16-18攝氏度最合適

紅酒儲(chǔ)存適用溫度為15～18攝氏度，然后你夏天喝紅酒的話，溫度可以適當(dāng)?shù)慕档?2～15度，冬天喝的話溫度可以提高到20～23度

這句話說對(duì)了一半，應(yīng)該是在同一個(gè)產(chǎn)區(qū)同一年份條件下，酒精度越高越好。因?yàn)槠咸阎兂善咸丫频倪^程中，其實(shí)是酵母把葡萄汁中的糖吃掉了，代謝成了酒精，所以變成了葡萄酒。而每17-18克糖會(huì)轉(zhuǎn)化為一度酒精。所以在同樣年份相同產(chǎn)區(qū)相同葡萄品種的前提下，酒精度越高，證明葡萄汁糖份越高，而糖分的積累靠的是葡萄生長(zhǎng)期的熱量足早晚溫差大，日照好熱量足早晚溫差大，也就是年份好，所以這樣的酒才是酒精度越高越好

法國(guó)西班牙的一般在12-14,，澳洲的一般酒精度比較高，在13-14.5

15度

紅酒酒精度一般都在10-15度.

2兩

這么高酒精度的酒，如果是釀造型葡萄酒，那一般都會(huì)在澳大利亞，美國(guó)之類的新世界國(guó)家。有一些還會(huì)在意大利。所以單純看酒精度并不能看出來酒的品質(zhì)，但是可以看是什么國(guó)家的。如果是如果是澳大利亞的那就不特別好，因?yàn)榘拇罄麃啽旧砭秃軣?，所以糖分累積高，酒精度就高。但是如果在美國(guó)，那就還好一些，因?yàn)槊绹?guó)納帕一般的酒精度都是差點(diǎn)15度，如果能有15.8酒精度的酒那就說明品質(zhì)可以。但是如果是法國(guó)酒，一般不會(huì)這么高，也不可能有這么高的酒精度。如果是意大利酒，15.8度都是一個(gè)比較難釀造的酒精度，這些國(guó)家如果有這么高的酒精度確實(shí)值得一試。所以這么高酒精度的酒需要看它的生產(chǎn)國(guó)或產(chǎn)區(qū)才能判斷他好不好

葡萄酒的酒精度高低,首先看的是葡萄當(dāng)年的成熟度如何。一般每年的氣候不同,特別是采收季節(jié),往往這時(shí)候會(huì)伴隨著霉害或者是冰雹等,所以采收者這時(shí)候要決定采收的時(shí)間,是否要提早采收,以避免霉害等減產(chǎn)的因素;或者是推遲采收,以使葡萄達(dá)到較高的成熟度。葡萄達(dá)到較高的成熟度的好處是,首先有較高的糖度,而且有較多的多酚類,及風(fēng)味物質(zhì)形成。但是這樣說來,酒精度的高低其實(shí)只是反映了當(dāng)年的葡萄成熟情況。但是葡萄酒的風(fēng)格并不是只由酒精度決定,例如土壤情況,葡萄藤的年齡等對(duì)葡萄酒的最終風(fēng)格有這很重要的影響。其實(shí)很多時(shí)候,過高的酒精度(13.5°以上)往往會(huì)掩蓋了酒本身的香氣。所以很多時(shí)候,我們品酒時(shí)會(huì)感受到一股“酒精味”。這并不是一種很愉快的品酒體驗(yàn)。故而,沒必要追求過高的酒精度。平常12-13°左右的酒就不錯(cuò)了。