具體說什么話，要根據(jù)公司聚餐的具體內(nèi)容，即宴會(huì)主持人的祝酒辭隨機(jī)應(yīng)便和臨場(chǎng)發(fā)揮。據(jù)說喝酒干杯的習(xí)俗是從古代角斗士來的。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時(shí)候，干杯者相互之間要碰上一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。中國真正流行“干杯”應(yīng)該是“新文化運(yùn)動(dòng)”興起之后，西方的一些酒桌習(xí)俗逐步在早期新文化運(yùn)動(dòng)的青年們之間流行，寄意打破封建禮教的束縛。
喝酒為什么要說“干杯”？
干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，以某種方式，勸說他人飲酒，或是建議對(duì)方與自己同時(shí)飲酒。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時(shí)候，干杯者相互之間還要碰上一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。據(jù)說喝酒干杯的習(xí)俗是從古代角斗士來的。他們決斗之前要喝酒，但生怕對(duì)方下毒，所以每個(gè)人都要把自己的酒往別人杯子里倒一點(diǎn)，別人也回敬一點(diǎn)，杯子不經(jīng)意的碰在一起……經(jīng)意的碰在一起……于是就有干杯的習(xí)俗了。
杯子里的酒還是這些，但是倒來倒去的，兩個(gè)人的酒就融在一起了，內(nèi)涵也豐富了。碰杯這一詞是源自古希臘,當(dāng)時(shí)人們坐在一起喝酒時(shí),覺得眼睛可以看到酒的顏色,鼻子可以聞到酒的氣味,嘴巴可以嘗到酒的香味，唯獨(dú)五官中的耳朵沒有派上用場(chǎng)，所以人們就想了一個(gè)辦法，用碰杯的形勢(shì)，讓耳朵也得到享受．所以就有了碰杯。中國自古是禮儀之邦，酒禮是其中很重要的一項(xiàng)內(nèi)容。
但早期的酒是用來祭祀專享的，后來才泛化到貴族專用。尤其是到了春秋亂世，酒禮已經(jīng)被各諸侯僭越了。而且形成特有的酒禮，各國互有使臣來往，因?yàn)橐蝗艘话傅娘嬀品绞?，飲酒時(shí)，人們用右手執(zhí)杯，伸直與肩齊，讓對(duì)方看到自己腰間沒有暗藏武器，以示友好。飲酒之時(shí)并不碰杯，而是祝完酒辭后高舉酒杯再飲之，稱之為“揚(yáng)觶”，也叫“杜舉”。
南北朝之后，隨著“圍餐制”的盛行，“杜舉”最終演變?yōu)椤芭霰绷?xí)俗。中國古人不講究干杯的，真要一口干到底，那叫粗鄙失禮，即便發(fā)展到圍餐碰杯時(shí)期，也是點(diǎn)到為止。中國真正流行“干杯”應(yīng)該是“新文化運(yùn)動(dòng)”興起之后，西方的一些酒桌習(xí)俗逐步在早期新文化運(yùn)動(dòng)的青年們之間流行，寄意打破封建禮教的束縛。尤其是共產(chǎn)國際時(shí)期，中國一大批留蘇革命者把俄國人的喝酒方式帶到了中國的革命隊(duì)伍中，逐步形成了當(dāng)代碰杯就干的酒桌禮儀。
在宴會(huì)上“干杯”會(huì)增添喜氣和風(fēng)趣。干杯，需要有人率先提議。提議干杯者，可以是致祝酒詞的主人、主賓，也可以是其他任何在場(chǎng)飲酒之人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目視他人，尤其是自己的祝福的對(duì)象，口頌祝頌之詞。如祝對(duì)方身體健康、生活幸福、節(jié)日快樂、工作順利、事業(yè)成功以及雙方合作成功，等等。
公司聚餐，給領(lǐng)導(dǎo)敬酒應(yīng)該說些什么話？
我認(rèn)為，給領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí)應(yīng)該說的話很寬泛，主要有感謝、祝賀、祝愿、表示決心等。具體說什么話，要根據(jù)公司聚餐的具體內(nèi)容，即宴會(huì)主持人的祝酒辭隨機(jī)應(yīng)便和臨場(chǎng)發(fā)揮。一、如果是公司在聚餐宴會(huì)之前，隆重召開了布置完成某項(xiàng)重大工作任務(wù)的動(dòng)員大會(huì)，在這種背景下給領(lǐng)導(dǎo)敬酒，祝詞要圍繞公司決策部署的重要性和必要性、領(lǐng)導(dǎo)作動(dòng)員部署講話的精彩程度、自己對(duì)完成工作任務(wù)的決心（如果完成工作任務(wù)有困難的，可以表達(dá)出聚餐后還要向領(lǐng)導(dǎo)專題匯報(bào)的意思）等方面來展開。
二、如果是公司在聚餐宴會(huì)之前，盛大地召開了圓滿完成某項(xiàng)重大工作任務(wù)的慶功會(huì)，在這種背景下給領(lǐng)導(dǎo)敬酒，祝詞要圍繞公司取得的重大成就，領(lǐng)導(dǎo)所起的作用來展開，除了向領(lǐng)導(dǎo)表示祝賀之外，如果領(lǐng)導(dǎo)在慶功會(huì)上表揚(yáng)了自己，要向領(lǐng)導(dǎo)表達(dá)感激之情；如果領(lǐng)導(dǎo)在慶功會(huì)上批評(píng)了自己，要向領(lǐng)導(dǎo)表達(dá)檢討之意，并表示事后要查找原因，制定措施，迎頭趕上等。
三、如果是逢年過節(jié)等節(jié)假日的一些慣例性聚餐，給領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí)的祝詞，主要是以表達(dá)感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的培養(yǎng)、教育、關(guān)心和幫助；祝福領(lǐng)導(dǎo)身體好，工作好，一切順心如意；祝愿領(lǐng)導(dǎo)家庭和睦，財(cái)星高照，官運(yùn)恒通，萬事大吉，等等。值得注意的是：第一，下屬給領(lǐng)導(dǎo)敬酒的祝詞一定要簡短明了，干脆利落。第二，感謝、祝福、祝愿之類的祝詞，放之四海而皆準(zhǔn)，適用于公司任何聚餐場(chǎng)合。
第三，有幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)時(shí)，祝詞可以相同，也可以有所區(qū)別。但有一點(diǎn)必須切記：在感謝、祝福、祝愿等詞語前面使用程度副詞時(shí)，可以使用相同的，也可以依領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)排序逐次降低，但決不能逐次升高。例如，對(duì)主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)、其他領(lǐng)導(dǎo)，可以依次使用非常感謝、很感謝、感謝的祝詞。而決不能在對(duì)主要領(lǐng)導(dǎo)說了感謝后，對(duì)分管領(lǐng)導(dǎo)說很感謝，又對(duì)其他領(lǐng)導(dǎo)說非常感謝。
因?yàn)檫@種祝詞會(huì)使主要領(lǐng)導(dǎo)和排序在前的領(lǐng)導(dǎo)感到很不爽，很尷尬，出現(xiàn)弄巧成拙的被動(dòng)局面。第四，給主要領(lǐng)導(dǎo)敬酒的順序，一般都是按照領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)排序和部門排位順序進(jìn)行的。如果自己在給領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)酒時(shí)，的確不知道該說些什么，就認(rèn)真觀察學(xué)習(xí)和留意、借鑒前面敬酒者的祝詞，這個(gè)問題也就迎刃而解了。（本文插圖全部來源于《今日頭條》）。