酒延蒸蛋糕　　材料　　雞蛋、火腿、生粉（芡粉）、醬油　　做法　　1、蒸粗略攪拌的雞蛋液，不要加水，適當鹽；　　2、蒸好后，雞蛋切片?！　?、火腿切碎，加醬油?！　?、開火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精，淋汁?！　≌舻案狻　∮昧稀　≈髁厦娣?/3杯　　輔料雞蛋3個泡打粉1/2茶匙　　調料白糖半杯玉米油2大匙牛奶2大匙　　蒸蛋糕的做法　　1. 干凈的容器里放入雞蛋和糖　　2. 用電動打蛋器把雞蛋打成乳白色，撈起后滴落的蛋糊可以寫個8字，不會立即消失　　3. 篩入面粉和泡打粉　　4. 然后倒入玉米油和水　　5. 用打蛋器從容器底部起翻拌至無顆粒的糊狀，改用橡皮刀將容器邊上的面糊刮拌均勻　　6. 倒入抹油的盤子里。（我家沒有小的深盤，只好用了9寸的派盤。）　　7. 放入沸騰的蒸鍋里，大火蒸15分鐘-20分鐘

用料 戚風蛋糕 一枚 淡奶油(抹面) 200g 糖（抹面） 20g 裱花袋 1個 巧克力(淋面) 40g 淡奶油(淋面) 40g 裝飾: 小瓶白酒(100ml) 1瓶 芒果（夾層用） 1個 費列羅巧克力 適量 棉花糖 適量 彩色糖 適量 細卷酥(細餅干) 適量 白酒裝飾淋面蛋糕的做法 準備好材料～糖倒進奶油盆中，打發(fā)好(稍微打硬點，但不要打過了)～夾層的芒果切好(可放自己喜歡的水果)～將蛋糕胚一分為二～把一半蛋糕胚放在托盤上，涂抹一層奶油，放上芒果塊～再均勻的抹上一層奶油～蓋上另一半蛋糕胚，將蛋糕抹平～裱花袋剪個小口～將巧克力和淡奶油倒在小碗中～轉小火，隔水融化，邊融化邊用勺子攪動，至順滑即可～將融化好的巧克力攪動攪動，以免表面結成皮～

步驟1所有材料準備好。蛋白蛋黃分開，分開過程注意蛋白里不能有一點蛋黃和水，有蛋黃或水就打發(fā)不了了。葡萄干洗凈。步驟2蛋黃中加入牛奶、植物油、鹽和15克白砂糖。步驟3攪拌至白砂糖融化。步驟4篩入低筋面粉。步驟5使用上下翻拌的手法拌勻。步驟6蛋白中加入塔塔粉。步驟7用打蛋器打至蛋白呈粗泡狀，加三分之一的白砂糖。步驟8繼續(xù)打至蛋白呈細泡狀，再加入三分之一的白砂糖。步驟9當打至濕性發(fā)泡時加入最后的三分之一白砂糖。步驟10把蛋白打至中性發(fā)泡，打蛋器提起打蛋頭時蛋白糊呈堅挺不下垂的三角形。步驟11打好的蛋白用刮刀取1/3放入蛋黃糊中用翻拌的手法拌勻。步驟12再把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白糊盆中。步驟13用刮刀采用上下翻拌的手法拌勻。步驟14放入一半葡萄干拌勻。此時預熱烤箱，160度上下火5-10分鐘。步驟15將拌勻的蛋糕液裝入裱花袋，擠在蛋糕紙杯中，九分滿即可！步驟16把剩余的葡萄干撒在表面，提起烤盤輕震出大氣泡。步驟17烤盤放入預熱好的烤箱中下層，上下火160度烤30分鐘即可。步驟18烤好的蛋糕立即出爐，晾涼。步驟19我放的不夠滿，蛋糕有點矮了。步驟20打開蛋糕紙，內部結構細膩松軟！