“喝了不上頭”，仔細品味“糧食的香味很濃，回味甘甜”，這個便是西風酒的特點。

陜西寶雞的西鳳酒有什么特點？

無論是“中國八大名酒”，還是“十大名酒”排名里都有西鳳酒的影子。其實個人認為:現(xiàn)在的排名有些太亂太雜。還是當年的“中國四大名酒”更有代表性！我們現(xiàn)在來了解一下白酒的香型劃分！醬香型白酒，最典型的代表“茅臺”！濃香型白酒，最典型的代表“五糧液”！清香型白酒，最典型的代表“汾酒”！鳳香型白酒，最典型的代表就是“西鳳酒”！西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣。

鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發(fā)祥地和中國著名酒鄉(xiāng)，文化積淀十分豐厚。這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開了中國酒文化史的帷幕！而根據(jù)殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，遠在3000年前這里出產(chǎn)的“秦酒”(即今西鳳酒)就成為王室御酒?！妒酚洝で乇炯o》上記述的秦穆公賜酒為盜馬"野人"解毒， 《酒譜》記載的秦晉韓原大戰(zhàn)秦穆公獲勝后"投酒于河以勞師"的典故就發(fā)生在這里。

這里自古盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)之酒為上乘。至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒、女人手’’的佳話。因為本人曾經(jīng)一位初中同學的父親，就是陜西省酒類協(xié)會的成員。所以比較了解整個白酒的化分特點！陜西人愛喝西鳳酒，就是因為鳳香型白酒特殊的味道。“喝了不上頭”，仔細品味“糧食的香味很濃，回味甘甜”，這個便是西風酒的特點。

西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風格獨特。被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。當?shù)厝藧酆任鼬P酒，一般不會挑選這種精美包裝的，這些是拿來送人的。當?shù)厝撕仁裁茨?？有一種“西鳳七兩半”，別看他包裝簡陋，但是它的味道卻是原汁原味的“鳳香型”。