因人而異了，一般剛開(kāi)始喝的人，都不太習(xí)慣喝干紅，可以先從桃紅或是起泡酒喝起了，比較容易入口。雅歌網(wǎng)

我認(rèn)為口味是最好的，你可以嘗一嘗

通化葡萄酒的原料是生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山區(qū)，一種叫“阿木魯”（滿(mǎn)語(yǔ)）的山葡萄。這種葡萄生存在攝氏零下40度的嚴(yán)寒環(huán)境中，皮和汁均為濃紫紅色，酸甜適度，口味純正，是天然的優(yōu)良釀酒原料。采用傳統(tǒng)工藝和最新技術(shù)釀造的通化葡萄酒呈寶石紅色，色澤艷麗，清澈明亮，芳香濃郁，醇厚爽口，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

果你是來(lái)個(gè)剛?cè)腴T(mén)的葡萄酒達(dá)人，新世界的香甜并且偏重果味的干紅葡萄酒和意大利的甜型起泡酒應(yīng)該你都會(huì)喜歡。女孩子一般都愛(ài)喝甜酒，不過(guò)，相對(duì)來(lái)說(shuō)甜酒會(huì)比干紅的熱量更高一些。而且，剛剛提的這些國(guó)家的酒，相對(duì)來(lái)說(shuō)在市面上都可以找到好喝又便宜的。至于品牌？普通葡萄酒的品牌實(shí)在是多不勝數(shù)。并且，沒(méi)那么重要。如果上淘寶，或者其他一些專(zhuān)售葡萄酒的網(wǎng)站，自甚至是去超市挑酒~建議用關(guān)鍵字搜索尋找酒可能會(huì)更有效合理。找國(guó)家：“智利、澳大利知亞、美國(guó)”找類(lèi)型：新世界的干紅、或者半甜白、起泡酒。德國(guó)半甜白、意大利起泡酒相對(duì)好喝又便宜。據(jù)說(shuō)葡萄酒愛(ài)好者都有一條常規(guī)的愛(ài)好之旅從喜歡甜型酒，到喜歡新世界道的干紅，最后回歸舊世界。衷心祝愿你的葡萄酒之旅啟程愉快。如果你不知道自己喜歡的口味，或者很好奇，你會(huì)不會(huì)有其他的偏好口味？這個(gè)時(shí)候，就去嘗，去品， 去探索吧，享受這個(gè)過(guò)程。畢竟葡萄酒有很大一部分樂(lè)趣就是在探索和發(fā)現(xiàn)上。

葡萄酒中富含果實(shí)酸，這種酸味往往會(huì)使剛開(kāi)始喝葡萄酒的消費(fèi)者感覺(jué)不習(xí)慣，從而導(dǎo)致他們對(duì)葡萄酒難以接受。實(shí)際上只要你能堅(jiān)持喝上一段時(shí)間，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這種酸味正是葡萄酒的魅力所在。因此，專(zhuān)家建議普通消費(fèi)者在剛開(kāi)始接觸葡萄酒時(shí)，可以選擇甜酸味道搭配比較容易讓人接受的半甜白葡萄酒，等慢慢適應(yīng)了之后，再喝酸味較大的干白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒等，從而進(jìn)一步了解各種葡萄酒的特性。 在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)，首先要看酒的透明度，白葡萄酒應(yīng)選擇顏色比較淺、淡黃色，晶亮透明、無(wú)沉淀的酒；內(nèi)在質(zhì)量要求微酸爽口、果香酒香優(yōu)美和諧。干紅葡萄酒除干白葡萄酒的特性外，其色為深寶石紅色，且甜、酸、苦、澀俱全，口味較協(xié)調(diào)。 葡萄酒按規(guī)定保存，一般來(lái)說(shuō)，一年內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)沉淀，但是如果發(fā)生沉淀，有時(shí)并不說(shuō)明酒質(zhì)變壞不能飲用。因該沉淀物俗稱(chēng)酒石，它是葡萄酒本身的重要構(gòu)成成份和營(yíng)養(yǎng)成份，其溶解度隨溫度變化而變化。隨著溫度的降低，酒石晶體逐漸沉淀出來(lái)。當(dāng)溫度回升后，酒石晶體即可自然溶解。但一些質(zhì)量差的酒，則不其然。

不同的紅酒要搭配不同的食物來(lái)喝，這樣才能能體現(xiàn)出紅酒的高貴，和吃飯的那種氣氛。 酒與菜的關(guān)系就像是一對(duì)男女，如果你的選擇是正確的，那么它們的絕妙搭配會(huì)讓你有一次相當(dāng)愉快的用餐經(jīng)歷。 比如說(shuō)A 清淡型的白葡萄酒 這類(lèi)酒聞起來(lái)喝起來(lái)都會(huì)讓人覺(jué)得新鮮、有果味、清爽，酸度較高，有的產(chǎn)區(qū)還帶有礦物質(zhì)的風(fēng)味。這一類(lèi)型的白葡萄酒適合于所有清淡的菜和海鮮類(lèi)菜品以及冷菜。比如清蒸魚(yú)，酸度和魚(yú)肉相結(jié)合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚(yú)片和生蠔也相當(dāng)適合配這類(lèi)酒，本來(lái)吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點(diǎn)的白葡萄酒剛好幫助消化。 B 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒 這類(lèi)酒的香氣令人心曠神怡，在白葡萄的品種中，最濃艷的香就要數(shù)麝香玫瑰和瓊瑤漿了。搭配這一類(lèi)型葡萄酒的菜，通常是比較細(xì)膩的食物，而且醬油類(lèi)的作料放得少。比如搭配放了香料的魚(yú)類(lèi)和其他海鮮和河鮮。 C 帶有橡木味的濃郁白葡萄酒 能進(jìn)橡木桶的白葡萄酒，一定是豐滿(mǎn)、濃郁、酒精度高的，也禁得起陳年的霞多麗葡萄品種釀造。這類(lèi)酒適合于配燒烤類(lèi)的食物，因?yàn)榫平?jīng)過(guò)橡木桶，通常也帶有烘烤的氣息。其他的肉類(lèi)如雞肉、豬肉都挺適合的，所有加奶油烹調(diào)的食物也很配。 D 果味型、輕柔的紅葡萄酒 這類(lèi)酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低，最明顯的一個(gè)例子是法國(guó)的Beaujolais。在喝之前可以冰到紅葡萄酒的最低溫度，比如說(shuō)15攝氏度左右。這類(lèi)酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤(pán)色拉的時(shí)候一起喝，對(duì)于西餐來(lái)說(shuō)，它適合于配地中海一帶的食物，比如說(shuō)意大利面條、比薩，也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。 E 單寧重、豐厚的紅葡萄酒 無(wú)疑這類(lèi)酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來(lái)些甘味和柔順感。這類(lèi)酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候，和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因?yàn)檫@類(lèi)酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì)更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配是適合的。對(duì)于西菜，煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的。 F 奢華而柔順的紅葡萄酒 這類(lèi)豐滿(mǎn)的酒主要來(lái)自于美樂(lè)和仙粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著豐富的果味，如紅的和黑的漿果味；成熟后它們會(huì)帶來(lái)巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂(lè)適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說(shuō)燉肉類(lèi)的食物；仙粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，喜歡刺激口感的人應(yīng)該是喜歡它們的。不過(guò)，這類(lèi)酒和許多香料是協(xié)調(diào)的，比如說(shuō)迷迭香、肉桂、百里香等等，這類(lèi)酒也適合于配烤肉，比如烤羊肉串、烤牛肉。 G 餐后甜酒 甜酒配甜食，這是一句有名而又簡(jiǎn)單的酒配餐的座右銘，甜酒配甜食配得得當(dāng)?shù)闹匾蛩厥翘鹁浦杏兴幔釙?huì)中和酒與食的甜，使它們品嘗起來(lái)甜而不膩。由于甜酒遇到甜點(diǎn)會(huì)突出酸度，因此要根據(jù)酒甜的程度不同來(lái)搭配甜品，通常甜酒要比甜點(diǎn)更甜才能達(dá)到平衡，如果甜度不如甜點(diǎn)或者甜度一樣，就會(huì)覺(jué)得酒酸。而唯一的例外是來(lái)自于法國(guó)的一個(gè)飲食傳統(tǒng)，法國(guó)人在吃鵝肝的時(shí)候會(huì)用甜酒來(lái)配。 紅酒最好選擇酒美網(wǎng)上買(mǎi)，上面都是原裝進(jìn)口的紅酒，味道特別純正，再配合相應(yīng)的食物，絕對(duì)美不勝美！

看要什么年代的

其實(shí)好不好喝是依照你個(gè)人的喜好來(lái)評(píng)判的，下面有一些紅酒的喝法，給你點(diǎn)建議： 紅酒搭配得當(dāng)可以搭配出很多奇妙的口味，你知道嗎？在奧地利，不少年輕人喜歡將葡萄酒組合著喝，當(dāng)然，絕大多數(shù)人還是喝純的紅、白葡萄酒。但是，同時(shí)廣州紅酒批發(fā)飛千雪也要告訴你，無(wú)論是純喝還是加料，飲用的都是最普通的日常餐酒，昂貴的葡萄酒是絕對(duì)不會(huì)用來(lái)加料飲用的。 一、白葡萄酒加蘇打（Weissgespritizt），比例是一半一半。二、紅葡萄酒加蘇打（Rotgespritizt），比例也是一半一半。紅白葡萄酒加蘇打水，可稀釋掉酒精，味道淡些,略帶氣泡使喝時(shí)更爽口，不知不覺(jué)會(huì)多喝幾杯。三、紅葡萄酒加可樂(lè)(Colarot),紅酒和可樂(lè)各半。用甜香可樂(lè)中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿(mǎn)16歲剛開(kāi)始合法喝葡萄酒時(shí)，常喜歡這種略甜的紅酒入門(mén)，中、老年人則很少如此喝。四、紅酒加橙子汁,比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最?lèi)?ài)之一。五、白葡萄酒加7—UP，比例各半，以清甜汽水中和酸澀白酒，使口感清新振奮，容易入口，喝了還想在喝，往往一杯接一杯欲罷不能。六、許杜（Sturm），這只是每年十月才能喝到用葡萄發(fā)酵釀的酒精飲料，它不耐久存，要在當(dāng)月喝掉。沒(méi)有過(guò)濾，呈白濁顏色，酒精度喝口味介于葡萄汁和葡萄酒之間，香甜適口，很受奧地利人喜歡，連小孩也愛(ài)喝。七、莫斯特（Most），不是用葡萄釀制，而是用蘋(píng)果發(fā)酵釀制而成。也是只有每年十月才有，口味介于蘋(píng)果汁與蘋(píng)果酒之間，可以說(shuō)是一種含酒精的蘋(píng)果汁，不耐存放，但清甜爽口，顏色澄清如琥珀，十分受人喜愛(ài)。八、奧地利燒酒，這是奧地利人在冬天氣候酷寒時(shí)最?lèi)?ài)的提神熱飲。可曾想過(guò)紅酒也能熱來(lái)喝？把紅酒放在鍋中加熱，加上橙子皮，肉桂棒，丁香等香料同時(shí)煮至沸騰，即可熄火飲用，這個(gè)在德國(guó)也很流行。九、失戀咖啡（WineCoffee），把紅酒當(dāng)水放入意大利咖啡壺內(nèi)煮咖啡，再以蜂蜜調(diào)甜度。取名失戀咖啡是因?yàn)楹葋?lái)又酸又苦，簡(jiǎn)直就是失戀心情的寫(xiě)照。

王朝 長(zhǎng)城 都不錯(cuò)

1．選購(gòu)紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障?！　?．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒(méi)有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒(méi)有光澤和亮度，就說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)?！　?．按照自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長(zhǎng)，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。　　具體來(lái)說(shuō)，越好的葡萄酒就越禁得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內(nèi)喝掉。而有陳年價(jià)值的酒，一般價(jià)格就會(huì)比較昂貴。當(dāng)然，反過(guò)來(lái)說(shuō)，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時(shí)候也更加傾向于讓它具有更強(qiáng)的陳年能力，當(dāng)然國(guó)內(nèi)炒作出來(lái)的高價(jià)酒不在此列。所以如果想要買(mǎi)些酒存放，等到7～8年以后再喝，也還是要考慮一下經(jīng)濟(jì)方面的問(wèn)題?！　￡惸甑幕靖拍睢　∫f(shuō)陳年的問(wèn)題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個(gè)生命期的演變過(guò)程。葡萄酒在裝瓶后，在瓶中有一個(gè)變化的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。　　所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發(fā)展完善的階段，并非所有的酒都有這樣的階段，絕大多數(shù)新世界的酒，即使是頂級(jí)酒在上市以后也就可以立即飲用了。但是有一些舊世界的酒這個(gè)上升期就比較明顯，剛剛出來(lái)的時(shí)候并不適于飲用，或者太過(guò)酸澀不平衡，或者非常封閉沒(méi)有什么香氣，要經(jīng)過(guò)幾年在瓶中繼續(xù)發(fā)展成熟，才變得完美順口。　　而適飲期則是葡萄酒變得相對(duì)完美順口的階段，其中發(fā)展到最好最平衡的時(shí)候就叫做巔峰期。而葡萄酒過(guò)了巔峰期以后就開(kāi)始慢慢走下坡路，失去很多香氣，口感也慢慢失去平衡，進(jìn)入衰退期，不適于飲用，甚至酸敗成醋?！　￡惸昱c保存狀況　　葡萄酒的陳年問(wèn)題曾經(jīng)有人進(jìn)行過(guò)研究,最終發(fā)現(xiàn)對(duì)于葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經(jīng)有人做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將葡萄酒分裝到6個(gè)不同的試管里面，其中3個(gè)裝滿(mǎn)，另外3個(gè)只裝一半，留一半空氣，然后用塞子塞好。經(jīng)過(guò)不同時(shí)間打開(kāi)品嘗發(fā)現(xiàn)，那些留有空氣的試管內(nèi)的酒，僅僅幾個(gè)月就可以變成如同陳年過(guò)幾年的一樣。　　葡萄酒在瓶中變化是一個(gè)緩慢過(guò)程，軟木塞是能夠緩慢透過(guò)氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續(xù)發(fā)展。太過(guò)惡劣的保存環(huán)境會(huì)加速這個(gè)過(guò)程，讓葡萄酒成熟過(guò)快，酒質(zhì)變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10～18度，濕度在70～80%左右的條件下橫放保存最為理想。其他的方法都會(huì)加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋?！　￡惸昱c葡萄酒種類(lèi)　　能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級(jí)的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。　　紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對(duì)于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當(dāng)然不是越重越好）。單寧需要時(shí)間來(lái)軟化，可以通過(guò)和氧氣的適量接觸及酒里面其他物質(zhì)的反映能夠生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個(gè)月內(nèi)喝掉，多數(shù)的干紅葡萄酒都能夠放上1～2年沒(méi)什么問(wèn)題。較高級(jí)的干紅葡萄酒還需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間陳年，讓其發(fā)展進(jìn)入適飲期?！　「砂灼咸丫埔话阋簧鲜芯驮谶m飲期了，可以開(kāi)瓶飲用，而且白葡萄酒沒(méi)有單寧，能夠陳年的時(shí)間比較短。當(dāng)然也有些非常頂級(jí)的白葡萄酒可以陳年相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數(shù)具有一定的陳年能力。無(wú)年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無(wú)年份香檳，年份香檳和名品香檳（Cuvee Prestige）都可以陳年10～20年時(shí)間，甚至更久。隨著陳年，香檳會(huì)越來(lái)越細(xì)膩，但是慢慢失去其活力和力度?！　〔ㄌ鼐票容^特殊，它本身就是經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間陳釀生產(chǎn)的，可以在瓶?jī)?nèi)繼續(xù)陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過(guò)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上比較少見(jiàn)。

首先，不少初學(xué)者都誤以為出產(chǎn)年份是最重要的考慮因素。雖然一個(gè)“好年份”對(duì)于一支高品質(zhì)的紅酒來(lái)說(shuō)是重要，但紅酒品質(zhì)好與壞，也需要視乎出產(chǎn)國(guó)家和地區(qū)。 　　其次，按照自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。 　　除了選擇適合自己個(gè)性和口味的紅酒以外，進(jìn)餐時(shí)如何搭配也是很有講究。他說(shuō)，以前在餐桌上喝酒，從來(lái)都是從頭到尾就喝一瓶酒，不論白酒、啤酒或紅酒，都非得大口大口地往嘴里喝。其實(shí)，應(yīng)該是應(yīng)該根據(jù)菜肴選擇合適口味的酒，例如干紅配紅肉(豬牛羊肉)，干白配白肉(海鮮魚(yú)蝦)。有這樣一個(gè)過(guò)程，先以干白開(kāi)胃，然后進(jìn)入干紅主題，先嘗年輕酒，再品老年份酒。只有這樣，才能充分發(fā)揮出酒和菜肴的口味。 　　如此看來(lái)，駕御紅酒需要的是有著豐富人生閱歷的智慧，只有這樣才能在復(fù)雜的場(chǎng)合和心境下挑選紅酒，然后進(jìn)入它的美妙境地。

看顏色~~和味道

看顏色~~和味道

樓上的說(shuō)的比較不錯(cuò).不過(guò)一樓的那位仁兄說(shuō)的就有問(wèn)題了。國(guó)內(nèi)的紅酒質(zhì)量簡(jiǎn)直...不想多說(shuō)。我一個(gè)朋友是王朝的高級(jí)經(jīng)理，據(jù)他講，中國(guó)的紅酒釀造技術(shù)比較差，很多情況下，紅酒的顏色都是用色料調(diào)的，王朝還不錯(cuò)，用葡萄皮提煉色素來(lái)調(diào)制，其他廠(chǎng)家很難說(shuō)用什么。樓上已經(jīng)把挑選方法說(shuō)過(guò)了，我不再重述，推薦你買(mǎi)澳大利亞和智利產(chǎn)的紅酒。法國(guó)的紅酒不錯(cuò)但是一般中國(guó)人喝不慣，也就是我們經(jīng)常說(shuō)的后口發(fā)酸。一家之言。