浙江省紹興市上虞市東關街道紹興女兒紅釀酒有限公司

產(chǎn)品價格：2580.00 產(chǎn)品介紹： 本品說明 名稱:750ml五十年陳紹興女兒紅黃酒 由紹興女兒紅釀酒有限公司生產(chǎn)

因歷史典故而來的女兒紅酒,色如琥珀,澄黃透明;味比瓊漿,醇厚甘鮮;酒體協(xié)會協(xié)調,口感極佳, 紹興女兒紅釀酒總公司：創(chuàng)建于1919年，是專業(yè)生產(chǎn)紹興酒的國有企業(yè)。女兒紅只有本公司獨家生產(chǎn)，其”女兒紅”品牌經(jīng)國家商標局核準注冊，享有專用權。女兒紅酒以優(yōu)質精白糯米、生麥曲和鑒湖水為原料，采用獨特工藝釀造后，再經(jīng)多年陳化而成。該產(chǎn)品色澤橙黃透明有琥珀光，味醇厚甘鮮。含20多種氨基酸，營養(yǎng)價值極高，被譽為”液體蛋糕”。

女兒紅酒具有甜、苦、酸、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，并具有豐富的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格。 (一)、獨特的色香味格 色：女兒紅酒主要呈琥珀色(橙色)，透明澄澈，使人賞心悅目。 香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香，這種馥香，不是指某一種特別重的香氣，而是一種復合香，是由酯類、醇類、醛、酸、羰基化合物和酸類等多種成分組成。 味：女兒紅酒的味主要是醇厚甘鮮，回味無窮。 1、 甜味：以葡萄糖、麥芽糖、低聚糖為主，從而賦于酒滋潤、豐滿、濃厚的內質，飲時有甜味和稠粘的感覺。 2、 酸味：酸味有增加濃厚味及降低甜味的作用。酸性不足，寡俁乏味；酸性過大，辛辣粗糙，只有一定量多種的酸，才能組成甘冽、爽口、醇厚的特有的酒味。 3、 苦味：女兒紅酒中恰到好處的苦味，使味感清爽，給酒帶來一種特殊的風味。 4、 鮮味：鮮味物質主要來自酒中眾多氨基酸中的谷氨酸，賴氨酸、肽等物質。 5、 澀味：適量澀味，不但不會使酒呈現(xiàn)明顯的苦澀味，反而能使酒味有濃厚的柔和感。 (二)、豐富的營養(yǎng)價值。 女兒紅酒具有較高的營養(yǎng)價值，有"液體蛋糕"之美稱。具體來說： 1、 含有多種多樣豐富的氨基酸。含有人體必須的，而人體本身又不能合成的8種必須氨基酸。 2、 發(fā)熱量較高。1升酒含成人一天所需熱量的1/3---2/3。 3、 易于被人體消化和吸收。女兒紅酒是純釀造壓濾酒，在生產(chǎn)過程中幾乎保留了發(fā)酵所產(chǎn)生的全部有益成分，共營養(yǎng)物質不但含量高，而且易被人體消化和吸收。 (三) 講究飲法和藏法。 飲酒應講究方法，古人云：酒可濟可覆，飲得適當，受益多多，飲得無窮。 1、 冬季時宜加溫飲用，細品慢酌，便可以嘗到各種滋味，更覺暖人心腸，且不致傷胃。 2、 盛夏季節(jié)可冷飲，可將酒貯放在冰箱或加幾小塊冰，涼爽收汗，別有風味。 女兒紅酒屬低濃度酒，最好貯存在陰涼干燥的地方，若能放在地下室或地窖則更好，因其溫度變化平穩(wěn)，空氣的干濕度也較合適，既然促進酒的陳化，又能減少酒的損耗。 (四) 關于酒功與酒德 一般認為酒的作用不外乎三個方面：一是可以解除疲勞；二是可作藥用，治療疾??；第三更重要的是酒可以成禮。 酒的作用是客觀存在的，要很好地把握它，就要求飲者講究酒德，應有"三戒"，"五訣"。所謂"三戒"就是：一戒飲早酒，紹興有句民諺"早酒夜茶最傷身"；二戒"飲斗酒"，要戒豪飲斗酒，戒賭酒爭勝。三戒飲連席酒。所謂"五訣"就是一飲葷酒，飲酒時必須有佐酒菜肴，邊飲邊吃富有營養(yǎng)的葷菜；二飲坐酒，要舒舒服服坐著飲酒；三飲慢酒，要細品慢嘗，體會其味；四飲正酒，飲正宗的酒，對來路不明的酒不飲；五飲節(jié)酒，要有節(jié)制，飲到自我感覺，身心最為舒暢的程度為止。 (五)。發(fā)揮藥補作用 黃酒在醫(yī)藥方面用途很廣。在中醫(yī)處方中，常飲黃酒來浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，借以提高藥效。 黃酒還是佳美的烹飪調料，有祛腥、去膻、增香、添味的效能。酒中的酯類給菜肴帶來芳香，糖分能增加菜肴鮮，乙醇能除去魚類的腥味，肉類的膻味。 新聞： 一、 國家質量技術監(jiān)督檢驗檢疫總局（原國家質量技術監(jiān)督局）于1999年8月17日發(fā)布6號令，施行《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》，紹興酒成為全國第一只原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，其生產(chǎn)也從原來的國家性標準GB/T13662《黃酒》上，新制訂一個國空強制性標準(GB17946)，國家對具有優(yōu)秀民族特色的傳統(tǒng)精品，開始進入一個全面，全新的保護范疇。紹興女兒紅釀酒有限公司的女兒紅酒被 列入紹興酒原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品 原文出處3348.cn

女兒紅黃酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格。 色：女兒紅黃酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。 香：女兒紅黃酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。 味：女兒紅黃酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅黃酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格……

明明是黃酒，好多人都誤以為是白酒

是的吧

不是

我暈，這是什么問問??？

聞名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，說起這個名字，還有一個故事哩！ 從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他興奮極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，預備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。 光陰似箭，女兒長大，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！于是決定把她嫁給了自己最自得的徒弟，高興奮興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很興奮，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。 此后，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。后來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈予了。 女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格。 色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人心曠神怡。 香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。 味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同平常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格。 在名揚天下的紹興黃酒中，“女兒紅”格外受人青睞。這不僅因為她色澤晶瑩、醇香醉人，更因為她體現(xiàn)了越國大地的良風美俗?！芭畠杭t”美就美在這個“紅”字，紅是喜慶，紅是吉利，“女兒紅”的美名可謂家喻戶曉，蜚聲海外。 紹興是馳名中外的黃酒之鄉(xiāng)，黃酒代表中國文化，紹興花雕是黃酒的精華，而“女兒紅”則為紹興花雕錦上添花，尤招人愛?！芭畠杭t”的酒名源于廣為流傳的以酒陪嫁的民間傳說。 相傳很久以前，紹興鄉(xiāng)下有個裁縫師傅，妻子即將臨產(chǎn)。他想妻子懷的定是貴子，待兒子降生時，定要慶賀一番。他特意請有名的釀酒師傅精釀了幾壇米酒，預備到時款待親友?？墒鞘屡c愿違，妻子生了一個女兒，這如同給裁縫師傅當頭潑了一盆冷水，釀好的酒也不請人喝了，全部埋入屋后的樹下。光陰似箭，裁縫的女兒長大后，生得眉清目秀，聰明伶俐，十分討人喜歡。滿心歡喜的裁縫師傅把她嫁給了自己最自得的徒弟。成親之日擺酒請客時，他忽然想起十幾年前埋在樹下的幾壇老酒，便掘了出來。開壇之時，濃香四溢，使人聞之思飲，飲之回味無窮。 席上賓客從未品酌過這樣色澤橙紅、口味甘醇的陳年佳釀，紛紛贊道：“發(fā)埋女兒紅，閨閣出仙童?！贝撕蠼B興一帶很多家庭生下女孩，必釀“女兒紅”埋于地下，到女兒出嫁時款待賓客。那時的酒異香撲鼻，色呈琥珀，口味香醇，堪稱紹興黃酒陳釀之極品?！芭畠杭t”酒由此得名。這種習俗唐朝已經(jīng)盛行?！肚灏揞愨n》中有飲此酒的一首詩：“越女作酒酒如雨，不重生男重生女。女兒家住東湖東，春糟夜滴珍珠紅。”這種酒經(jīng)過18年、8年或5年的陳釀，自然醇香無比。 “女兒紅”以優(yōu)質糯米、曲麥作原料，取鑒湖冬季湖心之水釀造，色如琥珀，軟硬適中，因此味道鮮甜，唇齒留香。這種酒富含20多種氨基成分，營養(yǎng)極高，天天適量飲用，既活血又養(yǎng)身。 在包裝上，“女兒紅”既有各式精美瓶裝，又有極富古樸典雅風格的青瓷壇裝、越瓷壇裝，還雕、刻、塑、彩繪“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“五女拜壽”等吉祥圖案，古意盎然，陳于案頭，儼然一件精湛的工藝品，令人心曠神怡?！芭畠杭t”外包裝盒整個底色為大紅色，突出了女兒紅的“紅”字。盒上還繪有嫁女婚慶的場面：花轎、鑼鼓、朝天的嗩吶、高舉的燈籠、金色的喜字、騎馬的新郎……洋溢著歡快熱烈的氣氛，不愧為自饗、饋贈的佳品。

女兒紅營養(yǎng)系列白酒，采用傳統(tǒng)自然發(fā)酵的優(yōu)質白酒為酒基，以高科技手段融入了黃精、酸棗仁、葛根、大棗、枸杞等營養(yǎng)成分。色澤微黃透明或殷紅晶瑩，芳香濃郁，醇厚圓潤，回味悠長。獨特的酒體風格，讓人拍案叫絕。女兒紅營養(yǎng)系列白酒分為陶瓶系列、玻瓶系列、陶壇系列三大系列七個品種。陶瓶系列分為天醞、地醞、人醞三個品種，暗含天地人和之意，為女兒紅營養(yǎng)系列白酒中的高端產(chǎn)品；玻瓶系列分為小桃紅、落雁兒、喜春來三個品種，它以中國民間喜慶剪紙文化內涵為基調，符合大眾消費口味，有喜慶吉祥如意之寓意；陶壇系列的女兒紅酒含有枸杞、大棗、酸梅等營養(yǎng)物質，色澤殷紅，果香氣濃，價位適中，酒體獨特具有差異化。女兒紅陶壇系列白酒性價比堪稱一流。

花雕是糯米酒的一種，主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了孩子，等到孩子滿月時，就會選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內，生男叫狀元紅，生女叫女兒紅，待到孩子結婚時取出招待親朋客人，因壇上一般都一些吉祥的圖畫，故稱花雕。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”。 狀元紅本來是紹興人家生兒子時埋下的酒是打算兒子成年后中了狀元報喜時才喝，但一般都是在兒子結婚時用來招待客人。 花雕主要用優(yōu)質的糯米，上好的酒曲，加上江浙的泉水，古法釀制，再窖藏數(shù)年?；ǖ窬凭菩匀岷停粕赛S清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。有時該酒也作調味品，如花雕雞、花雕燴蟹肉等，為紹興名菜。

一、紹興酒的類別 按原料不同，可分為： 1、糯米酒—以糯米為主要原料。如加飯、元紅、善釀、香雪等酒。 2、粳米酒—以粳米為主要原料。 按釀造工藝，則可分為： 1、傳統(tǒng)工藝酒—（1）淋飯酒：以使用冷水淋灑剛蒸熟的熱飯使其降溫為主要操作特征而得名。淋飯酒的主要用途，作為釀制攤飯酒的發(fā)酵劑，俗稱“酒釀”也叫“酒娘”，（2）攤飯酒：以剛蒸熟的熱飯攤開在竹簟上使其自然冷卻后再行制作而得名。該法操作繁復，技術性強，生產(chǎn)周期長，但風味醇厚獨特。 2、新工藝機械化酒—它和傳統(tǒng)工藝的區(qū)別是：全過程的生產(chǎn)設備采用機械化流水作業(yè)線。 二、紹興酒的品種 紹興酒品種繁多，這些不同品類的酒既有紹興酒共有的甘冽芬芳、橙黃澄潔的特色，又具有獨特風味。其主要名品如下： 元紅酒—是紹興酒的代表品種和大宗產(chǎn)品。此酒發(fā)酵完全，含殘?zhí)巧?，酒液橙黃，透明發(fā)亮，具特有芳香，味爽微苦，含酒精16～19%，含糖0.4～0.8克/100毫升以下，總酸0.45克/100毫升以下，受到嗜酒者的普遍喜愛。 加飯酒—紹興酒中之最佳品種。此酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，郁香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5～19.5%，含糖1.5～3.0克/100毫升，總酸0.45克/100毫升以下。 善釀酒—以貯存1-3年的元紅酒代水釀成的雙套酒。深黃色，其香芳郁，質地特濃，口味甜美，含酒精13.5～16.5%,含糖6～7克/100毫升，總酸0.5～0.55克/100毫升。為紹興酒之高檔品種。 香雪酒—以陳年糟燒代水用淋飯法釀制而成，也是一種雙套酒。酒液淡黃清亮，芳香幽雅，味醇濃甜。含酒精17.5～19.5克/100毫升，含糖19～23克/100毫升，總酸0.4克/100毫升以下。 三、風味獨特的飲中佳品 女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格。 色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。 香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。 味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格。 四、豐富的營養(yǎng)價值 營養(yǎng)食品必須具備3個條件。紹興酒與這3個條件相對照，已達到了相當高的程度。 1、 必須含有多種多樣的氨基酸。 2、 必須發(fā)熱量較高。 3、必須易被人體消化和吸收。 如果啤酒被列為營養(yǎng)食品，稱為“液體面包”的話，那么紹興酒被譽為“液體蛋糕”是當之無愧的。 五、講究飲法和藏法 古人去，酒“可濟可覆”，飲得適當，受益殊多，飲得無節(jié)，貽害無 窮。 紹興酒宜加溫飲用，細品慢酌，便可以嘗到各種滋味，更覺暖人心腸 且不致傷腸胃。 盛夏季節(jié)，現(xiàn)在也有冷飲的，可將瓶酒貯放在3℃左右的冰箱里，飲 時，再在杯內放幾小塊冰，攪拌一下，飲后涼爽收汗，別有風味。 不同品種的紹興酒適用不同的下酒菜。元紅酒一般以雞鴨肉蛋類佐飲，最感適口。加飯酒佐以冷盤最佳，若陳加飯與元紅兌飲，配蟹下酒，乃是飲者一大快事。善釀酒配以甜味菜肴或糕點最適宜；香雪酒宜冷飲，飯前飯后少量飲用最感適口；開胃。如在夏季，與冰汽水兌飲，也覺醇美可口。 紹興酒屬低濃度酒，一般放置在15℃以下的環(huán)境中，不易變質，壇裝 和瓶裝酒最好貯存在陰涼干燥的地方，但如溫度低于零下5-10℃ 時，也能出現(xiàn)冰凍，影響酒質，經(jīng)貯存的酒，會出現(xiàn)沉淀，這是自然現(xiàn)象，不影響酒質。 壇裝的酒有三怕：一怕動蕩搖晃，使酒液翻動不易澄清，繼而變酸。 二怕開壇、開瓶后久置。三、怕陽光。 六、黃酒的藥補作用 紹興黃酒在醫(yī)藥方面的用途很廣。在中醫(yī)處方中，常用黃酒來浸泡、 炒煮、蒸炙各種藥材，借以提高藥效。因此，黃酒是調制各種中成藥（丸散膏丹）的重要輔助劑。就是在科學發(fā)達的今天，許多中藥仍以黃酒泡制，而無法找到其他可以替代的東西。 紹興酒的藥補方法很多，如浸黑棗、胡桃仁，不僅補血活血，且能健脾健胃，是老幼皆宜的冬令補品。浸泡龍眼肉、荔枝干肉，于心血不足，夜寢不安者甚有功效。酒沖雞蛋是一種實惠的大眾食補吃法。浸鯽魚，清湯燉服，哺乳婦女的乳汁即能明顯增加。產(chǎn)后惡露未凈，用紅糖沖老酒溫服，不但補血，且能祛惡血。阿膠用老酒調蒸服用，專治婦女畏寒、貧血之癥。飲用溫和的紹興酒可以開胃。 日常生活中人們常有這樣的體會，一邊飲酒，一邊吃菜，食欲數(shù)小時不減；只吃菜，不喝酒，食欲會較快地消失。 紹興酒還是佳美的烹飪調料。在聞名世界的“中國菜譜”中，很多菜都用紹興酒作調料，它是餐館、酒樓、家庭必備的佐料。 文章出處：紹興女兒紅釀酒有限公司

相傳我國古代民間有一種風俗，凡是家里有女兒降生，便將自釀上好的果酒埋入地下，只等十幾歲后女兒出嫁的那天，才啟封暢飲，此酒甘冽淳紅，晶瑩剔透，名曰女兒紅。 隨著時間的流逝，女兒紅漸漸流行于達官顯貴及風塵場合，這主要是因為它能使女人飲用后容顏嬌媚，活色生香。 配料：玫瑰花 桃花 枸杞 淫羊草 蜂蜜等 功效：能改善面部血液循環(huán)，改善女性性冷淡，治療面部枯黃，灰暗等。 服用方法：口服一瓶 規(guī)格：50ml/瓶 儲存方法：置于陰涼干燥處。 注意事項：糖尿病 胃潰瘍患者慎服。

1。糯米：中國店的國寶糯米 (20~25 磅裝，如果嫌多看看西人店可能有小包裝，估計你那兒窮山惡水的地方?jīng)]有，大包裝也可以7的很快，煮粥，和跟絲苗米混在一起煮飯，好7，也消耗很快，我們餐館是三種米混在一起煮，其中就有糯米，飯香得很哪)。 2。酒釀：中國店，上海出品， 兩粒一袋。(3 袋 備用，估計你要try個兩三次的) 3。糯米飯的做法：有如下方法，你選一樣吧； A。糯米兩磅，放水半分(水高過米0。5寸/1。2 cm ) 隔水蒸30分鐘/電飯鍋煮熟即可。這種方法快簡單。 B。糯米兩磅，放水中浸泡3小時后，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水干蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會煮稀了。 4。將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度<50度)，一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀(一袋)，把酒釀碾散。 如果糯米飯是用A法烹制，則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻，裝入密封的容器，中間掏個洞出酒，封蓋之前，在表面再撒上薄薄一層酒釀。 如果糯米飯是用B法烹制，則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個洞出酒，然后密封。 5。將密封的容器用你女兒的羽絨服包起來，放到你家的暖氣房(鍋爐房)，35-37度大約24-48 小時就可以了。如果就放在家里25-27度大約要3-4天。做好了，就把整個容器放在冰箱內，慢慢享受吧。 點評： 1。關鍵是將酒釀與糯米飯混勻，這樣才會發(fā)酵得好。糯米飯的干稀與否不是關鍵，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，飯煮的太稀則不易將酒釀混勻，而且口感不好，但對出酒的質量沒有影響。飯?zhí)珶峋头啪漆?，會把酵母?，也不起作用了。 2。密封，密封是關鍵！不會污染(干凈也會少污染)，而且發(fā)酵快。溫度只是決定出酒的快慢。