuō)是金獎(jiǎng)，也有人說(shuō)是銀獎(jiǎng)，金獎(jiǎng)其實(shí)是汾酒。真相如何，已經(jīng)無(wú)從考證，但是茅臺(tái)酒躋身世界三大蒸餾酒之列，卻是事實(shí)，從此成為中華民族工商業(yè)走向世界的標(biāo)志性商品。1952年，第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在北京舉行，茅臺(tái)名列四大名酒之首。
在此以后的歷屆評(píng)酒會(huì)，茅臺(tái)酒始終名列榜首，成為醬香型白酒執(zhí)牛耳者。在很多外事活動(dòng)中，作為高規(guī)格的國(guó)宴用酒，受到中外領(lǐng)導(dǎo)人的稱(chēng)贊。盡管現(xiàn)在國(guó)宴用酒已經(jīng)不使用烈性白酒，但是茅臺(tái)作為國(guó)宴用酒卻是一段歷史。至于開(kāi)國(guó)第一宴上的用酒，有人說(shuō)是汾酒，有人說(shuō)是茅臺(tái)，時(shí)間久遠(yuǎn)，早已無(wú)從考證。相比之下，另一個(gè)醬香型白酒品牌郎酒則一直屈居茅臺(tái)之下。
直到1984年，在太原舉辦的第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，郎酒才獲得金獎(jiǎng)，入圍中國(guó)名酒行列，所以郎酒的廣告語(yǔ)是“青花郎，中國(guó)兩大醬香白酒之一”，把茅臺(tái)又宣傳了一波，太仗義。茅臺(tái)酒的聞名也有一定的偶然因素。1935年，中央紅軍占領(lǐng)了仁懷縣城和茅臺(tái)渡口，購(gòu)買(mǎi)了很多茅臺(tái)酒用來(lái)解乏和治傷。茅臺(tái)酒為周恩來(lái)總理一生鐘愛(ài)，并推崇備至，許多老紅軍也對(duì)長(zhǎng)征中的茅臺(tái)酒記憶猶新。
醬香型白酒除了飛天茅臺(tái)之外有什么推薦？
謝謝邀請(qǐng) 您提出問(wèn)題在酒商之間我想是頗受爭(zhēng)議的。都再說(shuō)自己的酒好，接近飛天茅臺(tái)，諸如此類(lèi)。那么我們來(lái)分析一下飛天茅臺(tái)酒好在哪里？飛天茅臺(tái)從成名至今，為何長(zhǎng)盛不衰，供不應(yīng)求，一直是醬香型白酒矗立的豐碑。一、好在它嚴(yán)苛的工藝把關(guān)，茅臺(tái)鎮(zhèn)有很多的酒廠，都會(huì)說(shuō)我們的酒釀造工藝和茅臺(tái)酒是一樣的，都是大曲醬香，但是自家酒廠的工藝把關(guān)的要求肯定沒(méi)有茅臺(tái)酒的嚴(yán)格，茅臺(tái)酒廠的踩出來(lái)的曲藥模樣幾乎都是一樣的，我們好多酒廠呢？沒(méi)有做到吧！二、用料 本地最優(yōu)質(zhì)的高粱優(yōu)先供給茅臺(tái)酒廠這是不用想的，地理位置，茅臺(tái)酒廠上游無(wú)酒廠，什么概念?。科渌茝S有這個(gè)資源？反正我們酒廠沒(méi)有。
三、傳承 茅臺(tái)酒有厚重的歷史傳承，從不階段的工藝保留最完整的傳承，前人的經(jīng)驗(yàn)加上現(xiàn)代人的努力！誰(shuí)有茅臺(tái)酒廠厚重的？四、調(diào)酒師 現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)有太多自喻的大師！不管是自封的，還是學(xué)的，還不是師從茅臺(tái)的某某大師！就以上種種特定的條件，獨(dú)有的條件，茅臺(tái)酒的無(wú)可復(fù)制性是存在的。那么除了茅臺(tái)酒就沒(méi)有好的醬香酒了嗎？錯(cuò)，郎酒的廣告語(yǔ)怎么打的，中國(guó)兩大醬香白酒之一！這絕對(duì)不是蓋的。
但是同樣的價(jià)格也不菲，當(dāng)然，茅臺(tái)更貴。其他的醬香酒呢？習(xí)酒還有茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒也是很不錯(cuò)的，習(xí)酒價(jià)格也不低。自己喝的酒呢，我還是更加贊同茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒！喝低端的名牌酒不如喝其他酒廠的，當(dāng)然了，酒廠這么多，誰(shuí)家的好呢？我只能說(shuō)，各有特色吧。只要是按照傳統(tǒng)工藝釀造的，勾調(diào)的，窖藏時(shí)間夠3年以上的，哪怕是碎沙酒也比市場(chǎng)上100多的酒好喝。
如何分清茅臺(tái)酒、系列酒、集團(tuán)酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)酒？
提起茅臺(tái)酒，不僅全國(guó)人民都知道，而且聞名于世界。茅臺(tái)酒創(chuàng)造了無(wú)數(shù)奇跡和神話，“釀造高品質(zhì)的生活”是茅臺(tái)酒的宗旨和理念。據(jù)茅臺(tái)官方介紹，1915年在美國(guó)的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)快要結(jié)束之際，北洋政府送去參賽的茅臺(tái)酒因包裝簡(jiǎn)陋而沒(méi)能引起重視，我方代表計(jì)上心頭，拿起茅臺(tái)酒假裝失手，落在地上，頓時(shí)香氣四溢，濃郁的酒香征服了評(píng)委，茅臺(tái)酒獲得了金獎(jiǎng)，從此打開(kāi)了百年世界名酒的歷史篇章。
我們暫不評(píng)論這個(gè)故事是真是假，但是，現(xiàn)如今茅臺(tái)是白酒界的霸主，是任何人都無(wú)法否認(rèn)和改變的。它的稀缺性和離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就無(wú)法釀造出茅臺(tái)酒，這才是它最特殊，最具有決定性的因素。茅臺(tái)酒那么火，許多人分不清茅臺(tái)酒，系列酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒？下面我來(lái)詳細(xì)介紹，以便更好地了解茅臺(tái)，理性消費(fèi)。真正的茅臺(tái)酒請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)“貴州茅臺(tái)股份有限公司出品”的字樣，產(chǎn)地：貴州省遵義市。
廠址：貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。1：陳年茅臺(tái)也是年份酒，80年貴州茅臺(tái)酒，50年貴州茅臺(tái)酒，30年貴州茅臺(tái)酒，15年貴州茅臺(tái)酒。2：最暢銷(xiāo)主打品牌“飛天”牌貴州茅臺(tái)和“五星”牌貴州茅臺(tái)，它們均是同一酒質(zhì)的茅臺(tái)酒灌裝而成，特別是飛天茅臺(tái)，以前是專(zhuān)為出口創(chuàng)匯而設(shè)計(jì)的，現(xiàn)在和五星茅臺(tái)一樣在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售。3：茅臺(tái)系列醬香產(chǎn)品：漢醬酒，仁酒，王子酒，茅臺(tái)迎賓酒，神舟酒，名將酒，和美一家酒，水立方酒，孝道酒，鳥(niǎo)巢酒，成龍酒，興邦酒，華陳醬酒，漢道酒，笑傲江湖酒，高爾夫酒，久和天下酒，財(cái)富酒，九洲韻酒，名門(mén)酒，國(guó)博酒等均為茅臺(tái)股份有限公司的系列酒。
王子系列酒分為：普通王子酒，茅臺(tái)金王子，珍品王子酒，醬色王子酒，傳承1999王子酒，傳承2000王子酒，醬香經(jīng)典王子酒，醬門(mén)經(jīng)典王子酒”已停產(chǎn)“，黑金王子酒，醬色王子酒等。漢醬分為：漢醬135BC，漢醬鉑金藍(lán)，普通漢醬等。賴茅系列分為：賴茅端曲，賴茅傳承藍(lán)，賴茅精典，賴茅傳承棕，賴茅金樽，賴茅珍藏，賴茅紅御等。
貴州茅臺(tái)集團(tuán)也算得上一家奇特的公司，旗下公司各自為戰(zhàn)，產(chǎn)品“豐富多彩“，不僅生產(chǎn)世界上最好的坤沙大曲茅臺(tái)酒，而且涉足各種香型，碎沙，翻沙，串沙，樣樣俱全，甚至生產(chǎn)出并不擅長(zhǎng)的濃香型白酒。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司。主要產(chǎn)品：濃香型云吉祥1949，神來(lái)醉，茅壇，慶典等。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)習(xí)酒有限公司。
習(xí)酒醬香型白酒全國(guó)有名，酒質(zhì)還算可以，主要產(chǎn)品，紅習(xí)酒，藍(lán)習(xí)酒，習(xí)酒窖藏1988，習(xí)酒窖藏1998，習(xí)酒君品，習(xí)酒年份等。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司。最著名的是天朝上品，“給世界一瓶好酒”的廣告語(yǔ)相信大多數(shù)人都比較熟悉，但天朝上品的酒質(zhì)和廣告所敘述背道而馳。茅臺(tái)醇，茅仙酒等都是它們公司的產(chǎn)品。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資有限公司貴州茅臺(tái)集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)有限公司茅臺(tái)鎮(zhèn)有幾千家大大小小的酒廠，正規(guī)大廠也不在少數(shù)，比如國(guó)臺(tái)酒業(yè)，釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒，恒興酒廠，懷莊酒業(yè)，糊涂酒業(yè)等等。
青花郎酒的廣告，為什么要強(qiáng)調(diào)是中國(guó)兩大醬香白酒之一？
古有南橘北枳的說(shuō)法，一直如此。做酒講究“水、土、氣、氣、生?！睋Q個(gè)地方恐怕就不行了，否則就不會(huì)有國(guó)家親自牽頭而茅臺(tái)異地十年還是失敗的故事了。一、在中國(guó)酒業(yè)里，不得不說(shuō)赤水河是條神奇的河流，在其流域范圍內(nèi)，產(chǎn)出中國(guó)眾多的一線品牌了。二、醬酒由于其工藝及產(chǎn)地的限制，其稀缺性導(dǎo)致價(jià)格高昂，尤其是這兩年價(jià)格一飆再飆，各大酒廠均躍躍欲試。
三、業(yè)內(nèi)其實(shí)還有“川醬”“貴醬”之分，坦白的說(shuō)，貴醬匠人是看不起川醬的，因?yàn)殡x開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，就出不了真正的醬酒的。中國(guó)白酒是開(kāi)放式生產(chǎn)，醬香酒白酒內(nèi)在成分到現(xiàn)在科學(xué)儀器能檢測(cè)分辨出的，只有幾百種，只占成分的一小部分。川醬雖然完全按照醬酒工藝來(lái)制作，但恐怕還是少了一些典型味道。四、談到醬酒，茅臺(tái)獨(dú)尊。
沒(méi)人敢說(shuō)比茅臺(tái)厲害。那么怎么辦呢？那就說(shuō)兩大之一唄，暗示除了茅臺(tái)就我最NB了唄。作為個(gè)人來(lái)講，我是鄙視這句“兩大之一”的廣告詞的，郎酒不是酒不好，但這樣的廣告，我認(rèn)為目的就是可以賣(mài)的更貴而已。中國(guó)白酒業(yè)內(nèi)更需要的是行業(yè)自律，消費(fèi)者更需要的是信息對(duì)稱(chēng)。而現(xiàn)在都是廠家故弄玄虛，混淆概念。信息的不對(duì)稱(chēng)導(dǎo)致消費(fèi)者都是靠自己百度去找答案的，哈哈……有感而發(fā)，隨便說(shuō)說(shuō)。
青花郎和茅臺(tái)都屬于醬香型高端白酒，兩者在口感上的差距大嗎？
二者的口感說(shuō)不上差距，畢竟蘿卜白菜各有所愛(ài)，但是其差異性還是非常非常大的。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，郎酒青花入口比茅臺(tái)好，但是茅臺(tái)酒的苦甘長(zhǎng)和香氣的持久性長(zhǎng)也是一大特征。因?yàn)槊┚剖厮嚾藢儆趥鹘y(tǒng)農(nóng)的白酒一線釀酒工作者，所以我分析白酒我喜歡從本質(zhì)，也就是釀造原料、環(huán)節(jié)、環(huán)境上去分析。首先，我們來(lái)看看郎酒與茅臺(tái)鎮(zhèn)氣候差異郎酒屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)的下游，二者的海拔應(yīng)該差距在100米左右，就是這小小的一百米，造就了二者平均氣候的差異，郎酒所在地的溫度平均比茅臺(tái)鎮(zhèn)高二度左右。
可是茅臺(tái)鎮(zhèn)的濕度又大于二郎鎮(zhèn)。而反過(guò)來(lái)，這小小的濕度差異最大的反應(yīng)就是酒曲的發(fā)酵，郎酒的曲和我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的大多數(shù)酒廠的曲差不多，只能說(shuō)是高溫大曲，而茅臺(tái)酒的曲對(duì)外宣傳是高溫大曲，其實(shí)茅臺(tái)酒大曲屬于實(shí)實(shí)在在的超高溫大曲，他的溫度比目前絕大多數(shù)的醬香型白酒的發(fā)酵溫度都高。除了濕度的原因，曲倉(cāng)的結(jié)構(gòu)也是一大因素。
其次：原料茅臺(tái)酒的釀酒原料大家都知道，他采用茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的紅纓子糯高粱，說(shuō)到高粱估計(jì)大家認(rèn)為都差不多，但是紅纓子支鏈淀粉緊實(shí)的結(jié)構(gòu)造成整個(gè)釀造環(huán)節(jié)很大的參與淀粉，還有就是紅纓子高粱在所以高粱里面單寧含量也是一絕。這二者在整個(gè)一年的釀造過(guò)程中反復(fù)的氧化還原。所以茅臺(tái)酒入口的滋味多變而豐富。相反郎酒一直沒(méi)有公布自己的高粱使用情況。
當(dāng)然私人企業(yè)與國(guó)企在成本上的計(jì)較程度肯定是不一樣的。第三：土壤環(huán)境其實(shí)酒從本質(zhì)上說(shuō)就是微生物的代謝產(chǎn)物，雖然曲、釀酒原料、生產(chǎn)工具都會(huì)帶來(lái)大量的微生物，但是微生物的來(lái)源最大的還是釀酒的環(huán)境，也就是客氣和釀酒場(chǎng)地。在四川貴州的絕大多數(shù)地方，泥土都是黃泥，而這個(gè)紅泥恰恰又是己酸菌非常喜歡的環(huán)境，己酸菌產(chǎn)生的己酸與酒中的乙酸結(jié)合會(huì)產(chǎn)生己酸乙酯，己酸乙酯大家應(yīng)該都不陌生，他就是濃香型白酒的重要星期香味物質(zhì)。
這樣是四川一帶醬香型白酒為什么非常好入口的原因，因?yàn)榧核嵋阴シ浅５乃?。而茅臺(tái)鎮(zhèn)的河谷兩岸，他是紫紅泥的地，這種紫紅泥不適宜己酸乙酯菌的大量繁殖。所以茅臺(tái)鎮(zhèn)的很多醬香或者是茅臺(tái)酒他就沒(méi)有這種味。其實(shí)這也是為什么茅臺(tái)酒異地實(shí)驗(yàn)為什么失敗的最大原因。當(dāng)時(shí)基本上把茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊的東西都搬了過(guò)去，但是俗話說(shuō)百密總有一疏，正是這個(gè)泥土的原因，來(lái)自于窖壁的經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)啬嗤恋乃麜?huì)帶來(lái)一些己酸菌，所以包括異地實(shí)驗(yàn)后來(lái)的產(chǎn)物珍酒，他都有很明顯的淡淡的己酸乙酯味。
第四：迷一樣的中草藥今天的茅臺(tái)酒一直不承認(rèn)自己添加了中草藥，當(dāng)然他現(xiàn)在也確確實(shí)實(shí)沒(méi)有添加中草藥。但是在茅臺(tái)酒的釀造歷史上，制曲添加中草藥是有歷史記載的，最大的證據(jù)就是當(dāng)年的茅臺(tái)酒異地實(shí)驗(yàn)，在采購(gòu)清單上明確的記錄了采購(gòu)的中草藥品種。所以曾經(jīng)使用中草藥，至于說(shuō)怎么使用就是迷，但是他使用過(guò)基本上是實(shí)錘的。哪今天為什么就沒(méi)有使用了呢？其實(shí)這就要從使用中草藥的目的說(shuō)起，中草藥的使用不能給酒帶來(lái)很大的藥味，要不然茅臺(tái)酒會(huì)有很大的藥味。
這個(gè)中草藥的使用應(yīng)該是定向的篩選某些釀酒微生物，也就是說(shuō)在這種情況下才能捕捉、富集某些微生物。經(jīng)過(guò)多年的連續(xù)篩選，微生物的種類(lèi)基本上已經(jīng)恒定了，而母曲的時(shí)代輪回會(huì)提供菌源，所以今天不在使用中草藥也是屬于情理之中的事情，因?yàn)樗麤](méi)有必要了！對(duì)于這個(gè)事情，茅酒守藝人曾經(jīng)拜訪過(guò)一個(gè)茅臺(tái)酒老曲師的后代，據(jù)他說(shuō)，現(xiàn)在茅臺(tái)酒廠的精神支柱季克良老爺子來(lái)茅臺(tái)酒廠工作的時(shí)候，他長(zhǎng)期的跟隨過(guò)他的父親。
而且其老曲師的兒子因?yàn)檫@層關(guān)系是老爺子從一開(kāi)始有專(zhuān)車(chē)以后的貼心司機(jī)。最后，正是這些綜合性的因素，造就了絕大多數(shù)郎酒好入口，而且入口偏酸，焦香糊香不重的原因，相反茅臺(tái)酒屬于一聞就是很濃烈的山漆（以前農(nóng)村的一種土油漆）味，夾雜著酸餿味。同時(shí)因?yàn)獒勗臁叭摺痹诤笪渡峡喾浅ｉL(zhǎng)。只不過(guò)這個(gè)苦帶來(lái)的甜非常快。所以，郎酒青花高端雖然香氣一開(kāi)始散得開(kāi)也很香，但是香氣的硬度不夠、持久性也不夠。
但是他的氣味不沖人。而且入口比較爽凈。而茅臺(tái)酒呢？一聞就是一股子很重的味，讓人有點(diǎn)不適應(yīng)，同時(shí)給人一種塑料味，敵敵畏味的感覺(jué)。同時(shí)口腔內(nèi)的澀味和苦味也是讓很多朋友一開(kāi)始不喜歡，一般需要三杯以后才能夠適應(yīng)。這也是為什么茅酒守藝人說(shuō)這兩個(gè)酒風(fēng)格各異，蘿卜白菜各有所愛(ài)的原因。如果朋友們對(duì)白酒感興趣，歡迎關(guān)注茅酒守藝人。
有人說(shuō)全網(wǎng)都在推醬香酒，那么有哪些其他香型的高品質(zhì)酒推薦？
謝邀，全網(wǎng)都在推醬香型酒，只是借助茅臺(tái)酒的影響力，其品質(zhì)只有廖廖幾品還數(shù)可以，余者相差甚遠(yuǎn)，更有魚(yú)目混珠者，又有幾人能喝到真正的茅臺(tái)酒。因此其它香型的高品質(zhì)的酒更適合我們?nèi)ハ碛?，其中，濃香型酒?a href="/pinpai/luzhoulaojiao/">瀘州老窖系列，劍南春系列，洋河大曲系列及一些地產(chǎn)名優(yōu)酒，清香型酒，山西杏花村汾酒系列，黃鶴樓酒系列，衡水老白干系列，鳳型西鳳酒系列，藥香董酒系列，米香桂林三花酒系列酒，總之，任何香型的名優(yōu)酒都可選擇，只要適合自己口味就好。