其二就是如果說(shuō)一樣的質(zhì)量，有那個(gè)識(shí)貨的消費(fèi)者給品嘗了出來(lái)，再曝光一下，加上很多平臺(tái)的造熱點(diǎn)，哪廠家估計(jì)就等著明天關(guān)門大吉吧！當(dāng)然有的廠家確實(shí)會(huì)同樣的酒罐裝到不同的瓶子里面，這種情況有很少，用的比較多的辦法就是在同樣酒的基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)募右恍├暇坪驼{(diào)味酒。
啤酒瓶為什么大多是綠色的？
這是因?yàn)樽畛踔圃觳ＡУ墓に嚥皇呛芫康臅r(shí)候，很難清除原料中亞鐵離子一類的雜質(zhì)離子，所以制出的玻璃都顯綠色。雖然啤酒的歷史非常悠久，但把啤酒裝到玻璃瓶里的時(shí)間卻不太長(zhǎng)，大約是從19世紀(jì)中期開(kāi)始的。最初，人們甚至認(rèn)為玻璃就是綠色的。那時(shí)候不僅啤酒瓶，墨水瓶、漿糊瓶，甚至連窗玻璃也略微帶點(diǎn)綠色。后來(lái)玻璃制造工藝先進(jìn)了，可以去除這些雜質(zhì)了，但成本太高，不值得為作為非精密儀器使用的玻璃來(lái)費(fèi)力，而且人們發(fā)現(xiàn)綠色酒瓶可以延緩啤酒變味，所以19世紀(jì)末人們就專門生產(chǎn)綠色的玻璃瓶來(lái)裝啤酒，綠色啤酒瓶的傳統(tǒng)也就因此被保留了下來(lái)。
后來(lái)，人們會(huì)往玻璃中添加氧化亞鐵和氧化鉻等作為染色劑讓它看起來(lái)更綠。到了20世紀(jì)30年代，人們偶然發(fā)現(xiàn)裝在棕色瓶子里的啤酒長(zhǎng)時(shí)間放置以后，味道并沒(méi)有變差。這是因?yàn)樽厣钠孔友b啤酒更能避免光照對(duì)啤酒的影響。陽(yáng)光照射下的啤酒會(huì)產(chǎn)生一種臭味。研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)生臭味的罪魁禍?zhǔn)资瞧【苹ㄖ械漠惏柗ㄋ帷Ｔ诠庹諚l件下啤酒花中的苦味成分草酮會(huì)幫助核黃素的形成，同時(shí)光照下啤酒中的異阿爾法酸會(huì)與核黃素反應(yīng)分解成一種化合物。
而使用了棕色瓶子或一些深色瓶子可以吸收大部分光照，這樣就可以阻礙這個(gè)反應(yīng)的發(fā)生。所以，后來(lái)使用棕色瓶子的啤酒就多起來(lái)了。二戰(zhàn)以后，有一段時(shí)間歐洲的棕色瓶子供不應(yīng)求，使得一些比較有名的啤酒品牌不得不重新使用綠色的瓶子來(lái)裝啤酒。由于這些品牌的啤酒質(zhì)量很好，一時(shí)間綠瓶子啤酒便成了高品質(zhì)啤酒的代名詞。緊接著又有很多啤酒廠商跟進(jìn)，使用綠色的瓶子。
創(chuàng)意中國(guó)里頭有個(gè)綠色瓶子的酒挺好看的，是什么？
他回答的真的是不懂，是旗幟西鳳，但不是55長(zhǎng)脖子。創(chuàng)意中國(guó)里面出現(xiàn)的綠瓶子是西鳳酒。是2017年西鳳酒廠自主品牌，也是主打品牌——旗幟西鳳酒?！秳?chuàng)意中國(guó)》里面的酒是53度旗幟西鳳酒青鼎。這個(gè)酒是西鳳酒廠2017年廠內(nèi)開(kāi)發(fā)的，也是主打核心品牌。因?yàn)橹匾曔@款產(chǎn)品，所以在這個(gè)酒上面的廣告力度也很。采用的是墨綠色玻璃瓶，所以大家也叫它青鼎。
紅星二鍋頭有藍(lán)瓶、綠瓶和白瓶，酒的質(zhì)量一樣嗎？
這個(gè)肯定是不一樣的。如果說(shuō)品質(zhì)都一樣，廠家又何必包裝瓶子價(jià)格這些來(lái)區(qū)分呢？豈不是吃飽了撐了。因?yàn)椴煌陌b就意味著營(yíng)銷成本的增加。其二就是如果說(shuō)一樣的質(zhì)量，有那個(gè)識(shí)貨的消費(fèi)者給品嘗了出來(lái)，再曝光一下，加上很多平臺(tái)的造熱點(diǎn)，哪廠家估計(jì)就等著明天關(guān)門大吉吧！當(dāng)然有的廠家確實(shí)會(huì)同樣的酒罐裝到不同的瓶子里面，這種情況有但是很少，用的比較多的辦法就是在同樣酒的基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)募右恍├暇坪驼{(diào)味酒。
雖然基礎(chǔ)差不多但是口感的差異還是很大的。很多人傳言茅臺(tái)酒的生肖茅臺(tái)酒就是普茅飛天53度的酒水，但是我和好幾個(gè)酒友曾經(jīng)開(kāi)過(guò)同一年的普茅和生肖做對(duì)比，生肖的口感與普茅還是不一樣的，我不敢說(shuō)酒質(zhì)量是否一樣，但是酒的口感風(fēng)格是略有差異的。普茅非常的均衡，生肖茅臺(tái)略顯厚重，入口的回甘與生津也是快一些。酒，無(wú)論他是什么樣的包裝，什么樣的瓶子，什么樣的營(yíng)銷宣傳。
我的建議都是大家從源頭和本質(zhì)上去琢磨他好不好。什么拉酒線加水法滴油法手搓法這些都是輔助鑒定酒品質(zhì)的方法。都不能準(zhǔn)確和快速的判斷酒的品質(zhì)的方法。我們應(yīng)該用科學(xué)而準(zhǔn)確的感官法，眼看、鼻聞、口嘗，最后在根據(jù)三者的綜合情況分析這個(gè)酒是否具有典型的純糧食本香型白酒的優(yōu)質(zhì)酒的風(fēng)格。反正一句話濃香型白酒我就拿五糧液劍南春瀘州老窖做樣本，醬香型白酒我就拿茅臺(tái)酒做樣本。
你覺(jué)得什么牌子啤酒最好喝？是東北大綠棒子還是新疆大烏蘇？
啤酒是世界上銷量第一的酒精飲料，也是歷史最悠久的酒精飲品，它跟葡萄酒和中國(guó)的黃酒一起被并稱為“世界三大古酒”。啤酒傳入中國(guó)的時(shí)間并不長(zhǎng)，今年2022年正是啤酒的“啤”這個(gè)漢字被創(chuàng)造和使用100周年，所以今年也算是啤酒來(lái)到中國(guó)100多年的里程碑。啤酒雖然進(jìn)入中國(guó)的歷史不長(zhǎng)，但是這并不妨礙啤酒成為中國(guó)人喜歡的酒水，而且現(xiàn)在中國(guó)的啤酒產(chǎn)量和銷量也都名列世界前茅。
啤酒的釀造原料和發(fā)酵方法不同，造就了啤酒不同的風(fēng)味和口感，不過(guò)大家公認(rèn)的好喝啤酒，一般原料表里是不添加大米、酒花浸膏、糖漿等原料的，而是只有水、酵母、麥芽和啤酒花，以及一些增加啤酒口味的天然香料。現(xiàn)在市面上銷售的啤酒主要分為工業(yè)啤酒和精釀啤酒，工業(yè)啤酒基本都是采用下層的拉格發(fā)酵方式，添加大米等原料加快發(fā)酵，這樣產(chǎn)量高，但是味道上會(huì)略差一些，像我們常喝的大多數(shù)啤酒基本都是工業(yè)啤酒，東北的大綠棒子和新疆的烏蘇啤酒都屬于這種工業(yè)啤酒，最顯著的特點(diǎn)就是配料表里的大米。
你覺(jué)得什么牌子的啤酒好喝？是東北大綠棒子還是新疆的大烏蘇？一，好喝的啤酒自然是精釀啤酒，而且品牌太多了好喝的啤酒自然是發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，釀造工藝遵循傳統(tǒng)，不添加大米等原料的精釀啤酒。好喝的精釀啤酒品牌很多，其中最出名的就是啤酒王國(guó)比利時(shí)的啤酒，以及精釀啤酒的發(fā)起者美國(guó)的啤酒，這兩個(gè)國(guó)家都有很多被啤酒愛(ài)好者追捧的精釀啤酒品牌，而且近些年中國(guó)的精釀啤酒也開(kāi)始崛起，也有一些受歡迎的品牌。
以下這幾種就是我比較喜歡喝的啤酒：這幾款啤酒都是我覺(jué)得口味不錯(cuò)的啤酒，也是很多啤酒愛(ài)好者比較喜歡的啤酒。二，東北大綠棒子和新疆烏蘇啤酒哪個(gè)好喝一，新疆的烏蘇啤酒性價(jià)比不高烏蘇啤酒其實(shí)嘉士伯旗下的一款啤酒，雖然產(chǎn)自新疆，但是如果沒(méi)有嘉士伯的包裝和營(yíng)銷，估計(jì)烏蘇很難走出新疆。烏蘇啤酒也是工業(yè)啤酒，里面含有大米，麥芽濃度在11度，酒精度在4度，這啤酒喝過(guò)以后有些上頭，主要原因還是發(fā)酵中工藝有問(wèn)題，里面可能雜醇過(guò)多，否則按照烏蘇啤酒的原麥汁濃度和酒精度之比，許多原麥汁和酒精度都比它高的啤酒也沒(méi)有上頭的情況。
烏蘇啤酒的售價(jià)在8元左右，這個(gè)價(jià)格可以說(shuō)是工業(yè)啤酒中不算低，除了容量600毫升比一般啤酒高外，可以說(shuō)性價(jià)比極低。二，東北的大綠棒子?xùn)|北的大綠棒子是東北工業(yè)啤酒的統(tǒng)稱，像雪花、哈爾濱、龍山泉等都有被稱作大綠棒子，其顯著特點(diǎn)就是酒瓶為綠色、配料表里有大米、價(jià)錢普遍在5元以下。東北的大綠棒子一般麥芽濃度和酒精度沒(méi)有烏蘇啤酒高，基本酒精度在3度左右的多，麥芽濃度也不到10度，但是喝起來(lái)勁比較沖，味道跟烏蘇一樣都偏淡一些。
三，東北的大綠棒子跟烏蘇啤酒比哪個(gè)好喝烏蘇啤酒在味道和口感上還是要略勝東北的大綠棒子一籌，主要原因有這幾點(diǎn)：①.東北的大綠棒子不僅添加了大米，大多使用的是酒花浸膏或啤酒花制品，而且還有一些里面添加糖漿和淀粉，所以原料上要比烏蘇啤酒的啤酒花、大米、麥芽和酵母差點(diǎn)。②.東北的大綠棒子基本都是應(yīng)對(duì)本地消費(fèi)者出產(chǎn)的啤酒，價(jià)錢定的比較便宜，不像烏蘇靠著網(wǎng)絡(luò)宣傳現(xiàn)在能夠行銷全國(guó)，從品牌的知名度上就要比烏蘇差點(diǎn)，因此質(zhì)量上也會(huì)略差。
