我會做兩種酒，其中一種是葡萄酒。每年葡萄酒上市，我都會買些葡萄自己釀酒。這是我釀酒的方法。買了葡萄之后，我把它們清洗干凈，然后晾干。然后我捏干葡萄，根據(jù)自己喜歡的甜度加入適量冰糖。在制作葡萄和器皿時，一定要控制水分使其干燥，這樣葡萄酒的品質(zhì)才不會受到原水的影響。酒喝完了，我把葡萄放進器皿里封好，放在陰涼處三個月。當(dāng)所有的葡萄漂浮。

自釀葡萄酒要不要加酵母？

首先要說的是:自釀葡萄酒是不需要加酵母的。要說自己釀制葡萄酒，我是說了好幾年都沒做，不是因為做不成功，而是根本沒有時間來做。本以為暑假會有大把的時間，但我們每個假期都會被各種培訓(xùn)所占用。直到去年暑假，我終于釀制出了鄭氏葡萄酒。首先把買回來新鮮的葡萄洗干凈，去掉果蒂，控干水分。準(zhǔn)備好冰糖。有的人是用白糖的，但個人認為還是冰糖更好。

推薦使用冰糖。把買回來的玻璃瓶洗干凈，一定記得也要控干水分哦。本來想上網(wǎng)買個這樣的玻璃瓶的，但是又擔(dān)心自己釀制不成功，就懶得去買了，就將就著用市場里買的了。所有的東西都準(zhǔn)備好了，開始釀制吧。把葡萄和冰糖這樣一層葡萄一層冰糖的，碼放好，但是不能太滿哦，大概到瓶子的三分之二，甚至是一半就可以了，因為酒要發(fā)酵的，到時可別冒出來了。

有可能是酵母和密封性，也有可能是溫度沒控制好不過溫度的可能性不大除非你在東北或新疆那邊\n{!-- PGC_VIDEO:{\

自制酒不發(fā)酵怎么辦？