中國(guó)的祖先有這樣的說(shuō)法:酒是由天上的酒星釀造的。關(guān)于酒的起源，由于黃帝發(fā)明了酒泉之法，并一度有湯和酒醪之說(shuō)，后人一度尊稱他為酒的創(chuàng)始人。當(dāng)人們談?wù)摼频钠鹪磿r(shí)，他們認(rèn)為他是酒的祖先，認(rèn)為他是酒仙。有人說(shuō)是東漢。原因是上海博物館收藏了一套東漢時(shí)期的蒸餾器。有人說(shuō)它是用來(lái)蒸餾酒的。

最早的酒應(yīng)該是什么酒？

傳說(shuō)杜康是古代抓糧食生產(chǎn)的一個(gè)官員，有一年糧食豐收了，曬谷坪上到處堆滿了糧食。怎么吃也吃不完。糧食一下處理不了。發(fā)霉?fàn)€啦！皇帝大怒，降了他的職。扁他去當(dāng)保管員，專門(mén)看管糧食。杜康愁??！這么多糧食怎么才能保管好了？你一天晚上做了一個(gè)夢(mèng)。夢(mèng)到一位白發(fā)老神仙，告訴他，明天往西走。找三個(gè)不同職業(yè)的人。問(wèn)他們每人要幾滴血，拿來(lái)放到多余的糧食里面。

把這些糧食放到樹(shù)洞里保存起來(lái)。就可以釀出人間最好的佳釀。你把這些佳釀送給皇帝喝，皇帝就不會(huì)說(shuō)你浪費(fèi)糧食了。第二天杜康就一早就急急忙忙往西趕，看到一位教書(shū)的先生。向先生說(shuō)明來(lái)意。先生是個(gè)知書(shū)達(dá)理的人。在路邊找了一顆刺。在手指上一扎。杜康趕忙用竹筒接了幾滴血。杜康又繼續(xù)走?？吹揭粋€(gè)衙門(mén)辦事的公差武士。杜康又說(shuō)明來(lái)意。

這公差也是一個(gè)豪爽之人。毫不猶豫。拿身上的配刀，在手指上割了一下。也給杜康滴了幾滴血。古代可不如現(xiàn)代。想在路上碰到一個(gè)人還真不容易。天都快黑了。杜康還是碰不到第三個(gè)不同職業(yè)的人。正在發(fā)愁?？吹教镞叺静荻雅蕴芍粋€(gè)乞丐。心想這乞丐也是一種職業(yè)。何不弄他的血也行。可這乞丐是一個(gè)傻子。看著他傻傻的笑。還流著白沫口水。

杜康心想顧不得這么多了，找來(lái)一根刺扎在傻子手指上。 接了幾滴血趕緊往回走。這傻子還傻傻的，不知道怎么回事。杜康把這些血放在糧食里面。把糧食叫人搬到樹(shù)洞里面堆放好。過(guò)了一些日子，樹(shù)腳下真的流出了一絲絲液體。杜康嘗了嘗，還真是妙不可言。杜康把這些液體全部收集起來(lái)。拿去給皇帝喝?；实垡泊蠹屹澷p。于是釀酒這個(gè)行業(yè)就流傳了下來(lái)。

中國(guó)的酒最早出現(xiàn)在什么朝代？

夏朝杜康酒河洛盆地南邊是熊耳山脈，如今的魯山，汝州，汝陽(yáng)，伊川，嵩縣附近，是黃帝部落有熊氏居住地方，夏朝時(shí)期大禹治水，在這里造福百姓，這里是夏朝時(shí)期的中心，太康繼位，弟弟杜康管糧倉(cāng)，夏朝時(shí)期氣候濕潤(rùn)，雨水很多，一次杜康發(fā)現(xiàn)，糧倉(cāng)被雨水泡過(guò)的糧食，底部有液體，而且液體美味，命名為酒酒祖杜康就是這樣來(lái)的赫赫夏都二里頭，魯山倉(cāng)頡造字也在這個(gè)部落河圖洛書(shū)也在這里孟津的伏羲，。

中國(guó)白酒發(fā)展歷史是什么樣子的？

中國(guó)酒的歷史十分久遠(yuǎn),在仰韶文化遺址中,出土了許多形狀和甲古文金文的酒字十分相似的陶罐。這一點(diǎn)就說(shuō)明了早在距今6000多年以前,中國(guó)的酒就已經(jīng)產(chǎn)生了。但是,究竟是誰(shuí)發(fā)明了酒,自古以來(lái),眾說(shuō)紛紜,也很難斷定。我們的先民在創(chuàng)造了酒的同時(shí),也留給我們一段段令人心馳神往的美麗傳說(shuō)。一上天造酒之說(shuō)古人以為人與星體密不可分,人的各種行為均由上天相應(yīng)的星體所主宰。

所以,中國(guó)人的祖先就有酒是天上酒星所造的說(shuō)法。晉書(shū)中就有關(guān)于酒旗星座的記載:軒轅右角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴飲食。這句話的意思是軒轅星座的酒旗三星,就被認(rèn)為是司酒之星,凡世間的酒,也因?yàn)橛辛怂鼈儾诺靡援a(chǎn)生。酒旗星的發(fā)現(xiàn),最早見(jiàn)于周禮一書(shū)中,據(jù)今已有近3000年的歷史。二猿猴造酒說(shuō)早在明朝時(shí)期,猿猴造酒的傳說(shuō)就有過(guò)記載。

明代學(xué)者李日華在著作中也有類似記載:黃山猿猴多，春夏石谷采花果，釀為酒，香氣四溢，聞數(shù)百步。清代學(xué)者李寫(xiě)道，瓊州多猿嘗山石深處猿酒，蓋猿酒以米花為酒，一百六十年五六升之量。它嘗起來(lái)最辣，但極其罕見(jiàn)。記錄；清代一篇筆記小說(shuō)也說(shuō):粵西平樂(lè)等宅，山中滿猿，善采花釀酒。