沒(méi)有傷害。釀酒過(guò)程離不開(kāi)酒曲。酒曲就是糧食培養(yǎng)的微生物，利用微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精。

？再看看別人怎么說(shuō)的。

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從現(xiàn)在中國(guó)的形勢(shì)來(lái)看，自釀酒喝起來(lái)是最安全的再看看別人怎么說(shuō)的。

自釀如果只說(shuō)酒本身質(zhì)量來(lái)說(shuō)，品質(zhì)不容易控制，很容易產(chǎn)生甲醇和其他有害物質(zhì)。不是說(shuō)你用好的原料就能出合格的成品。

自釀白酒做到如下幾點(diǎn)你的白酒就是合格的：1、發(fā)酵過(guò)程原料是安全的。2、發(fā)酵過(guò)程沒(méi)有雜菌感染。3、工藝是成熟的釀酒工藝。4、蒸餾、釀酒設(shè)備是達(dá)到食品級(jí)的。5、操作人員是健康的。我相信釀造的酒水就是合格的。

古代白酒還不是自釀的，

白酒現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝在食品安全方面是一致的。若說(shuō)對(duì)身體有害，只能說(shuō)適量飲酒，有益健康。過(guò)量喝酒，有害健康。

糧食釀造的白酒大部分是合格的，不要擔(dān)心有害物質(zhì)。當(dāng)然發(fā)酵過(guò)程控制到位，整個(gè)發(fā)酵、蒸餾白酒過(guò)程沒(méi)有生長(zhǎng)雜菌、霉變的情況，才是保證白酒是合格的。同時(shí)使用的設(shè)備是食品級(jí)的。

科學(xué)飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，少量飲用后能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮。飲用白酒過(guò)量會(huì)刺激胃粘膜，不利消化，輕者過(guò)度興奮，皮膚充血，意識(shí)模糊，人的控制能力降低；重者暢揣扳廢殖肚幫莎爆極知覺(jué)喪失、昏睡等癥狀。

自釀白酒做到如下幾點(diǎn)你的白酒就是合格的：1、發(fā)酵過(guò)程原料是安全的。2、發(fā)酵過(guò)程沒(méi)有雜菌感染。3、工藝是成熟的釀酒工藝。4、蒸餾、釀酒設(shè)備是達(dá)到食品級(jí)的。5、操作人員是健康的。我相信釀造的酒水就是合格的。

（人家問(wèn)的什么直接回答，沒(méi)用的也要說(shuō)上一堆）將糯米浸泡數(shù)小時(shí)后,上鍋蒸熟,涼至30來(lái)度時(shí),放入酒曲與一點(diǎn)涼開(kāi)水,攪拌均勻后,蓋蓋密封,保溫二\三天,即可制成甜白酒.這樣調(diào)兌出來(lái)的酒是可以正常飲用的。要知道在古時(shí)候人們可都是喝自己釀的酒。

看你制作用的酒精是不是工業(yè)酒精,如果不是就沒(méi)有害

自己家燒的酒，應(yīng)該是用糧食釀造的，每天少喝點(diǎn)，活血，對(duì)身體有好處，不要過(guò)量，就不會(huì)有壞處。

白酒釀造工藝早已成熟，絕大多數(shù)私人釀酒都是合理工藝，唯一的可能會(huì)有甲醛超標(biāo)的現(xiàn)象，喝酒之前燙一下即可。

對(duì)于酒，怎么說(shuō)那，只要不是假酒，自己家釀的和市場(chǎng)上買(mǎi)的，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)沒(méi)有什么壞處吧！美酒雖好不能貪杯，長(zhǎng)期的酗酒就沒(méi)有好處了，酒精肝酒精中毒，酒精依賴癥，最后可能身體也會(huì)垮掉的。還有一個(gè)安全行車(chē)的問(wèn)題，酒后不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒，安全無(wú)小事，不怕一萬(wàn)，就怕萬(wàn)一。最好還是提醒一下，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的酒，也在不開(kāi)車(chē)的情況，適度的喝一點(diǎn)，應(yīng)該沒(méi)有什么壞處。壞處就是不要貪杯，貪杯就是壞處了，容易誤事和傷身。

沒(méi)有

酒這個(gè)東西吧，適度的喝一點(diǎn)對(duì)身體有好處，當(dāng)然僅限于身體健康的人來(lái)講，過(guò)量飲酒不管什么酒都是不好的，然后自己家燒的酒，里面沒(méi)有什么添加劑，而且相對(duì)干凈衛(wèi)生，最重要的是，你心理上有一種滿足感，喝起來(lái)感覺(jué)特別有滋味

是酒都是有酒精度數(shù)的，喝多了都會(huì)醉，只是有區(qū)別于外面市場(chǎng)上酒精勾兌的酒，對(duì)身體不會(huì)構(gòu)成傷害，頂多睡一覺(jué)就沒(méi)事了。

自己釀的酒也是有酒精度的，只要超量飲用也是會(huì)醉的。酒可以少飲可不能貪杯哦！特別是開(kāi)車(chē)不能喝酒！

會(huì)醉

會(huì)中毒。自釀酒里面的甲醛、重金屬等有害物嚴(yán)重超標(biāo)，估計(jì)你還覺(jué)得“原生態(tài)的更好”，甚至根本不知道“有害物質(zhì)超標(biāo)”這個(gè)概念，所以完全不作處理就喝啦，這樣的酒，即使短期沒(méi)喝死沒(méi)喝傷，也會(huì)在不知不覺(jué)中傷害身體。因?yàn)榫茝S釀酒經(jīng)驗(yàn)豐富，一個(gè)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的酒廠，必須制定嚴(yán)格的流程規(guī)范，來(lái)保證出酒的品質(zhì)。怎么制曲、怎么下窖、怎么出窖、怎么上甑蒸餾，都是有嚴(yán)格規(guī)定的。這保證了出來(lái)的酒，品質(zhì)穩(wěn)定不會(huì)出大問(wèn)題。更何況酒廠還有“質(zhì)檢”這個(gè)崗，就是專門(mén)盯著酒質(zhì)的，他們會(huì)將每批次的酒取樣化驗(yàn)。比如酒廠蒸餾出來(lái)的酒，必須“掐頭去尾”，即將剛開(kāi)始出的酒和最后的酒都回潑酒窖，或直接扔掉。因?yàn)閯傞_(kāi)始出的酒，里面醇、醛等雜質(zhì)含量高。從健康角度來(lái)說(shuō)，自釀新酒并不適合飲用。