而百威的瓶裝、聽(tīng)裝單位體積酒精度都滑到了4.0以下，目前是3.6°。罐裝啤酒作為快速消費(fèi)品，它的材質(zhì)是鋁合金，幾乎是一次性的，回收的流向也不可能是啤酒廠，明顯增加啤酒成品的成本，灌裝后的封閉工藝也大于瓶裝啤酒，這都有形之中增加了生產(chǎn)成本。只要是同一品牌同一濃度，瓶裝酒和聽(tīng)裝酒在酒液上絕無(wú)不同。
易拉罐和瓶裝啤酒哪個(gè)更好喝些？
謝邀！只要原麥汁濃度和酒精度一樣，聽(tīng)裝和瓶裝，味道幾乎沒(méi)有區(qū)別。在千禧年之前，國(guó)產(chǎn)瓶裝啤酒有一個(gè)口味和感官上的錯(cuò)覺(jué)，就是瓶裝的一定比易拉罐的好喝，大多數(shù)人認(rèn)為是瓶裝的消費(fèi)循環(huán)快，日期新鮮，到消費(fèi)者手上基本不臨期。而罐裝啤酒消費(fèi)慢，并不為啤酒的最大受眾所接受，因?yàn)榱可儆仲F一些。其實(shí)它們都一樣，口感沒(méi)有明顯區(qū)別，這和啤酒的載體是玻璃還是鋁合金并沒(méi)有多大關(guān)系。
但無(wú)論罐裝還是瓶裝，所有類型的啤酒都有一個(gè)共同點(diǎn)：就是越新鮮的啤酒越好喝。一般啤酒上市4-6月后，還在滯銷或壓倉(cāng)的時(shí)候，那么口感一定不佳?，F(xiàn)在，我們以百威啤酒為例。百威600毫升瓶裝，在當(dāng)下的魔都生活超市零售，可以做到4.9元每瓶，但是一般都會(huì)賣到5.5元甚至6元每瓶。而百威500毫升聽(tīng)裝，一般市場(chǎng)價(jià)都在6.5元每瓶，當(dāng)然通宵便利超市會(huì)賣的更貴。
你說(shuō)當(dāng)下的百威好喝嗎？我只能說(shuō)，百威的品質(zhì)穩(wěn)定性和青島純生一樣，有時(shí)很好喝，有時(shí)很難喝，他們的聽(tīng)裝品質(zhì)也一樣，喝到嘴里，和瓶裝沒(méi)有特別明顯的區(qū)別，有時(shí)沙口，有時(shí)淡如水。而百威的瓶裝、聽(tīng)裝單位體積酒精度都滑到了4.0以下，目前是3.6°。從這一點(diǎn)來(lái)看，青島純生的酒精度和原麥汁濃度還是比較堅(jiān)挺的，酒精度都大于等于4.0，盡管生產(chǎn)他們的原材料都有大米的存在。
之所以現(xiàn)在的啤酒聽(tīng)裝和瓶裝口感差不多，聽(tīng)裝還比瓶裝貴，主要原因在生產(chǎn)成本。你比如說(shuō)，啤酒瓶是可回收的，可以進(jìn)行循環(huán)再利用，無(wú)形中在減少生產(chǎn)成本的支出。而罐裝啤酒就不一樣了。罐裝啤酒作為快速消費(fèi)品，它的材質(zhì)是鋁合金，幾乎是一次性的，回收的流向也不可能是啤酒廠，明顯增加啤酒成品的成本，灌裝后的封閉工藝也大于瓶裝啤酒，這都有形之中增加了生產(chǎn)成本。
而罐裝啤酒有一個(gè)好處，不像玻璃瓶裝存在著不確定不安全的因素，在沒(méi)有分廠之前，罐裝啤酒可以從他的原廠運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各地，因?yàn)樵瓘S的啤酒為正宗，口味當(dāng)然也好。不像分廠的啤酒生產(chǎn)出來(lái)，完全是克隆，口味無(wú)法和原廠比較。運(yùn)輸是算成本的。這一點(diǎn)可以從青島啤酒上看出來(lái)，青島啤酒攻城掠地，比如說(shuō)青島啤酒上海分廠生產(chǎn)出來(lái)的青島啤酒，完全是復(fù)制母廠的生產(chǎn)模式和工藝，和青島登州路的啤酒完全沒(méi)法比較，生產(chǎn)品質(zhì)也不穩(wěn)定，時(shí)好時(shí)壞。
因?yàn)槲覀兌贾勒诘臇|西離不開(kāi)故土的孕育。當(dāng)然上海青島啤酒分廠也會(huì)生產(chǎn)易拉罐啤酒，比如說(shuō)青島純生。它的口感完全和本地生產(chǎn)的青島純生瓶裝一個(gè)味道，但是價(jià)格高出了很多， 但是易拉罐裝便于攜帶，安全性也高。那么還有一種情況，比如百威啤酒和喜力啤酒有更小的玻璃瓶裝，價(jià)格非常貴，已經(jīng)超出了大號(hào)玻璃瓶裝。你說(shuō)這樣的小瓶裝，口感會(huì)好嗎？其實(shí)味道上沒(méi)有明顯的差距，只是讓消費(fèi)者在涉獵上有好奇罷了。
為什么啤酒的“瓶裝”要比“罐裝”便宜？
首先驗(yàn)證這個(gè)問(wèn)題是否如實(shí)。我在一家超市的網(wǎng)店選擇了三個(gè)品牌的啤酒，都是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，分為高中低三個(gè)檔次，聽(tīng)裝均為330ml，瓶裝選擇600ml左右的常見(jiàn)包裝。檔次 瓶裝價(jià)格（￥/100ml) 聽(tīng)裝價(jià)格（￥/100ml)高 1.13 1.66中 0.62 1.09低 0.38 0.79在查找數(shù)據(jù)的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)高端品牌還有一款330的瓶裝，其百毫升單價(jià)達(dá)到了2.06。
這是樣品中的最高價(jià)。中端品牌有一款500的聽(tīng)裝，百毫升單價(jià)為0.96，低于330的百毫升單價(jià)。判斷結(jié)論：對(duì)于中低端品牌的啤酒，瓶裝比聽(tīng)裝便宜，對(duì)于高端啤酒，這個(gè)定論不一定成立。原因分析：原材料成本。只要是同一品牌同一濃度，瓶裝酒和聽(tīng)裝酒在酒液上絕無(wú)不同。所以原材料成本一樣。包裝成本。聽(tīng)子比瓶子貴：?jiǎn)蝺r(jià)本身就有差異，金屬貴些，而且目前國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)中低端啤酒廣泛使用回收瓶，在保證回收率的情況下，瓶子基本可以算沒(méi)成本的。
運(yùn)輸成本。單位載重量下，聽(tīng)裝酒比瓶裝酒的運(yùn)輸效率高。但是另外一個(gè)問(wèn)題在于，國(guó)內(nèi)的啤酒企業(yè)，瓶裝灌裝線比聽(tīng)裝灌裝線多了不知多少。兩相折比，反而是通常就近運(yùn)輸?shù)钠垦b酒運(yùn)輸成本更低。以上三點(diǎn)針對(duì)的是生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中的純計(jì)算，沒(méi)有考慮商業(yè)因素。沒(méi)有加上這一條的情況下，瓶裝酒比聽(tīng)裝酒便宜已經(jīng)可以理解。對(duì)于市場(chǎng)定位，可以想一下瓶裝酒和聽(tīng)裝酒的特點(diǎn)。
或者簡(jiǎn)單點(diǎn)，我們就說(shuō)說(shuō)聽(tīng)裝酒的常用叫法：易拉罐。對(duì)的！易拉罐，便于運(yùn)輸，便于攜帶。本體重量輕，而且不容易爆炸。--在這里說(shuō)句題外話，不管是多高端的品牌，很不建議各位對(duì)啤酒瓶子亂來(lái)。晃動(dòng)會(huì)產(chǎn)生很高的內(nèi)壓，每一個(gè)瓶裝酒都是潛在的炸彈。基本上目前所有的瓶裝酒標(biāo)簽上都會(huì)提醒你不要震蕩啤酒，防止爆瓶。各種很帥的開(kāi)啤酒的方法，可能給你帶來(lái)終生傷害！題外話完--所以易拉罐從誕生就有一個(gè)較高的定位。
家里隨便喝喝或者堂飲，當(dāng)然瓶裝更實(shí)惠。但是如果要便攜，聽(tīng)裝就首選了。從這個(gè)角度上講，聽(tīng)裝酒本身就針對(duì)更“高端”的消費(fèi)目的，其價(jià)格偏高也并不奇怪。另外關(guān)于提到的兩個(gè)小特別情況，我們可以看到。小瓶裝的高端酒比同容量的聽(tīng)裝酒單價(jià)還要高。因?yàn)楦叨司票旧淼母郊觾r(jià)值高，而小瓶裝針對(duì)的就完全是追求消費(fèi)體驗(yàn)的那種消費(fèi)者，其定價(jià)也就隨著定位和內(nèi)涵水漲船高；而中端品牌的大聽(tīng)裝，就更像是平價(jià)超值裝的感覺(jué)，雖然其單價(jià)仍然高于瓶裝酒，但是已經(jīng)把罐子的成本用酒液拉低了。