二戰(zhàn)后至上世紀(jì)中葉，Soave曾是美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)上最受歡迎的意大利葡萄酒，甚至在20世紀(jì)70年代超過(guò)了幾乎是意大利葡萄酒代名詞的基安蒂酒。我們分開(kāi)來(lái)看。1葡萄酒必須是干紅。不要！葡萄酒按含糖量可分為干型、半干型和半甜型，干紅葡萄酒是干紅葡萄酒的一種。
二戰(zhàn)后至上世紀(jì)中葉，Soave曾是美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)上最受歡迎的意大利葡萄酒，甚至在20世紀(jì)70年代超過(guò)了幾乎是意大利葡萄酒代名詞的基安蒂酒。我們分開(kāi)來(lái)看。1葡萄酒必須是干紅。不要！葡萄酒按含糖量可分為干型、半干型和半甜型，干紅葡萄酒是干紅葡萄酒的一種。
香檳，葡萄酒，紅酒有什么區(qū)別？
1產(chǎn)地不同只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒才能叫做香檳，而紅酒則是世界各地都有產(chǎn)區(qū)。2釀造材料不同香檳是用白葡萄釀造的，而紅酒是由紅葡萄釀造的。3顏色不同香檳的顏色是淡黃色的，而紅酒的顏色是深紅色的。4釀造過(guò)程香檳要經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，第一次發(fā)酵是為了產(chǎn)生酒精，第二次發(fā)酵是為了產(chǎn)生氣泡，而紅酒只要經(jīng)過(guò)一次發(fā)酵就可以了。
5喝酒動(dòng)作不同喝紅酒人們都有搖杯的習(xí)慣，因?yàn)閾u晃會(huì)使醋醚和乙醛釋放出來(lái)，并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣，而香檳不需要搖杯，因?yàn)闅馀菥频南銡鈺?huì)隨著泡泡逐漸地散發(fā)出來(lái)。6種類(lèi)不同香檳根據(jù)酒中糖分的殘留量可以分為自然干超天然天然極干干型半干和甜型，而紅酒可分為干紅半干紅半甜紅酒和甜紅酒。
不明白為什么葡萄酒一定是干紅。葡萄中的糖為什么去除。去除后還剩下什么了？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！樓主三句話，說(shuō)了三個(gè)知識(shí)點(diǎn)啊。我們分來(lái)看一下1 葡萄酒一定是干紅？NO!葡萄酒按照含糖量分為干型半干半甜和甜，干紅只是干型的紅葡萄酒，是葡萄酒的一種！這就好比蘇家不只有蘇明月?。。?！2 葡萄酒中的糖為什么去除？NO！首先葡萄酒的糖分不是去除，而是轉(zhuǎn)化成了酒精。 葡萄中的糖分，經(jīng)過(guò)酵母的酒精發(fā)酵過(guò)程，轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。
大家夏天喜歡喝什么葡萄酒，喜歡干白桃紅葡萄酒起泡酒么？
夏天的味道，就藏在這幾種白葡萄酒里。夏天，是彌漫在空氣中的一種獨(dú)特味道，是萌動(dòng)在心里的一種特別情懷，絕不是一個(gè)季節(jié)名詞那么簡(jiǎn)單。 翡翠般的碧空，空氣濕潤(rùn)甜美，青春與美好亮閃閃地展現(xiàn)在陽(yáng)光之下，上世紀(jì)50年代，美國(guó)攝影師 Slim Aarons 用影像創(chuàng)造出的夏日High Life，讓夏天不止有汗水和疲憊，更有優(yōu)雅與儀式感。
Slim1978年的攝影集Wonderful Time: An Intimate Portrait of the Good Life，如今已經(jīng)是市場(chǎng)價(jià)超過(guò)5000美元的珍本了。就像High Life精神展現(xiàn)的，新鮮的花果樹(shù)葉的汁水瑪瑙般的日子，停在無(wú)憂無(wú)慮的臉上，才是完整的夏天。那個(gè)時(shí)代的琉璃夏天，也許是我們永遠(yuǎn)無(wú)法復(fù)制的美好歲月，但下面這些小眾而美好的白葡萄酒，卻可以給我們一個(gè)美好的夏日。
葡萄牙綠酒 綠酒一杯歌一遍五代詞人馮延巳有首著名的長(zhǎng)命女，春日宴，綠酒一杯歌一遍，再拜陳三愿，一愿郎君千歲，二愿妾身常健，三愿如同梁上雕燕，歲歲常相見(jiàn)。詞里的綠酒，當(dāng)然說(shuō)的是古代發(fā)酵不完全的米酒然而這種春日綠酒，怡然美好的景象，在葡萄酒世界里，卻可以在夏日的葡萄牙綠酒中實(shí)現(xiàn)。 綠酒是葡萄牙西北綠酒產(chǎn)區(qū)(Vinho Verde)的特色白葡萄酒。
由于通常帶有青檸般的淺淺綠色，因此被稱為綠酒。 綠酒產(chǎn)區(qū)靠近大西洋，溫和的海洋性氣候帶來(lái)豐沛的降雨，適合阿爾巴尼諾Alvarinho和洛雷羅Loureiro，阿瑞圖Arinto這樣的白葡萄品種生長(zhǎng)。這幾種葡萄釀造的綠酒，通常有新鮮的花果香氣，輕盈的酒體和脆爽的酸度優(yōu)質(zhì)的綠酒，還會(huì)有復(fù)雜的礦物質(zhì)風(fēng)味。
飲用冰鎮(zhèn)，優(yōu)雅靈動(dòng)，可謂是夏季葡萄酒愛(ài)好者的最?lèi)?ài)。值得一提的是，綠葡萄酒裝瓶時(shí)，通常會(huì)保留一些發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)馀?。雖然達(dá)不到起泡酒的標(biāo)準(zhǔn)，但能提升青酒的新鮮度和風(fēng)味，成為青酒的一大特色。阿爾巴利諾，西班牙的下海灣，嘗起來(lái)像海濱。盛夏時(shí)節(jié)，最好的地方總會(huì)有一個(gè)屬于海濱的地方。要說(shuō)最配海邊的酒，西班牙下灣拉斯拜克薩斯(Ras Baixas)的阿爾巴尼諾阿爾巴里奧(Alba? ino Albario)一定有個(gè)名字。
飲用冰鎮(zhèn)，優(yōu)雅靈動(dòng)，可謂是夏季葡萄酒愛(ài)好者的最?lèi)?ài)。值得一提的是，綠葡萄酒裝瓶時(shí)，通常會(huì)保留一些發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)馀荨ｋm然達(dá)不到起泡酒的標(biāo)準(zhǔn)，但能提升青酒的新鮮度和風(fēng)味，成為青酒的一大特色。阿爾巴利諾，西班牙的下海灣，嘗起來(lái)像海濱。盛夏時(shí)節(jié)，最好的地方總會(huì)有一個(gè)屬于海濱的地方。要說(shuō)最配海邊的酒，西班牙下灣拉斯拜克薩斯(Ras Baixas)的阿爾巴尼諾阿爾巴里奧(Alba? ino Albario)一定有個(gè)名字。